輻射紅外線的不銹鋼鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及炊具及其材料的技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種輻射紅外線 的不銹鋼鍋。
【背景技術(shù)】
[0002] 鐵鍋，包括不銹鋼鍋，例如常用的平鍋、油鍋、煎餅鍋是中國(guó)人烹飪食物的傳統(tǒng)炊 具，其一般不含有毒物質(zhì)，在炒菜、烹煮食物的過(guò)程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶 出，對(duì)普通人群也有好處，世衛(wèi)專家甚至認(rèn)為，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法。
[0003] 但是常用的鐵鍋以及不銹鋼鍋也有其明顯的缺點(diǎn)，例如使用一段時(shí)間的鐵鍋或不 銹鋼鍋的鍋底外表面會(huì)因氧化而變黑，甚至形成厚厚的黑色氧化層，即不美觀而且也影響 使用。另外，鐵鍋或不銹鋼鍋的內(nèi)表面使用較久后也容易形成難以清除的油垢，而且普通的 不銹鋼鍋容易粘鍋，烹制時(shí)，特別是烹制魚(yú)類或肉類食物時(shí)容易掛糊或者烤焦，而現(xiàn)有技術(shù) 中的不粘鍋通常采用鐵氟龍涂層，但所述鐵氟龍涂層在高溫烹制條件下會(huì)產(chǎn)生的有毒揮發(fā) 物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種輻射紅外線的 不銹鋼鍋。
[0005] 為了解決上述技術(shù)問(wèn)題并實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的，本發(fā)明的第一方面提供以下技術(shù)方案：
[0006] 本發(fā)明所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，包括不銹鋼鍋本體和鍋蓋，所述鍋本體的 周側(cè)設(shè)置有手柄，所述鍋蓋的頂側(cè)中間設(shè)置有提手，其特征在于：所述鍋本體用于與熱源直 接接觸的表面上形成有耐熱顏色膜層。
[0007] 其中，所述耐熱顏色膜層為Mo摻雜的TiON膜層，所述的膜層采用CIE LAB顏色空 間表示時(shí)，其L*值為20~50, a*值為-5~5, b*值為-2~10。
[0008] 其中，所述膜層中Mo的摻雜量為T(mén)i的3. 2~5.Oat%，0的摩爾量為T(mén)i的70~ 75at%，N的摩爾量為T(mén)i的35~40at%。
[0009] 其中，所述耐熱顏色膜層的厚度為0. 05~0. 20ym。
[0010] 其中，所述耐熱顏色膜層采用濺鍍工藝形成，所述濺鍍工藝以Ti靶和Mo靶為靶 材，以順3和0 2為反應(yīng)性氣體，Ar為工作氣體，Ti靶的功率為18~20kW，Mo靶的功率為3~ 5kW，02的流量為120~150sccm，NH3的流量為50~60sccm，Ar的流量為200~300sccm， 施加于鍋本體基底的偏壓為-320~-350V，濺鍍溫度為350~400°C。
[0011] 作為優(yōu)選地，所述鍋本體用于與食材接觸的表面上形成有不粘涂層。
[0012] 其中，所述不粘涂層為噴涂復(fù)合組合物原料并經(jīng)過(guò)熱處理形成的鈦鋯硅復(fù)合涂 層，所述復(fù)合涂層的厚度為120~200ym。
[0013] 其中，所述復(fù)合組合物由18~20wt%的TiC、8~12wt%的ZrC、2~3wt%的娃藻 土，和余量的納米二氧化硅溶膠組成。
[0014] 其中，所述不粘涂層通過(guò)以下工藝制備得到：
[0015] 稱料：按照配比稱取準(zhǔn)備TiC粉、ZrC粉、硅藻土和納米二氧化硅溶膠；
[0016] 磨料：將TiC粉、ZrC粉和娃藻土分別經(jīng)過(guò)研磨得到d5(l為0. 5~I. 0ym的粉體；
[0017] 混料：將上述粉體在混料機(jī)中進(jìn)行混合，加入納米二氧化硅膠體攪拌混合均勻；
[0018] 造粒：利用噴霧干燥方法形成團(tuán)聚顆粒，顆粒的直徑為20~50ym;
[0019] 噴涂：采用等離子噴涂方法噴涂上述團(tuán)聚顆粒形成涂層；
[0020] 熱處理：在480~550°C的溫度條件下，保溫3~4小時(shí)，空冷至室溫即可。
[0021] 在本發(fā)明中，所述不銹鋼鍋本體采用奧氏體不銹鋼制成，且其中碳含量不高于 0. 08wt%，猛含量不高于0. 5wt%。
[0022] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋具有以下有益效果：
[0023] (1)本發(fā)明所述的不銹鋼鍋本體與熱源直接接觸的表面上形成有耐熱顏色膜層， 能夠防止鍋底氧化變色，保持顏色膜層在高溫下長(zhǎng)期使用不變色。
[0024] (2)本發(fā)明所述的不銹鋼鍋本體噴涂形成的不粘涂層，能夠長(zhǎng)期耐250~500°C的 烹飪溫度，而且其熱膨脹率低、且具有良好的耐磨、抗劃以及疏水性能，烹制魚(yú)類以及肉類 食物時(shí)也不會(huì)烤糊變焦。
[0025] (3)本發(fā)明所述的不銹鋼鍋傳熱性能好，主要輻射短紅外線，熱效率高。
【具體實(shí)施方式】
[0026] 以下將通過(guò)參考示范性實(shí)施例，闡明本發(fā)明的目的和功能以及用于實(shí)現(xiàn)這些目的 和功能的方法。
[0027] 實(shí)施例1
[0028] 在本實(shí)施例中，選擇奧氏體不銹鋼鍋本體，對(duì)鍋本體的底部外表面進(jìn)行清洗并干 燥，然后在真空鍍膜機(jī)中進(jìn)行鍍膜處理，所述膜層為Mo摻雜的TiON膜層作為耐熱顏色膜 層，所述膜層中Mo的摻雜量為T(mén)i的3.2~5.Oat%，0的摩爾量為T(mén)i的70~75at%，N 的摩爾量為T(mén)i的35~40at%。所述耐熱顏色膜層采用濺鍍工藝形成，其以Ti靶和Mo靶 為靶材，以順3和0 2為反應(yīng)性氣體，Ar為工作氣體，Ti靶的功率為18~20kW，Mo靶的功率 為3~5kW，02的流量為120~150sccm，NH3的流量為60~60sccm，Ar的流量為200~ 300sccm，施加于鍋本體基底的偏壓為-320~-350V，濺鍍溫度為350~400°C，濺鍍的時(shí)間 控制為10~60min，形成的膜層的厚度為0. 05~0. 20ym。制備的膜層采用CIELAB顏色 空間表示時(shí)，其L*值為20~50,a*值為-5~5,b*值為-2~10。表1示出了實(shí)施例的 樣品以及比較樣的組成以及顏色，為了便于比較它們的厚度均為約0. 10um。
[0029] 表1(組成以Ti的摩爾量為1，其它組分為與其的摩爾百分比）
[0030]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種輻射紅外線的不銹鋼鍋，包括不銹鋼鍋本體和鍋蓋，所述鍋本體的周側(cè)設(shè)置有 手柄，所述鍋蓋的頂側(cè)中間設(shè)置有提手，其特征在于：鍋本體用于與熱源直接接觸的表面上 形成有耐熱顏色膜層。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述耐熱顏色膜層為 Mo摻雜的TiON膜層，所述的膜層采用CIE LAB顏色空間表示時(shí)，其L*值為20~50, a*值 為-5~5, b*值為-2~10。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述膜層中Mo的摻 雜量為T(mén)i的3. 2~5. Oat%，0的摩爾量為T(mén)i的70~75at%，N的摩爾量為T(mén)i的35~ 40at%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述耐熱顏色膜層的 厚度為0.05~0.20 ym。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述耐熱顏色膜層采 用濺鍍工藝形成，所述濺鍍工藝以Ti靶和Mo靶為靶材，以順 3和02為反應(yīng)性氣體，Ar為工作 氣體，Ti靶的功率為18~20kW，Mo靶的功率為3~5kW，0 2的流量為120~150sccm，NH3的流 量為50~60sccm，Ar的流量為200~300sccm，施加于鍋本體基底的偏壓為-320~-350V， 濺鍍溫度為350~400 °C。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述鍋本體用于與食 材接觸的表面上形成有不粘涂層。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述不粘涂層為噴涂 復(fù)合組合物原料并經(jīng)過(guò)熱處理形成的鈦鋯硅復(fù)合涂層，所述復(fù)合涂層的厚度為5~50 ym。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述復(fù)合組合物由 18~20wt%的TiC、8~12wt%的ZrC、2~3wt%的娃藻土，和余量的納米二氧化娃溶膠組 成。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述不粘涂層通過(guò)以 下工藝制備得到： ① 稱料：按照配比稱取準(zhǔn)備TiC粉、ZrC粉、硅藻土和納米二氧化硅溶膠； ② 磨料：將TiC粉、ZrC粉和娃藻土分別經(jīng)過(guò)研磨得到d5(l為0. 5~1. 0 y m的粉體； ③ 混料：將上述粉體在混料機(jī)中進(jìn)行混合，加入納米二氧化硅膠體攪拌混合均勻； ④ 造粒：利用噴霧干燥方法形成團(tuán)聚顆粒，顆粒的直徑為20~50 ym ; ⑤ 噴涂：采用等離子噴涂方法噴涂上述團(tuán)聚顆粒形成涂層； ⑥ 熱處理：在480~550°C的溫度條件下，保溫3~4小時(shí)，空冷至室溫即可。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的輻射紅外線的不銹鋼鍋，其特征在于：所述不銹鋼鍋本體采 用奧氏體不銹鋼制成，且其中碳含量不高于0. 08wt%，錳含量不高于0. 5wt%。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種輻射紅外線的不銹鋼鍋，包括不銹鋼鍋本體和鍋蓋，所述鍋本體的周側(cè)設(shè)置有手柄，所述鍋蓋的頂側(cè)中間設(shè)置有提手；所述鍋本體用于與熱源直接接觸的表面上形成有耐熱顏色膜層；所述鍋本體用于與食材接觸的表面上形成有不粘涂層。本發(fā)明所述的不銹鋼鍋形成的耐熱顏色膜層，能夠防止鍋底氧化變色，保持顏色膜層在高溫下長(zhǎng)期使用不變色；噴涂形成的不粘涂層，能夠長(zhǎng)期耐250～500℃的烹飪溫度，而且其熱膨脹率低、且具有良好的耐磨、抗劃以及疏水性能，烹制魚(yú)類以及肉類食物時(shí)也不會(huì)烤糊變焦。
【IPC分類】B05D7-14, A47J36-04, A47J27-00, B05D3-02
【公開(kāi)號(hào)】CN104739221
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510128758
【發(fā)明人】楊洪
【申請(qǐng)人】深圳市洪福來(lái)家居用品有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2015年3月24日