面包的制造方法
【專利摘要】本實用新型提供了一種面包機，包括烤箱，烤箱內(nèi)設(shè)置有一端開口的雙層烹飪桶；雙層烹飪桶具有內(nèi)層壁和外層壁，內(nèi)層壁內(nèi)部具有容納物料的內(nèi)腔，內(nèi)層壁與外層壁之間具有容納水的夾層水腔；烤箱內(nèi)還包括：設(shè)置在雙層烹飪桶底面的第一加熱部件和設(shè)置在雙層烹飪桶側(cè)面的第二加熱部件。應(yīng)用本實用新型的技術(shù)方案，面包機的烤箱中設(shè)置雙層烹飪桶，在兩層桶壁的夾層中設(shè)置夾層水腔，在雙層烹飪桶的底部設(shè)置專用于加熱水腔的加熱部件，這樣，避免使用攪拌容器外側(cè)的加熱管加熱水，降低了整個烤箱的溫度環(huán)境，制作出表皮金黃且非常柔軟的蒸汽面包或白饅頭更輕松順利。
【專利說明】面包機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及家用電器領(lǐng)域，具體而言，涉及一種面包機。
【背景技術(shù)】
[0002]普通的面包機一般是用一組發(fā)熱管在面包桶外側(cè)加熱施加高溫進行烘烤，制作出面包表皮很厚、很硬且?guī)Ы股攸c的面包，此類普通的面包機不能做出表皮金黃且非常柔軟的蒸制面包或白饅頭。最近市場上也出現(xiàn)了一種帶蒸制功能的面包機，提供了一種半自動制作白面包或白饅頭的面包機，設(shè)置有攪拌容器和蒸制容器，在攪拌容器內(nèi)完成攪拌和面后，將面團移到蒸制容器內(nèi)，再在攪拌容器內(nèi)放入少量水蒸制，也是利用攪拌容器外側(cè)的發(fā)熱管加熱，通過高溫環(huán)境使攪拌容器內(nèi)水沸騰產(chǎn)生蒸汽進行蒸制。由于這種加熱容器的設(shè)計，面包機內(nèi)腔整體均處于高溫環(huán)境下，蒸制容器內(nèi)的面包容易表皮干枯或烤焦，這種面包機制作面包或白慢頭效果也不好。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型旨在提供一種面包機，以解決現(xiàn)有技術(shù)中的面包機由于內(nèi)腔整體處于高溫環(huán)境下，蒸制容器內(nèi)的面包容易表皮干枯或烤焦的問題。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了一種面包機，包括烤箱，烤箱內(nèi)設(shè)置有一端開口的雙層烹飪桶；雙層烹飪桶具有內(nèi)層壁和外層壁，內(nèi)層壁內(nèi)部具有容納物料的內(nèi)腔，內(nèi)層壁與外層壁之間具有容納水的夾層水腔；烤箱內(nèi)還包括:設(shè)置在雙層烹飪桶底面的第一加熱部件和設(shè)置在雙層烹飪桶側(cè)面的第二加熱部件。
[0005]進一步地，面包機還包括攪拌元件，攪拌元件設(shè)置在內(nèi)腔中；面包機還包括動力系統(tǒng)和攪拌軸，動力系統(tǒng)連接攪拌軸的第一端，攪拌軸的第二端連接攪拌元件。
[0006]進一步地，攪拌軸包括穿過外層壁的下攪拌軸和穿過內(nèi)層壁的上攪拌軸，下攪拌軸和上攪拌軸通過方形軸套配合傳動。
[0007]進一步地，攪拌元件與上攪拌軸可拆卸連接。
[0008]進一步地，面包機還包括聚熱盤，聚熱盤圍繞第一加熱部件。
[0009]進一步地，聚熱盤下端連接陶瓷塊，陶瓷塊連接烤箱底部。
[0010]進一步地，內(nèi)層壁具有開口，開口的邊緣形成內(nèi)層壁翻邊，外層壁具有外層壁翻邊，內(nèi)層壁翻邊與外層壁翻邊連接。
[0011]進一步地，內(nèi)層壁翻邊包夾外層壁翻邊。
[0012]進一步地，面包機還包括T字形提手環(huán)，T字形提手環(huán)穿過內(nèi)層壁翻邊和外層壁翻邊。
[0013]進一步地，內(nèi)層壁與外層壁分別設(shè)有蒸汽孔和/或水孔。
[0014]應(yīng)用本實用新型的技術(shù)方案，面包機的烤箱中設(shè)置雙層烹飪桶，在兩層桶壁的夾層中設(shè)置夾層水腔，在雙層烹飪桶的底部設(shè)置專用于加熱水腔的加熱部件，這樣，避免使用攪拌容器外側(cè)的加熱管加熱水，降低了整個烤箱的溫度環(huán)境，制作出表皮金黃且非常柔軟的蒸汽面包或白饅頭更輕松順利。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]構(gòu)成本申請的一部分的說明書附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，本實用新型的示意性實施例及其說明用于解釋本實用新型，并不構(gòu)成對本實用新型的不當限定。在附圖中:
[0016]圖1示出了本實用新型的面包機的剖視圖；
[0017]圖2示出了圖1中A處的放大圖；
[0018]圖3示出了本實用新型的面包機的雙層筒的俯視圖；以及
[0019]圖4示出了本實用新型的面包機的下攪拌軸和上攪拌軸的配合示意圖。
[0020]附圖標記說明:1、主體；2、雙層烹飪桶；3、攪拌元件；4、上攪拌軸；5、內(nèi)層桶座；
6、下攪拌軸；7、外層桶座；8、第一撥片；9、第一連接器；10、底座；11、同步輪；12、同步皮帶；13、陶瓷塊；14、聚熱盤；15、電熱管；16、加熱管組；17、雙層烹飪桶提手；18、T字形提手環(huán)；20、烤箱；101、蒸汽孔;102、水孔。
【具體實施方式】
[0021]需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。下面將參考附圖并結(jié)合實施例來詳細說明本實用新型。
[0022]本實用新型提供了一種帶雙層烹飪桶和雙組電熱管的二合一饅頭面包機，包括主體，主體內(nèi)安裝有用于制作烤面包、蒸汽面包或白饅頭的雙層烹飪桶、設(shè)置于雙層烹飪桶下面用于加熱水的電熱管及外側(cè)用于烘烤的發(fā)熱管組、設(shè)置于主體底部的用來驅(qū)動雙層烹飪桶的動力傳動系統(tǒng)、以及用來在烹飪過程中對物料進行攪拌的攪拌元件，雙層烹飪桶下面的電熱管周圍設(shè)置有聚熱盤，使電熱管所產(chǎn)生的熱量利于雙層烹飪桶快速吸收傳遞到水，從而產(chǎn)生蒸汽，聚熱盤下方有用于支撐定位和隔熱的陶瓷塊。
[0023]參見圖1所示，一種帶雙層烹飪桶和雙組電熱管的二合一饅頭面包機，包括主體1，主體I內(nèi)安裝有烤箱20，烤箱20內(nèi)設(shè)置制作烤面包、蒸汽面包、白饅頭的雙層烹飪桶2、雙層烹飪桶2下方設(shè)置用于加熱蒸制用水的電熱管15和聚熱盤14以及外側(cè)固定在雙層烹飪桶2上用于烘烤的加熱管組16、設(shè)置于所述主體I底部的用來驅(qū)動所述雙層烹飪桶2的動力傳動系統(tǒng)、以及用來在烹飪過程中對物料進行攪拌的攪拌元件3。
[0024]參見圖2及圖3所示，所述雙層烹飪桶2的內(nèi)層通過口部整圈翻邊包夾住外層的口部邊緣，兩端T字形提手環(huán)18穿過雙層烹飪桶2的兩層桶壁，兩端鉚釘同樣穿過桶兩層鉚接固定。在T字形提手環(huán)18上再連接雙層烹飪桶提手17。雙層烹飪桶的兩層之間設(shè)有蒸汽孔101和進/出水用的水孔102。優(yōu)選地，蒸汽孔101和水孔102可以設(shè)置在翻邊上。
[0025]參見圖4所示，雙層烹飪桶2兩層間的傳動連接是外層內(nèi)的下攪拌軸6與內(nèi)層內(nèi)的上攪拌軸4通過方形軸套配合傳動,達到全自動制作面包或慢頭目的。
[0026]雙層烹飪桶2的外層桶座7與動力傳動系統(tǒng)的底座10相結(jié)合，從而架設(shè)于電熱管15上方，且中間相隔2?10毫米距離，電熱管15通過輻射方式將熱量傳到雙層烹飪桶2，繼而將水燒開；電熱管15接線端固定在烤箱20上，聚熱盤14下方用三個陶瓷塊13支撐與烤箱20底部通過機械螺釘將三者緊密的連接在一起。[0027]上攪拌軸4可旋轉(zhuǎn)運動地安裝在雙層烹飪桶的內(nèi)層桶座5上，其上端位于雙層烹飪桶2內(nèi)與攪拌元件3可拆卸地連接，其下端為方形軸與下攪拌軸6上端內(nèi)方形軸套連接，下攪拌軸6安裝在雙層烹飪桶外層桶座7上可旋轉(zhuǎn)運動，其下端通過第一撥片8卡合在第一連接器9上,第一連接器9與同步輪11連接，同步輪11通過同步皮帶12與帶動其旋轉(zhuǎn)的電機連接。
[0028]本實用新型用于制作烤面包、蒸汽面包或白饅頭時，電機啟動，電機通過同步皮帶12帶動同步輪11轉(zhuǎn)動，同步輪11上的第一連接器9通過第一撥片8帶動下攪拌軸6轉(zhuǎn)動，下攪拌軸6帶動上攪拌軸4轉(zhuǎn)動，連接在上攪拌軸4上的攪拌元件3便被帶動進行攪拌和面。攪拌元件3在雙層烹飪桶2的內(nèi)層進行攪拌和面，發(fā)酵后，雙層烹飪桶2下方的電熱管15對裝在雙層烹飪桶2的外層內(nèi)的水進行加熱，水加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽從兩桶間設(shè)置的蒸汽孔101和水孔102排出充滿整個內(nèi)層腔室，此時蒸汽對雙層烹飪桶2內(nèi)的饅頭或面包進行蒸制，蒸熟后即制白饅頭或白面包，而白面包繼續(xù)通過設(shè)置在雙層烹飪桶2外圍的加熱管組16烘烤成為最終的表皮金黃且非常柔軟的蒸汽面包。其制作烤面包時，無需對雙層烹飪桶夾層內(nèi)加水，直接通過加熱管組16對面包烤制。
[0029]從以上的描述中，可以看出，本實用新型實現(xiàn)了如下技術(shù)效果:實現(xiàn)全自動蒸制蒸汽面包或白饅頭；由于電熱盤周圍設(shè)置有聚熱盤防止熱量擴撒，使產(chǎn)品內(nèi)腔環(huán)境溫度不高的狀況下能產(chǎn)生大量蒸汽，達到蒸汽烹飪的環(huán)境，制作出表皮金黃且非常柔軟的蒸汽面包或白饅頭更輕松順利。
[0030]以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種面包機，其特征在于，包括烤箱(20)，所述烤箱(20)內(nèi)設(shè)置有一端開口的雙層烹飪桶(2);所述雙層烹飪桶(2)具有內(nèi)層壁和外層壁，所述內(nèi)層壁內(nèi)部具有容納物料的內(nèi)腔，所述內(nèi)層壁與所述外層壁之間具有容納水的夾層水腔；所述烤箱(20)內(nèi)還包括:設(shè)置在所述雙層烹飪桶(2)底面的第一加熱部件和設(shè)置在所述雙層烹飪桶(2)側(cè)面的第二加熱部件。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包機，其特征在于，所述面包機還包括攪拌元件(3)，所述攪拌元件(3)設(shè)置在所述內(nèi)腔中；所述面包機還包括動力系統(tǒng)和攪拌軸，所述動力系統(tǒng)連接所述攪拌軸的第一端，所述攪拌軸的第二端連接所述攪拌元件。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包機，其特征在于，所述攪拌軸包括穿過所述外層壁的下攪拌軸(6 )和穿過所述內(nèi)層壁的上攪拌軸(4)，所述下攪拌軸(6 )和所述上攪拌軸(4)通過方形軸套配合傳動。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的面包機，其特征在于，所述攪拌元件(3)與所述上攪拌軸(4)可拆卸連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包機，其特征在于，所述面包機還包括聚熱盤(14)，所述聚熱盤(14)圍繞所述第一加熱部件。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機，其特征在于，所述聚熱盤(14)下端連接陶瓷塊，所述陶瓷塊連接所述烤箱底部。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包機，其特征在于，所述內(nèi)層壁具有開口，所述開口的邊緣形成內(nèi)層壁翻邊，所述外層壁具有外層壁翻邊，所述內(nèi)層壁翻邊與所述外層壁翻邊連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的面包機，其特征在于，所述內(nèi)層壁翻邊包夾所述外層壁翻邊。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的面包機，其特征在于，所述面包機還包括T字形提手環(huán)(18)，所述T字形提手環(huán)(18)穿過所述內(nèi)層壁翻邊和所述外層壁翻邊。
10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機，其特征在于，所述內(nèi)層壁與所述外層壁分別設(shè)有蒸汽孔(101)和/或水孔(102)。
【文檔編號】A47J37/08GK203634033SQ201320861450
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2013年12月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月24日
【發(fā)明者】王正清, 宋亞龍 申請人:浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司