一種潤肺止咳大豆油的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種潤肺止咳大豆油的制備方法，本發(fā)明先用黃芩、款冬花、柚子皮、絲瓜花、羅漢果、胖大海等中草藥煎煮大豆，煮熟后的大豆將晾曬后與瓜蔞籽、枇杷膏和杏仁混合均勻進行炒制，炒好后進行壓榨，精制即得成品。本發(fā)明制得的大豆油品質(zhì)好，無豆腥味，口感好，營養(yǎng)豐富，除具有大豆油本身的營養(yǎng)價值外，還具有養(yǎng)陰斂肺、清咽止咳、清熱化痰之功效，可以用防治肺熱咳嗽、痰黃稠，咽喉干燥、口干舌燥等癥。
【專利說明】一種潤肺止咳大豆油的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種潤肺止咳大豆油的制備方法，屬于保健食用油領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]大豆具有很多的用途,用來制作大豆油時,大豆油中含有豐富的亞油酸,有顯著的降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效，但是同時大豆油制作成油時具有特殊的豆腥味，熱穩(wěn)定性較差，營養(yǎng)價值比較單一，無法滿足人們對食用油在營養(yǎng)保健上的更高追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種潤肺止咳大豆油的制備方法，改善大豆油的口味和營養(yǎng)。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為:
一種潤肺止咳大豆油的制備方法，包括以下步驟:
(1)選取顆粒飽滿，有良好光澤度，表面無瑕疵的大豆，以100份大豆重量計，稱取以下重量份的原料:黃芩2-3、款冬花3-4、柚子皮2-3、絲瓜花1-3、羅漢果2-4、胖大海2_3、川貝母1-2、紫苑2-3、淡竹葉3-4、白芍1-2 ;將上述中草藥與大豆混合均勻，加10-15倍量水，大火煮沸后改用中小火煎煮至大豆全部均勻熟透，既軟又不爛，保持整粒又無夾心為最佳狀態(tài)，撈出大豆，浙干水`分；
(2)將浙干水分后的大豆均勻鋪在干凈的席子上晾曬18-24h，每隔5-6h翻動一次，控制大豆含水量為20-30% ；
(3)將晾曬的大豆放入大鍋中，添加相當(dāng)于大豆重量的2-3%的瓜萎籽、3-5%的枇杷膏和1-2%的杏仁，大火炒2-4min后改為小火炒5_10min ；
(4)將炒好的混合料放入壓榨機中壓榨，溫度控制為70-80°C，得到濾渣和毛油，通過油渣分離刮板后，加入臥螺分離機，控制分離機的溫度為55-65°C，壓力為0.1-0.2Mpa，分離出濾渣和毛油；
(5)將濾渣繼續(xù)進行重復(fù)進行步驟(4)，合并兩次得到的毛油，通過精煉設(shè)備，經(jīng)脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸操作后，得到精制油，冷卻、稱重、包裝。
[0005]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明制得的大豆油品質(zhì)好，無豆腥味，口感好，營養(yǎng)豐富，除具有大豆油本身的營養(yǎng)價值外，還具有養(yǎng)陰斂肺、清咽止咳、清熱化痰之功效，可以用防治肺熱咳嗽、痰黃稠，咽喉干燥、口干舌燥等癥。
【具體實施方式】
[0006]一種潤肺止咳大豆油的制備方法，包括以下步驟:
(I)選取顆粒飽滿，有良好光澤度，表面無瑕疵的大豆，以100份大豆重量計，稱取以下重量份的原料:黃芩2、款冬花3、柚子皮3、絲瓜花2、羅漢果3、胖大海2、川貝母1、紫苑2、淡竹葉3、白芍I ;將上述中草藥與大豆混合均勻,加12倍量水，大火煮沸后改用中小火煎煮至大豆全部均勻熟透，既軟又不爛，保持整粒又無夾心為最佳狀態(tài)，撈出大豆，浙干水分；
(2)將浙干水分后的大豆均勻鋪在干凈的席子上晾曬20h，每隔5h翻動一次，大豆含水量為25% ；
(3)將晾曬的大豆放入大鍋中，添加相當(dāng)于大豆重量的3%的瓜萎籽、4%的枇杷膏和1.5%的杏仁,大火炒3min后改為小火炒8min ；
(4)將炒好的混合料放入壓榨機中壓榨，溫度為75°C，得到濾渣和毛油，通過油渣分離刮板后，加入臥螺分離機，分離機的溫度為60°C，壓力為0.15Mpa，分離出濾渣和毛油；
(5)將濾渣繼續(xù)進行重復(fù)進行步驟(4)，合并兩次得到的毛油，通過精煉設(shè)備，經(jīng)脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸操作后，得到精制油，冷卻、稱重、包裝。
【權(quán)利要求】
1.一種潤肺止咳大豆油的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)選取顆粒飽滿，有良好光澤度，表面無瑕疵的大豆，以100份大豆重量計，稱取以下重量份的原料:黃芩2-3、款冬花3-4、柚子皮2-3、絲瓜花1-3、羅漢果2-4、胖大海2_3、川貝母1-2、紫苑2-3、淡竹葉3-4、白芍1-2 ;將上述中草藥與大豆混合均勻，加10-15倍量水，大火煮沸后改用中小火煎煮至大豆全部均勻熟透，既軟又不爛，保持整粒又無夾心為最佳狀態(tài)，撈出大豆，浙干水分； (2)將浙干水分后的大豆均勻鋪在干凈的席子上晾曬18-24h，每隔5-6h翻動一次，控制大豆含水量為20-30% ； (3)將晾曬的大豆放入大鍋中，添加相當(dāng)于大豆重量的2-3%的瓜萎籽、3-5%的枇杷膏和1-2%的杏仁，大火炒2-4min后改為小火炒5_10min ； (4)將炒好的混合料放入壓榨機中壓榨，溫度控制為70-80°C，得到濾渣和毛油，通過油渣分離刮板后，加入臥螺分離機，控制分離機的溫度為55-65°C，壓力為0.1-0.2Mpa，分離出濾渣和毛油； (5)將濾渣繼續(xù)進行重復(fù)進行步驟(4)，合并兩次得到的毛油，通過精煉設(shè)備，經(jīng)脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫.臭、脫酸操作后，得到精制油，冷卻、稱重、包裝。
【文檔編號】C11B1/04GK103484236SQ201310408472
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月10日
【發(fā)明者】徐尚松 申請人:滁州金恒油脂工業(yè)有限公司定遠縣金恒油廠