一種安全的蔬菜水果清洗劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了食品工業(yè)廢棄物綜合利用【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及利用豆和乳制品企業(yè)加工過程中產(chǎn)生的廢棄物生產(chǎn)一種安全的蔬菜水果清洗劑。本發(fā)明以食品企業(yè)的工業(yè)廢液(黃漿水或乳清)為原料，復(fù)配以具有包埋農(nóng)藥作用的糊精或淀粉，提供一種安全的、農(nóng)藥殘留量去除率高的蔬菜水果清洗劑。其含有以重量計(jì)的下述成分：黃漿水或乳清100-200份，糊精或淀粉5-10份。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、可以清除蔬菜水果表面的有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥殘留。2、以食品企業(yè)的生產(chǎn)廢液為基料，生產(chǎn)成本大大降低。3、所用原料安全、無毒。
【專利說明】一種安全的蔬菜水果清洗劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品工業(yè)廢棄物綜合利用【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及利用乳和豆制品加工企業(yè)加工過程中產(chǎn)生的廢液生產(chǎn)一種安全的蔬菜水果清洗劑。
【背景技術(shù)】[0002]農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)上的大量應(yīng)用提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，但過量使用農(nóng)藥對(duì)消費(fèi)者的健康也帶來了危害。有數(shù)據(jù)表明，雖然有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥施用后降解速度較快，但在蔬菜水果中仍有不同程度殘留，導(dǎo)致近年來農(nóng)藥造成的中毒事件屢有發(fā)生。為此，除了加強(qiáng)蔬菜水果中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)、禁止高毒農(nóng)藥的使用、宣傳合理用藥外，人們采用各種方法去除蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥。其中，蔬菜水果洗滌劑目前使用較多，但大多數(shù)產(chǎn)品主要是利用非離子表面活性劑、乙二胺四乙酸(EDTA)、堿劑等去除其中的農(nóng)藥殘留。成分多為化學(xué)合成物質(zhì)，安全性差，長期使用同樣會(huì)對(duì)人體和環(huán)境造成傷害。
[0003]黃漿水和乳清是目前豆制品和乳制品企業(yè)加工豆腐、大豆分離蛋白、綠豆粉絲和奶酪的工業(yè)廢液，其中含有約1.0%的蛋白質(zhì)，具有較高的BOD和COD值，目前大多直接排放到環(huán)境中。現(xiàn)有的研究表明，蛋白質(zhì)作為一種兩性的大分物質(zhì)，具有結(jié)合親脂性小分子物質(zhì)的特點(diǎn)。同時(shí)，大多數(shù)蔬菜水果中殘留的農(nóng)藥多溶于有機(jī)溶劑而不溶解于水，只是簡單的清水洗滌不能有效的去除其表面殘留的農(nóng)藥。因此，本發(fā)明利用食品企業(yè)的工業(yè)廢液中蛋白質(zhì)結(jié)合農(nóng)藥的特性，同時(shí)加入具有包埋小分子物質(zhì)的糊精或淀粉，生產(chǎn)一種即能有效去除農(nóng)藥殘留，又安全、無毒的蔬菜水果清洗劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種安全的蔬菜水果清洗劑，其特征在于，以食品企業(yè)的工業(yè)廢液為基料(原液或經(jīng)過濃縮、干燥得到的濃縮液或粉劑)，再復(fù)配以一定比例的淀粉或糊精而得到清洗劑。該清洗劑是一種生產(chǎn)成本低，安全、無毒、可食用的產(chǎn)品。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下
[0006]所述蔬菜水果清洗劑的配方如下:
[0007]I)含有以重量份計(jì)的下述成分:黃漿水或乳清100-200份，糊精或淀粉5-10份。
[0008]所述黃漿水為豆制品加工企業(yè)的廢液，或者是由脫脂豆柏生產(chǎn)大豆分離蛋白的廢液，蛋白含量為0.5-2.0%。
[0009]所述乳清為乳制品加工企業(yè)的廢液，蛋白含量為0.4-1.0%。
[0010]2)含有以重量份計(jì)的下述成分:黃漿水或乳清經(jīng)濃縮得到的溶液(蛋白質(zhì)含量大于2% )4-90份，糊精或淀粉2-5份，水10-90份。
[0011]3)含有以重量份計(jì)的下述成分:黃漿水或乳清經(jīng)干燥得到的粉劑4-10份，糊精或淀粉20-50份，水800-1000份
[0012]4)作為優(yōu)選，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:黃漿水或乳清100份，糊精5份。黃漿水或乳清經(jīng)干燥得到的粉劑8份，糊精5份，水90份。[0013]5)本發(fā)明的有益效果是根據(jù)以上配比得到的一種蔬菜水果清洗劑，可以直接作為凈菜加工廠、餐館或家用的洗滌劑產(chǎn)品。
[0014]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
[0015]1、可以清除蔬菜水果表面的有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥殘留。
[0016]2、以食品企業(yè)的生產(chǎn)廢液為基料，生產(chǎn)成本大大降低。
[0017]3、所用原料均可作為食品原料，安全、無毒。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面的實(shí)施例有助于本領(lǐng)域技術(shù)人員更全面地理解，但本發(fā)明并不局限于此。
[0019]本發(fā)明的實(shí)施例:
[0020]本發(fā)明提供一種安全的蔬菜水果清洗劑。以黃漿水或乳清、糊精或淀粉為原料，經(jīng)過配合得到一種蔬菜水果洗滌劑。下面列舉實(shí)施例對(duì)本發(fā)明予以進(jìn)一步說明。
[0021]本發(fā)明含有:1)、黃漿水或乳清100-200份，糊精或淀粉5-10份。2)、黃漿水或乳清經(jīng)干燥得到的粉劑4-10份，糊精或淀粉20-50份，水800-1000份。3)、黃漿水或乳清經(jīng)濃縮得到的溶液(蛋白質(zhì)含量大于2% )4-90份，糊精或淀粉2-5份，水10-95份。
[0022]具體實(shí)施例1:
[0023]一種安全的蔬菜水果清洗劑，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:黃漿水1L、糊精30克，充分混合。
[0024]具體實(shí)施例2:
[0025]一種安全的蔬菜水果清洗劑，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:乳清1L、淀粉50克，充分混合。
[0026]具體實(shí)施例3:
[0027]—種安全的蔬菜水果清洗劑，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:黃漿水1L、糊精30克，充分混合。
[0028]具體實(shí)施例4:
[0029]一種安全的蔬菜水果清洗劑，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:乳清粉5克淀粉50克、水1L，充分混合。
[0030]具體實(shí)施例6:
[0031]一種安全的蔬菜水果清洗劑，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:黃漿水濃縮后得到的粉劑8克、糊精30克、水IOOmL,充分混合。
[0032]具體實(shí)施例7:
[0033]一種安全的蔬菜水果清洗劑，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:黃漿水濃縮液(蛋白含量:15% )60mL、淀粉50克，水940mL充分混合。
[0034]具體實(shí)施例8:
[0035]一種安全的蔬菜水果清洗劑，所述的蔬菜水果清洗劑由下列組分按照重量份數(shù)組成:黃漿水濃縮液(蛋白含量:10% ) 1OOmU糊精30克，水900mL充分混合。
【權(quán)利要求】
1.一種安全的蔬菜水果清洗劑，其特征在于，以食品企業(yè)加工過程中產(chǎn)生的富含蛋白質(zhì)的生產(chǎn)廢液為原料，復(fù)配以具有包埋農(nóng)藥作用的糊精或淀粉，得到的一種安全、無毒、生產(chǎn)成本低的蔬菜水果清洗劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗劑，其特征在于，所述食品企業(yè)的生產(chǎn)廢液為:豆制品加工企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的黃漿水大豆分離蛋白企業(yè)酸沉蛋白的廢液和乳制品企業(yè)的乳清，或相關(guān)食品企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的含有蛋白質(zhì)的溶液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗劑，其特征在于，所述豆制品加工企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的黃漿水大豆分離蛋白企業(yè)酸沉蛋白的廢液和乳制品企業(yè)的乳清，或相關(guān)食品企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的含有蛋白質(zhì)的溶液中蛋白質(zhì)含量范圍為0.5-2.0%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗劑，其特征在于，所述含有蛋白質(zhì)的黃漿水和乳清經(jīng)過濃縮得到的蛋白質(zhì)含量高的濃縮液(蛋白質(zhì)含量大于2%)或經(jīng)干燥得到的粉劑。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗劑，其特征在于，所述具有農(nóng)藥包埋作用的糊精或淀粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗劑，其特征在于，所去除的農(nóng)藥為蔬菜、水果表面殘留的有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥。
7.根據(jù)權(quán)利要 求1所述蔬菜水果清洗劑，其特征在于，所去除的農(nóng)藥殘留量高于70-80%。
【文檔編號(hào)】C11D7/46GK103614256SQ201310618047
【公開日】2014年3月5日 申請(qǐng)日期:2013年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月29日
【發(fā)明者】呂瑩, 王宗義, 陳湘寧, 韓濤, 夏曉楠, 李雪芬, 許麗 申請(qǐng)人:北京農(nóng)學(xué)院