燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌及其應(yīng)用方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌及其應(yīng)用方法，屬于餐飲設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]砂鍋菜集坎具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。砂鍋屬于陶制坎具，在我國(guó)已有5000多年歷史。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，綜觀世界烹飪，大都是在鍋中制菜，然后再倒入碗盤(pán)之中供人食用；但我國(guó)的砂鍋菜卻是集坎具與餐具為一體，一菜一鍋，直接上桌食用，充分體現(xiàn)了中國(guó)菜肴講宄色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；這也是砂鍋菜的一大特色。民以食為天，人以健康為本.養(yǎng)生、食補(bǔ)在中國(guó)已有幾千年的歷史，而今更是溶入了現(xiàn)代保健的最新概念，成為飲食的一種健康新時(shí)尚.餐飲中，器皿的考宄更是必不可少的。砂鍋的好處在于小火慢功，保溫性好，做出來(lái)的湯美味鮮，成為美食的最佳搭檔。
[0003]砂鍋是我們國(guó)家所特有的一種坎具，它的特點(diǎn)是導(dǎo)熱性比較差，這一個(gè)特性不但不是砂鍋的缺點(diǎn)，而且是它突出的優(yōu)點(diǎn)。砂鍋特別適合于嫩肉、雞和鴨，更適合于熬湯，它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長(zhǎng)時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時(shí)間又長(zhǎng)，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風(fēng)味。用鐵鍋和鋁鍋來(lái)燒肉和煮湯都達(dá)不到這樣好的效果。砂鍋的保溫性能特別好，使湯菜不容易變涼。砂鍋也適合用來(lái)熬煎中藥，它不會(huì)與中藥里的各種成分發(fā)生化學(xué)作用而把藥效破壞，如果用鐵鍋熬中藥就容易使藥失效。
[0004]砂鍋燒菜便于人體消化吸收。砂鍋的最大優(yōu)點(diǎn)在于受熱、散熱均勻，可長(zhǎng)時(shí)間保溫，適合需要用小火煨、燜、燉的，質(zhì)地較老的食品。因?yàn)樯板佉讓⑹澄镏械拇蠓肿訝I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體消化吸收。
[0005]燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時(shí)，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會(huì)刺激腸胃。
[0006]砂鍋?zhàn)霾诉€能更好地保護(hù)食材中有保健功能的酚類(lèi)物質(zhì)。食物中有一大類(lèi)具有抗氧化、抗衰老保健功效的物質(zhì)，統(tǒng)稱(chēng)為酚類(lèi)物質(zhì)。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質(zhì)的鍋烹調(diào)，酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)與金屬離子形成復(fù)合物，保健功能隨之大打折扣。但優(yōu)質(zhì)的砂鍋中沒(méi)有任何金屬離子，因此能避免這個(gè)麻煩。另外，也是因?yàn)闆](méi)有金屬離子，砂鍋?zhàn)霾烁鼙Ｗo(hù)食材本來(lái)的色澤。
[0007]因此砂鍋逐漸形成了以養(yǎng)生為主題的非常完善的飲食文化，結(jié)合現(xiàn)代保健的最新概念，成為一種健康時(shí)尚的美食。
[0008]但是，目前砂鍋美食存在以下缺點(diǎn):吃砂鍋要排隊(duì)，等待時(shí)間較長(zhǎng)，尤其是在冬天，砂鍋容易涼，浪費(fèi)了人力，增加了運(yùn)營(yíng)成本。
[0009]并且光吃砂鍋比較單一，不能滿足顧客的多元化需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌及其應(yīng)用方法。
[0011]本發(fā)明的燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌及其應(yīng)用方法，燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌包含支架、輸送桌、輸送帶、電磁砂鍋、電磁爐、烤爐蓋、烤爐、烤盤(pán)和開(kāi)關(guān)旋鈕，支架的上方設(shè)置有輸送桌，輸送桌的上方設(shè)置有輸送帶，輸送帶上輸送有數(shù)個(gè)電磁砂鍋，輸送帶的兩側(cè)輸送桌的桌面上均勻分布有數(shù)個(gè)電磁爐，每個(gè)電磁爐的一側(cè)均設(shè)置有烤爐，烤爐的兩側(cè)分別設(shè)置有烤爐蓋和烤盤(pán)。
[0012]作為優(yōu)選，所述的電磁砂鍋為不同底料的電磁砂鍋，且電磁砂鍋的顏色不同，按照砂鍋的顏色進(jìn)行收費(fèi)。
[0013]作為優(yōu)選，所述的每個(gè)烤爐的一側(cè)上方均設(shè)置有開(kāi)關(guān)旋鈕，方便調(diào)節(jié)熱量的大小。
[0014]作為優(yōu)選，所述的烤爐內(nèi)設(shè)置有電熱管，采用電熱管作為燒烤熱量，比碳烤更加衛(wèi)生干凈，烤爐為方形、圓形以及其它形狀。
[0015]作為優(yōu)選，所述的烤爐的上部設(shè)置有烤簾子，在燒烤時(shí)將烤簾子7-1覆蓋在烤爐上進(jìn)行燒烤食物。
[0016]作為優(yōu)選，所述的烤盤(pán)為不銹鋼、鑄鐵以及不沾調(diào)料的烤盤(pán)。
[0017]本發(fā)明的有益效果:它能克服現(xiàn)有技術(shù)的弊端，設(shè)備設(shè)計(jì)合理新穎，設(shè)置有輸送帶裝置，可以輸送食材，顧客只需要坐在電磁爐的位置上就可以挑選自己喜歡的砂鍋口味，自行的加熱食用，喜歡燒烤的顧客坐在烤爐的位置上，選擇海鮮肉類(lèi)進(jìn)行燒烤，免去了排隊(duì)等候的時(shí)間，給顧客帶來(lái)很大的方便，同時(shí)也節(jié)約了餐廳的勞動(dòng)力，節(jié)省了運(yùn)營(yíng)成本，是一種現(xiàn)代，時(shí)尚，自主的消費(fèi)模式。
[0018]【附圖說(shuō)明】:
為了易于說(shuō)明，本發(fā)明由下述的具體實(shí)施及附圖作以詳細(xì)描述。
[0019]圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為本發(fā)明中帶有烤爐的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖3為本發(fā)明中烤盤(pán)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]1-支架；2_輸送桌；3_輸送帶；4_電磁砂鍋；5_電磁爐；6_烤爐蓋；7-烤爐；8-烤盤(pán)；9-開(kāi)關(guān)旋鈕。
[0021]【具體實(shí)施方式】:
如圖1-3所示，本【具體實(shí)施方式】采用以下技術(shù)方案:燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌包含支架1、輸送桌2、輸送帶3、電磁砂鍋4、電磁爐5、烤爐蓋6、烤爐7、烤盤(pán)8和開(kāi)關(guān)旋鈕9，支架I的上方設(shè)置有輸送桌2，輸送桌2的上方設(shè)置有輸送帶3，輸送帶3上輸送有數(shù)個(gè)電磁砂鍋4，輸送帶3的兩側(cè)輸送桌2的桌面上均勻分布有數(shù)個(gè)電磁爐5，每個(gè)電磁爐5的一側(cè)均設(shè)置有烤爐7，烤爐7的兩側(cè)分別設(shè)置有烤爐蓋6和烤盤(pán)8。
[0022]作為優(yōu)選，所述的電磁砂鍋4為不同底料的電磁砂鍋，且電磁砂鍋4的顏色不同，按照砂鍋的顏色進(jìn)行收費(fèi)。
[0023]作為優(yōu)選，所述的每個(gè)烤爐7的一側(cè)上方均設(shè)置有開(kāi)關(guān)旋鈕9，方便調(diào)節(jié)熱量的大小。
[0024]作為優(yōu)選，所述的烤爐7內(nèi)設(shè)置有電熱管7-1，采用電熱管7-1作為燒烤熱量，比碳烤更加衛(wèi)生干凈，烤爐為7方形、圓形以及其它形狀。
[0025]作為優(yōu)選，所述的烤爐7的上部設(shè)置有烤簾子7-1，在燒烤時(shí)將烤簾子7-1覆蓋在烤爐7上進(jìn)行燒烤食物。
[0026]作為優(yōu)選，所述的烤盤(pán)8為不銹鋼、鑄鐵以及不沾調(diào)料的烤盤(pán)。
[0027]它的應(yīng)用方法為:輸送桌2通過(guò)輸送帶3輸送電磁砂鍋4，電磁砂鍋4為不同底料的電磁砂鍋，且電磁砂鍋4的顏色不同，按照砂鍋的顏色進(jìn)行收費(fèi)，輸送帶3上還輸送各種食材，包含肉類(lèi)、海鮮、水果等，輸送帶3自動(dòng)回轉(zhuǎn)到顧客眼前，顧客可根據(jù)自己的需要，挑選自己喜歡的食物進(jìn)在烤爐7上進(jìn)行燒烤，同時(shí)，顧客也能將喜歡的食物放置在電磁砂鍋4內(nèi)煮砂鍋，不需要顧客來(lái)回的跑去拿食材，使用更加方便快捷。
[0028]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌，其特征在于:它包含支架(I)、輸送桌(2)、輸送帶(3)、電磁砂鍋(4)、電磁爐(5)、烤爐蓋(6)、烤爐(7)、烤盤(pán)⑶和開(kāi)關(guān)旋鈕(9)，支架⑴的上方設(shè)置有輸送桌(2)，輸送桌(2)的上方設(shè)置有輸送帶(3)，輸送帶(3)上輸送有數(shù)個(gè)電磁砂鍋(4)，輸送帶(3)的兩側(cè)輸送桌(2)的桌面上均勻分布有數(shù)個(gè)電磁爐(5)，每個(gè)電磁爐(5)的一側(cè)均設(shè)置有烤爐(J)，烤爐(7)的兩側(cè)分別設(shè)置有烤爐蓋(6)和烤盤(pán)(8)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌，其特征在于:所述的每個(gè)烤爐(7)的一側(cè)上方均設(shè)置有開(kāi)關(guān)旋鈕(9)，方便調(diào)節(jié)熱量的大小。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌，其特征在于:所述的烤爐(7)內(nèi)設(shè)置有電熱管(7-1)，采用電熱管(7-1)作為燒烤熱量，烤爐為(7)為方形、圓形以及其它形狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌，其特征在于:所述的烤爐(7)的上部設(shè)置有烤簾子(7-1)，在燒烤時(shí)將烤簾子(7-1)覆蓋在烤爐(7)上進(jìn)行燒烤食物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌，其特征在于:所述的烤盤(pán)(8)為不銹鋼、鑄鐵以及不沾調(diào)料的烤盤(pán)。
6.燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌的應(yīng)用方法:其特征在于:輸送桌(2)通過(guò)輸送帶(3)輸送電磁砂鍋(4)，電磁砂鍋(4)為不同底料的電磁砂鍋，且電磁砂鍋(4)的顏色不同，按照砂鍋的顏色進(jìn)行收費(fèi)，輸送帶(3)上還輸送各種食材，包含肉類(lèi)、海鮮、水果等，輸送帶(3)自動(dòng)回轉(zhuǎn)到顧客眼前，顧客可根據(jù)自己的需要，挑選自己喜歡的食物進(jìn)在烤爐(7)上進(jìn)行燒烤，同時(shí)，顧客也能將喜歡的食物放置在電磁砂鍋(4)內(nèi)煮砂鍋，不需要顧客來(lái)回的跑去拿食材，使用更加方便快捷。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了燒、烤、涮、燜全能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐桌及其應(yīng)用方法，它涉及餐飲設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，傳送帶式餐飲設(shè)備包含支架、輸送桌、輸送帶、電磁砂鍋、電磁爐、烤爐蓋、烤爐、烤盤(pán)和開(kāi)關(guān)旋鈕，支架上方設(shè)置有輸送桌,輸送桌的上方設(shè)置有輸送帶,輸送帶上輸送有數(shù)個(gè)電磁砂鍋,輸送帶的兩側(cè)輸送桌的桌面上均勻分布有數(shù)個(gè)電磁爐,每個(gè)電磁爐的一側(cè)均設(shè)置有烤爐,烤爐的兩側(cè)分別設(shè)置有烤爐蓋和烤盤(pán)。它設(shè)置有輸送帶裝置，可以輸送食材，顧客只需要坐在電磁爐的位置上就可以挑選自己喜歡的砂鍋口味，自行的加熱食用，喜歡燒烤的顧客坐在烤爐的位置上，選擇海鮮肉類(lèi)進(jìn)行燒烤，免去了排隊(duì)等候的時(shí)間，給顧客帶來(lái)很大的方便，同時(shí)也節(jié)約了餐廳的勞動(dòng)力。
【IPC分類(lèi)】A47B31-00, A47B11-00
【公開(kāi)號(hào)】CN104544984
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510004120
【發(fā)明人】張福秋
【申請(qǐng)人】張福秋
【公開(kāi)日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2015年1月6日