專利名稱：果品刨皮刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型提出的是一種刨削果品表皮的手工工具。
現(xiàn)有的果品削皮手工工具，主要為刀片式水果刀和刨刀式水果刀，它們在切削球體果品(以下簡稱“果品”)，如蘋果、梨等表皮時的最大缺陷是切削力易使刀刃沿切削方向滑離果品凸形表面，造成刀刃脫離切削狀態(tài)，以致影響削皮效率和質(zhì)量，并提高了對操作技能的要求。這一缺陷在刀片式水果刀中表現(xiàn)得最為突出，因它無定位結(jié)構(gòu)，完全依靠手控制刀具與果品的相對位置及刀刃切削方向來工作。在刨刀式水果刀中，以采用了活動式刨刀結(jié)構(gòu)來定位的水果刨皮刀削皮效果為佳。它的刨刀結(jié)構(gòu)及其連接特征如下所述。
圖1為這種刨刀的斷面視圖。刀刃前有一限位板M，兩者間留有出料槽口N；在刨刀兩端有兩根同軸端軸(其軸線投影為O’點，可參見圖3中的端軸6)，與連接件上的兩孔活動連接，可繞O’點按箭頭順反轉(zhuǎn)動，工作時能自行將刨刀上的I－I設(shè)計平面調(diào)整到與果品4表面走向一致的平衡位置。該平面確定了刀刃正確切削幾何角度(如工作后角)，其與果品的接觸區(qū)(稱“刨刀限位面”)限制了刀刃切削深度(與h值有關(guān))。由于各種原因，限位面寬度(a點至b點的距離)受到限制，理想寬度約在4mm左右，工作時基本處于果品凸形表面最突出位置。因此，這種僅以刨刀限位面定位的水果刨皮刀雖能很好控制切削深度，卻仍易帶動刨刀刀刃不受任何阻礙沿果品4接觸處的切線方向脫離切削。
現(xiàn)有手工工具工作時，其刀刃均為往復(fù)運動，所需的果品表皮的進給均由手指撥動果品轉(zhuǎn)動來實現(xiàn)。因此，手指的靈活性亦成為影響削皮工效的重要原因。
本實用新型吸取了上述活動式刨刀結(jié)構(gòu)特征及其與連接件的連接特證，從解決定位入手來克服現(xiàn)有手工工具刀刃脫離缺陷，同時減輕果品進給對手指的依賴，以提高工效和質(zhì)量，降低操作技能要求。
本實用新型的主要技術(shù)解決方案是一把活動式刨刀(以下簡稱“刨刀”)和一定位件分別與刀體相連接，使刨刀限位面和定位件的定位面(以下該兩個面統(tǒng)稱“定位面”)均高出它們之間的部分，構(gòu)成斷面為一凹陷形體的結(jié)構(gòu)。刨刀的結(jié)構(gòu)特征及其與連接件的活動連接特征與前述的現(xiàn)有技術(shù)相同；刨刀可直接與刀體連接，即刀體為連接件；定位件的定位面可為光滑表面(如平面、圓弧面等)。當(dāng)定位件與刀體固定連接時，一般與刀體合為一體，以簡化結(jié)構(gòu)，即其定位面直接制作在刀體上。
現(xiàn)對照

。圖1為圖2I處刨刀1斷面放大圖，圖2為圖3A－A剖視圖。刨刀1通過其端軸6直接與刀體2左端兩孔活動連接(刀體為連接件)；定位件的定位面3為刀體2右端端面；刀體2的斷面為弓形狀。這樣，就構(gòu)成了裝置的凹陷斷面形體結(jié)構(gòu)特征。凹陷部份用以容納果品4部分表面，以防對兩定位面的定位產(chǎn)生干涉。工作時，將果品4壓向兩定位面，便被夾持定心在凹陷形體中間，同時限位面的隨動特點保證了刀刃的切入深度及正確切削角度。因此，凹陷形體結(jié)構(gòu)為一種包含了限位面在內(nèi)的雙定位面定位結(jié)構(gòu)，它的定位寬度(從刀刃至定位件定位面的距離)總是要大于限位面寬度的，一般在15mm－40mm內(nèi)選取，以增強裝置與果品相對位置的穩(wěn)定性。從圖2可直觀看出，在刀刃沿接觸處的切線方向刨削時，整個結(jié)構(gòu)不可能沿該方向平移，但能在兩定位面的限制和引導(dǎo)下按箭頭A所示方向沿著果品4表面轉(zhuǎn)動。這樣，刀刃對果品表面具備了一種仿型跟隨功能，有利于防止刀刃脫離現(xiàn)象發(fā)生。
同一裝置的定位寬度可在上述提出的范圍內(nèi)選定一具體值。若裝置用于固定場合使用，就可選大些；若要將裝置設(shè)計成便于攜帶的袖珍式，就應(yīng)選小些。
刨刀可通過一中間連接件與刀體連接，而中間連接件亦與刀體為活動連接(稱刨刀與刀體為“間接連接”)；定位件可與刀體為活動連接。若使中間連接件與活動定位件在裝置工作時固定工作位置，而不工作時把它們折疊起來，這樣，一方面裝置可有較大的定位寬度，另一方面又可減少其尺寸。
若裝置有兩把刨刀，以直接連接或間接連接方式分別與刀體連接，且使它們的刀刃朝向相反，那么，朝兩個方向的任一方向切削就只能有一把刨刀在切削，而另一把刨刀不能參與切削而僅起定位作用，即這時該刨刀可視為定位件。同一裝置上裝兩把刨刀，有利于在某種情況下向外推削。
本發(fā)明與現(xiàn)有手工工具一樣，刨刀工作時仍為往復(fù)動作，由果品轉(zhuǎn)動實現(xiàn)進給。圖2中假定刀刃已按箭頭A方向向前切至圖示位置。當(dāng)它后退時，將握持果品的手指力放松，在兩定位面的夾持作用下便可帶動果品4按前頭B轉(zhuǎn)動一定角度，使未加工表面進入待切削位置。因此，凹陷形體結(jié)構(gòu)又具有果品進給功能，能提高進給速度和減輕手指撥動果品轉(zhuǎn)動的負擔(dān)。若要增加進給運動的可靠性，定位件可采用棘齒式定位面，該定位面的斷面形狀由一個或多個棘齒組成，齒尖朝向切削刀刃后退方向，以便吃進果品表面防止打滑。例如上節(jié)所述視為定位件的那把刨刀，其刀刃為一棘齒；在圖2中若定位面3斷面制有多條齒刃花紋或直接將其制成刀刃狀等，均為棘齒定位面結(jié)構(gòu)。
本發(fā)明的使用降低了對操作技能的要求，刨皮工效較現(xiàn)有手工工具可提高2倍以上，且皮屑厚薄更均勻；由于它的刨削效果，使得它與刀片或刀片式水果刀的組合變得具有現(xiàn)實意義，且易實現(xiàn)。
實施例如附圖所示果品刨皮刀的定位寬度取35mm；刨刀1的刀刃朝左且位于刀柄5左邊，刃長40mm；定位面3長45mm，為刀體2右端的光滑外表面；刀柄長約80mm，與刀體制成一體；刀體的弓形凹陷深度約為12mm。刨刀和刀體均可采用金屬沖壓成型，刀體也可用塑料。其結(jié)構(gòu)簡單，制作方便，操作省力簡便，既適用于固定場合，也便于攜帶。若在刀體背部安裝一把可伸縮刀片，便可構(gòu)成一種新的組合裝置。
權(quán)利要求1.一種果品刨皮刀，該刨皮刀的裝在刀體上的可轉(zhuǎn)動活動刨刀，其限位面的長度方向和轉(zhuǎn)動軸線與刀體上的刀柄長度方向相一致，其特征在于靠刀柄左右兩側(cè)，該刨刀和一定位件分別與刀體兩端相連接，使刨刀限位面和定位件的定位面均高出它們之間的部分，構(gòu)成斷面為一凹陷形體結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刨皮刀，其特征是刨刀與刀體直接連接或通過中間連接件間接連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刨皮刀，其特征是定位件與刀體固定連接或組成活動連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刨皮刀，其特征是定位件以刨刀替代時，兩把刨刀刀刃朝向相反。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刨皮刀，其特征是定位件的定位面為光滑表面或斷面由一個或多個棘齒所組成的表面。
專利摘要本實用新型為果品刨皮刀，是一種果品刨皮手工工具。它采用帶有活動式刨刀的雙定位面定位結(jié)構(gòu)，以增強工具與果品間相對位置的穩(wěn)定性，并具有撥動果品轉(zhuǎn)動，加快進給速度的功能，因而能成倍提高果品去皮工效，降低操作技能要求。其操作簡便靈活，適用于固定場合和攜帶使用，結(jié)構(gòu)簡單，制造容易，適宜批量生產(chǎn)。
文檔編號A47J17/02GK2203104SQ93234590
公開日1995年7月12日 申請日期1993年8月27日 優(yōu)先權(quán)日1993年8月27日
發(fā)明者謝愛國 申請人:謝愛國