專利名稱：可傾式夾層鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及可傾式夾層鍋。
背景技術(shù)：
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高等特點(diǎn)，夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備，如中國(guó)專利號(hào)為CN201220089973. 3的專利公開(kāi)了一種夾層鍋，設(shè)置了出料口及出料口附近的斜坡，方便出料操作，提高了工作效率，采用帶刮板的旋轉(zhuǎn)槳，提高了攪拌效率，防止與夾層鍋體內(nèi)部的側(cè)壁直接接觸的物料粘壁燒糊等情況，操作方便，安全可靠；采用導(dǎo)熱油加熱，提供了加熱效率和加熱溫度，且加熱均勻，但這種夾層鍋在出料時(shí)容易因鍋口較大產(chǎn)生漏料現(xiàn)象，造成浪費(fèi)并產(chǎn)生安全隱患。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種可傾式夾層鍋，以解決現(xiàn)有技術(shù)中導(dǎo)致的上述多項(xiàng)缺陷。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明提供的可傾式夾層鍋，包括可傾架和鍋體，所述鍋體設(shè)于可傾架上，所述可傾架底部連接有撐腳，所述支撐架的一端連接有安全閥，所述鍋體的側(cè)壁連接一盒體，所述盒體上部設(shè)有開(kāi)口。根據(jù)上述發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，所屬鍋體一端連接有壓力表。根據(jù)上述發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，所述撐腳底部可拆卸連接有萬(wàn)向輪。本發(fā)明的有益效果在于通過(guò)在鍋體的側(cè)壁上設(shè)置開(kāi)口的盒體，在出料時(shí)可將鍋蓋緊閉于鍋體上，通過(guò)傾斜鍋體使食料從盒體開(kāi)口處流出，可避免出料時(shí)產(chǎn)生的漏料現(xiàn)象，鍋體一端連接有壓力表，可用于只管的觀察鍋體內(nèi)壓力情況，從而有效控制食料的受熱情況，提高工作效率，撐腳底部通過(guò)可拆卸方式連接有萬(wàn)向輪，工作時(shí)將萬(wàn)向輪拆下，不工作且需要移動(dòng)換位時(shí)將萬(wàn)向輪裝上，移動(dòng)更方便、省力。


圖1為本發(fā)明所述的可傾式夾層鍋的結(jié)構(gòu)示意圖，其中1_可傾架，2-盒體，3-鍋體，4-壓力表,5-撐腳,6-萬(wàn)向輪,7-安全閥。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。參見(jiàn)圖1，可傾式夾層鍋，包括可傾架I和鍋體3，所述鍋體3設(shè)于可傾架I上，所述可傾架I底部連接有撐腳5，所述支撐架I的一端連接有安全閥7，所述鍋體3的側(cè)壁連接一盒體2，所述盒體2上部設(shè)有開(kāi)口，所屬鍋體3 —端連接有壓力表4，所述撐腳5底部可拆卸連接有萬(wàn)向輪6。 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，可傾式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，操作時(shí)注意以下步驟
I，參數(shù)設(shè)定
設(shè)計(jì)容積300L壓力彡O. 15MPa 實(shí)際容積200L壓力彡O.1OMpa 2，檢查準(zhǔn)備
檢查各儀器、儀表靈敏度。填寫(xiě)并掛狀態(tài)卡。
3，操作
將物料加入鍋中。攪拌。開(kāi)啟進(jìn)汽閥門，向夾層內(nèi)通蒸汽(蒸汽壓力彡O.1OMpa)同時(shí)打開(kāi)疏水閥，關(guān)閉旁通閥，加熱至規(guī)定時(shí)間。待物料達(dá)到要求時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽閥門，停止攪拌。手握手柄,使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出。液體流完后,用純化水對(duì)可傾式反應(yīng)鍋清洗。注意壓力表壓力，使之保持在< O. lOMpa，且能保持加熱要求。檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性。定期對(duì)油密封閥檢查，防止漏油?；谏鲜觯景l(fā)明的有益效果在于通過(guò)在鍋體的側(cè)壁上設(shè)置開(kāi)口的盒體，在出料時(shí)可將鍋蓋緊閉于鍋體上，通過(guò)傾斜鍋體使食料從盒體開(kāi)口處流出，可避免出料時(shí)產(chǎn)生的漏料現(xiàn)象，鍋體一端連接有壓力表，可用于只管的觀察鍋體內(nèi)壓力情況，從而有效控制食料的受熱情況，提高工作效率，撐腳底部通過(guò)可拆卸方式連接有萬(wàn)向輪，工作時(shí)將萬(wàn)向輪拆下，不工作且需要移動(dòng)換位時(shí)將萬(wàn)向輪裝上，移動(dòng)更方便、省力。由技術(shù)常識(shí)可知，本發(fā)明可以通過(guò)其它的不脫離其精神實(shí)質(zhì)或必要特征的實(shí)施方案來(lái)實(shí)現(xiàn)。因此，上述公開(kāi)的實(shí)施方案，就各方面而言，都只是舉例說(shuō)明，并不是僅有的。所有在本發(fā)明范圍內(nèi)或在等同于本發(fā)明的范圍內(nèi)的改變均被本發(fā)明包含。
權(quán)利要求
1.可傾式夾層鍋，包括可傾架和鍋體，所述鍋體設(shè)于可傾架上，所述可傾架底部連接有撐腳，所述支撐架的一端連接有安全閥，其特征在于所述鍋體的側(cè)壁的中上部連接一盒體，所述盒體上部設(shè)有開(kāi)口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可傾式夾層鍋，其特征在于所屬鍋體一端連接有壓力表。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可傾式夾層鍋，其特征在于所述撐腳底部可拆卸連接有萬(wàn)向輪。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種可傾式夾層鍋，涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，包括可傾架和鍋體，所述鍋體設(shè)于可傾架上，所述可傾架底部連接有撐腳，所述支撐架的一端連接有安全閥，所述鍋體的側(cè)壁連接一盒體，所述盒體上部設(shè)有開(kāi)口，通過(guò)在鍋體的側(cè)壁上設(shè)置開(kāi)口的盒體，在出料時(shí)可將鍋蓋緊閉于鍋體上，通過(guò)傾斜鍋體使食料從盒體開(kāi)口處流出，可避免出料時(shí)產(chǎn)生的漏料現(xiàn)象。
文檔編號(hào)A47J27/16GK102987906SQ20121055062
公開(kāi)日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月18日
發(fā)明者夏玉林 申請(qǐng)人:蘇州麥克食品機(jī)械塑膠有限公司