專利名稱：多功能電飯鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及電飯鍋的改進(jìn)。
電飯鍋是一種常用的電炊具，據(jù)中國家用電器維修管理中心主編的《家用電動(dòng)電熱器具原理與維修技術(shù)》(人民郵電出版社1994年1月第一版)一書的介紹，現(xiàn)有技術(shù)中最新型的是電壓力鍋及電腦控制電飯鍋，它們與先前的電飯鍋相比，無論是在節(jié)能效率和控制功能方面都有顯著的進(jìn)步。為了養(yǎng)生保健的需要，人們經(jīng)常需烹制食療保健食品，電飯鍋在這方面也得到了越來越多的應(yīng)用。但是從簡易的電飯鍋到電壓力鍋和電腦控制的電飯鍋，在用于煲食物且所煲的食物成分中有一部分是只能食用湯汁必須棄去渣滓，另一部分是湯汁和固態(tài)物均供食用時(shí)，由于結(jié)構(gòu)上的限制，只能是每一次先煲一部分棄渣取汁，再與另一部分同煲，這樣多費(fèi)時(shí)間多費(fèi)電；而當(dāng)只能食用湯汁的成分中有不能久煎之物時(shí)，就更不易處理。又如蒸制食品時(shí)，一層蒸屜所蒸食物量較少；再如有時(shí)需要煲?guī)卓顮I養(yǎng)品時(shí)，如何充分利用鍋內(nèi)容積一次煲好；以及當(dāng)控制系統(tǒng)失靈又需應(yīng)急使用時(shí)，如何保證飯熟不焦等問題，前述各種電飯鍋均缺乏較好的解決方法。
本實(shí)用新型通過采用一系列可變換放置于電飯鍋內(nèi)鍋中的烹飪輔具，為解決以上不足提供了可行的方法；更輔之以相應(yīng)的電控裝置，通過機(jī)械效應(yīng)與電控效應(yīng)的協(xié)同作用，既為解決以上不足提供了較好的方法，又可實(shí)現(xiàn)其他一些功能。為保證各種工況下均有較好的節(jié)能效果，設(shè)置了保溫罩。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)由以下實(shí)施例及其附圖給出。


圖1所示為輔具與電飯鍋的一種結(jié)合方式。內(nèi)煲(7)置于外煲(6)中再一同置于電飯鍋內(nèi)鍋(4)中，上置蒸屜(3)置于內(nèi)鍋(4)上方并蓋上外蓋(2)，保溫罩(1)遮蓋在鍋的上方重點(diǎn)加強(qiáng)無隔熱層部分的保溫，電控裝置(10)對(duì)電熱盤(9)進(jìn)行控制，外殼(8)上的提手(5)的尺寸與保溫罩(1)上的相應(yīng)尺寸應(yīng)有適當(dāng)間隙，或?qū)⑻崾?5)制成活動(dòng)式的，以利于保溫罩(1)的使用。
圖2為本實(shí)用新型電控裝置(10)的電原理圖，該裝置由超溫熔斷器(11)、定時(shí)啟動(dòng)顯示器(12)、定時(shí)啟動(dòng)器(13)、定時(shí)斷電器(14)、音樂打點(diǎn)蜂鳴器(15)、水干限溫開關(guān)(16)、二極管(17)、水沸眼溫開關(guān)(18)、雙向可控硅(19)、保溫限溫開關(guān)(20)、加熱顯示器(21)、電熱元件(22)、可控硅比例過零觸發(fā)器(23)、工作方式選擇開關(guān)(24)、熱敏元件(25)組成。其中件(16)、(17)、(18)、(19)、(20)、(22)、(23)、(24)、(25)組成溫度預(yù)置及檢測(cè)控制電路，件(12)、(15)、(21)統(tǒng)稱為顯示電路。
除
圖1中出現(xiàn)的之外，輔具中還包含有其他一些器具，根據(jù)烹飪需要將其中一件或幾件置于電飯鍋內(nèi)鍋中，可實(shí)現(xiàn)一些特定的功能。所有輔具均采用耐蒸煮且對(duì)人體無害之材料制成，例如適于做食具之金屬、復(fù)合材料、紫砂陶瓷或其他陶瓷、仿瓷塑料、木竹、天然織物等。
這一系列烹飪輔具含有煲具、雙層蒸屜、小煲具、煮飯器具等。
煲具含有外煲(6)、內(nèi)煲(7)，外煲(6)底部及壁部均無能通過液體之孔隙，可置于內(nèi)鍋(4)中隔水煲制食物；內(nèi)煲(7)可置于外煲(6)里，底部及壁部制有許多可通過液體的微小孔隙。
雙層蒸屜含上置蒸屜(3)和內(nèi)置蒸屜，內(nèi)置蒸屜外徑略小于內(nèi)鍋(4)內(nèi)徑，底上有三個(gè)活動(dòng)支腳，置于內(nèi)鍋(4)里時(shí)，內(nèi)置蒸屜最高點(diǎn)與上置蒸屜(3)最低點(diǎn)間略有間隙。
小煲具含四件可同時(shí)置于內(nèi)鍋(4)中的小圓形煲，四件可同時(shí)置于內(nèi)鍋(4)中的扇形煲，六件可同時(shí)置于內(nèi)鍋(4)中的小煲。
煮飯器具含煮飯器與內(nèi)蓋，煮飯器形狀與外煲(6)相似，但大于外煲(6)小于內(nèi)鍋(4)，底部制有許多可通過液體不能通過米粒之小孔；內(nèi)蓋外徑比內(nèi)鍋(4)上端之內(nèi)徑小2-3mm，其上開有許多寬度不大于2mm的窄長槽，可通過緊固件固定在外蓋(2)上。
本實(shí)用新型電控裝置雖然使用的是一些常用器件，但與其他電飯鍋所用器件不完全相同，組合方式也不同，可以完成一些新的功能，其中定時(shí)斷電器(14)、可控硅比例過零觸發(fā)器(23)和音樂打點(diǎn)蜂鳴器(15)，其他電飯鍋的電控裝置尚未使用。當(dāng)隔水烹飪食物時(shí)，不能用溫控法來確定停止加熱的時(shí)間，這時(shí)可通過調(diào)節(jié)定時(shí)斷電器(14)的斷電時(shí)間來滿足不同食品對(duì)烹飪時(shí)間的不同要求；當(dāng)蒸食物時(shí)，通過調(diào)節(jié)定時(shí)斷電器(14)在合適時(shí)間斷電，既可蒸熟食品又可避免水燒干現(xiàn)象的出現(xiàn)；在利用溫控電路進(jìn)行自動(dòng)控制時(shí)，預(yù)置定時(shí)斷電器(14)的關(guān)斷時(shí)刻略后于溫控電路預(yù)計(jì)關(guān)斷時(shí)刻，則既不會(huì)影響溫控電路的工作，又可在溫控電路萬一失靈時(shí)防止過燒。現(xiàn)有電飯鍋?zhàn)詣?dòng)控制加熱功率的方式是通過繼電器或雙向可控硅的通斷對(duì)幾支電熱元件之間的接通，斷開、并聯(lián)、串聯(lián)等不同組合，實(shí)現(xiàn)對(duì)加熱功率的有級(jí)調(diào)節(jié)；而采用可控硅移相觸發(fā)電路，雖能實(shí)現(xiàn)功率的無級(jí)調(diào)節(jié)，但其波形畸變，對(duì)電網(wǎng)干擾大；本實(shí)用新型采用可控硅比例過零觸發(fā)器(23)，可實(shí)現(xiàn)功率的無級(jí)調(diào)節(jié)，提高控溫精度，又可避免波形畸變對(duì)電網(wǎng)的干擾。音樂打點(diǎn)蜂鳴器(15)，在定時(shí)斷電器(14)和水干限溫開關(guān)(16)均閉合時(shí)，無電不工作；當(dāng)其中任一開關(guān)斷開時(shí)，亦即烹飪加熱停止時(shí)，得電開始工作，每隔5分鐘播送音樂一次，并按時(shí)間為5分鐘的多少倍打點(diǎn)多少下，12次為一個(gè)循環(huán)，可大致告訴人們斷電后利用余熱繼續(xù)烹飪的時(shí)間，提醒人們適時(shí)開鍋取食。
電控裝置自控工作原理為，通過定時(shí)啟動(dòng)器(13)預(yù)置開啟時(shí)間，工作方式選擇開關(guān)(24)預(yù)置工作方式，定時(shí)斷電器(14)預(yù)置通電后的關(guān)斷時(shí)間；按通電源后，定時(shí)啟動(dòng)顯示器(12)發(fā)光顯示，定時(shí)開啟器(13)開始計(jì)時(shí)，時(shí)間到，接通加熱電源，定時(shí)啟動(dòng)顯示器(12)熄滅，加熱顯示器(21)發(fā)光顯示，電熱元件(22)得電以全功率對(duì)食物加熱；溫度達(dá)65℃時(shí)，保溫溫控開關(guān)(20)斷開，電熱元件繼續(xù)以全功率加熱；當(dāng)水沸時(shí)，水沸溫控開關(guān)(18)斷開，雙向可控硅(19)接入電路，比例過零觸發(fā)器(23)根據(jù)工作方式選擇開關(guān)(24)預(yù)置的參數(shù)和熱敏元件(25)反饋回的溫度信息控制雙向可控硅(19)從而控制電熱元件(22)的功率，從而控制烹飪溫度及沸騰程度；當(dāng)水被吸干后，溫度上升，水干限溫開關(guān)(16)斷開，切斷加熱元件電源，音樂打點(diǎn)蜂鳴器(15)得電工作，每隔5分鐘報(bào)時(shí)一次，水干限溫開關(guān)(16)動(dòng)作后不久，定時(shí)斷電器(14)也隨之關(guān)斷。由于定時(shí)開啟器(13)能實(shí)現(xiàn)臨近食用時(shí)才開始烹飪，又由于有保溫罩(1)，能保溫的時(shí)間較長，一般不需加熱保溫以節(jié)能。若過長時(shí)間不取食，食物冷了，則可令定時(shí)斷電器(14)閉合，電流通過二極管(16)和保溫溫控器(17)流經(jīng)電熱元件(22)對(duì)食物加熱，當(dāng)達(dá)65℃時(shí)溫控器(17)斷開。
當(dāng)變換某些輔具時(shí)，電飯鍋整體高度會(huì)變化，為保證各種烹飪工況下均有較好的保溫效果，設(shè)置了保溫罩(1)，它由絕熱性能好的材料制成，其高度以能夠保證在電飯鍋整體高度最高時(shí)仍能遮蓋住電飯鍋上部的無保溫層部分且略有余量為宜。
下面通過幾種具體工作方式說明本實(shí)用新型是如何解決前述電飯鍋的某些不足及實(shí)現(xiàn)其他一些功能的。
當(dāng)所煲的食物中一部分需棄渣，另一部分湯和渣均供食用且二部分需一同煲制以加強(qiáng)性味協(xié)同功效時(shí)，則將外煲(6)和內(nèi)煲(7)均置于電飯鍋內(nèi)鍋(4)中，內(nèi)鍋(4)內(nèi)盛水，湯渣均可食之成分置于外煲(6)中，加水適量，須去渣之成分置于內(nèi)煲(7)中，按烹飪要求預(yù)置工作方式選擇開關(guān)(24)，定時(shí)啟動(dòng)器(13)和定時(shí)斷電器(14)，即可通電煲制，預(yù)置時(shí)間到，定時(shí)斷電器(14)切斷加熱電源，據(jù)蜂鳴報(bào)訊選擇合適時(shí)間開蓋取出內(nèi)煲即可將需棄之渣滓分離。若有需去渣又需后下之成分時(shí)，先設(shè)置定時(shí)斷電器(14)至后下成分應(yīng)入鍋之時(shí)刻關(guān)斷，先煲其余成分，待第一次斷電后，將后下之成分加入，再按烹飪要求的剩余時(shí)間定時(shí)。煲好后，電飯鍋停加熱并蜂鳴報(bào)訊。
蒸食物時(shí)，使用雙層蒸屜，比通常用的上置蒸屜所蒸食物量增加近一倍，而加熱電能僅增加約一半。此時(shí)，使用外復(fù)保溫罩(1)更顯其節(jié)能效果。所蒸食物較少時(shí)，采用內(nèi)置蒸屜也可提高熱效率和節(jié)約時(shí)間。
當(dāng)需要同時(shí)煲制幾款食物時(shí)，視款數(shù)及每款量的多少，用四件一套的小園形煲、或扇形煲、或六件一套的小煲，分別裝入待煲食物，再置入內(nèi)鍋(4)中，按需要調(diào)好工作方式和定時(shí)時(shí)間，即可煲制。
當(dāng)溫控系統(tǒng)失靈時(shí)，使用煮飯器和內(nèi)蓋配合煮飯，使用定時(shí)關(guān)斷器(14)控制烹飪時(shí)同，仍能保證既不溢湯又不燒焦地把飯煮熟。甚至在電控裝置全部失靈的情況下，應(yīng)急使用，人工控制烹飪時(shí)間，誤差在5分鐘內(nèi)，仍能做到既把飯煮熟又不燒焦。而這樣的控制精度人工控制是很容易做到的。若喜歡吃較干的飯，也可通過使用煮飯器和內(nèi)蓋使飯去掉多余水分。
各種輔具還可以組成一些其他形式的組合，加上電控裝置的配合，形成其他一些功能。例如
圖1所示即為煲具與上置蒸屜(3)配合，既煲營養(yǎng)湯又熱點(diǎn)心的一種組合。又如煮飯器和內(nèi)蓋可配合煮粥，若有需去渣之食物則置于內(nèi)煲(7)內(nèi)，再將內(nèi)煲(7)置于煮飯器中，將工作方式選擇開關(guān)(24)和定時(shí)器(13)、(14)均調(diào)到合適值。煮粥時(shí)，一方面內(nèi)蓋抑制了泡沫外溢，另一方面電控裝置控制加熱功率既維持足夠的沸騰又不產(chǎn)生過多的泡沫，煮飯器既可使粥充分糊化又可防止燒底，它們協(xié)同作用，既可保證粥的質(zhì)量，又可減少能量消耗，還可保持飯鍋清潔。
實(shí)際使用中，定時(shí)啟動(dòng)器(13)，定時(shí)斷電器(14)和工作方式選擇開關(guān)(24)不是每次都要重新調(diào)整的，若烹飪方式不變，又是即時(shí)烹飪，則本實(shí)用新型的操作使用方法與現(xiàn)在常用的自動(dòng)保溫式電飯鍋差不多，而性能顯然優(yōu)于前者。
權(quán)利要求1.一種多功能電飯鍋，其特征是含有煲具、雙層蒸屜、小煲具、煮飯器具等一系列可變換置于內(nèi)鍋(4)中的輔具，和保溫罩(1)，以及其電控裝置(10)中含有定時(shí)啟動(dòng)器(13)和定時(shí)斷電器(14)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯鍋，其特征是含有由外煲(6)和內(nèi)煲(7)組成的煲具，其中外煲(6)底部及壁部均無能能通過液體之孔隙，可置于內(nèi)鍋(4)中隔水煲制食物；內(nèi)煲(7)可置于外煲(6)里，其底部及壁部制有許多可通過液體之小孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯鍋，其特征是含有由內(nèi)置蒸屜和上置蒸屜(3)組成的雙層蒸屜，其中內(nèi)置蒸屜外徑略小于內(nèi)鍋(4)內(nèi)徑，底上有三個(gè)活動(dòng)支腳，置于內(nèi)鍋(4)里時(shí)，內(nèi)置蒸屜最高點(diǎn)與上置蒸屜(3)最低點(diǎn)間略有間隙。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯鍋，其特征是含有由四只可同時(shí)置于內(nèi)鍋(4)中的小圓形煲，四只可同時(shí)置于內(nèi)鍋(4)中的扇形煲，六只可同時(shí)置于內(nèi)鍋(4)中的小煲組成的小煲具。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯鍋，其特征是含有由煮飯器和內(nèi)蓋組成的煮飯器具，其中煮飯器形狀與外煲(6)相似，但大于外煲(6)小于內(nèi)鍋(4)，底部制有許多可通過液體不能通過米粒之小孔，底與內(nèi)鍋(4)的底之距離可調(diào)；內(nèi)蓋外徑比內(nèi)鍋(4)上端之內(nèi)徑小2-3mm，其上制有許多寬度不大于2mm的窄長槽。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯鍋，其特征是含有由超溫熔斷器(11)、定時(shí)啟動(dòng)器(13)、定時(shí)斷電器(14)、溫度預(yù)置及檢測(cè)控制電路、顯示電路組成的電控裝置(10)，其中溫度預(yù)置及檢測(cè)控制電路中采用了雙向可控硅比例過零觸發(fā)器(23)控制加熱功率，顯示電路中采用了音樂打點(diǎn)蜂鳴器(15)報(bào)知停電熱后的時(shí)間。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯鍋，其特征是含有由絕熱性能好的材料組成的保溫罩(1)，其高度能保證當(dāng)電飯鍋整體高度為最大時(shí)，保溫罩(1)能遮蓋住電飯鍋上部無保溫層的部分且有余量。
專利摘要本實(shí)用新型涉及電飯鍋的改進(jìn)。本實(shí)用新型采用一系列可變換置于電飯鍋內(nèi)鍋中的烹飪輔具以及與之相應(yīng)的電控裝置和保溫罩，通過機(jī)械效應(yīng)與電控效應(yīng)的協(xié)同作用，能夠?qū)崿F(xiàn)一些現(xiàn)有電飯鍋尚不能實(shí)現(xiàn)的功能，例如能將須去渣之食物成分與湯、渣同食之食物成分同時(shí)煲好，能一次煲好多款食物，能在溫控電路失靈的情況下保證飯熟不焦；還能實(shí)現(xiàn)一些現(xiàn)有電飯鍋用其他方法實(shí)現(xiàn)的功能，例如煮粥既不溢湯又不燒底等。
文檔編號(hào)A47J27/12GK2269807SQ95246319
公開日1997年12月10日 申請(qǐng)日期1995年12月15日 優(yōu)先權(quán)日1995年12月15日
發(fā)明者廖忠民 申請(qǐng)人:廖忠民