專利名稱：保健型雙環(huán)不焦糊煎蒸鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型是一種日常生活炊具，是一種新式樣多功能的煎鍋。
普通鐵制平底鍋煎制食品，由于一般爐子和燃氣灶均有中心火力強的特點，若烹制煎餃子和煎雞蛋時，又不宜時時翻動，常常是下面糊了，上面還不熟，若把火勢調(diào)節(jié)到小火，便又形成食品熟了，上面卻烤的很硬。另外，雖然有一種在鍋內(nèi)涂了一層塑料的平鍋稱為“不粘鍋”，但是是否安全仍有疑問，做出食品的口感也有問題。
本實用新型的目的就是針對上述不是，提供一種新式的，在煎食品的同時又有蒸的功能，使食品下面受煎，上面受蒸，完全符合保健安全的平鍋。
為了達到上述目的，在平鍋的中心部設置一個有一定高度的環(huán)狀裝置。在煎制餃子一類食品時，外環(huán)擺放餃子，內(nèi)環(huán)放水；而在煎雞蛋時可放在中間，而外環(huán)放水，然后蓋上鍋蓋。食品下面有油受煎，而上面受蒸，受熱狀態(tài)合理，縮短了熟制時間。為了同時煎兩只蛋，環(huán)狀裝置制成橢圓形狀。
由于采用上述方案，使煎制食品時，如餃子之類，又快又不會焦糊，由于上面有蒸氣蒸，餃子下面焦黃，上面松軟。另外若煎雞蛋，平鍋太大，放的油平攤在鍋底，同樣是下面受熱太強而上面遲遲不熟，有了上述裝置，雞蛋放在中心中，由于面積小，放的油集中在蛋的下面，環(huán)外面放水，變成蒸氣蒸中間的蛋，效果極好。由于始終有水在鍋內(nèi)沸騰，傳遞熱量，就不會糊，由于不用塑料涂層，食用安全。本產(chǎn)品結構簡單制造容易，構思新穎，隨著人們生活水平的提高，用油煎制食品數(shù)量增多，給廣大居民生活帶來方便和樂趣，是一種新奇的產(chǎn)品。
以下結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。


圖1是本實用新型的剖面圖。
圖2是正面圖。
圖中1.鍋蓋；2.把手；3.鍋外環(huán)；4.鍋內(nèi)環(huán)。
從附圖中可以很清楚看出鍋內(nèi)環(huán)(4)的高度低于鍋外環(huán)(3)，鍋內(nèi)環(huán)(4)呈橢圓型。鍋蓋(1)和把手(2)是顯而易見的。
權利要求1.一種帶有鍋蓋和把手的煎蒸鍋，其特征是，平底鍋中心設置一個橢園型內(nèi)環(huán)。
專利摘要一種保健型雙環(huán)不焦糊煎蒸鍋,是為了煎食品時避免焦糊的一種平鍋。一般家庭使用的爐子和燃氣灶火力均是中心強四周弱,使用平鍋煎食品時,中間容易糊。如煎餃子和煎雞蛋,在家中不易烹制。本實用新型在平鍋中心安置一橢圓內(nèi)環(huán),將平鍋分成兩部分,外環(huán)煎餃子時,內(nèi)環(huán)放水;用內(nèi)環(huán)煎雞蛋時,外環(huán)放水,又煎又蒸,產(chǎn)生了意想不到的效果。
文檔編號A47J27/04GK2377958SQ9922393
公開日2000年5月17日 申請日期1999年5月24日 優(yōu)先權日1999年5月24日
發(fā)明者王振中 申請人:王振中