專利名稱：手搖切菜機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種改進的小型櫥房機械——手搖切菜機?？捎糜谇邢魇卟?、薯類或果類食品成片狀、絲狀、塊狀、末狀等。操作簡單、安全衛(wèi)生、質量均勻整齊，并能符合我國傳統(tǒng)的烹調習慣。
現(xiàn)有的蔬菜切削技術可分為人工切削和電動切削。人工切削即直接使用刀具對蔬菜切削，需操作者具備較熟練的技巧，勞動強度大效率低，質量得不到保證。電動切削技術則是由電動機驅動刀具旋轉對蔬菜切削，雖然能減輕操作者的勞動強度，但價格昂貴，在一定程度上限制了消費者的使用與普及。
本實用新型手搖切菜機可克服現(xiàn)有蔬菜切削技術的上述缺點，可以提高切削蔬菜的質量和效率，減輕操作者的勞動強度，而且價格低廉，有利用廣大消費者使用。
本實用新型手搖切菜機的結構如


圖1所示主要有大齒輪手柄部件(1)、小齒輪(2)、軸架(3)、定位螺釘(4)、刀片(5)、砧座(6)、轉軸(7)、底板(8)組成。其中大齒輪手柄部件，小齒輪、轉軸是本實用新型的運動部分。手柄安裝于大齒輪端面外緣處構成大齒輪手柄部件，通過小齒輪、轉軸完成提高轉速、傳遞運動功能。轉軸結構如圖2所示其動力輸出部分(E－E剖面)制成方形結構與刀片中心方形孔結構(如圖3所示)配合，使轉軸驅動刀片旋轉。轉軸中部(F向)制成梯形槽用作軸向定位。定位螺釘緊固于軸架上部螺孔中，其頭部伸入轉軸梯形槽內對其實施軸向定位。
刀片是本實用新型的工作部分。其結構如圖3所示刃口是刀片的核心，可根據(jù)所要切削蔬菜果類的形狀設計，具有不同剖面形狀刃口的刀片，也可以設計一個刀片體更換按裝不同剖面形狀刃口的刀刃，以完成不同形狀的切削。如圖3(a)所示為片型刃口，可切制片狀，其結構特點是刃口剖面A－A呈窄長方形。圖3(b)所示為條型刃口，其結構特點是刃口剖面B－B呈小正方形，開口方向與旋轉方向切線平行，而且相鄰兩組刃口在徑向位置上互相錯開，可切制絲狀或條狀。圖3(c)所示為塊型刃口，刃口剖面B－B亦呈正方形，開口方向與旋轉方向切線成45°夾角，且相鄰兩組刃口在徑向位置互相錯開，可切制塊狀。圖3(d)為末狀刃口，刃口呈銼齒狀，可切制末狀食品。圖3所示僅為每個刀片上的刃口形狀、開口方向及相互位置等，其數(shù)量、大小及具體位置可根據(jù)刀片大小及切削能力確定。
底板、軸架、砧座為本實用新型的基礎部分。底板為承載體，軸架用于支承手柄齒輪及刀片的轉動，軸架上方制出螺孔通過定位螺釘對轉軸實施軸向定位。砧座作為被切削蔬菜的支承，又可作為轉軸的另一支承點，并限制刀片的軸向位移，使刀片的刀口在砧座一側按固定的軌跡做旋轉運動。
使用本衫用新型手搖切菜機切削蔬菜時，可用右手搖動手柄旋轉，左手由砧座(
圖1中箭頭方向所示)向刀片處推進蔬菜等被切物，安裝不同刃口的刀片或更換刀刃便可完成切制不同形狀的蔬菜制品。更換刀片也很簡單，首先旋松軸架上的定位螺釘，向右抽出轉軸，刀片即可取下。安裝刀片時先將刀片大致放于原位置，向左推進轉軸，其方形結構對準刀片方孔，復位后旋緊定位電螺釘即可完成更換、清洗刀片。
本實用新型手搖切菜機較傳統(tǒng)的切菜技術相比，具有安全衛(wèi)生、省力高效、質量均勻、價格低廉等優(yōu)點?？捎糜诔青l(xiāng)廣大居民、飲食行業(yè)、食品加工行業(yè)，亦可用于農村切制薯類片，給農村提供優(yōu)質安全的收獲工具。
權利要求1.一個由大齒輪手柄部件(1)、小齒輪(2)、轉軸(7)、砧座(6)和刀片(5)組成的切削機，其特征在于小齒輪、轉軸、刀片位于同一軸線上并同步旋轉，大齒輪部件、砧板分別位于轉軸刀片的右側和左側。
2.根據(jù)權利要求1所述的手搖切菜機，其特征在于刀片根據(jù)所要切削蔬菜果類制品形狀的不同制造具有不同剖面形狀(如窄長方形、正方形、銼齒形)的刃口或刀刃便可將蔬菜果類切成片狀、條狀、塊狀、末狀等。
3.根據(jù)權利要求1所述的手搖切菜機，其特征在于轉軸與刀片的聯(lián)結部分采用方形結構從而實現(xiàn)轉軸驅動刀片旋轉。
4.根據(jù)權利要求3所述切菜機，其特征在于中部采用梯形槽結構，與軸架聯(lián)結的定位螺釘頭部插入梯形槽中對轉軸實施軸向定位。
5.根據(jù)權利要求1所述切菜機，其特征在于中心位置制成圓孔結構作為轉軸的另一支承及刀片的軸向定位，徑向中間位置制出園筒結構
專利摘要本實用新型手搖切菜機提供了一種新型的小型廚房機械。該機械由基礎部分，工作部分，運動部分構成。進行切削蔬菜操作時可搖動手柄，使運動部分轉動，從而驅動具有不同剖面形狀刃口的刀片轉動。同時向刀片推動切削蔬菜果類便可完成切削?？蓪⑹卟?、果類、薯類切成片狀、條狀、塊狀末狀等。能減輕勞動強度。切削質量整齊均勻，安全衛(wèi)生，符合我國傳統(tǒng)烹調習慣。適用于城鄉(xiāng)居民、食品加工業(yè)、飲食業(yè)及農民切制薯類片，為農村提供優(yōu)質安全的收獲工具。
文檔編號A47J44/00GK2111718SQ91221748
公開日1992年8月5日 申請日期1991年9月25日 優(yōu)先權日1991年9月25日
發(fā)明者徐璉 申請人:徐璉