一種稻米油酯化脫酸的工藝方法
【專利摘要】一種稻米油酯化脫酸的工藝方法，主要針對現(xiàn)有脫酸技術(shù)能耗高，油脂精煉率低，反應(yīng)時(shí)間長，催化劑不易分離等問題，提供一種稻米油酯化脫酸的工藝方法。該方法以脫膠油和甘油為原料，用吸波型磁性納米催化劑Fe3O4/ZnO進(jìn)行微波酯化，在帶有回流反應(yīng)裝置的微波反應(yīng)器中，以一定的攪拌速度加熱酯化。所得稻米油酸值3～5mgKOH/g。該方法采用磁性納米催化劑，其催化酯化效率高，催化劑易于分離回收，微波加熱與常規(guī)加熱方式比，具有升溫速率快，加熱均勻和無滯后性等特點(diǎn)，能明顯縮短反應(yīng)時(shí)間，提高產(chǎn)率和減少副產(chǎn)物的生成。
【專利說明】一種稻米油酯化脫酸的工藝方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種稻米油酯化脫酸的工藝方法，屬于植物油脂精煉【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]我國稻谷產(chǎn)量位居世界前列，每年米糠產(chǎn)量達(dá)一億噸以上，位居世界第一，但我國米糠利用率不高，大部分被用作畜禽飼料。稻米油作為一種營養(yǎng)保健油，在國內(nèi)、外都擁有極大的市場空間和良好的市場前景，得到了越來越多人的認(rèn)可。
[0003]由于米糠極易酸敗，這給稻米油精煉帶來困難，使得稻米油精煉率低。傳統(tǒng)稻米油脫酸方法主要有化學(xué)堿煉法和物理蒸餾法?；瘜W(xué)堿煉法脫酸消耗大量的化學(xué)藥品、產(chǎn)生大量廢水，對環(huán)境造成不利影響，同時(shí)谷維素隨皂角大量流失，極大的降低了稻米油的營養(yǎng)價(jià)值。而物理蒸餾法脫酸效果雖較好，但能耗高，且油脂精煉率低。
[0004]近年來，酶法脫酸，超臨界萃取脫酸，雖能克服傳統(tǒng)脫酸方法的不足，但酶制劑及超臨界設(shè)備投資昂貴，其工業(yè)化應(yīng)用受限。
[0005]化學(xué)酯化法脫酸是利用油中游離脂肪酸與甘油或甘油一酯、甘油二脂在高溫及催化劑的條件下酯化成甘油三酯的原理，從而降低酸值，提高油脂精煉率。如中國發(fā)明專利
【發(fā)明者】肖志剛, 于金平, 曹慧英, 李德敏, 周麟依 申請人:沈陽師范大學(xué)