專利名稱：一種電炸鍋的鍋體的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及在油炸東西的用具，一種電炸鍋的鍋體。
上海上虹口糧油食品機械廠，江蘇省興化市炊具機械廠聯(lián)合制造的自動控溫電炸鍋。發(fā)熱管安裝在油鍋底部，油溫逐漸上升，盡管配備了自動控溫系統(tǒng)，能有效地控制油溫。被炸物的碎片或顆粒的脫落。下沉鍋底，經(jīng)高溫而碳化，炸的時間愈長，油的污染愈嚴重，油質污濁，有害物質附著在被炸食品上，既污濁了油，又損害消費者的健康。
本實用新型向公眾提供一種保證食品質量又不污染油質的電炸鍋體。
本實用新型分兩層，散熱管5上層為油2下層為水10。上層為高溫的油2、下層為，相對低溫的水10，內筒13上部有3－5個平行安放發(fā)熱環(huán)管3，當被炸物的碎片下落時，經(jīng)散熱管5間隙而進入相對低溫的水中。內筒13底部為傾斜面6，渣子沿斜面下滑集中在底部的最低處，由排渣排水孔8排出。
本實用新型的優(yōu)點是保持油的質量，油可以重復使用，被炸食品無碳化物附著。


圖1、一種電炸鍋鍋體剖面示意圖。
圖2、一種電炸鍋的俯視圖。
實施例，電炸鍋鍋體9，呈圓桶形，桶內壁周圍有隔熱層12，用石棉作成，隔熱層12，內有一個鐵質的內筒13，內筒13上部平行地安放3－5個發(fā)熱環(huán)管3，內筒13中部安有一排彼此不相接觸的散熱管5，用空氣對流散熱，散熱管5中空兩端穿過內筒13，穿過隔熱層12再穿過鍋體9，散熱管5外壁所接觸處焊好，發(fā)熱環(huán)管3與恒溫控制器14接通，恒溫控制器14，江蘇省興化市張郭鎮(zhèn)有銷售。緊靠內筒13并與內筒13相配合的油炸籃4，油炸籃4上部呈90度折邊1，折邊1擱在上部鍋體9的上沿，鍋體9上有個裝物籃11，用鐵網(wǎng)作成，裝物籃11下有塊回收油液的鐵扳15，將被炸物帶出油液回收入內筒13，鐵扳15一端用螺絲釘固定或焊接在內筒13上端，內筒13下部焊一個傾斜底扳6，底扳6最低處開一圓通孔為排渣排水孔8，作一個園形中間有固定軸，呈十字架固定的底座7，十字架下向下伸出部分，安轉動輪16。
本實用新型的便用方法是先倒入水10于內筒13，水平散熱管5，再在水10上，倒入油2接通恒溫控制器14，將被炸食品放入內筒13相配合的油炸籃4，炸好的物品放在裝物籃11濾油，推動鍋體9，轉動輪15可以任意移動。
權利要求在油炸東西的用具。一種電炸鍋的鍋體，它包括恒溫控制器(14)、鍋體(9)、隔熱層(12)、內筒(13)、油炸籃(4)、底座(7)、其特征在于，內筒(13)中部安裝有一排彼此平行散熱管(5)、內筒(13)上部安裝有，3至5個平行安放的發(fā)熱環(huán)管(3)，散熱管(5)下部的內筒(13)內裝水(10)，上部裝油(2)，內筒底扳(6)向一邊傾斜，其上端有半環(huán)形的裝物籃(11)，裝物籃11，下有油液回收鐵扳(15)，鍋體(9)下部，內筒(13)底扳(6)最低處開有排渣排水孔(8)。
專利摘要用油炸東西的用具，一種電炸鍋鍋體，鍋體與內筒之間有隔熱層，內筒上部有3至5個平行安放的發(fā)熱環(huán)管，內筒中部，有一排平行的散熱管，散熱管上部為油、下部為水。內筒底板向一邊傾斜。鍋體下部內筒有一通孔為排渣排水孔?；@下有油液回收鐵板，本實用新型能防止油質污染混濁，保證食品質量。
文檔編號A47J37/12GK2109156SQ9122642
公開日1992年7月8日 申請日期1991年10月7日 優(yōu)先權日1991年10月7日
發(fā)明者侯昌彥 申請人:侯昌彥