制作饅頭面包的蒸氣釋放裝置及具有該裝置的饅頭面包的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種制作饅頭面包的蒸氣釋放裝置，包括裝設(shè)于面包桶上的儲水構(gòu)件及與所述儲水構(gòu)件裝配在一起的用于加熱儲水構(gòu)件中的水箱加熱器，在饅頭制作的不同階段，所述蒸氣釋放結(jié)構(gòu)可以根據(jù)水箱加熱器來確定是否需要加熱生產(chǎn)蒸汽及產(chǎn)生蒸汽的大小，所述水箱加熱器包括發(fā)熱元件及與所述發(fā)熱元件連接并用于控制所述發(fā)熱元件加熱時間與加熱功率的加熱控制電路組件，所述加熱元件為可讓所述儲水構(gòu)件的水加熱的發(fā)熱器；本發(fā)明還公開了一種饅頭面包機(jī)，該饅頭面包機(jī)及其蒸氣釋放裝置能夠大大改善所做饅頭或面包的口感。
【專利說明】制作饅頭面包的蒸氣釋放裝置及具有該裝置的饅頭面包機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及饅頭面包制作【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及制作饅頭面包的蒸氣釋放裝置及具有該裝置的慢頭面包機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有家用面包機(jī)主要以烘烤為主，做出來的面包一般比較干燥，水分少，表皮一般較厚，較硬，吃起來比較干澀，易口干，很多情況下厚厚的表皮因?yàn)榭诟胁缓枚粊G棄，造成浪費(fèi)，或者是新型的饅頭面包機(jī)加入了儲水箱，但是在加熱饅頭面包的時候，同時加熱儲水箱里邊的水，從而使儲水箱里邊的水轉(zhuǎn)化成蒸氣，通過這些蒸氣來使面包的口感變好，但未單獨(dú)設(shè)置儲水箱加熱裝置，儲水箱里邊的水的加熱時間及加熱溫度不容易控制，可能造成當(dāng)要釋放蒸氣于面包桶內(nèi)時無法立即地釋放，饅頭或面包不容易熟透，或釋放的時間過長，造成能源的浪費(fèi)，且操作麻煩，不夠安全。
[0003]因此，本領(lǐng)域的技術(shù)人員一直致力于研發(fā)一種可以在加熱饅頭面包時候，同時單獨(dú)控制加熱釋放蒸氣的儲水箱的饅頭面包機(jī)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種制作饅頭面包的蒸氣釋放裝置及具有該裝置的饅頭面包機(jī)，該饅頭面包機(jī)及其蒸氣釋放裝置能夠大大改善所做饅頭或面包的口感。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供的所述蒸氣釋放裝置包括裝設(shè)于面包桶上的儲水構(gòu)件及與所述儲水構(gòu)件裝配在一起的用于加熱儲水構(gòu)件中的水箱加熱器，在饅頭制作的不同階段，所述蒸氣釋放裝置可以根據(jù)水箱加熱器來確定是否需要加熱生產(chǎn)蒸汽及產(chǎn)生蒸汽的大小，所述水箱加熱器包括發(fā)熱元件及與所述發(fā)熱元件連接并用于控制所述發(fā)熱元件加熱時間與加熱功率的加熱控制電路組件，所述加熱元件為可讓所述儲水構(gòu)件的水加熱的發(fā)熱器。
[0006]本發(fā)明還提供了一種饅頭面包機(jī)，包括用于裝饅頭面包的面包桶、裝設(shè)于所述面包桶上部的桶蓋，所述面包桶上設(shè)有上述的蒸氣釋放裝置，所述蒸氣釋放裝置包括裝設(shè)于面包桶上的儲水構(gòu)件及與所述儲水構(gòu)件裝配在一起的用于加熱儲水構(gòu)件中的水箱加熱器，所述儲水構(gòu)件與所述面包桶及所述桶蓋所界定的桶內(nèi)空間直接連通，也可以是儲水構(gòu)件與所述面包桶及所述桶蓋所界定的桶內(nèi)空間通過附加的管路連通，所述儲水構(gòu)件的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。
[0007]優(yōu)選地，所述加熱控制電路組件還包括:顯示模塊，用于將所述水箱加熱器的性能參數(shù)通過界面顯示；和/或按鍵模塊，用于操縱所述水箱加熱器進(jìn)行工作。
[0008]優(yōu)選地，所述桶蓋同時或分別蓋住所述面包桶及所述儲水構(gòu)件。
[0009]優(yōu)選地，所述儲水構(gòu)件是沿所述面包桶的周緣并與所述面包桶一體成型的儲水箱。
[0010]優(yōu)選地，所述儲水構(gòu)件是沿所述面包桶的周緣設(shè)置并與所述面包桶分開成型的儲水箱。
[0011]優(yōu)選地，所述面包桶的底部設(shè)置有面團(tuán)攪拌裝置。
[0012]優(yōu)選地，所述桶蓋蓋在所述面包桶及儲水構(gòu)件上時三者為氣密封配合。
[0013]采用上述結(jié)構(gòu)之后，通過在面包桶的周緣或獨(dú)立設(shè)置儲水裝置，面包機(jī)加熱過程中，通過面包桶周邊的發(fā)熱管輔助加熱面包或饅頭，同時通過控制電路組件控制可控制水箱加熱器的加熱溫度與加熱時間，從而使得儲水構(gòu)件內(nèi)的水轉(zhuǎn)變?yōu)檎羝?，所產(chǎn)生的蒸汽被桶蓋封住燜在面包桶內(nèi)，使面團(tuán)在濕熱的蒸汽環(huán)境中進(jìn)行烘烤。這種濕熱蒸汽可使面團(tuán)在烘烤過程中保持足夠的水份，從而能使做出的饅頭或面包表皮變的薄而軟，面芯濕軟而不干澀，口感甚佳。
[0014]通過蒸氣釋放裝置的儲水構(gòu)件，加點(diǎn)水就可以在桶內(nèi)提供濕熱蒸汽，可不用另設(shè)從外部接到面包桶內(nèi)的蒸汽配送管路，也不用在面包桶上進(jìn)行相應(yīng)的接口設(shè)計(jì)，大大簡化了結(jié)構(gòu)。
[0015]蒸氣釋放裝置上單獨(dú)設(shè)置儲水箱加熱器，儲水箱里邊的水的加熱時間及加熱溫度可單獨(dú)控制，當(dāng)要釋放蒸氣于面包桶內(nèi)時可立即地釋放，不釋放蒸氣時可直接停止水箱加熱器進(jìn)行加熱，節(jié)約能源，保證面包加熱時有足夠的水份。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]圖1為本發(fā)明蒸氣釋放裝置裝設(shè)于面包機(jī)上的一種優(yōu)選實(shí)施例的剖視圖；
[0017]圖2為本發(fā)明面包機(jī)一種優(yōu)選實(shí)施例的立體圖。

【具體實(shí)施方式】
[0018]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用于解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0019]請參閱圖1及圖2，圖1為本發(fā)明蒸氣釋放裝置裝設(shè)于面包機(jī)上的一種優(yōu)選實(shí)施例的剖視圖；圖2為本發(fā)明面包機(jī)一種優(yōu)選實(shí)施例的立體圖；
[0020]在本實(shí)施例中，制作饅頭面包的蒸氣釋放裝置12包括裝設(shè)于面包桶上的儲水構(gòu)件121及與儲水構(gòu)件121裝配在一起的用于加熱儲水構(gòu)件121中的水箱加熱器122，在饅頭制作的不同階段，蒸氣釋放裝置12可以根據(jù)水箱加熱器來確定是否需要加熱生產(chǎn)蒸汽及產(chǎn)生蒸汽的大小，水箱加熱器122包括發(fā)熱元件及與所述發(fā)熱元件連接并用于控制所述發(fā)熱元件加熱時間與加熱功率的加熱控制電路組件，所述加熱元件為可讓所述儲水構(gòu)件的水加熱的發(fā)熱器。
[0021]饅頭面包機(jī)10，包括用于裝面包的面包桶13、裝設(shè)于面包桶13上部的桶蓋14，面包桶13上設(shè)有蒸氣釋放裝置12，蒸氣釋放裝置12包括儲水構(gòu)件121及與儲水構(gòu)件121裝配在一起的用于加熱儲水構(gòu)件中的水的水箱加熱器122，儲水構(gòu)件121與面包桶13 —體成型或獨(dú)立成型，儲水構(gòu)件121與面包桶13及桶蓋14所界定的桶內(nèi)空間直接連通，也可以是儲水構(gòu)件121與面包桶13及桶蓋14所界定的桶內(nèi)空間通過附加的管路連通，儲水構(gòu)件121的水與裝在面包桶13的面包不直接接觸。
[0022]在本實(shí)施例中，優(yōu)選的發(fā)熱器為發(fā)熱片或發(fā)熱片或陶瓷發(fā)熱片，在其他實(shí)施例中，也可為其他類型的發(fā)熱器。
[0023]所述加熱控制電路組件還包括:顯示模塊，用于將所述水箱加熱器的性能參數(shù)通過界面顯示；和/或按鍵模塊，用于操縱所述水箱加熱器進(jìn)行工作。
[0024]桶蓋14同時或分別蓋住所述面包桶13及儲水構(gòu)件121。
[0025]儲水構(gòu)件121可以是沿面包桶13的周緣并與面包桶13 —體成型的儲水箱，也可以是沿面包桶13的周緣設(shè)置并與面包桶13分開成型的儲水箱。
[0026]面包桶13的底部設(shè)置有面團(tuán)攪拌裝置11。
[0027]桶蓋14蓋在面包桶13及儲水構(gòu)件121上時三者為氣密封配合.
[0028]根據(jù)饅頭面包機(jī)10的大小規(guī)格，可適當(dāng)設(shè)計(jì)儲水構(gòu)件121的容積，儲水構(gòu)件121可裝入適量的水。
[0029]工作時，面包桶被外圍加熱熱器加熱開始蒸饅頭，儲水構(gòu)件121可根據(jù)程序控制被加熱而產(chǎn)生蒸汽，桶蓋14的密封作用將蒸汽保存在面包桶13內(nèi)，使面團(tuán)在蒸汽的環(huán)境下被蒸成慢頭。
[0030]通過在面包桶上設(shè)置儲水構(gòu)件121，該儲水構(gòu)件121當(dāng)桶蓋蓋上面包桶13時向桶內(nèi)空間開放，面包機(jī)10加熱過程中，可通過控制電路組件控制可控制水箱加熱器122的加熱溫度與加熱時間，從而使得儲水構(gòu)件121內(nèi)的水轉(zhuǎn)變?yōu)檎羝?，所產(chǎn)生的蒸汽被桶蓋封住燜在面包桶13內(nèi)，使面團(tuán)在濕熱的蒸汽環(huán)境中進(jìn)行烘烤。這種濕熱蒸汽可使面團(tuán)在烘烤過程中保持足夠的水份，從而能使做出的饅頭或面包表皮變的薄而軟，面芯濕軟而不干澀，口感甚佳。
[0031]通過儲水構(gòu)件121，加點(diǎn)水就可以在桶內(nèi)提供濕熱蒸汽，可不用另設(shè)從外部接到面包桶13內(nèi)的蒸汽配送管路，也不用在面包桶13上進(jìn)行相應(yīng)的接口設(shè)計(jì)，大大簡化了結(jié)構(gòu)。
[0032]單獨(dú)設(shè)置儲水箱加熱器122，儲水箱里邊的水的加熱時間及加熱溫度可單獨(dú)控制，當(dāng)要釋放蒸氣于面包桶13內(nèi)時可立即地釋放，不釋放蒸氣時可直接停止水箱加熱器122進(jìn)行加熱，節(jié)約能源，保證饅頭或面包加熱時有足夠的水份。
[0033]應(yīng)當(dāng)理解的是，以上僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，不能因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種制作饅頭面包的蒸氣釋放裝置，其特征在于:包括裝設(shè)于面包桶上的儲水構(gòu)件及與所述儲水構(gòu)件裝配在一起的用于加熱儲水構(gòu)件中的水箱加熱器，在饅頭制作的不同階段，所述蒸氣釋放結(jié)構(gòu)可以根據(jù)水箱加熱器來確定是否需要加熱生產(chǎn)蒸汽及產(chǎn)生蒸汽的大小，所述水箱加熱器包括發(fā)熱元件及與所述發(fā)熱元件連接并用于控制所述發(fā)熱元件加熱時間與加熱功率的加熱控制電路組件，所述加熱元件為可讓所述儲水構(gòu)件的水加熱的發(fā)熱器。
2.—種慢頭面包機(jī),包括用于裝慢頭面包的面包桶，其特征在于:所述面包機(jī)還包括裝設(shè)于所述面包桶上部的桶蓋，所述面包桶上設(shè)有如權(quán)利要求1所述的蒸氣釋放裝置，所述蒸氣釋放裝置包括裝設(shè)于面包桶上的儲水構(gòu)件及與所述儲水構(gòu)件裝配在一起的用于加熱儲水構(gòu)件中的水箱加熱器，所述儲水構(gòu)件與所述面包桶及所述桶蓋所界定的桶內(nèi)空間直接連通，也可以是儲水構(gòu)件與所述面包桶及所述桶蓋所界定的桶內(nèi)空間通過附加的管路連通，所述儲水構(gòu)件的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的饅頭面包機(jī)，其特征在于:所述加熱控制電路組件還包括:顯示模塊，用于將所述水箱加熱器的性能參數(shù)通過界面顯示；和/或按鍵模塊，用于操縱所述水箱加熱器進(jìn)行工作。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的饅頭面包機(jī)，其特征在于:所述桶蓋同時或分別蓋住所述面包桶及所述儲水構(gòu)件。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的饅頭面包機(jī)，其特征在于:所述儲水構(gòu)件是沿所述面包桶的周緣并與所述面包桶一體成型的儲水箱。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的饅頭面包機(jī)，其特征在于:所述儲水構(gòu)件是沿所述面包桶的周緣設(shè)置并與所述面包桶分開成型的儲水箱。
7.根據(jù)權(quán)利要求2至6任一項(xiàng)所述的饅頭面包機(jī)，其特征在于:所述面包桶的底部設(shè)置有面團(tuán)攪拌裝置。
8.根據(jù)權(quán)利要求2至6任一項(xiàng)所述的饅頭面包機(jī)，其特征在于:所述桶蓋蓋在所述面包桶及儲水構(gòu)件上時三者為氣密封配合。
【文檔編號】A47J27/04GK104398160SQ201410610427
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月3日
【發(fā)明者】鄭漢輝, 李志強(qiáng) 申請人:深圳市潤唐智能生活電器有限公司