具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型為一種具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，包括有：一鍋具、網(wǎng)狀導(dǎo)熱體及覆底；該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體連接設(shè)于鍋具的底部，覆底則連接設(shè)于網(wǎng)狀導(dǎo)熱體其底部并包覆網(wǎng)狀導(dǎo)熱體；其中，該覆底與鍋具之間夾設(shè)有網(wǎng)狀導(dǎo)熱體，使得覆底與鍋具之間形成有一周性空間，且覆底其邊緣與鍋具之間相對形成有一周性間隙，使得周性空間可與外部相通；借此，由網(wǎng)狀導(dǎo)熱體將熱能由覆底傳導(dǎo)至鍋具，并能讓熱能于周性空間之間形成熱對流，以使鍋具能在恒態(tài)暨均溫中進(jìn)行加熱，且多余的熱能可由周性間隙自態(tài)排出，進(jìn)一步有效抑制鍋溫，進(jìn)而排除因鍋溫超熱現(xiàn)象所引發(fā)的煙化作用；同時，通過網(wǎng)狀導(dǎo)熱體其網(wǎng)狀的設(shè)計(jì)，更可有效減輕整體鍋具的重量，大幅降低生產(chǎn)成本。
【專利說明】具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種無煙鍋具，尤其是涉及一種具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]在烹、悶、煮、燉、燒、烤…等各式料理方式中，所需的火候控制均不相同；所以，要能燒出一手好菜，除所需的食材、技巧與基本做菜知識外，火侯及時間的拿捏更是不可或缺主要因素。
[0003]而就烹煮食物所使用的鍋具而言，一般爐火在持續(xù)加熱下，鍋具約可達(dá)到三百余度，如此超高溫度可輕易地讓油質(zhì)類食品發(fā)生煙化作用(如:煙化作用約為2 8 O度左、右即會產(chǎn)生)，也就是說鍋具所引發(fā)的煙化物質(zhì)，乃是隨著空氣所布滿的油煙分子到處飄散，不論是吸入肺還是油質(zhì)食材于煙化作用后吃入肚內(nèi)，均會嚴(yán)重危害人體健康，且長久以來一直被人們所忽視，此點(diǎn)可由家家戶戶所使用的油煙機(jī)上，沾滿難以清洗的油詬加以得證，而煙化形成的主因，也就是出在于錯誤的超高溫快炒觀念中之超高溫所造成的。
[0004]而一般現(xiàn)有的鍋具(例如:炒鍋、煮鍋、燉鍋或湯鍋...等)大部份均是以導(dǎo)熱性良好的金屬材質(zhì)所制(如:鑄鐵鍋、鋁合金鍋、白鐵鍋…等)，且其結(jié)構(gòu)可區(qū)分為單層金屬材質(zhì)所制成、或者是多層復(fù) 合式金屬材質(zhì)所制成；其中，多層復(fù)合式金屬材質(zhì)所制成的鍋具，乃將不同材質(zhì)的金屬層以重疊方式所制成。然而，不論是何種鍋具于加熱過程，熱能(源)皆由鍋具底部直接且全部往鍋具表層作熱傳導(dǎo)，導(dǎo)致于烹煮過程稍微加熱就會輕易達(dá)到超高溫階段，致使油類食品一經(jīng)超高溫加熱后，就會產(chǎn)生有害人體的煙化作用物質(zhì)。此外，又因現(xiàn)有的鍋具皆將熱能直接且全部作熱傳導(dǎo)；因此，當(dāng)熱能不斷加熱于鍋具時，鍋具又直接將熱能傳導(dǎo)，瞬間之下即會達(dá)到高溫臨界值，進(jìn)而引發(fā)煙化效應(yīng)；相對地，在熱能快速散發(fā)的對等狀況下，同樣會造成鍋具續(xù)熱性不良以及衍生燃源不斷耗費(fèi)與流失的弊端。
[0005]借此，如中華民國公告第M 438222號專利，所揭示一種無煙鍋具結(jié)構(gòu)，其主要由鍋具、導(dǎo)熱體及包覆片所組成，鍋具其底部結(jié)合有導(dǎo)熱體，并于導(dǎo)熱體其底部結(jié)合包覆片，而形成一完整的周性空間，且包覆片與鍋具底部外緣另構(gòu)成為一完整性的周性間隙；借助爐火熱能傳導(dǎo)于導(dǎo)熱體，并配合周性空間與周性間隙所呈的熱對流，即形成兩種加熱機(jī)能，以使鍋具能在恒態(tài)暨均溫中進(jìn)行加熱，且更進(jìn)一步有效抑制鍋溫，進(jìn)而排除因鍋溫超熱現(xiàn)象所引發(fā)的煙化作用。然而，此專利案因?qū)狍w乃為一實(shí)心的金屬材質(zhì)制成；如此一來，除造成整體鍋具的重量較重外，且實(shí)心的導(dǎo)熱體也相對造成制作成本高昂與加熱過于緩慢。
[0006]是以，為了有效抑制鍋具發(fā)生超高溫情況，現(xiàn)有解決方式乃將鍋具的材質(zhì)增厚，或者鍋具之間增設(shè)一實(shí)心的導(dǎo)熱體，借以達(dá)到鍋具增厚的目的，利用增厚的鍋具其熱傳導(dǎo)較不易，借以避免鍋具容易發(fā)生超高溫情況，進(jìn)而相對減少煙化作用產(chǎn)生；但是，將鍋具的材質(zhì)增厚不僅會增加整體鍋具重量，導(dǎo)致使用者于使用上較為困難，且材質(zhì)增厚的鍋具，更會造成其成本相對增加，喪失為達(dá)鍋具無煙作用，反而衍生不良實(shí)用機(jī)能與市場競爭優(yōu)勢。實(shí)用新型內(nèi)容
[0007]本實(shí)用新型主要目的揭露一種具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，使其具有制造成本低、避免鍋具超溫現(xiàn)象的優(yōu)點(diǎn)。
[0008]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型一種具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，包括有:一鍋具，其設(shè)有一鍋具頂面及其一鍋具底面；
[0009]一網(wǎng)狀導(dǎo)熱體，連接于該鍋具的鍋具底面，該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體設(shè)有數(shù)個網(wǎng)孔，且該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體其一側(cè)面設(shè)有第一接點(diǎn)部及其另一側(cè)面設(shè)有第二接點(diǎn)部，該第一接點(diǎn)部與該鍋具底面相連接，使該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體相對連接于該鍋具其底部位置；
[0010]一覆底，連接于該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體的第二接點(diǎn)部并包覆該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體，該覆底其一表面設(shè)有一覆底頂面及其另一表面設(shè)有一覆底底面，該覆底頂面與該第二接點(diǎn)部相連接，使該覆底相對連接于該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體其底部位置，而該覆底與該鍋具之間形成有一周性空間，且該覆底其邊緣與該鍋具之間相對形成有一周性間隙，使該周性空間可與外部相通。
[0011 ] 本實(shí)用新型的一個實(shí)施例中，其中該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體可由金屬材質(zhì)以縱向與橫向相互交錯所制成，或該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體可呈波浪狀形式。
[0012]本實(shí)用新型的一個實(shí)施例中，其中該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體相對于鍋具底面的分布狀態(tài)，可采以全部或部份方式設(shè)置者。 [0013]采用以上設(shè)計(jì)后，本實(shí)用新型具有以下有益效果:
[0014]本實(shí)用新型具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，由網(wǎng)狀導(dǎo)熱體能將熱能由覆底傳導(dǎo)至鍋具，并且能讓熱能于周性空間之間形成熱對流，以使鍋具能在恒態(tài)暨均溫中進(jìn)行加熱，且多余之熱能可由周性間隙自態(tài)排出，更進(jìn)一步有效抑制鍋溫，進(jìn)而排除因鍋溫超熱現(xiàn)象所引發(fā)的煙化作用；同時，通過網(wǎng)狀導(dǎo)熱體其網(wǎng)狀的設(shè)計(jì)，更可有效減輕整體鍋具的重量，以及降低鍋具的制造成本。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)一外觀立體圖。
[0016]圖2為本實(shí)用新型具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)一外觀側(cè)視圖。
[0017]圖3為本實(shí)用新型具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)的網(wǎng)狀導(dǎo)熱體示意圖。
[0018]圖4為本實(shí)用新型具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)局部側(cè)視剖面圖。
[0019]圖5為本實(shí)用新型具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)側(cè)視剖面圖。
[0020]圖6為本實(shí)用新型圖5圈示處放大圖。
[0021]【符號說明】
[0022]I鍋具11鍋具頂面 12鍋具底面
[0023]2網(wǎng)狀導(dǎo)熱體 21網(wǎng)孔22第一接點(diǎn)部
[0024]23第二接點(diǎn)部 3覆底31覆底頂面
[0025]32覆底底面 33邊緣40周性空間
[0026]50周性間隙。
【具體實(shí)施方式】[0027]為使貴審查員方便簡捷了解本實(shí)用新型的其他特征內(nèi)容與優(yōu)點(diǎn)及其所達(dá)成的功效能夠更為顯現(xiàn)，茲將本實(shí)用新型配合附圖，詳細(xì)敘述本實(shí)用新型的特征以及優(yōu)點(diǎn)，以下的實(shí)施例進(jìn)一步詳細(xì)說明本新型的觀點(diǎn)，但非以任何觀點(diǎn)限制本新型的范疇。
[0028]請先參閱圖1至圖6所示，本實(shí)用新型揭露一種具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，包括有一鍋具1、一網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2及一覆底3。
[0029]鍋具I其設(shè)有一鍋具頂面11及其一鍋具底面12。
[0030]網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2連接于鍋具I的鍋具底面12，所述網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2設(shè)有數(shù)個網(wǎng)孔21，且網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2其一側(cè)面設(shè)有第一接點(diǎn)部22及其另一側(cè)面設(shè)有第二接點(diǎn)部23，由第一接點(diǎn)部22以焊接方式與鍋具I的鍋具底面12相連接，使網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2相對連接于鍋具I其底部位置。
[0031]本實(shí)用新型試舉一實(shí)施方式，所述的網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2可由金屬材質(zhì)(例如:不銹鋼、鐵材、鋁材或鋁合金材等...其它金屬材質(zhì))以縱向與橫向相互交錯所制成，借以形成有數(shù)個所述的網(wǎng)孔21，且網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2可為波浪狀形式，并于其一側(cè)面設(shè)有所述的第一接點(diǎn)部22及其另一側(cè)面設(shè)有所述的第二接點(diǎn)部23。
[0032]覆底3呈一盆狀，其連接于網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2的第二接點(diǎn)部23并將網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2包覆，所述的覆底3其一表面設(shè)有一覆底頂面31及其另一表面設(shè)有一覆底底面32，由覆底3的覆底頂面31以焊接方式與網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2的第二接點(diǎn)部23相連接，使覆底3相對連接于網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2其底部位置；又，覆底3與鍋具I之間夾設(shè)有具一定高度的網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2，使得覆底3與鍋具I之間，恰而形成有一周性空間40，又覆底3其邊緣33與鍋具I之間，對應(yīng)形成有一周性間隙50，使得周性空間40可與外部相通；此外，該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2相對于鍋具底面分布狀態(tài)，可采以全部或部份方式設(shè)置者。
[0033]當(dāng)鍋具I放置于一熱源(如:爐火)上時，由網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2可將熱能由覆底3傳導(dǎo)至鍋具I，并能讓熱能于周性空間40之間形成熱對流，以使鍋具I能在恒態(tài)暨均溫中進(jìn)行加熱，且多余的高熱能量能由周性間隙50自態(tài)排出，達(dá)到抑制鍋具I超溫現(xiàn)象，進(jìn)而排除因鍋溫超熱現(xiàn)象所引發(fā)的煙化作用；同時，通過網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2其網(wǎng)狀設(shè)計(jì)，更可有效減輕整體鍋具I的重量，以及降低鍋具I的制造成本，提高市場競爭力。
[0034]同時，利用網(wǎng)狀導(dǎo)熱體2所設(shè)的數(shù)個網(wǎng)孔21，能讓周性空間40內(nèi)的熱能可快速形成熱對流，借以有效抑制鍋具I超溫現(xiàn)象，進(jìn)而排除煙化作用產(chǎn)生。
[0035]綜上所述，本實(shí)用新型在突破先前的技術(shù)結(jié)構(gòu)下，確實(shí)已達(dá)到所欲增進(jìn)的功效，且也非為其所屬【技術(shù)領(lǐng)域】中具有通常知識者依申請前之先前技術(shù)所能輕易完成。
[0036]上列詳細(xì)說明針對本實(shí)用新型的一可行實(shí)施例的具體說明，該實(shí)施例并非用以限制本實(shí)用新型，而凡未脫離本實(shí)用新型技藝精神所為之等效實(shí)施或變更，均應(yīng)包含于本案之專利范圍中。
【權(quán)利要求】
1.一種具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，其特征在于包括有: 一鍋具，其設(shè)有一鍋具頂面及其一鍋具底面； 一網(wǎng)狀導(dǎo)熱體，連接于該鍋具的鍋具底面，該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體設(shè)有數(shù)個網(wǎng)孔，且該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體其一側(cè)面設(shè)有第一接點(diǎn)部及其另一側(cè)面設(shè)有第二接點(diǎn)部，該第一接點(diǎn)部與該鍋具底面相連接，使該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體相對連接于該鍋具其底部位置； 一覆底，連接于該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體的第二接點(diǎn)部并包覆該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體，該覆底其一表面設(shè)有一覆底頂面及其另一表面設(shè)有一覆底底面，該覆底頂面與該第二接點(diǎn)部相連接，使該覆底相對連接于該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體其底部位置，而該覆底與該鍋具之間形成有一周性空間，且該覆底其邊緣與該鍋具之間相對形成有一周性間隙，使該周性空間可與外部相通。
2.如權(quán)利要求1所述的具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，其特征在于，其中該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體可由金屬材質(zhì)以縱向與橫向相互交錯所制成，或該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體可呈波浪狀形式。
3.如權(quán)利要求1所述的具網(wǎng)層覆底的無煙鍋具改良結(jié)構(gòu)，其特征在于，其中該網(wǎng)狀導(dǎo)熱體相對于鍋具底面的分布狀態(tài)，可采以全部或部份方式設(shè)置者。
【文檔編號】A47J27/08GK203802253SQ201420219288
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年4月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月30日
【發(fā)明者】賴熒輝 申請人:賴熒輝