專利名稱：套鍋式組合式多用火鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型是一種改進的火鍋，特別是一種能具有安全衛(wèi)生、組合多用、自選節(jié)能的套鍋式組合式多用火鍋。
現(xiàn)有的傳統(tǒng)火鍋，烹式單調(diào)，亦不夠衛(wèi)生，存在著明顯的不足。已獲國家專利的組合式多腔火鍋(中國專利號86202074)雖然滿足不就餐者的飲食興趣、習慣和衛(wèi)生要求，但因設計未注意使用安全、多用等問題，致使存在著火灼、著火、劃傷等危險以及產(chǎn)品使用價值低等問題。
本實用新型的目的就是要提供一種能提高火鍋的安全性、組合性和多用性的套鍋式組合式多用火鍋。這種火鍋由鍋套、鍋架、組合鍋和烹式附件的蒸籠、煎盤、烤盤(架)等組成，具有燙、煮、煎、炒、蒸、烤等多種烹式功能。它不僅能照顧到不同就餐者的飲食習慣、興趣和衛(wèi)生要求，方便顧客自選烹式、自調(diào)風味，而且具有安全防風、組合多用和分火節(jié)能的特點，更具有在一鍋上方便轉(zhuǎn)換烹式的功能。
本實用新型是以如下方式完成的在組合多用火鍋外圍設有一個鍋套，其上、下腔相通；上腔緣向外翻轉(zhuǎn)，下腔緣向內(nèi)翻轉(zhuǎn)；下腔底部內(nèi)彎處可安放鍋架，并與火源相鄰。鍋套內(nèi)壁上有數(shù)個向內(nèi)的半圓形凸起，與組合鍋隔以一定的間隙，以利于燃燒時熱氣流的排出。組合式多用火鍋可全部座入鍋套內(nèi)的鍋架上，其選味鍋(邊鍋)也可掛于鍋套上緣處。鍋套外壁相對應處有兩個防熱把手，端起鍋套即可將整個組合式多用火鍋端起。
鍋架有普通式和分火式兩種，分火式鍋架有內(nèi)分火和外分火兩類，外分火鍋架有利將“點”火源變成“面”火源而易用于普通的爐具上。鍋架可以是固定的或是滑動的，滑動的鍋架有利于中鍋的轉(zhuǎn)動。
組合鍋由數(shù)個至數(shù)十個獨立的選味鍋或選味鍋和原味鍋組成。各個組合鍋體互不相通，腔口全都朝上，其鍋形可以是園形、扇形、方形、棱形、花辨形等各種幾何和藝術的形狀，其組合可以有不同的圈級和腔數(shù)。原味鍋(中鍋)位于組合鍋的中央，是烹調(diào)各種原味的單腔或多腔鍋體，為大家的共用部分。其位置還可置換蒸籠、煎盤、烤盤(架)等烹式附件而增加烹式的種類。選味鍋(邊鍋)位于組合鍋的周邊，是為個人獨自使用的單腔鍋體。每個選味鍋可以設置內(nèi)、外雙層的“蓋”，內(nèi)層為碟蓋，具有味碟和蓋的雙重功能；外層為碗蓋，具有碗和蓋的雙重功能，其整體組成的鍋、碗、碟三合一體式的套鍋可以增加鍋具的使用價值，方便旅游時攜帶。每個選味鍋外壁上可設有一個防熱把手或使用共同的防熱把手夾。
本實用新型的特點1.組合多用。能因豐儉、數(shù)量、人數(shù)多少及烹式種類進行組合，能在一鍋上實現(xiàn)多烹式而具有多用性。以鍋、碗、碟三合一體式的選味鍋增添了鍋具的使用價值，方便了旅游。
2.自選自調(diào)。就餐者可依個人的飲食習慣、興趣和衛(wèi)生要求自選煎、炸、煮、蒸、烤等烹式，自調(diào)各種原味和混味，自制各種所嗜好的美味佳肴。
3.安全衛(wèi)生。鍋套能防止組合鍋的倒灑和避免火灼及刮風對火勢的影響。選味鍋因一人一鍋，互不影響而可康病同“鍋”，不必擔心食物途徑的傳染，食物過敏以及不干凈、過生過熟等問題。
4.分火節(jié)能。分火式鍋架因可把“點”火源分成“面”火源，而增加鍋具對普通爐火的適用性。整個鍋具因采取增大鍋體受熱面積的設計，使熱能外散減少，熱利用增高而具有節(jié)能的作用。若將鍋套做成具有蓄水的器具，則更有節(jié)能的效果。
5.歡趣熱鬧?？捎H朋好友歡聚一鍋，相互制作，相互學習，歡樂趣味，不僅增添了飲食情趣，而且保留和加強了傳統(tǒng)火鍋歡聚熱鬧的氣氛。
本實用新型的具體結(jié)構(gòu)由以下實例結(jié)合附圖
給出，附圖是典型的套鍋式組合式多用火鍋的剖面圖。
鍋套(1)位于組合式多用火鍋的外圍，其上、下腔相通；上腔緣向外翻轉(zhuǎn)；下腔緣向內(nèi)翻轉(zhuǎn)；下腔內(nèi)彎處可安放鍋架(2)，鍋架(2)具有分火功能可以是固定的或是滑動的；鍋套(1)內(nèi)壁上有數(shù)個向內(nèi)的半園形凸起(3)，以與組合鍋隔開一定的間隙，以利熱氣流的排出；組合式多用火鍋可全部座入鍋套(1)內(nèi)的鍋架(2)上。其周邊的選味鍋(5)也可套掛于鍋套(1)上緣處；鍋套(1)相對應的外壁上有兩個防熱把手(4)。組合式多用火鍋由各個獨立的原味鍋(11)、選味鍋(5)和烹式附件蒸籠(12)組成，原味鍋(11)位于中央，其上安放了蒸籠(12)附件，其位置還可以置換煎盤、烤盤等；選味鍋(5)上緣有向外擴大的折起(6)，以便于放置碟蓋(7)和碗蓋(8)，碟蓋(7)上緣設有碟把(9)，碗蓋(8)和選味鍋(5)外側(cè)壁上設有防熱把手(10)。
套鍋式組合式多用火鍋需與配套的爐具使用效果才好。設有分火式鍋架的套鍋式組合式多用火鍋可適用于普通的煤氣爐。
權利要求1.一種套鍋式組合式多用火鍋，其特征是由位于組合式多用火鍋外圍的鍋套，位于鍋套下腔內(nèi)彎處的鍋架與位于鍋套中央的組合鍋和烹式附件所組成。
2.根據(jù)權利要求1規(guī)定的套鍋式組合式多用火鍋，其特征是鍋套上下腔相通；下腔內(nèi)彎處可放置鍋架；鍋套內(nèi)壁上有數(shù)個向內(nèi)的半園形凸起以隔開鍋具；鍋套外壁上相對應處設有兩個防熱把手。
3.根據(jù)權利要求1規(guī)定的套鍋式組合式多用火鍋，其特征是鍋架具有分火功能的可以是固定式或滑動式。
4.根據(jù)權利要求1規(guī)定的套鍋式組合式多用火鍋，其特征是組合鍋是由一定數(shù)目獨立的選味鍋和原味鍋組成，可有不同的組合圈級和藝術的鍋體造形。
5.根據(jù)權利要求1規(guī)定的套鍋式組合式多用火鍋，其特征是配套多用的烹式附件有蒸籠、煎盤、燒烤架(盤)等。
6.根據(jù)權利要求4規(guī)定的套鍋式組合式多用火鍋，其特征是選味鍋是由鍋、碗、碟三合一體式的套鍋組成，其鍋體上緣有向外擴大的折起；碟蓋上緣附有碟把；碗蓋外側(cè)壁上設有防熱把手。
7.根據(jù)權利要求4、6規(guī)定的套鍋式組合式多用火鍋，其特征是選味鍋可掛于鍋套上緣處，或座于鍋架上，原味鍋可座于選味鍋間，或座于鍋架上。
專利摘要一種適用于家庭、賓館、飯店和旅游的理想的套鍋式組合式多用火鍋，是由鍋套、鍋架、組合鍋及烹式附件(蒸籠、煎盤、燒烤盤)等組成。具有自選烹式、自調(diào)風味、組合多用、安全衛(wèi)生、歡趣熱鬧以及分火節(jié)能的特點。它不僅能夠照顧到不同就餐者的飲食習慣、興趣和衛(wèi)生要求，而且，可以在一鍋上同時實現(xiàn)多烹式、多風味，可給您和您的家庭及朋友帶來愜意的飲食情趣、高雅的享受和消除康病同鍋使用的顧慮。
文檔編號A47J27/12GK2112355SQ91217250
公開日1992年8月12日 申請日期1991年6月30日 優(yōu)先權日1991年6月30日
發(fā)明者侯軍華 申請人:侯軍華