專利名稱：全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機。
技術(shù)背景面食，是人們經(jīng)常食用的食品之一，在我國，尤其在北方地區(qū)，饅頭是人們經(jīng)常食用的食品?，F(xiàn)有的饅頭制作中，和面、揉面和饅頭方饃坯是分開制作的，市場上流行的制饃機，雖然簡單可靠，使用方便，大大提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，但由于所使用的和面機、揉面機、方饃機等相互獨立運行，自動化程度不高，存在著省力不省工的缺陷。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，急需從繁重的體力勞動中解脫出來，面對勞動力成本的節(jié)節(jié)攀升，全自動數(shù)控制饃機是人們的渴求。
發(fā)明內(nèi)容發(fā)明人在日常的生活過程中，深深感知現(xiàn)有的饅頭制作過程存在著上述缺陷不足，經(jīng)過設(shè)計和改進，本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種省時省力、效率高的全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機。為解決上述技術(shù)問題，本實用新型所采取的技術(shù)方案是所設(shè)計的全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機包括殼體，在殼體內(nèi)設(shè)儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置及電氣控制裝置，所述儲面裝置是在殼體上部一端設(shè)儲面箱，儲面箱內(nèi)設(shè)面粉推動電機，面粉推動電機與帶葉片的面粉推動軸傳動連接，在儲面箱面粉出口處設(shè)由下面撥動軸電機控制的下面撥動軸，在殼體上部儲面箱面粉出口側(cè)設(shè)可在發(fā)酵箱軌道上移動的帶門發(fā)酵箱；所述計量裝置是在儲面箱面粉出口處下面設(shè)面粉計量器；在面粉計量器出料端設(shè)帶門的面粉提升盒，面粉提升盒由提升盒電機驅(qū)動在提升盒軌道上上下移動；所述和面裝置是在殼體內(nèi)儲面箱對應(yīng)端上部設(shè)內(nèi)有攪棍的和面箱，攪棍與和面電機連接，和面箱外設(shè)和面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機；所述切面裝置是在殼體內(nèi)和面裝置下部設(shè)帶輸送帶的喂面機和帶切刀的切面機；所述饅頭坯制作裝置是在殼體內(nèi)切面機的下部設(shè)饃坯機；所述電氣控制裝置是在殼體側(cè)設(shè)電器控制柜，電器控制柜上設(shè)用于顯示和操作的觸摸屏及控制開關(guān)，儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置均與電氣控制裝置控制鏈接。在饃坯的制作過程中，由于會出現(xiàn)饃坯大小不一致的情況，為了保證饃坯的大小質(zhì)量，在殼體內(nèi)還設(shè)饃坯挑揀回收裝置，所述饃坯挑揀回收裝置是在殼體內(nèi)饅頭坯制作裝置處設(shè)饃坯大小計量器、饃坯回收斗、饃坯提升勺、由電機控制的饃坯回收輸送帶及饃坯整形機。在饃坯制作時，由于饃坯可能出現(xiàn)粘連，常使用面補，為了回收使用過的面補，在殼體內(nèi)還設(shè)面補回收裝置，所述面補回收裝置是在殼體內(nèi)的饅頭坯制作裝置處設(shè)面補回收面斗，面補回收面斗在面補回收軌道上運行。[0007]本實用新型采用上述技術(shù)方案所設(shè)計的全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機，由于設(shè)計有儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置及電氣控制裝置，饅頭制作過程中，在電氣控制裝置的控制下，實現(xiàn)和面、揉面、饅頭制坯自動完成，具有省時省力，工作效率很高的優(yōu)點。

圖I表示本實用新型主視結(jié)構(gòu)示意圖；圖2表示本實用新型俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機的結(jié)構(gòu)作具體說明。 參見圖1，圖2，本實用新型全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機包括殼體1，在殼體I內(nèi)設(shè)儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置及電氣控制裝置。其中，儲面裝置是在殼體I上部一端設(shè)儲面箱6，儲面箱6內(nèi)設(shè)面粉推動電機2，面粉推動電機2通過面粉推動機主動軸輪3、面粉推動機活動節(jié)4與帶葉片8的面粉推動軸7傳動連接，面粉推動軸7兩端設(shè)面粉推動軸滑塊5以利于面粉推動軸7移動，在儲面箱6面粉出口處設(shè)由下面撥動軸電機14控制的下面撥動軸13，撥動軸13用于撥動面粉從出口處流出，在殼體I上部儲面箱6面粉出口側(cè)設(shè)可在發(fā)酵箱軌道19上移動的帶門發(fā)酵箱11，發(fā)酵箱11的門由發(fā)酵箱開門氣缸12控制開合，發(fā)酵箱11內(nèi)存放面粉發(fā)酵材料，發(fā)酵箱11可在發(fā)酵箱軌道19上移至和面裝置處。其中，計量裝置是在儲面箱6面粉出口處下面設(shè)面粉計量器9，在面粉計量器9出料端設(shè)帶門的面粉提升盒15，面粉經(jīng)計量后由開門氣缸10打開面粉計量器9的門使面粉流入面粉提升盒15內(nèi)，面粉提升盒15由提升盒電機33驅(qū)動在提升盒軌道17上通過繞設(shè)在提升盒轉(zhuǎn)動輪16上的提升盒帶18上下移動，面粉提升盒15的門由提升盒開門氣缸34控制。其中，和面裝置是在殼體I內(nèi)儲面箱6對應(yīng)端上部設(shè)內(nèi)有攪棍的和面箱20，攪棍與和面箱20內(nèi)的和面電機連接,和面箱20外設(shè)和面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機，面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機用于將已經(jīng)和好并發(fā)酵的面團倒出和面箱20。其中，切面裝置是在殼體I內(nèi)和面裝置下部設(shè)帶輸送帶的喂面機和帶切面刀21的切面機，切面刀21由伸縮氣缸22控制，切面機在切面機平移軌道23上移動，切面刀21上下移動由切面刀上下移動氣缸24控制，喂面機由喂料電機25控制。其中，饅頭坯制作裝置是在殼體I內(nèi)切面機的下部設(shè)饃坯機27，饃坯機27由饃坯機電機控制，饃坯機27內(nèi)設(shè)饃坯成型輥。其中，電氣控制裝置是在殼體側(cè)設(shè)電器控制柜(圖中未示)，電器控制柜上設(shè)用于顯示和操作的觸摸屏及控制開關(guān)，儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置均與電氣控制裝置控制鏈接。在饃坯的制作過程中，由于會出現(xiàn)饃坯大小不一致的情況，為了保證饃坯的大小質(zhì)量，在殼體I內(nèi)還設(shè)饃坯挑揀回收裝置，其中，饃坯挑揀回收裝置由饃坯回收電機控制，其是在殼體I內(nèi)饅頭坯制作裝置處設(shè)饃坯大小計量器、饃坯回收斗、饃坯提升勺30、由提升勺電機32通過鏈條31控制的饃坯回收輸送帶及饃坯整形機。在饃坯制作時，由于饃坯可能出現(xiàn)粘連，常使用面補，為了回收使用過的面補，在殼體I內(nèi)設(shè)面補回收裝置，其中，面補回收裝置是在殼體I內(nèi)的饅頭坯制作裝置處設(shè)面補回收面斗29，面補回收面斗29在面補回收軌道28上運行，用于收集饃坯機27使用饃坯機面補斗26內(nèi)的面補后撒落下來的面補。本實用新型全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機工作過程是工作前的準(zhǔn)備程序I.首先將自動上面機(圖中未示)掛靠到儲面箱6部位,啟動上面機電源,將面粉輸送到儲面箱6備用。 2.將發(fā)孝粉等配料存入相應(yīng)儲備箱中備用。3.開啟自來水閥。儲水箱將自動儲水。工作流程I.啟動電源。2.在電氣控制柜的操作屏上點激“開啟”，然后按屏顯指示，設(shè)定所需饅頭數(shù)量及饅頭出箱時間。(注第一次設(shè)定時需離設(shè)定的饅頭出箱時間間隔不小于I. 5小時)。3.自動啟動水計量器，將所設(shè)定饅頭數(shù)量的第一次發(fā)酵用水注入和面箱內(nèi)。4.自動啟動添加劑輸送帶，輸送帶平移氣缸啟動，將按設(shè)定饅頭數(shù)量所需的添加劑輸送到和面箱內(nèi)，添加劑系統(tǒng)復(fù)位。5.儲面箱6內(nèi)的面粉推動機電機2啟動工作，將面粉向面粉計量器9注入。6.面粉計量器9上方的下面撥動軸13啟動，使面粉進入面粉計量器9內(nèi)，計量出設(shè)定饅頭數(shù)量所需的第一次發(fā)酵面粉，打開面粉計量器門，將面粉倒入面料提升盒15內(nèi)，面料計量系統(tǒng)復(fù)位。7.面料提升盒15啟動，提升到和面機部位后停止，打開面料提升盒門，面料提升盒底部輸送帶啟動，將面料提升盒內(nèi)面粉送入和面箱20內(nèi)，進行第一次發(fā)酵，面料提升盒15復(fù)位。8.水計量器再次啟動，將所設(shè)定饅頭數(shù)量的二次和面用水注入到和面箱20內(nèi)。9.儲面箱6內(nèi)的面粉推動機，面粉計量器9，面料提升盒15再次依次啟動，將所需要的面粉補充到和面箱20內(nèi)。10.和面電機開始工作，由機內(nèi)S型攪棍將機內(nèi)面料攪拌成面團狀。11.面料提升盒15啟動，上至中間部位。12.啟動和面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機，使和面箱20傾斜至對準(zhǔn)面料提升盒15。S型攪棍正反旋轉(zhuǎn)把面團倒入面料提升盒15內(nèi)，和面箱20復(fù)位。13.面料提升盒15下降至底部，自動打開面料提升盒門，使面料提升盒門平行連接于喂面機輸送帶上，并啟動喂面機輸送帶。14.切面機啟動，切面刀21向前移動到面團位置后下落，將面料提升盒15內(nèi)整體面團切成條狀并拉至喂面機輸送帶上，反復(fù)工作至面團被全部拉完為止并復(fù)位。15.喂面機輸送帶將條狀面團喂入饃胚機內(nèi)，使饃坯機連續(xù)不斷的將饃胚滾落到饃胚輸送帶上，饃胚通過壓桿與輸送帶逐漸升至饃坯挑揀回收裝置。[0041]16.面補回收裝置，將饅頭胚機底部的多余面補不停的回收后，提升至饅頭胚機上端的面補回收面斗29內(nèi)，通過螺旋軸的環(huán)型滾動，將面料通過槽底漏面眼，均勻的撒落在正在制作的饃坯上，多余面補落入底部。17.饃胚進入挑揀回收裝置，由饃胚大小計量器將饃胚計量后，達到設(shè)定重量的饃胚輸送到饃胚提升勺內(nèi)一勺一個，自下而上至頂部后，進入到模胚整型機的饃胚斗內(nèi)。18.不符合設(shè)定重量的饃胚，將由饃胚回收輸送帶，送入饃胚回收斗內(nèi)，由提升勺將返回斗內(nèi)的饃胚，一勺一個，自下而上到頂部后將饃胚拋向喂面機輸送帶上，喂入饃胚 機，進行二次加工。19.通過挑揀裝置的標(biāo)準(zhǔn)饃胚，進入饃整型機內(nèi)，將饃胚型狀二次整型，至大小均勻尖頭圓柱狀后，進入整型機出口處固定的饃胚定位桶內(nèi)，饃坯制作完成。
權(quán)利要求1.一種全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機，包括殼體，在殼體內(nèi)設(shè)儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置及電氣控制裝置，其特征是所述儲面裝置是在殼體上部一端設(shè)儲面箱，儲面箱內(nèi)設(shè)面粉推動電機，面粉推動電機與帶葉片的面粉推動軸傳動連接，在儲面箱面粉出口處設(shè)由下面撥動軸電機控制的下面撥動軸，在殼體上部儲面箱面粉出口側(cè)設(shè)可在發(fā)酵箱軌道上移動的帶門發(fā)酵箱；所述計量裝置是在儲面箱面粉出口處下面設(shè)面粉計量器；在面粉計量器出料端設(shè)帶門的面粉提升盒，面粉提升盒由提升盒電機驅(qū)動在提升盒軌道上上下移動；所述和面裝置是在殼體內(nèi)儲面箱對應(yīng)端上部設(shè)內(nèi)有攪棍的和面箱，攪棍與和面電機連接，和面箱外設(shè)和面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機；所述切面裝置是在殼體內(nèi)和面裝置下部設(shè)帶輸送帶的喂面機和帶切刀的切面機；所述饅頭坯制作裝置是在殼體內(nèi)切面機的下部設(shè)饃坯機；所述電氣控制裝置是在殼體側(cè)設(shè)電器控制柜，電器控制柜上設(shè)用于顯示和操作的觸摸屏及控制開關(guān)，儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置均與電氣控制裝置控制鏈接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機，其特征是在殼體內(nèi)還設(shè)饃坯挑揀回收裝置，所述饃坯挑揀回收裝置是在殼體內(nèi)饅頭坯制作裝置處設(shè)饃坯大小計量器、饃坯回收斗、饃坯提升勺、由電機控制的饃坯回收輸送帶及饃坯整形機。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機，其特征是在殼體內(nèi)還設(shè)面補回收裝置，所述面補回收裝置是在殼體內(nèi)的饅頭坯制作裝置處設(shè)面補回收面斗，面補回收面斗在面補回收軌道上運行。
專利摘要本實用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，提出了一種全自動數(shù)控儲面揉面饃坯制作一體機，主要特點是包括殼體，在殼體內(nèi)設(shè)儲面裝置、計量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置及電氣控制裝置。本實用新型能夠?qū)崿F(xiàn)和面、揉面、饅頭制坯自動完成，具有省時省力，工作效率很高的優(yōu)點。
文檔編號A47J44/00GK202553677SQ20122020860
公開日2012年11月28日 申請日期2012年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月10日
發(fā)明者邢培山, 邢培鐸, 倪軍, 倪得洋 申請人:方城銀邦廚具機械有限公司