紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法及其煮粉板裝置制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，包括以下步驟條件：a.煮粉板：將粘有紅薯淀粉的粉板置于煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內(nèi)加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220℃煮20-40分鐘；b.燒粉板：將經(jīng)上述步驟處理后的粉板撈出置于電爐上燒10-15分鐘，然后冷卻；c.洗刷粉板：將經(jīng)上述步驟處理后的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板；d.清洗粉板：將經(jīng)上述步驟處理后的粉板用清水沖洗1-2分鐘；e.風(fēng)干粉板：將經(jīng)上述步驟處理后的粉板自然風(fēng)干備用即可。還公開了一種實(shí)現(xiàn)該方法的煮粉板裝置。
【專利說明】紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法及其煮粉板裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紅薯粉絲加工設(shè)備的維修方法，尤其涉及一種紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，還涉及一種實(shí)現(xiàn)該方法的煮粉板裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在紅薯粉絲的加工設(shè)備中，紅薯粉絲擠壓裝置的粉板是一個(gè)重要的部件。在紅薯粉絲的加工過程中，紅薯淀粉經(jīng)擠壓通過粉板的細(xì)孔而形成均勻粉絲。由于粉板的孔很細(xì)、紅薯淀粉熟化后粘性強(qiáng)，紅薯淀粉容易粘在孔壁上，經(jīng)過一段時(shí)間，粉板上的一些孔就會(huì)堵塞，因而會(huì)影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。所以，需要經(jīng)常將粉板拆下清潔。但是，由于粉板的孔很細(xì)、紅薯淀粉粘性強(qiáng)，粉板的清潔非常困難。
[0003]現(xiàn)在本領(lǐng)域使用的方法是直接用火燒的方法，就是將粉板放在電爐上燒9-10小時(shí)，使粉板內(nèi)的紅薯粉炭化甚至灰化，再用流水將其灰分沖刷出來以達(dá)到清潔粉板的目的。但這種方法因?yàn)橐?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫火燒，容易使粉板變形，增加了設(shè)備的損耗，而且效率低。我們也曾試驗(yàn)過淀粉酶酶解法，就是用淀粉酶液體恒溫浸泡粉板1-2天左右，然后用水沖洗。但實(shí)踐證明這種方法不適合粉板的清潔。因?yàn)榉郯迨氰F制的，利用酶解法必須在水里長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣，粉板容易被腐蝕生銹，不但增加了設(shè)備的損耗，增加成本，而且影響產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，效率低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種效率高、損耗低的紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法。還提供一種實(shí)現(xiàn)該方法的煮粉板裝置。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法包括以下步驟條件:
a.煮粉板:將粘有紅薯淀粉的粉板置于煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內(nèi)加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220°C煮20-40分鐘；
b.燒粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板撈出置于電爐上燒10-15分鐘，然后冷卻；
c.洗刷粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板；
d.清洗粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板用清水沖洗1-2分鐘；
e.風(fēng)干粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板自然風(fēng)干備用即可。
[0006]作為進(jìn)一步改進(jìn)，在所述燒粉板步驟，將經(jīng)上述步驟處理后的粉板和支架一起撈出置于電爐上燒10-15分鐘，然后冷卻。
[0007]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明所述方法的煮粉板裝置包括金屬桶、三腳支架以及電加熱元件；所述三腳支架置于該桶內(nèi)，三腳支架包括三個(gè)支撐腳，所述三個(gè)支撐腳上端固定于一個(gè)圓環(huán)，該圓環(huán)內(nèi)側(cè)固定有三個(gè)支撐爪用于放置粉板，圓環(huán)上相對(duì)設(shè)有二個(gè)吊耳用于取放三腳支架；所述電加熱元件置于桶底部下方、與桶底外壁接觸。[0008]采用本發(fā)明的方法，由于設(shè)有煮粉板步驟，粉板經(jīng)高溫油煮后，油脂會(huì)滲入粉板細(xì)孔中的淀粉內(nèi)，將煮好的粉板放在電爐上燒，油脂易燃，紅薯淀粉內(nèi)的油脂會(huì)使淀粉均勻燃燒成灰燼，燃燒時(shí)間短，灰燼容易脫落，效率高，而且能夠避免因長(zhǎng)時(shí)間火燒使粉板變形的缺陷，從而減少了設(shè)備的損耗。同時(shí)，也避免了淀粉酶酶解法必須在水里長(zhǎng)時(shí)間浸泡使粉板容易腐蝕生銹的缺陷。經(jīng)過洗刷步驟，粉板細(xì)孔中灰化的紅薯淀粉能夠容易與粉板分離，能夠清理干凈；再經(jīng)清洗步驟，粉板表面能夠被徹底清潔，風(fēng)干后即可使用。由于用水沖洗時(shí)間短，不會(huì)使粉板腐蝕生銹，能夠避免淀粉酶酶解法必須在水里長(zhǎng)時(shí)間浸泡使粉板容易腐蝕生銹的缺陷，效率高、損耗低。
[0009]在燒粉板步驟，將粉板和支架一起撈出置于電爐上燒，能夠進(jìn)一步提高工作率，操作也簡(jiǎn)單可靠。
[0010]采用本發(fā)明的煮粉板裝置，由于設(shè)有三腳支架，三個(gè)支撐腳上端固定于一個(gè)圓環(huán)、該圓環(huán)內(nèi)側(cè)固定有三個(gè)支撐爪用于放置粉板，粉板放置平穩(wěn)、操作簡(jiǎn)單。圓環(huán)上相對(duì)設(shè)有二個(gè)吊耳用于取放三腳支架，便于取放，能夠提高工作效率和操作的安全可靠性。該裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可靠實(shí)用，專用于本發(fā)明的方法，能夠?qū)崿F(xiàn)本發(fā)明的方法。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1是本發(fā)明煮粉板裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)描述:
紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法包括以下步驟條件:
a.煮粉板:將粘有紅薯淀粉的粉板置于煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內(nèi)加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220°C煮20-40分鐘；
b.燒粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板撈出置于電爐上燒10-15分鐘，然后冷卻；
c.洗刷粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板；
d.清洗粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板用清水沖洗1-2分鐘；
e.風(fēng)干粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板自然風(fēng)干備用即可。
[0013]上述方法中，煮粉板的油溫和時(shí)間最好為200°C和30分鐘，所用食用油為市場(chǎng)公開銷售的普通食用油即可，采用食用油的目的是為了避免所洗粉板污染粉絲產(chǎn)品；粉板在電爐(功率2000W)最好燒12分鐘；洗刷時(shí)間最好為5分鐘；沖洗時(shí)間最好為I分鐘。
[0014]為了提高工作率、使操作簡(jiǎn)單安全可靠，在所述燒粉板步驟，也可以將經(jīng)上述步驟處理后的粉板和支架一起撈出置于電爐上燒10-15分鐘，然后冷卻。
[0015]如圖1所示，實(shí)現(xiàn)本發(fā)明所述方法的煮粉板裝置包括金屬桶1、三腳支架以及電加熱元件6。三腳支架置于該桶內(nèi)。三腳支架包括三個(gè)支撐腳5，三個(gè)支撐腳上端固定于一個(gè)圓環(huán)4，該圓環(huán)內(nèi)側(cè)固定有三個(gè)支撐爪2用于放置粉板，圓環(huán)上相對(duì)設(shè)有二個(gè)吊耳3用于取放三腳支架。電加熱元件置于桶底部下方、與桶底外壁接觸。三個(gè)支撐爪伸向圓環(huán)內(nèi)，可以水平設(shè)置，最好是向下傾斜設(shè)置。
【權(quán)利要求】
1.一種紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，其特征在于包括以下步驟條件: a.煮粉板:將粘有紅薯淀粉的粉板置于煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內(nèi)加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220°C煮20-40分鐘； b.燒粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板撈出置于電爐上燒10-15分鐘，然后冷卻； c.洗刷粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板； d.清洗粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板用清水沖洗1-2分鐘； e.風(fēng)干粉板:將經(jīng)上述步驟處理后的粉板自然風(fēng)干備用即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，其特征在于:在所述燒粉板步驟，將經(jīng)上述步驟處理后的粉板和支架一起撈出置于電爐上燒10-15分鐘，然后冷卻。
3.一種實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1所述方法的煮粉板裝置，其特征在于:包括金屬桶(I)、三腳支架以及電加熱元件(6 );所述三腳支架置于該桶內(nèi)，三腳支架包括三個(gè)支撐腳(5 )，所述三個(gè)支撐腳上端固定于一個(gè)圓環(huán)(4)，該圓環(huán)內(nèi)側(cè)固定有三個(gè)支撐爪(2)用于放置粉板，圓環(huán)上相對(duì)設(shè)有二個(gè)吊耳(3)用于取放三腳支架；所述電加熱元件置于桶底部下方、與桶底外壁接觸。
【文檔編號(hào)】B08B7/04GK103433253SQ201310401934
【公開日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年9月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月6日
【發(fā)明者】陳偉, 羅慧芳, 唐冬生, 陳云鋒, 杜婭婷, 陳潔霞 申請(qǐng)人:湖南裕湘食品有限公司