一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法。它解決了現(xiàn)有壓榨方法出油率低，設(shè)備磨損嚴重，月見草油品質(zhì)較差等問題。其發(fā)明步驟如下：首先用酶預(yù)處理月見草籽，將產(chǎn)物離心分離可以得到游離油和含油物料，然后將調(diào)節(jié)好水分的含油物料放入壓榨機中壓榨得到月見草油。由于對月見草籽進行充分的酶解前處理，在此過程中收集部分優(yōu)質(zhì)油脂，又能充分破壞月見草細胞壁，降低了進一步壓榨的難度，同時也降低了壓榨溫度避免月見草油在高溫下變質(zhì)，很好地保護了月見草油中的γ-亞麻酸以及亞油酸等不飽和酸，所獲油脂品質(zhì)完美。
【專利說明】一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]月見草籽中含有20~30%的月見草油，月見草油中Y-亞麻酸含量為擴12%，
Y-亞麻酸可合成前列腺素E1，它是抗血栓、擴血管新藥，廣泛用于血栓性脈管炎、慢性動脈閉塞癥、心肌梗塞、視網(wǎng)膜中央靜脈血栓動脈造影、血管重建造影等。研究表明Y-亞麻酸降低膽固醇的效果是亞油酸的170倍，另外其還可消除氧自由基，延緩皮膚結(jié)構(gòu)組織衰老，加強皮膚的活性功能。但是人體不能合成Y-亞麻酸，只能通過飲食來攝取，而月見草油是天然的含Y-亞麻酸的最好資源。
[0003]目前對月見草油的提取多采用壓榨法，然而壓榨法出油效率低，且設(shè)備磨損嚴重，月見草油品質(zhì)較差。該發(fā)明采用酶法預(yù)處理后再壓榨的方法，即對月見草籽進行充分的酶解前處理，在此過程中收集部分優(yōu)質(zhì)油脂，又能充分破壞月見草細胞壁，降低了進一步壓榨的難度，同時也降低了壓榨溫度，避免月見草油在高溫下變質(zhì)，很好地保護了月見草油中的
Y-亞麻酸以及亞油酸等不飽和酸，所獲油脂品質(zhì)完美，為實現(xiàn)月見草油工業(yè)化制取提供參考。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了解決現(xiàn)有壓榨方法中出油率低，設(shè)備磨損嚴重，月見草油品質(zhì)較差等問題，而提出了一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法。用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法通過以下步驟實現(xiàn):一、酶法預(yù)處理月見草籽；二、滅酶；三、離心分離；四、含油物料預(yù)處理；五、壓榨含油物料。
[0005]利用酶法預(yù)處理壓榨月見草油中，對月見草籽進行充分的酶解前處理，在此過程中收集部分優(yōu)質(zhì)油脂，又能充分破壞月見草細胞壁，降低了進一步壓榨的難度，同時也降低了壓榨溫度避免月見草油在高溫下變質(zhì)，很好地保護了月見草油中的Y -亞麻酸以及亞油酸等不飽和酸，所獲油脂品質(zhì)完美。
【具體實施方式】
[0006]【具體實施方式】一:一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法通過以下步驟實現(xiàn): 步驟一:酶法預(yù)處理月見草籽:月見草籽清理后粉碎，過40目篩，然后均勻的噴灑上復(fù)
合多糖酶、植物水解酶、纖維素酶，在溫度4(T60°C、pH值4.0-6.5、酶用量0.5~3.5%、酶解時間4.0-6.5h的條件下酶解月見草籽；
步驟二:滅酶:100°C下滅酶3min ；
步驟三:離心分離:將產(chǎn)物放入離心機中，分離得到游離油和含油物料；
步驟四:含油物料預(yù)處理:烘干后，真空調(diào)節(jié)水分；
步驟五:壓榨含油物料:將調(diào)解好水分的含油物料放入壓榨機中，在初始入榨溫度30~90°C、壓榨溫度5(Tl20°C、壓榨壓力2.0-6.0MPa的條件下壓榨含油物料。
[0007]【具體實施方式】二:本實施方式與【具體實施方式】一的不同點在于步驟一中復(fù)合多糖酶、植物水解酶、纖維素酶按4:1:1的比例加入油料，料液比1:6。其他步驟與【具體實施方式】一相同。
[0008]【具體實施方式】三:本實施方式與【具體實施方式】一的不同點在于步驟一中酶解溫度45~55°C、pH值4.5^5.5、酶用量廣3%、酶解時間3.5^5.5h的條件下酶解月見草籽。其他步驟與【具體實施方式】一相同。
[0009]【具體實施方式】四:本實施方式與【具體實施方式】一的不同點在于步驟四中調(diào)節(jié)物料水分5~10%。其他步驟與【具體實施方式】一相同。
[0010]【具體實施方式】五:本實施方式與【具體實施方式】一的不同點在于步驟五中初始入榨溫度4(T80°C，壓榨溫度6(Tl00°C，壓榨壓力3.0^5.0MPa，出油率為69%。其他步驟與【具體實施方式】一相同。
【權(quán)利要求】
1.一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法，其特征在于用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法步驟如下: 步驟一:酶法預(yù)處理月見草籽:酶法預(yù)處理月見草籽:月見草籽清理后粉碎，過40目篩，然后均勻的噴灑上復(fù)合多糖酶、植物水解酶、纖維素酶，在溫度40-60°C、pH值4.0-6.5、酶用量0.5^3.5%、酶解時間4.0-6.5h的條件下酶解月見草籽； 步驟二:滅酶:100°C下滅酶3min ； 步驟三:離心分離:將產(chǎn)物放入離心機中，分離得到游離油和含油物料； 步驟四:含油物料預(yù)處理:烘干后，真空調(diào)節(jié)水分； 步驟五:壓榨含油物料:將調(diào)解好水分的含油物料放入壓榨機中，在初始入榨溫度30-90°C、壓榨溫度5(Tl20°C、壓榨壓力2.0~6.0MPa的條件下壓榨含油物料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法，其特征在于步驟一中復(fù)合多糖酶、植物水解酶、纖維素酶按4:1:1的比例加入油料，料液比1:6。
3.依據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法，其特征在于步驟一中酶解溫度45~55°C、pH值4.5~5.5、酶用量I~3%、酶解時間3.5~5.5h的條件下酶解月見草籽。
4.依據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法，其特征在于步驟四種調(diào)節(jié)物料水分5~10%。
5.依據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用酶法預(yù)處理壓榨月見草油的方法，其特征在于步驟五中初始入榨溫度4(T80°C，壓榨溫度6(Tl00°C，壓榨壓力3.0~5.0MPa,出油率為69%。
【文檔編號】C11B1/04GK103484237SQ201310450111
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月29日
【發(fā)明者】于殿宇, 江連洲, 王俊國, 韓丹, 張歡 申請人:東北農(nóng)業(yè)大學(xué)