臺(tái)式烤架的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種臺(tái)式烤架，其總體上包括第一烤架單元，所述第一烤架單元具有第一烤架板和用于加熱所述第一烤架板的第一加熱元件。所述烤架還包括可相對(duì)于所述第一烤架單元定位的第二烤架單元。所述第二烤架單元具有第二烤架板和用于加熱所述第二烤架板的第二加熱元件。所述烤架構(gòu)造為用作烤焙用具。
【專利說明】臺(tái)式烤架
[0001] 相關(guān)申請(qǐng)的交叉引用
[0002] 本申請(qǐng)要求2013年5月31日提交的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)No. 61/829, 844、2013年 6月12日提交的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)No. 61/834, 331以及2013年10月28日提交的美國臨 時(shí)專利申請(qǐng)No. 61/896, 404的優(yōu)先權(quán)，這些申請(qǐng)的全部內(nèi)容以引用的方式并入本文。

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0003] 本發(fā)明總體上涉及加熱器具，并且更具體地涉及用于加熱食品的臺(tái)式烤架。

【背景技術(shù)】
[0004] 許多傳統(tǒng)的臺(tái)式烤架以蛤殼式構(gòu)型具有經(jīng)由鉸鏈連接在一起的上部殼體和下部 殼體。在每個(gè)殼體上安裝有加熱元件，該加熱元件構(gòu)造成加熱烤架板（烤盤）以用于燒烤 與該烤架板接觸的食品。然而，傳統(tǒng)的臺(tái)式烤架以不太理想的方式將熱量從加熱元件傳遞 到食品。因此，更有效地將熱量從加熱元件傳遞到食品將是有用的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 在一個(gè)實(shí)施例中，臺(tái)式烤架總體上包括第一烤架單元，所述第一烤架單元包括第 一烤架板和用于加熱第一烤架板的第一加熱元件。所述烤架還包括可相對(duì)于第一烤架單元 定位的第二烤架單元。所述第二烤架單元包括第二烤架板和用于加熱第二烤架板的第二加 熱元件。所述烤架構(gòu)造成用作烤焙用具。
[0006] 在另一個(gè)實(shí)施例中，臺(tái)式烤架總體上包括第一烤架單元和可相對(duì)于第一烤架單元 定位的第二烤架單元。所述第二烤架單元包括限定有內(nèi)部空間的殼體、布置在殼體的內(nèi)部 空間內(nèi)的石英型加熱元件、以及安裝在殼體上以覆蓋內(nèi)部空間的烤架板，使得加熱元件構(gòu) 造成加熱烤架板。
[0007] 在另一個(gè)實(shí)施例中，臺(tái)式烤架總體上包括第一烤架單元和可相對(duì)于第一烤架單元 定位的第二烤架單元。所述第二烤架單元包括限定有內(nèi)部空間的殼體、可拆卸地安裝到殼 體上以覆蓋內(nèi)部空間的烤架板、以及布置在內(nèi)部空間內(nèi)的反射器。所述反射器包括限定有 槽（trough)的上表面。所述第二烤架單元還包括安裝在內(nèi)部空間內(nèi)與反射器成間隔關(guān)系 的石英型加熱元件。加熱元件沿著槽延伸，使得從加熱元件發(fā)出的能量作用于槽內(nèi)反射器 的上表面，并且被朝烤架板反射。所述烤架還包括樞轉(zhuǎn)地連接第一烤架單元和第二烤架單 元的鉸鏈。所述鉸鏈構(gòu)造成當(dāng)烤架板從殼體拆下時(shí)限制第二烤架單元相對(duì)于第一烤架單元 的樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的范圍。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0008] 圖1是臺(tái)式烤架的一個(gè)實(shí)施例的透視圖；
[0009] 圖2是圖1中臺(tái)式烤架的另一透視圖；
[0010] 圖3是圖1中臺(tái)式烤架的底部烤架單元的透視圖；
[0011] 圖4是圖1中臺(tái)式烤架的頂部烤架單元的透視圖；
[0012] 圖5是圖4中頂部烤架單元的分解視圖；
[0013] 圖6是圖4中頂部烤架單元在其烤架板被拆下時(shí)的透視圖；
[0014] 圖7是圖4中頂部烤架單元的加熱元件的截面視圖；
[0015] 圖8是圖4中頂部烤架單元的反射器的正視圖；
[0016] 圖9是圖8的反射器沿平面9-9的截面視圖；
[0017] 圖10是圖4中頂部烤架單元的鉸鏈部分的透視圖；
[0018] 圖11是圖10中鉸鏈部分的另一個(gè)透視圖；
[0019] 圖12是圖10中鉸鏈部分的分解視圖；
[0020] 圖13是圖10中鉸鏈部分的銷的透視圖；
[0021] 圖14是處于打開構(gòu)型的圖1的臺(tái)式烤架的側(cè)視圖；
[0022] 圖15是圖14中處于打開構(gòu)型的圖1的臺(tái)式烤架的透視圖；
[0023] 圖16是圖14中處于打開構(gòu)型的圖1的臺(tái)式烤架的一部分的放大透視圖；
[0024] 圖17是圖14中處于打開構(gòu)型的圖1的臺(tái)式烤架在頂部烤架單元的烤架板被拆下 時(shí)的透視圖；
[0025] 圖18是圖14中處于打開構(gòu)型的圖1的臺(tái)式烤架的一部分在頂部烤架單元的烤架 板被拆下時(shí)的放大透視圖；
[0026] 圖19是處于閉合構(gòu)型的圖1的臺(tái)式烤架在頂部烤架單元的烤架板被拆下時(shí)的側(cè) 視圖；
[0027] 圖20是圖19中處于閉合構(gòu)型的圖1的臺(tái)式烤架的放大透視圖；
[0028] 圖21是圖4中頂部烤架單元的烤架板的側(cè)視圖；
[0029] 圖22是圖8的反射器的另一個(gè)實(shí)施例連同與其成間隔關(guān)系安裝的一對(duì)圖7中的 加熱元件的示意截面視圖；
[0030] 圖23是圖1中臺(tái)式烤架的烤架板的另一個(gè)實(shí)施例的透視圖；
[0031] 圖24是圖1中臺(tái)式烤架的烤架板的又一個(gè)實(shí)施例的透視圖；
[0032] 在所有附圖的各個(gè)視圖中對(duì)應(yīng)的附圖標(biāo)記指示對(duì)應(yīng)的部件。

【具體實(shí)施方式】
[0033] 參考附圖，特別是參考圖1和2,加熱器具（例如，根據(jù)所示出的實(shí)施例的臺(tái)式烤 架）總體以100指示。所示出的烤架100包括通過鉸鏈（總體以106指示）連接在一起的 底部烤架單元（總體以102指示）和頂部烤架單元（總體以104指示）。如下文所述，烤架 100構(gòu)造成用于使用底部烤架單元102和頂部烤架單元104中的至少一個(gè)以各種方式加熱 食品。
[0034] 如圖3所示，底部烤架單元102包括底部殼體108和安裝在底部殼體108上的底 部烤架板110。底部殼體108具有前部112、后部（或尾部）114、以及用于在支承面（例如， 平坦桌面或廚房工作臺(tái)表面）上支承烤架100的至少一個(gè)支腳116。底部殼體108的后部 114限定有鉸鏈106的下半部118,該下半部包括一對(duì)底部葉片120,每個(gè)葉片限定有基本堅(jiān) 直的狹槽122。底部殼體108的后部114還包括一對(duì)支點(diǎn)結(jié)構(gòu)124,每個(gè)支點(diǎn)結(jié)構(gòu)位于一個(gè) 狹槽122的后面。以這種方式，每個(gè)支點(diǎn)結(jié)構(gòu)124在沿其相應(yīng)的狹槽122的中間位置附近 相對(duì)于支腳116在堅(jiān)直方向上間隔開。此外，每個(gè)狹槽122具有下端126、上端128以及外 接上端128的一部分以限定出止擋部132的大致C形凹部（或負(fù)深度）130?？蛇x地，底部 烤架單元102可還包括可樞轉(zhuǎn)的支座134,其構(gòu)造成用于在需要時(shí)選擇性地升高底部殼體 108的后部114以增加底部烤架板110相對(duì)于支承面的角度。通過升高底部殼體108的后 部114,當(dāng)加熱食品時(shí)，油脂可以更有效地從底部烤架板110排出。
[0035] 如本文中所用的，術(shù)語"堅(jiān)直"是指垂直于支承面定向的維度，在烤架100的工作 期間，烤架100的支腳116坐落在所述支承面上。如此，術(shù)語"水平"是指垂直于堅(jiān)直面定 向的維度。此外，如本文中所用的，術(shù)語"烤架板"不限于具有在所示實(shí)施例中示出的肋狀 食品接觸面的器具，而相反的是，烤架板可具有任何適合的食品接觸面，例如基本平坦（平 底鍋型，griddle-type)的表面、有格柵的表面等。此外，術(shù)語"內(nèi)部"、"向內(nèi)"、"外部"、"向 夕卜"及其任意變型為方向修飾語，其指示相對(duì)于如圖11中所示的鉸鏈106的樞轉(zhuǎn)軸線P的 中心E的布置（例如，烤架部件可以通過平行于軸線P向著中心E移動(dòng)而向內(nèi)移位，以及通 過平行于軸P線遠(yuǎn)離中心E移動(dòng)而向外移位）。
[0036] 現(xiàn)在參考圖4-6,頂部烤架單元104包括頂部殼體136、布置在頂部殼體136內(nèi)的 反射器138、以及部分被反射器138包圍并且與其間隔開的加熱元件142。頂部烤架單元 104還包括用于加熱元件142的防護(hù)件140、安裝在頂部殼體136上以覆蓋加熱元件142的 頂部烤架板144、以及用于通過鉸鏈106的下半部118將頂部烤架單元104樞轉(zhuǎn)地連接到底 部烤架單元102的鉸鏈106的上半部146。雖然下文針對(duì)頂部烤架單元104對(duì)反射器138、 防護(hù)件140以及加熱元件142進(jìn)行了描述，但應(yīng)該注意的是，底部烤架單元102具有在底部 烤架板110下方以相同的方式安裝在底部殼體108內(nèi)的相同的反射器138、防護(hù)件140和加 熱元件142。
[0037] 在所示的實(shí)施例中，頂部殼體136具有前部148和后部（或尾部）150。以與底部 烤架板110相同的方式，頂部烤架板144具有一對(duì)與其連接的手柄152,并且所述手柄152 適當(dāng)?shù)貥?gòu)造成使得頂部烤架板144可被拆下。例如，可能希望從頂部殼體136拆下頂部烤 架板144,以使用烤架100執(zhí)行烤焙功能、清潔頂部烤架板144、或用另一個(gè)烤架板替換頂部 烤架板144。此外，頂部烤架板144具有從其后側(cè)156延伸出以便于操作鉸鏈106的一對(duì)楔 形件（或凸輪）154,如下文中更詳細(xì)地描述。如本文中所用的，術(shù)語"烤焙（broil)"是指 通過暴露在例如紅外輻射能量的輻射能量下加熱。
[0038] 值得注意地，所示出的烤架100構(gòu)造為水平烤架（S卩，構(gòu)造成利用基本上平行于支 承面定向的烤架板110、144加熱食品的烤架）。然而，可以想到的是，烤架100在其他實(shí)施 例中可以是堅(jiān)直烤架（即，構(gòu)造成利用基本上垂直于支承面定向的烤架板11〇、144加熱食 品的烤架）?；蛘?，烤架100可以構(gòu)造成利用以任何適當(dāng)方式定向的烤架板110、144加熱食 品。
[0039] 現(xiàn)在參考附圖7,所示的加熱元件142為如下配置的石英型加熱元件。加熱元件 142包括基本上線性地延伸的管174,所述管具有第一端176和第二端178,以及從第一端 176延伸到第二端178的主體180,使得管174具有長度C。電熱絲182布置在該管中，并且 沿著管174的長度C基本上從管174的第一端176延伸到管174的第二端178。第一電引 線184在管174的第一端176附近連接到電熱絲182,且第二電引線186在管174的第二端 178附近連接到電熱絲182。
[0040] 第一端帽188在第一電引線184周圍附接到管174的第一端176,使得第一電引 線184穿過（即，支承在其中并且由此向外延伸）第一端帽188。類似地，第二端帽190在 第二電引線186周圍附接到管174的第二端178,使得第二電引線186穿過（即，支承在其 中并且由此向外延伸）第二端帽190。以這種方式，第一端帽188支承第一電引線184,并 且第二端帽190支承第二電引線186。此外，端帽188U90可用于將加熱元件142連接到 頂部殼體136或布置在頂部殼體136內(nèi)的適當(dāng)框架。適當(dāng)?shù)?，第一隔熱體192夾在第一端 帽188和管174之間，并且第二隔熱體194夾在第二端帽190和管174之間。當(dāng)通過經(jīng)由 電引線184、186使電流流過電熱絲182而使加熱元件142通電時(shí)，隔熱體192、194幫助使 端帽188、190與從管174到端帽188、190的傳導(dǎo)熱傳輸之間隔熱。
[0041] 在所示的實(shí)施例中，端帽188、190由陶瓷材料制成，并且電熱絲182由鎢材料或鎳 鉻鐵復(fù)合材料制成。此外，在所示的實(shí)施例中電熱絲是線圈金屬絲，其中每個(gè)線圈的直徑和 線圈的數(shù)量可選擇成適應(yīng)加熱元件142所需的瓦特?cái)?shù)以及適應(yīng)當(dāng)加熱元件142通電時(shí)從加 熱元件142發(fā)出的紅外能量的所需量。在這方面，管174由石英玻璃材料制成，所述石英玻 璃材料可以是透明的、半透明的（例如，磨砂的）、或至少部分地涂覆有反射材料（例如，金 屬材料）以適應(yīng)經(jīng)管174發(fā)出的紅外能量的所需量（及方向）。值得注意地，在其他實(shí)施例 中，加熱元件142能以幫助使加熱元件142能夠起到如本文中所述的作用（例如，在一些實(shí) 施例中加熱元件142的電熱絲182可不為線圈式的，或者在其他實(shí)施例中管174可不是線 性地延伸，而是可沿著曲線軌跡延伸）的任何適當(dāng)?shù)姆绞綐?gòu)造。
[0042] 此外，管174內(nèi)圍繞電熱絲182的空間是開放式的（S卩，管174的內(nèi)部要么在具有 氣體的真空之下，要么不是密封的并且暴露在大氣中）。因此，在一些實(shí)施例中，允許通電的 電熱絲182發(fā)出的紅外能量以最小的阻力從電熱絲182通過管174傳播。加熱元件142的 這種構(gòu)型可區(qū)別于Calrod型結(jié)構(gòu)，在Calrod型結(jié)構(gòu)中電熱絲被粉末狀材料包圍并且封裝 在金屬管中，使得從電熱絲發(fā)出的紅外能量被粉末狀材料阻礙和吸收，以便通過熱傳導(dǎo)來 加熱金屬管。
[0043] 因此，本文公開的石英型加熱元件142提供優(yōu)于Calrod型加熱元件的加熱特性。 例如，石英型加熱元件142以更集中的方式發(fā)出更多的紅外能量，以幫助更快地加熱及更 好地控制入射到頂部烤架板144或食品上的能量（例如，諸如在烹飪周期結(jié)束在食品上執(zhí) 行最終的燒灼操作時(shí)，使入射到頂部烤架板144或食品上的紅外能量的入射量能夠快速循 環(huán)）。因此，本文公開的石英型加熱元件142允許烤架100以一些方式在多種可選構(gòu)型中被 用以加熱食品，而這些方式通過Calrod型加熱元件將并非是有效的（或?qū)嵱玫模ɡ?，?用Calrod型加熱元件對(duì)于如下文所述使用頂部烤架單元104烤焙食品來說將并非是有效 的或?qū)嵱玫模?。值得注意地，在烤?00的替代實(shí)施例中，加熱元件142可以是除了石英型 加熱元件之外的任何適當(dāng)類型的加熱元件，例如陶瓷型加熱元件、鹵素型加熱元件、Calrod 型加熱元件等。
[0044] 此外，加熱元件142可沿著其長度C不均勻地發(fā)出紅外能量（例如，加熱元件142 在靠近其中心處比在靠近其端帽188U90處發(fā)出更多的紅外能量）。在這方面，頂部烤架 單元104的防護(hù)件140可以適當(dāng)?shù)貥?gòu)造為熱分配元件（或柵板），以便在頂部烤架單元104 的烤焙操作期間頂部烤架單元104的頂部烤架板144被拆下時(shí)使用，如下文更詳細(xì)地描述。 值得注意地，防護(hù)件140可以由任何適合的材料（例如，金屬材料，或玻璃（或其他透明或 半透明）材料）制成?；蛘?，頂部烤架單元104可不包括防護(hù)件140。如本文中所用的，術(shù) 語"熱分配元件"用來泛指幫助改變（例如，折射，偏轉(zhuǎn)，和/或反射）從加熱元件142發(fā)射 到食品上的至少一些能量的方向的任何結(jié)構(gòu)。
[0045] 當(dāng)構(gòu)造為熱分配元件時(shí)，防護(hù)件140可以具有自身的孔隙，其被優(yōu)化以便在烤焙 過程中更均勻地分配從頂部烤架單元104的加熱元件142入射到食品上的紅外能量。適當(dāng) 地，防護(hù)件140能以任何方式安裝，并且可以（使用任何材料）制成任何形狀，以幫助使防 護(hù)件140能夠防止食品接觸加熱元件142,和/或能夠用作熱分配元件。值得注意地，用于 減輕加熱元件142的不均勻發(fā)射的另一種可能的解決方案是在靠近端帽188、190處設(shè)置相 比于靠近加熱元件142的中心處更高密度的線圈。這可以通過結(jié)合或替代被構(gòu)造為熱分配 元件的防護(hù)件140來實(shí)現(xiàn)。
[0046] 現(xiàn)在參考圖8和9,所示的反射器138具有大致矩形的平面形狀，以及限定有槽 160的凹入的上表面158,所述槽160的尺寸適于接納加熱元件142,使得槽160沿著與加熱 元件142的延伸軌跡呈鏡像的軌跡延伸。
[0047] 在反射器138的所示實(shí)施例中，槽160具有大致W形的輪廓（或剖面）。以這種方 式，槽160限定有一對(duì)并排的凹陷162,加熱元件142在凹陷162的相交處與反射器138間 隔開。每個(gè)凹陷162沿反射器138的整個(gè)長度延伸，且凹陷162彼此相交于軸線B使得槽 160基本上關(guān)于軸線B對(duì)稱。在圖22中示出的另一個(gè)實(shí)施例中，反射器138被造形為限定 有一對(duì)并排的大致W形的槽160。每個(gè)槽160的尺寸適于接納相應(yīng)的加熱元件142,并且每 個(gè)槽160沿著與相應(yīng)的加熱元件142的延伸軌跡呈鏡像的軌跡延伸。這樣的雙槽式反射器 138可用在例如在頂部烤架單元104中利用一對(duì)加熱元件142的較大烤架上。
[0048] 或者，上表面158可限定有具有以任何適當(dāng)方式布置的任何適當(dāng)數(shù)量的凹陷162 的任何適當(dāng)數(shù)量的槽160。此外，反射器138可由多個(gè)較小反射器構(gòu)成，這些小反射器138 作為一個(gè)組件連接在一起（或者非連接的且鄰近彼此而布置）以實(shí)現(xiàn)本文中所述的功用， 而不是所示出的單個(gè)一體成型的反射器。此外，反射器138可由鋁材料適當(dāng)?shù)刂瞥桑ɡ纾?涂覆鋁的適當(dāng)金屬基板）。或者，反射器138可由使反射器138能夠起到如本中文所述的作 用的任何適當(dāng)?shù)牟牧现瞥桑ɡ纾扛蹭\材料的金屬基板如鍍鋅鋼）。
[0049] 在烤架100的工作期間，加熱元件142通電（經(jīng)由電引線184、186通過電熱絲182 傳遞電流），且從電熱絲182發(fā)出紅外能量，并且紅外能量以最小的阻力經(jīng)過管174。當(dāng)頂部 烤架板144被安裝在頂部殼體136上時(shí)，從加熱元件142的上部區(qū)域發(fā)出的紅外能量具有 作用在頂部烤架板144的底面的直接路徑。此外，從加熱元件142的下部區(qū)域發(fā)出的紅外 能量具有通過槽160內(nèi)反射器138的上表面158的反射到達(dá)頂部烤架板144的間接路徑。 更具體地，凹陷162將來自加熱元件142的紅外能量以基本上平行于軸線B的方向朝頂部 烤架板144的底面反射。
[0050] 現(xiàn)在參考圖10-13,鉸鏈106的上半部146包括底架202、一對(duì)墊片204以及一對(duì) 支架206。鉸鏈106的上半部146還包括一對(duì)銷208以及一對(duì)銷偏置元件210。在替代實(shí) 施例中，鉸鏈106的上半部146可具有幫助使鉸鏈106能夠起到如本文中所述作用的任何 適當(dāng)部件。
[0051] 所示的底架202具有主面板214和一對(duì)頂部葉片216。主面板214具有一對(duì)窗口 218,并且每個(gè)窗口 218相鄰于相應(yīng)的一個(gè)頂部葉片216布置在該葉片的內(nèi)側(cè)。主面板214 還具有一對(duì)通道220,每個(gè)通道220基本上垂直于相應(yīng)的一個(gè)窗口 218定向，使得每個(gè)通道 220與其相應(yīng)的窗口 218交搭以一起形成主面板214中的大致L形的插入物。每個(gè)頂部葉 片216具有靠近其遠(yuǎn)端224的橢圓形通道222,且主面板214具有用于將底架202緊固到頂 部殼體136上的多個(gè)緊固件孔226。值得注意地，一對(duì)228緊固件孔226延伸通過主面板 214的每個(gè)通道220。
[0052] 每個(gè)支架206具有導(dǎo)向臂230和連接臂232,兩者大體上是共面的并且以大致L 形的方式基本上垂直于彼此定向。支架206還具有在基本上垂直于由導(dǎo)向臂230和連接臂 232共有的平面的平面內(nèi)從連接臂232延伸出的驅(qū)動(dòng)臂234。導(dǎo)向臂230具有一對(duì)細(xì)長的 導(dǎo)向孔236,且驅(qū)動(dòng)臂234具有相對(duì)于彼此間隔布置的緊固件孔238和銷孔240。此外，每 個(gè)墊片204具有以與驅(qū)動(dòng)臂234的緊固件孔238和銷孔240相同的方式間隔開的緊固件孔 242和銷孔244,以便當(dāng)每個(gè)墊片204被緊固到其相關(guān)的支架206時(shí)與驅(qū)動(dòng)臂234的緊固件 孔238和銷孔240對(duì)準(zhǔn)，如下面更詳細(xì)地描述。
[0053] 每個(gè)銷208具有頭部246、轉(zhuǎn)盤（dial) 248以及將頭部246連接到轉(zhuǎn)盤248的頸部 250。值得注意地，頸部250比頭部246和轉(zhuǎn)盤248更細(xì)長，且頸部250具有圓形部分252 以及楔形（或扁平）部分254。頭部246是大致錐形的，且轉(zhuǎn)盤248具有基部256和從基 部256延伸出的大致半環(huán)形的圓盤258。圓盤258限定有大約180°彼此間隔開的第一表 面260和第二表面262。然而，在其他實(shí)施例中，圓盤258的表面260、262能以任何適當(dāng)?shù)?角度彼此間隔開。
[0054] 在其組裝好的構(gòu)型中，鉸鏈106的上半部146具有使用插入到相關(guān)的緊固件孔 238、242中的緊固件264而緊固到其相應(yīng)的驅(qū)動(dòng)臂234的墊片204,使得銷孔240、244基本 上對(duì)準(zhǔn)于彼此。此外，支架206安裝在主面板214上，使得每個(gè)導(dǎo)向臂230位于相應(yīng)的一個(gè) 通道220中，每個(gè)連接臂232至少部分地橫跨相應(yīng)的一個(gè)窗口 218,使得驅(qū)動(dòng)臂234延伸通 過窗口 218以將每個(gè)墊片204的銷孔244與底架202的每個(gè)相應(yīng)的頂部葉片216的通道 222對(duì)準(zhǔn)。
[0055] 此外，每個(gè)銷208延伸通過其相關(guān)頂部葉片216的通道222,使得每個(gè)銷208的頭 部246布置在其相應(yīng)的墊片204和頂部葉片216之間，銷偏置元件210在頂部葉片216和 墊片204之間圍繞頸部250,使得轉(zhuǎn)盤248在頂部葉片216的外側(cè)而頭部246在頂部葉片 216的內(nèi)側(cè)。以這種方式，頸部250的楔形部分254被插入到頂部葉片216的橢圓形通道 222中以助于阻止銷208相對(duì)于頂部葉片216旋轉(zhuǎn)。此外，錐形的頭部246至少部分地延伸 到墊片204的銷孔244中。
[0056] 使用插入到主面板214的緊固件孔226中的多個(gè)緊固件266將底架202緊固到頂 部殼體136,使得一對(duì)緊固件266延伸通過與主面板214的通道220相關(guān)的一對(duì)228緊固件 孔226,從而穿過支架206的導(dǎo)向臂230的導(dǎo)向孔236。以這種方式，支架206的導(dǎo)向臂230 沿著主面板214中與其相應(yīng)的通道220可滑動(dòng)，使得一對(duì)緊固件266引導(dǎo)支架滑動(dòng)的方向 并且限制支架206的向內(nèi)/向外移動(dòng)。此外，由于通道220被插入，主面板214和頂部殼體 136 -起限定出狹縫270 (在圖6、16和18中示出），其提供通向每個(gè)導(dǎo)向臂230的入口以 用于使用例如頂部烤架板144的楔形件154將導(dǎo)向臂230向外移動(dòng)，如下文更詳細(xì)地描述。 [0057] 由于銷偏置元件210布置在底架202的頂部葉片216和銷208的頭部246之間， 銷208的頭部246被偏置遠(yuǎn)離于頂部葉片216。因此，墊片204也被偏置遠(yuǎn)離于頂部葉片 216,且支架206的導(dǎo)向臂230由此在其相應(yīng)通道220內(nèi)向內(nèi)偏置?？蛇x地，每個(gè)支架206 還可以通過支架偏置元件268 (在圖11和12中示出）連接到主面板214,所述支架偏置元 件268協(xié)助在通道220內(nèi)向內(nèi)偏置支架206的導(dǎo)向臂230。
[0058] 以這種方式，每個(gè)銷208的轉(zhuǎn)盤248向其相應(yīng)的頂部葉片216偏置。因此，如下面 更詳細(xì)地描述，當(dāng)支架206的導(dǎo)向臂230在通道220內(nèi)向外移動(dòng)時(shí)，導(dǎo)向臂230使驅(qū)動(dòng)臂234 向著頂部葉片216移動(dòng)，使得驅(qū)動(dòng)臂234通過墊片204向著其相應(yīng)的頂部葉片216驅(qū)動(dòng)其 相應(yīng)的銷208的頭部246。銷208的轉(zhuǎn)盤248由此被向外驅(qū)動(dòng)而遠(yuǎn)離頂部葉片216。因此， 銷208通過銷偏置元件210被向內(nèi)偏置，且銷208可以通過向外移動(dòng)導(dǎo)向臂230而被（逆 著所述偏置）向外驅(qū)動(dòng)。
[0059] 圖14-16示出了通過鉸鏈106樞轉(zhuǎn)地連接到底部烤架單元102的頂部烤架單元 104。具體地，鉸鏈106的上半部146被連接到鉸鏈106的下半部118,使得每個(gè)銷208被插 入到一個(gè)底部葉片120的一個(gè)狹槽122中。每個(gè)銷208還延伸通過其相應(yīng)的頂部葉片216 的通道222及其相關(guān)的銷偏置元件210。以這種方式，每個(gè)底部葉片120夾在一個(gè)圓盤258 和一個(gè)頂部葉片216之間以將底部葉片120保持在銷208上。
[0060] 由于銷208的楔形部分254被插入到相關(guān)頂部葉片216的橢圓形通道222中，頂部 烤架單元104相對(duì)于底部烤架單元102的任何樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)（即，打開或閉合）使得銷208在 其相應(yīng)狹槽122內(nèi)旋轉(zhuǎn)。以這種方式，當(dāng)頂部烤架單元104從其完全閉合位置（在圖1中 示出）樞轉(zhuǎn)地打開時(shí)，頂部葉片216接觸支點(diǎn)結(jié)構(gòu)124并繞其樞轉(zhuǎn)，以將銷208驅(qū)動(dòng)到其相 應(yīng)狹槽122的上端128。當(dāng)銷208到達(dá)狹槽122的上端128時(shí)，頂部烤架單元104不能再樞 轉(zhuǎn)，并且頂部烤架單元104被認(rèn)為已完全地打開（如圖14-16中示出）。
[0061] 值得注意地，由于頂部烤架板144連接到頂部殼體136,楔形件154 (在圖5中示 出）插入到狹縫270中，在其相應(yīng)通道220中克服銷偏置元件210的力（并且可選擇地支 架偏置元件268的力）而向外推動(dòng)導(dǎo)向臂230。銷208因此被向外推動(dòng)，使得在頂部烤架 單元104被移動(dòng)（即，升高和降低，或樞轉(zhuǎn)打開和關(guān)閉）時(shí)，當(dāng)銷208處在狹槽122的上端 128時(shí)圓盤258不進(jìn)入凹部130。因此，當(dāng)頂部烤架板144被連接時(shí)，頂部烤架單元104能 夠進(jìn)行全方位的垂直運(yùn)動(dòng)（即，在狹槽122的下端126和上端128之間銷208的任何所需 的垂直位移），以及其全方位的樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)（即，頂部烤架板144從底部烤架板110的任何所 需的角位移，例如在105°的樞轉(zhuǎn)范圍內(nèi)）。
[0062] 現(xiàn)在參考圖17和18,如果頂部烤架板144從頂部殼體136被拆下，那么楔形件154 則從狹縫270中被退出。因此，導(dǎo)向臂230不再通過楔形件154在外側(cè)保持，并且銷偏置元 件210允許稍微減壓。具體地，銷偏置元件210通過向內(nèi)推動(dòng)頭部246而向內(nèi)偏置銷208， 該銷轉(zhuǎn)而向內(nèi)推動(dòng)墊片204和支架206。因此，當(dāng)頂部烤架板144已經(jīng)拆下并且銷208布 置在狹槽122的上端128處時(shí)，圓盤258向內(nèi)收回到底部葉片120的凹部130中。在這個(gè) 位置，圓盤258阻止銷208在狹槽122內(nèi)下降，并且限制頂部烤架單元104的樞轉(zhuǎn)范圍。此 夕卜，支架偏置元件268 (在圖11和12中示出）能可選地被用以在頂部烤架板144已經(jīng)被拆 下后向內(nèi)拉支架206,從而幫助銷偏置元件210向內(nèi)推動(dòng)銷208。
[0063] 如圖19和20中所示，如果在頂部烤架板144已經(jīng)被拆下且銷208已經(jīng)向內(nèi)收回 而使得圓盤258處在凹部130中之后頂部烤架單元104樞轉(zhuǎn)關(guān)閉，那么圓盤258在凹部130 內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)直到每個(gè)圓盤258的表面260、262中的一個(gè)接觸到其相關(guān)的止擋部132以停止頂部 烤架單元104的樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。具體地，鉸鏈106允許頂部殼體136僅僅關(guān)閉到某一點(diǎn)位置，在 該點(diǎn)處反射器138、防護(hù)件140以及加熱元件142被懸置在底部烤架板110的上方，且因此 食品被置于底部烤架板110上。
[0064] 在這個(gè)位置，烤架100能夠使用頂部烤架單元104執(zhí)行烤焙功能。具體地，通過拆 下頂部烤架板104,由頂部烤架單元104的加熱元件142發(fā)出的紅外能量在其軌跡上以最 小的阻力到達(dá)置于底部烤架板110上的食品。相應(yīng)入射到食品上方的紅外能量因而烤焙食 品。
[0065] 此外，在一些實(shí)施例中，烤架100可設(shè)置有裝載在頂部烤架單元104或底部烤架單 元102內(nèi)的可伸縮支柱272 (例如，可折疊或套筒式支柱）。在烤焙過程中，支柱272在頂部 烤架單元104和底部烤架單元102之間是可伸展的，以幫助支承基本上平行于底部烤架單 元102且與之間隔開的頂部烤架單元104 (即，以有助于在烤焙過程中幫助鉸鏈106支承頂 部烤架單元104的重量）?？蛇x地，在烤焙過程中底部烤架單元102的加熱元件142可為通 電的或不通電的，使得在烤焙過程中食品通過底部烤架單元102從下方可加熱或不加熱。
[0066] 在烤焙食品之后，頂部烤架單元104可以再次樞轉(zhuǎn)打開而使得圓盤258在凹部130 內(nèi)以反方向轉(zhuǎn)動(dòng)，直到圓盤258的其他的表面260、262接觸相關(guān)的止擋部132。在這個(gè)位置， 頂部葉片216將再次擱靠于支點(diǎn)結(jié)構(gòu)124上，此時(shí)頂部烤架板144可以再次被安裝在頂部 殼體136上。具體地，楔形件154可以重新插入到狹縫270中以再次向外移動(dòng)導(dǎo)向臂230， 壓縮銷偏置元件210并將圓盤258推出凹部130。因此，頂部烤架單元104將再次能夠進(jìn)行 全方位的垂直運(yùn)動(dòng)（即，銷208在狹槽122的下端126和上端128之間的任何所需的垂直 位移），以及全方位的樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)（即，頂部烤架板144從底部烤架板110的任何所需的角位 移）。值得注意地，可設(shè)想鉸鏈106的許多其他實(shí)施例，使得能夠得到烤架單元102、104的 任何所需的相對(duì)定位（以及，因此得到相關(guān)烤架板110U44相對(duì)彼此的任何所需的定向）。
[0067] 此外，在一個(gè)實(shí)施例中，只有頂部烤架單元104 (而非底部烤架單元102)設(shè)置有本 文所述的石英型加熱元件142,或反之亦然。在另一個(gè)實(shí)施例中，不使用上述反射器138,每 個(gè)加熱元件142在背朝食品的管174的區(qū)域內(nèi)（如上所述）可設(shè)置有反射涂層（例如，金 涂層），以反射從電熱絲182朝向食品發(fā)出的紅外能量。在其他實(shí)施例中，一個(gè)或多個(gè)加熱 元件142可以安裝在透明或半透明的玻璃板后面（非常像汽車的前燈）。
[0068] 在一些實(shí)施例中，至少一個(gè)烤架板110、144的底面可被涂以吸熱材料（例如，黑涂 料）以助于吸收紅外能量并且沿著烤架板11〇、144更均勻地傳播相關(guān)熱量，以便為與烤架 板110、144接觸的食品提供更均勻的加熱?？蛇x地，在一個(gè)實(shí)施例中，至少一個(gè)烤架板110、 144的底面可以不均勻地成形，使得光吸收的角度可被優(yōu)化以在烤架板110、144上更均勻 地傳播熱量（假設(shè)，如果底面加工成平坦的，那么在其中部可變得較熱而在其周邊變得較 冷）。此外，在另一個(gè)實(shí)施例中，至少一個(gè)烤架板110、144可由透明或半透明的材料（例如， 玻璃材料）制成，使得由加熱元件142發(fā)出的紅外能量能夠穿過烤架板110、144,而不是被 烤架板110、144吸收（例如，可然后在將頂部烤架板144連接到頂部殼體136的狀態(tài)下執(zhí) 行上文所述的烤焙操作）。
[0069] 可選地，如圖21中所示，頂部烤架板144(和/或底部烤架板110)可設(shè)置有冷觸 手柄（cool-touch handles) 152,其大小使得當(dāng)為了烤焙而將頂部烤架板144從頂部殼體 136拆下時(shí)，頂部烤架板144 (其可能是熱的）能以使得只有手柄152接觸支承面的方式放 置在支承面（例如，工作臺(tái)面）上，由此避免在不使用時(shí)頂部烤架板144加熱支承面。
[0070] 在一些實(shí)施例中，烤架100可配置有電氣開關(guān)，如果頂部烤架板144已經(jīng)被拆下且 頂部烤架單元104被樞轉(zhuǎn)打開，則該電氣開關(guān)阻止電流流向頂部烤架單元104的加熱元件 142。此外，烤架100可以適當(dāng)?shù)貥?gòu)造成根據(jù)用戶選擇的操作模式選擇性地調(diào)節(jié)到達(dá)各加熱 元件142的電流（例如，當(dāng)頂部烤架板144已經(jīng)被拆下并且頂部烤架單元104處在其烤焙 位置時(shí)，烤架100可以構(gòu)造為向頂部烤架單元104的加熱元件142提供全功率，相反在其他 情況下，向頂部烤架單元104的加熱元件142提供小于全功率的功率）。
[0071] 在其他實(shí)施例中，當(dāng)頂部烤架板144從頂部殼體136拆下時(shí)，底部烤架單元102的 底部烤架板110可以用更適用于在烤架100處于上述烤焙模式時(shí)加熱披薩的平坦的烤架板 (或如圖23中所示的"披薩盤"300)替代。所示的披薩盤300由陶瓷材料（S卩，具有通過 加熱和冷卻處理形成的晶態(tài)或半晶態(tài)結(jié)構(gòu)的無機(jī)非金屬固體）制成。此外，披薩盤300具 有平坦的上表面302 (披薩放置在其上），以及在上表面302的全周上的均勻厚度TT。
[0072] 當(dāng)與金屬烤架板比較時(shí)，披薩盤300的陶瓷材料提供熱發(fā)射效益和熱電容效益 (例如，至少部分地由于其增長的熱質(zhì)量以及紅外能量（IR)發(fā)射特性等引起的熱分配效 益），以及提供水分吸收效益。因此，當(dāng)加熱諸如披薩的食品時(shí)，本文所述的烤架100的實(shí) 施例與披薩盤300和可選地與石英型加熱元件142結(jié)合提供優(yōu)越的功能?？蛇x地，如圖24 中所示，另一個(gè)披薩盤實(shí)施例400可具有一體形成的、垂直延伸的側(cè)壁406,所述側(cè)壁構(gòu)造 成至少部分地環(huán)繞披薩并且基本上包圍烤架單元102U04之間的中間空間SS(圖19中所 示），從而實(shí)現(xiàn)磚式烤箱（brick-oven-style)加熱操作的功能。
[0073] 由于所示的披薩盤300、400的上表面302、402是完全平坦的（即，不具有通常與 用于加熱肉的烤架板相關(guān)的肋或其他凸起），上表面302、402不具有在加熱過程中將會(huì)阻 礙披薩的整個(gè)底面與披薩盤300、400的上表面302、402保持接觸的凸起。此外，所示的上 表面302、402在其前緣304、404附近也不具有凸起，這使得披薩能夠滑到披薩盤300、400 上，而無需使頂部烤架單元104從其在圖19中所示的烤焙位置樞轉(zhuǎn)打開。
[0074] 當(dāng)介紹本發(fā)明或其優(yōu)選實(shí)施例的元件時(shí)，冠詞"一"、"一個(gè)"、"該"以及"所述"旨 在意味著具有一個(gè)或多個(gè)元件。術(shù)語"包括"、"包含"以及"具有"旨在意為并非遍舉的，并 且意味著可以具有除了所列出的元件之外的額外元件。
[0075] 由于可對(duì)上述結(jié)構(gòu)進(jìn)行各種改變而不偏離本發(fā)明的范圍，以上說明書中包含或在 附圖中示出的所有情況應(yīng)該被理解為說明性的而不具有限制意義。
【權(quán)利要求】
1. 一種臺(tái)式烤架，包括： 第一烤架單元，所述第一烤架單元包括第一烤架板和用于加熱所述第一烤架板的第一 加熱元件；以及 能相對(duì)于所述第一烤架單元定位的第二烤架單元，所述第二烤架單元包括第二烤架板 和用于加熱所述第二烤架板的第二加熱元件， 其中，所述烤架構(gòu)造成用作烤焙用具。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的臺(tái)式烤架，其中，所述烤架包括樞轉(zhuǎn)地連接所述第一烤架單 元和所述第二烤架單元的鉸鏈，并且所述第二烤架單元包括殼體，所述第二烤架板安裝在 所述殼體上，使得所述第二烤架板能從該殼體拆下，所述鉸鏈構(gòu)造成當(dāng)所述第二烤架板從 所述殼體拆下時(shí)限制所述第二烤架單元相對(duì)于所述第一烤架單元的樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的范圍。
3. -種臺(tái)式烤架，包括： 第一烤架單元；以及 能相對(duì)于所述第一烤架單元定位的第二烤架單元，所述第二烤架單元包括： 殼體，其限定有內(nèi)部空間； 石英型加熱元件，其布置在所述殼體的內(nèi)部空間內(nèi)；以及 烤架板，其安裝在所述殼體上以覆蓋所述內(nèi)部空間，使得所述加熱元件構(gòu)造成加熱所 述烤架板。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述加熱元件包括管和布置在所述管內(nèi)的 電熱絲，使得開放空間圍繞所述管內(nèi)的電熱絲，所述管是透明的或半透明的。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述烤架板可拆卸地安裝到所述殼體上。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的臺(tái)式烤架，其中，所述烤架包括熱分配元件，其布置在所述殼 體的內(nèi)部空間內(nèi)以助于均勻地分配由所述加熱元件發(fā)出的能量。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的臺(tái)式烤架，其中，所述熱分配元件為柵板。
8. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述第二烤架單元構(gòu)造成相對(duì)于所述第一 烤架單元發(fā)生垂直位移以改變所述第一烤架單元和所述第二烤架單元之間的間隔。
9. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述第二烤架單元包括反射器，所述反射器 構(gòu)造成將從所述加熱元件發(fā)出的能量引向所述烤架板。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的臺(tái)式烤架，其中，所述反射器具有上表面，所述上表面被造 形為限定有尺寸適于接納所述加熱元件的槽。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的臺(tái)式烤架，其中，所述槽具有一對(duì)并排的凹陷，所述凹陷沿 所述加熱元件的長度延伸。
12. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的臺(tái)式烤架，其中，所述加熱元件布置在所述凹陷之間。
13. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述烤架包括樞轉(zhuǎn)地連接所述第一烤架單 元和所述第二烤架單元的鉸鏈，并且所述烤架板能從所述殼體拆下，所述鉸鏈構(gòu)造成當(dāng)所 述烤架板從所述殼體拆下時(shí)限制所述第二烤架單元相對(duì)于所述第一烤架單元的樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng) 的范圍。
14. 根據(jù)權(quán)利要求13所述的臺(tái)式烤架，其中，所述鉸鏈包括彈簧加載的銷，所述銷構(gòu)造 成當(dāng)所述烤架板從所述殼體拆下時(shí)發(fā)生位移以助于限制所述第二烤架單元的樞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的 范圍。
15. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述加熱元件基本上線性地延伸。
16. 根據(jù)權(quán)利要求15所述的臺(tái)式烤架，其中，所述加熱元件基本上橫跨所述內(nèi)部空間。
17. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述烤架板具有涂覆有吸熱材料的底面。
18. 根據(jù)權(quán)利要求17所述的臺(tái)式烤架，其中，所述吸熱材料為黑涂料。
19. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的臺(tái)式烤架，其中，所述烤架板是透明的或半透明的。
20. -種臺(tái)式烤架，包括： 第一烤架單元； 能相對(duì)于所述第一烤架單元定位的第二烤架單元，所述第二烤架單元包括： 殼體，其限定有內(nèi)部空間； 烤架板，其可拆卸地安裝到所述殼體上以覆蓋所述內(nèi)部空間； 反射器，其布置在所述內(nèi)部空間內(nèi)，其中所述反射器包括限定有槽的上表面；以及 石英型加熱元件，其與所述反射器成間隔關(guān)系安裝在所述內(nèi)部空間內(nèi)，所述加熱元件 沿著所述槽延伸，使得從所述加熱元件發(fā)出的能量在所述槽內(nèi)作用于所述反射器的上表 面，并且被朝所述烤架板反射；以及 鉸鏈，其樞轉(zhuǎn)地連接所述第一烤架單元和所述第二烤架單元，其中所述鉸鏈構(gòu)造成當(dāng) 所述烤架板從所述殼體拆下時(shí)限制所述第二烤架單元相對(duì)于所述第一烤架單元的樞轉(zhuǎn)運(yùn) 動(dòng)的范圍。
【文檔編號(hào)】A47J37/06GK104207658SQ201410336417
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年5月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年5月31日
【發(fā)明者】M·A·C·古肯伯格, K·B·金尼, R·M·范阿斯頓, J·D·史密斯, V·T·卡瓦爾坎蒂, K·W·馬沙克, D·W·埃弗雷特, B·S·索耶, N·A·索倫森 申請(qǐng)人:品譜公司