本技術：
涉及食品工藝領域，尤其是一種咖啡沖泡方法。
背景技術：
隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，越來越多的人開始習慣喝咖啡，但咖啡的口感好壞往往需要專業(yè)的沖泡方式。咖啡機作為一種專用于沖泡咖啡的機器，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，使用很方便。
通常，咖啡機在進行咖啡沖泡前，需要對咖啡進行萃取，以對咖啡進行精煉，提升咖啡的口感。但是現(xiàn)有方式中，通常是對咖啡直接進行萃取，咖啡粉中的有效物質(zhì)瞬間處于高溫高壓狀態(tài)，并不能很好從咖啡粉提取出來，繼而影響了咖啡的口感。
技術實現(xiàn)要素：
本申請?zhí)峁┮环N咖啡沖泡方法，解決現(xiàn)有技術直接對咖啡粉進行萃取而影響咖啡口感的問題。
一種咖啡沖泡方法，包括如下步驟：
準備步驟，將研磨好的咖啡粉裝入手柄濾杯中，將手柄濾杯安裝在咖啡機的沖泡頭上；
浸泡步驟，通過咖啡機將水壓加壓至0.6-1.2mpa，以該水壓從沖泡頭中輸出89-92℃的熱水，注入到手柄濾杯中，對咖啡粉浸泡1-5s；
萃取步驟，以0.6-1.2mpa的水壓從沖泡頭中輸出89-92℃的熱水，注入到手柄濾杯中，對浸泡后的咖啡粉在89-92℃水溫下進行萃取，萃取時間為5-20min；
沖泡步驟，通過沖泡頭向手柄濾杯中注入熱水，完成對咖啡液的沖泡。
優(yōu)選的，浸泡步驟和萃取步驟之間還包括停頓步驟，停止向手柄濾杯中注入熱水并保持89-92℃的浸泡水溫，停頓1-5s。
優(yōu)選的，浸泡步驟中，水壓優(yōu)選為0.9mpa，水溫優(yōu)選為90℃，浸泡時間優(yōu)選為3s。
優(yōu)選的，萃取步驟中，水壓優(yōu)選為0.9mpa，水溫優(yōu)選為90℃，萃取時間優(yōu)選為10min。
優(yōu)選的，浸泡步驟中，注水量為5ml以內(nèi)。
優(yōu)選的，萃取步驟中，萃取出的咖啡液為20-35ml。
本申請的有益效果是，由于本申請在萃取前對咖啡粉進行了浸泡，咖啡粉不會立即在高溫高壓狀態(tài)下被萃取，為咖啡粉的萃取起到過渡作用，使得咖啡粉在萃取前進行有效溶解，從而可以改善咖啡的口感。
具體實施案例
下面通過具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細說明。
在對本發(fā)明進行具體論述前，有必要對現(xiàn)有的咖啡機進行如下說明：
現(xiàn)有的咖啡機包括全自動咖啡機和半自動咖啡機，本自動咖啡機在使用過程中還需要人工操作。本發(fā)明實施例所使用的咖啡機即為半自動咖啡機。其中，該半自動咖啡機內(nèi)設有加熱爐，加熱爐導通至外部的沖泡頭，水經(jīng)加熱爐加熱后，可從沖泡頭輸出，同時通過相應的加壓設備，可對沖泡頭內(nèi)的水進行加壓。沖泡頭還設有相應的用于萃取的結(jié)構，以對咖啡粉進行萃取。手柄濾杯由操作人員操作，其用于放置咖啡粉且是咖啡粉溶解的容器，手柄濾杯與沖泡頭可拆卸式連接，從而可以隨時安裝或取下。
實施例1：
本發(fā)明提供一種咖啡沖泡方法，包括如下步驟：
準備步驟，將研磨好的咖啡粉裝入手柄濾杯中，將手柄濾杯安裝在咖啡機的沖泡頭上；
浸泡步驟，通過咖啡機將水壓加壓至0.6-1.2mpa，以該水壓從沖泡頭中輸出89-92℃的熱水，注入到手柄濾杯中，對咖啡粉浸泡1-5s；
萃取步驟，以0.6-1.2mpa的水壓從沖泡頭中輸出89-92℃的熱水，注入到手柄濾杯中，對浸泡后的咖啡粉在89-92℃水溫下進行萃取，萃取時間為5-20min；
沖泡步驟，通過沖泡頭向手柄濾杯中注入熱水，完成對咖啡液的沖泡。
實施例2：
本發(fā)明提供一種咖啡沖泡方法，包括如下步驟：
準備步驟，將研磨好的咖啡粉裝入手柄濾杯中，將手柄濾杯安裝在咖啡機的沖泡頭上；
浸泡步驟，通過咖啡機將水壓加壓至0.6-1.2mpa，以該水壓從沖泡頭中輸出89-92℃的熱水，注入到手柄濾杯中，對咖啡粉浸泡1-5s；
停頓步驟，停止向手柄濾杯中注入熱水并保持89-92℃的浸泡水溫，停頓1-5s；
萃取步驟，以0.6-1.2mpa的水壓從沖泡頭中輸出89-92℃的熱水，注入到手柄濾杯中，對浸泡后的咖啡粉在89-92℃水溫下進行萃取，萃取時間為5-20min；
沖泡步驟，通過沖泡頭向手柄濾杯中注入熱水，完成對咖啡液的沖泡。
本實施例增加了停頓步驟，延長了咖啡粉在萃取前的溶解時間，從而可以進一步改善咖啡的口感。
對于上述實施例1和實施例2，浸泡步驟中，水壓可以是0.6、0.8、1.0或1.2mpa，水溫可以是89、89.5、90、90.5、91、91.5或92℃，浸泡時間為1、2、3、4或5s，注水量為5ml以內(nèi)。；萃取步驟中，水壓可以是0.6、0.8、1.0或1.2mpa，水溫可以是89、89.5、90、90.5、91、91.5或92℃，萃取時間為5、7、9、10、11、13、15、17、19或20min，萃取出的咖啡液為20-35ml。
在一種優(yōu)選方案中，浸泡步驟中，水壓優(yōu)選為0.9mpa，水溫優(yōu)選為90℃，浸泡時間優(yōu)選為3s，萃取步驟中，水壓優(yōu)選為0.9mpa，水溫優(yōu)選為90℃，萃取時間優(yōu)選為10min。可以起到最佳的效果，使得咖啡口感最佳。
以上內(nèi)容是結(jié)合具體的實施方式對本發(fā)明所作的進一步詳細說明，不能認定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明。對于本發(fā)明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換。