專利名稱：可循環(huán)噴汁的蒸燉鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種蒸燉鍋，尤其指蒸燉雞、鴨等肉食品的蒸燉鍋。
目前，一般蒸燉鍋1(如


圖1所示)，主要系設有一底鍋10、一鍋蓋11及置物網架12，其底鍋10及鍋蓋11的外緣左、右二側各設有的一提耳100、110；當欲蒸燉肉食品A，如雞、鴨等，(如圖2所示)，先將調理好的佐料B放入底鍋10內，然后將置物網架12置于底鍋10內，并使肉食品A放置在置物網架12上，再蓋上鍋蓋11，送入烤爐即可進行蒸燉，借烤爐將佐料B蒸煮，使佐料B產生蒸汽往上升滲入肉食品A內，一般習用的蒸燉鍋1其肉食品A系置于佐料B上方，在蒸燉時常因肉食品A底部較接近佐料B，面使肉食品A底部及頂部蒸燉受熱情形不同，即底部受料較多，頂部受料較少，在蒸燉中易產生肉食品A的底部已熟爛而頂部未熟的情況發(fā)生，佐料B無法均勻滲入整支肉食品A中，導致所蒸燉出的內品A，某些部份味道過重，某些部份卻沒有味道、且因肉食品A的底部與佐料B接觸，易產生蒸燉過程中肉食品A底部的表皮過爛而破裂，無法保持肉食品A的完整性，使蒸燉出來的肉食品A口感不甚理想。
鑒此，本實用新型的目的是借噴料板上的導流板導引含佐料的蒸汽向噴料板面上均勻推送，使蒸氣由噴料板面上的噴料孔均勻噴出，產生循環(huán)噴汁的蒸燉鍋。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的一種可循環(huán)噴汁的蒸燉鍋包括底鍋、置物網架、上蓋，其特征是在底鍋內設有一承置盤，該承置盤與底鍋的凸體相對處設有穿孔，承置盤中間處設有一止泄閥，又在承置盤的左、右各設有一根帶導孔的導管，并且該導管上方外壁設有外螺紋及調整螺帽，在承置盤上緣處還設有凸緣，在該凸緣下方套設一防隔襯墊；在承置盤的導管上端設有一噴料板，該噴料板的左、右邊各設有一進料孔，該進料孔的上方還設有導流板，此外，該噴料板的板面上又設有數個噴料孔。
上述止泄閥上、下方設有一圓孔，又該圓孔中間橫置一定位片，該定位片上又具有一定位孔；止泄閥內設有一止泄板，該止泄板上、下方各設有一定位桿、且穿設在定位片的定位孔內。上述止泄閥上設有一濾網。
由于采用上述方案使受蒸燉肉食品受料均勻，味道鮮美；同時表層完整好看，口感更佳。
以下結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
圖1習知的立體分解圖。
圖2習知的使用示意圖。
圖3本實用新型典型實施例的立體分解圖。
圖4本實用新型典型實施例的止泄閥的剖視圖。
圖5本實用新型典型實施例的立體組合圖。
圖6本實用新型典型實施例的剖視圖。
圖7本實用新型典型實施例的使用示意圖。
圖8本實用新型典型實施例的注入佐料的部分示意圖。
圖9本實用新型典型實施例的防止佐料冒出的示意圖。
圖中1、蒸燉鍋，10、底鍋，11、鍋蓋，12、置物網架，100、110提耳，2、底鍋，20、凸體，200、螺孔，21、凸緣，22，嵌緣，23、提耳，3、承置盤，30、穿孔，31、止泄閥，310、圓孔，311、定位片，3110、定位孔，312止泄板、3120定位桿、32、導管，320、導孔，321、外螺紋，322、調整螺帽，33、凸緣，34、防漏襯墊，35、濾網，350、定位支架，4、置物網架，5、噴料板，50、進料孔，51、導流板，52、噴料孔、6，上蓋、60、凸緣，6、提耳，A、肉食品，B、佐料，N、N1、螺絲，P、墊圈。
如圖3所示，本實施例主要系設有一底鍋2，該底鍋2內的底部凸設有二凸體20，該凸體20上設有螺孔200，在底鍋2內部設有凸緣21、底鍋2的上方設有嵌緣22，該底鍋2外部左、右方各設有一提耳23，一承置盤3，系設置在底2內，承置盤3上與底2的二凸體20相對應處設有二穿孔30，承置盤3中間設有一止泄閥31，(如圖3、4所示)，止泄閥31上、下方設有一圓孔310，該圓孔310中間橫設有一定位片311，該定位片311上設有一定位孔3110，止泄閥31內設有一止泄板312，該止泄板312上、下各設有一定位桿3120，該定位桿3120系穿設在定位片311的定位孔3110內，承置盤3的左、右方各設有一導管32，該導管32內設有貫穿的導孔320，該導管32的上方外壁處設有外螺紋321及調整螺帽322，又在承置器3的上緣外設有凸緣33，一防漏襯墊34系套設有承置盤3凸緣33的下方，一濾網35系設置在承置盤3內的止泄閥31上方，濾網35的左、右方各設有一交叉狀的定位支架350；一置物網架4系置在承置盤3上；一噴料板5系設置在承置盤3的導管32上方，噴料板5的板面左、右方各設有一進料孔50，該進料孔50的上方設有導流板51，在噴料板5的板面上均布設系列噴孔52；一上蓋6系蓋合在底鍋2的上方，上蓋6的底緣設有凸緣60，上蓋6的左、右方各設有一提耳61。
如圖3、5、6所示，先將防漏襯墊34套設在承置盤3的凸緣33的下方，再整體置于底鍋2內，使承置盤3上的凸緣33及防漏襯墊34嵌合在底2的凸緣21上，同時承置盤3的二穿孔30亦與底2底部二凸體20的螺孔200相互對正，再將濾網35置于承置盤3止泄閥31上方，以二螺孔N1自濾網35的兩側穿入，經承置盤3的穿孔30并且鎖緊在底鍋2的螺孔200內，其螺絲頭下方的墊圈P將濾網35壓制定位在承置盤3上，并將承置器3設在底鍋內，又將一置物網架4放置在承置盤3上，再將予先設有導流板51的噴料板5設置在承置盤3的導管32上方，使導管32的上方穿入噴料板5的進料板50，最后再將上蓋6蓋合在底鍋2上，如此即可組裝完成。
如圖6、7所示，將調理好的佐料B放入底鍋2內，將承置盤3組裝在底鍋2內，將置物網架4置于承置盤3上，將欲蒸燉的肉食品A，如雞、鴨等，置于置物網架4上，再將噴料板5設置在承置盤3的導管32上方，最后蓋上上蓋6，再將整組蒸燉鍋置入烤爐進行蒸燉工作；在蒸燉時，借烤爐的熱量將蒸燉鍋內的佐料B蒸煮，產生含有佐料B的蒸氣，因肉食品A與佐料B受承置盤3的區(qū)隔，且承置盤3的凸緣33下方套設一防漏襯墊34，故在底鍋2內的佐料B所產生的蒸氣不會沿底鍋2的壁面滲出，含佐料B的蒸氣只會沿承置盤3的二導管32往上輸送至導孔320向上噴出，向上噴出的含佐料B的蒸氣受噴料板5的進料孔50上方的導流板51的導引，會均勻分布在噴料板5的板面上，再分別由噴料板5板面上均布設置的系列噴料孔52向下均勻噴出，產生循環(huán)噴汁，使佐料B均勻噴灑在肉食品A上，不會使肉食品A與佐料B直接接觸，可保肉食品表層的完整性，不含有破皮過爛的情況。
倘若在蒸燉中欲添加佐料B，僅需要由承置盤3的止泄閥31注入即可，(如圖8所示)，無需再將承置盤3與底鍋2分離，又當蒸燉中因承置盤3下方的佐料B被煮開，產生蒸氣向上冒，此時蒸氣會將止泄閥31內的止泄板312上推封閉止泄閥31上方的圓孔310，使佐料B不會由止泄閥31的圓孔310冒出，如圖9所示，可確保循環(huán)式噴汁方式，又在止泄閥31上設置一濾網35，可過濾于蒸燉中所產生的雜質，防止雜質掉落在止泄閥31內，阻塞止泄閥31，使止泄閥31失去功效。
綜上所述本實用新型具有如下優(yōu)點1、以循環(huán)噴汁方式，可使肉食品受料均勻，佐料可完全滲入肉食品中，肉質鮮美，口感極佳。
2、肉食品與佐料不直接接觸，可防止肉食品因蒸燉受熱不同，致使表皮過爛，破裂或未熟現(xiàn)象，可確保表層完好。
權利要求1.一種可循環(huán)噴汁的蒸燉鍋包括底鍋、置物網架、上蓋，其特征是在底鍋內設有一承置盤，該承置盤與底鍋的凸體相對處設有穿孔，承置盤中間處設有一止泄閥，又在承置盤的左、右各設有一根帶導孔的導管，并且該導管上方外壁設有外螺紋及調整螺帽，在承置盤上緣處還設有凸緣，在該凸緣下方套設一防隔襯墊；在承置盤的導管上端設有一噴料板，該噴料板的左、右邊各設有一進料孔，該進料孔的上方還設有導流板，此外，該噴料板的板面上又設有數個噴料孔。
2.按權利要求1所述的可循環(huán)噴汁的蒸燉鍋，其特征是上述止泄閥上、下方設有一圓孔，又該圓孔中間橫置一定位片，該定位片上又具有一定位孔；止泄閥內設有一止泄板，該止泄板上、下方各設有一定位桿、且穿設在定位片的定位孔內。
3.按權利要求1所述的可循環(huán)噴汁的蒸燉鍋，其特征是上述止泄閥上設有一濾網。
專利摘要本實用新型涉及一種蒸燉鍋，尤其指蒸燉雞、鴨等肉食品的蒸燉鍋。它主要在底鍋內設有一承置盤，該承置盤與底鍋的凸體相對處設有穿孔，承置盤中間處設有一止泄閥，又在承置的左、右各設有一根帶導孔的導管，在承置盤的導管上端設有一噴料板，該噴料板的左、右邊各設有一進料孔。從而，使受蒸燉肉食品受料均勻，味道鮮美，同時表層完整好看。
文檔編號A47J27/00GK2266965SQ9621367
公開日1997年11月12日 申請日期1996年6月20日 優(yōu)先權日1996年6月20日
發(fā)明者黃萬全 申請人:黃萬全