專利名稱：橢圓凹形專用魚鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及炊具用品范疇，特別涉及一種改進(jìn)型烹調(diào)用鍋，即橢園凹形專用魚鍋。
常規(guī)的烹調(diào)用鍋為圓凹形，適用于一般菜肴的烹調(diào)。但是，在烹制較大體型的長形魚類時(shí)不太適用，不能整體加工，或者需將魚改刀切成段，或者需將一條魚分成兩次烹調(diào)，先是頭加部分魚體，再是魚尾加另一部分魚體，影響烹調(diào)魚的整體美與色、香、味的高質(zhì)量發(fā)揮。
本實(shí)用新型的發(fā)明目的，就是改進(jìn)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，設(shè)計(jì)一種能整體一次烹調(diào)較大體型的長形魚類的，專用的橢園凹形專用魚鍋。
本實(shí)用新型的構(gòu)思是以下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的設(shè)計(jì)制造一種屬于炊具用品范疇的，包括鍋體、鍋蓋和控溫圈等構(gòu)成的橢園凹形專用魚鍋，其特征是鍋體長橢園凹形，鍋蓋長橢園形，控溫圈長元寶形，其上口承接鍋體，其下口支撐在爐具上，配套使用。
上述的橢園凹形專用魚鍋，所述的鍋體長橢園凹形，是指鍋體為長橢園船形，有兩耳形鍋把，對稱設(shè)置在長弧形兩個(gè)近圓端。
上述的橢圓凹形專用魚鍋，所述的鍋蓋長橢園形，是指鍋蓋為長橢園形，其周邊與鍋體的周邊吻合，中心處有把手。
上述的橢園凹形專用魚鍋，所述的控溫圈長元寶形，是指控溫圈的上口為長橢園形，周邊與鍋體的周邊吻合，其中部為長元寶形，在其兩側(cè)壁的上翹端各有一個(gè)缺口，下口為圓形，與爐具的上口吻合，有兩耳形把手，對稱設(shè)置在上口長弧形兩個(gè)近圓端，與鍋的把手方向相反。
上述的橢園凹形專用魚鍋，還可以配置專用的長橢園形的蒸屜。
上述的橢園凹形專用魚鍋，所述的控溫圈還可以是電熱的，下口封閉成下底，電熱控溫圈長元寶形兩壁和下底是夾層的，保溫絕緣的夾層間包裹著并聯(lián)的電熱絲。
鍋體、鍋蓋、控溫圈，可以采用金屬材質(zhì)，例如，鋼、合金、生鐵等，加工制造時(shí)，可以鑄造、沖壓、壓鑄；也可以采用陶土常規(guī)制坯燒結(jié)。蒸屜可用金屬、竹木、搪瓷等材料制造。
本實(shí)用新型的普通型適用于各種煤氣、液化氣和燒煤的灶具。
由于長元寶形控溫圈兩側(cè)壁的上翹端各有一個(gè)缺口，可以避免火焰僅僅局限在正上方的鍋底，引導(dǎo)火焰向鍋的兩長徑端延伸，對整個(gè)長形鍋底均勻加熱。
本實(shí)用新型的電熱型適用于220V／50HZ市電。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步闡述


圖1是普通型橢園凹形專用魚鍋整體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是普通型橢園凹形專用魚鍋分體正視示意圖；圖3是普通型橢園凹形專用魚鍋分體俯視示意圖；圖4是普通型橢園凹形專用魚鍋分體側(cè)視示意圖；圖5是電熱型橢園凹形專用魚鍋整體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中，1是鍋體；2是控溫圈；3是鍋蓋；4是電熱絲；5是絕緣、保溫層。
本實(shí)用新型的尺寸，按需確定，可以分大、中、小號，以適應(yīng)不同的爐子和用途。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)的圓形鍋相比，具有明顯的優(yōu)點(diǎn)1.結(jié)構(gòu)合理，烹調(diào)時(shí)，可以使較大體形的長形魚類在鍋內(nèi)自然伸展，不彎曲，整體受熱，翻動(dòng)方便，既保持天然形體美，又均勻透味，色、香、味與外形美完美統(tǒng)一；2.省油，由于鍋體與魚體配合得當(dāng)，無用空間少，因而使用較少量的油，即可烹調(diào)體形較長大的魚類；3.節(jié)能，用控溫圈控制火焰走向，使熱能得到最充分利用，節(jié)能、節(jié)耗；4.多功能，不僅同樣可以在省油、節(jié)能前提下，烹調(diào)其它長形食品，例如，油條、麻花等，還具備現(xiàn)有技術(shù)圓形鍋的全部功能。
實(shí)踐證明，本實(shí)用新型圓滿地達(dá)到了預(yù)期的發(fā)明目的，市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都非常顯著。
實(shí)施例一制造普通型橢園凹形專用魚鍋。
一個(gè)生鐵壓鑄成型的橢園凹形專用魚鍋，其大小是500×230×150mm，在通常的煤氣灶上，煎一條450mm的魚，僅需0.3kg油，15min即可煎好。烹調(diào)完畢后，整條魚色澤金黃，均勻一致，頭尾完整，內(nèi)外皆熟，完全達(dá)到預(yù)期結(jié)果。
實(shí)施例二制造電熱型橢園凹形專用魚鍋。
一個(gè)鋼板沖壓成型的橢園凹形專用魚鍋，其大小是600×250×150mm，電熱絲總功率2000～3000KW，均勻敷設(shè)在電熱控溫圈的底和兩側(cè)下段，并聯(lián)，控制開關(guān)和相應(yīng)的指示燈集中設(shè)置，可以使用其中的一組或多組同時(shí)使用。溫度控制更加隨意，可以分段控制不同溫度，確保烹調(diào)完畢后，整條魚色澤金黃，均勻一致，頭尾完整，內(nèi)外皆熟，完全達(dá)到預(yù)期結(jié)果。
權(quán)利要求1.一種屬于炊具用品范疇的，包括鍋體、鍋蓋和控溫圈等構(gòu)成的橢園凹形專用魚鍋，其特征是鍋體長橢園凹形，鍋蓋長橢園形，控溫圈長元寶形，其上口承接鍋體，其下口支撐在爐具上，配套使用。
2.按照權(quán)利要求1所述的橢園凹形專用魚鍋，其特征是所述的鍋體長橢園凹形，是指鍋體為長橢園船形，有兩耳形鍋把，對稱設(shè)置在長弧形兩個(gè)近圓端。
3.按照權(quán)利要求1所述的橢園凹形專用魚鍋，其特征是所述的鍋蓋長橢園形，是指鍋蓋為長橢園形，其周邊與鍋體的周邊吻合，中心處有把手。
4.按照權(quán)利要求1所述的橢園凹形專用魚鍋，其特征是所述的控溫圈長元寶形，是指控溫圈的上口為長橢園形，周邊與鍋體的周邊吻合，其中部為長元寶形，在其兩側(cè)壁的上翹端各有一個(gè)缺口，下口為圓形，與爐具的上口吻合，有兩耳形把手，對稱設(shè)置在上口長弧形兩個(gè)近圓端，與鍋的把手方向相反。
5.按照權(quán)利要求1所述的橢園凹形專用魚鍋，其特征是還可以配置專用的長橢園形的蒸屜。
6.按照權(quán)利要求4所述的橢園凹形專用魚鍋，其特征是所述的控溫圈還可以是電熱的，下口封閉成下底，電熱控溫圈長元寶形兩壁和下底是夾層的，保溫絕緣的夾層間包裹著并聯(lián)的電熱絲。
專利摘要一種包括鍋體、鍋蓋和控溫圈等構(gòu)成的橢圓凹形專用魚鍋，鍋體長橢圓凹形，鍋蓋長橢圓形，控溫圈長元寶形，亦可配蒸屜。熱源可用爐灶或電熱，可金屬鑄造、沖壓、壓鑄；亦可陶土制坯燒結(jié)。結(jié)構(gòu)合理，省油，節(jié)能，節(jié)耗，烹調(diào)較大體形的長形魚類，保持天然形體美，又均勻透味，色、香、味與外形美完美統(tǒng)一。并可烹調(diào)其它長形食品，還具備現(xiàn)有技術(shù)圓形鍋的全部功能。
文檔編號A47J27/022GK2169341SQ93231418
公開日1994年6月22日 申請日期1993年7月17日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月17日
發(fā)明者劉明才 申請人:劉明才