一種自動(dòng)炒菜鍋具及其自動(dòng)炒菜系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到廚房用炒菜鍋具技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)發(fā)展，采用機(jī)器代替人工勞動(dòng)的趨勢(shì)日益明顯。目前已經(jīng)出現(xiàn)的炒菜設(shè)備基本都是采用單鍋配合電動(dòng)鍋鏟翻炒完成，炒菜設(shè)備對(duì)被加工食品翻炒效果差，加熱不均勻，特殊食材翻炒攪拌導(dǎo)致食材搗碎影響品質(zhì)，鍋鏟長(zhǎng)期使用造成不粘鍋涂層的磨損，炒鍋不能同時(shí)兼顧好炒、燜、炸、煎、壓力蒸煮等多種烹飪技法，不夠封閉產(chǎn)生的油煙不能及時(shí)抽走。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]綜上所述，本發(fā)明的目的在于解決上述技術(shù)的不足，而提出一種自動(dòng)炒菜鍋具及其自動(dòng)炒菜系統(tǒng)。
[0004]為解決本發(fā)明所提出的技術(shù)問題，采用的技術(shù)方案為:自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于所述鍋具包括有第一鍋體和第二鍋體，第一鍋體與第二鍋體對(duì)應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，第一鍋體與第二鍋體其中一側(cè)通過鉸鏈機(jī)構(gòu)相鉸接。
[0005]所述的鉸鏈機(jī)構(gòu)連接有驅(qū)動(dòng)柄，第一鍋體和第二鍋體與鉸鏈機(jī)構(gòu)相對(duì)的另一側(cè)邊分別設(shè)有一根耳軸。
[0006]所述的第一鍋體與第二鍋體之間設(shè)有驅(qū)動(dòng)第一鍋體或第二鍋體開啟的開蓋機(jī)構(gòu)。
[0007]還包括有與所述的驅(qū)動(dòng)柄連接用于驅(qū)動(dòng)第一鍋體和第二鍋體同步翻轉(zhuǎn)的翻轉(zhuǎn)電機(jī)，以及供翻轉(zhuǎn)電機(jī)安裝和用于支撐所述耳軸的支撐框架。
[0008]還包括有機(jī)架，機(jī)架上設(shè)有供所述支撐框架平移滑動(dòng)的滑軌，機(jī)架上安裝有平移電機(jī)，平移電機(jī)與支撐框架間通過曲軸活動(dòng)連接。
[0009]所述的第一鍋體或第二鍋體的側(cè)邊設(shè)有抽油煙接口。
[0010]所述的第一鍋體和第二鍋體的外側(cè)面設(shè)有電磁加熱模組。
[0011]—種自動(dòng)炒菜系統(tǒng)，其特征在于所述系統(tǒng)包括有所述的自動(dòng)炒菜鍋具，還包括有位于自動(dòng)炒菜鍋具的上方的供菜機(jī)構(gòu)，位于自動(dòng)炒菜鍋具下方的燃?xì)庠睿约斑B接制自動(dòng)炒菜鍋具、供菜機(jī)構(gòu)和燃?xì)庠畹目刂葡到y(tǒng)；所述的供菜機(jī)構(gòu)包括有電動(dòng)傳送帶，在傳送帶上設(shè)有盛菜筐。
[0012]所述的自動(dòng)炒菜鍋具上方還設(shè)有兩個(gè)以上的調(diào)味品投放容器。
[0013]還包括安裝在機(jī)架上的鍋具清洗機(jī)構(gòu)，鍋具清洗機(jī)構(gòu)包括有擺臂機(jī)構(gòu)及設(shè)于擺臂機(jī)構(gòu)上的清洗頭。
[0014]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明采用兩個(gè)鍋體，兩個(gè)鍋體對(duì)應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，兩個(gè)鍋體輪替過程中，食材同步翻動(dòng)，翻動(dòng)直接充分頻率可控，受熱均勻，食材不易破碎，口感好，節(jié)省人力，尤其適用于餐館長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)炒菜，能夠進(jìn)行完美翻炒、受熱均勻、蒸炒效率高。
【附圖說明】
[0015]圖1為本發(fā)明的自動(dòng)炒菜系統(tǒng)整體結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為本發(fā)明的自動(dòng)炒菜鍋具的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖3為本發(fā)明的自動(dòng)炒菜鍋具開啟放入食材時(shí)的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖4為本發(fā)明的自動(dòng)炒菜鍋具兩鍋體輪替過程的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖5為本發(fā)明的自動(dòng)炒菜鍋具出菜時(shí)的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合附圖和本發(fā)明優(yōu)選的具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的結(jié)構(gòu)作進(jìn)步一地說明。
[0017]參照?qǐng)D1至圖5中所示，本發(fā)明的自動(dòng)炒菜鍋具，包括有第一鍋體I和第二鍋體2，第一鍋體I與第二鍋體2對(duì)應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，也即是當(dāng)?shù)谝诲侒wI置于下方加熱時(shí)，第二鍋體2作為第一鍋體I的鍋蓋；相反，第二鍋體2置于下方加熱時(shí)，第一鍋體I作為第二鍋體2的鍋蓋。
[0018]為了便于第一鍋體I與第二鍋體2開合操作，第一鍋體I與第二鍋體2其中一側(cè)通過鉸鏈機(jī)構(gòu)3相鉸接。為了便于第一鍋體I和第二鍋體2輪替翻轉(zhuǎn)，所述的鉸鏈機(jī)構(gòu)3連接有驅(qū)動(dòng)柄31，第一鍋體I和第二鍋體2與鉸鏈機(jī)構(gòu)3相對(duì)的另一側(cè)邊分別設(shè)有一根耳軸11、21。為了實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制第一鍋體I和第二鍋體2輪替翻轉(zhuǎn)，本發(fā)明自動(dòng)炒菜鍋具還包括有與所述的驅(qū)動(dòng)柄31連接的翻轉(zhuǎn)電機(jī)32和支撐框架33，翻轉(zhuǎn)電機(jī)32用于驅(qū)動(dòng)第一鍋體I和第二鍋體2同步翻轉(zhuǎn)；支撐框架33用于供翻轉(zhuǎn)電機(jī)32安裝，以及用于支撐所述耳軸11或21 ;也即翻轉(zhuǎn)電機(jī)32工作時(shí)，將蓋合狀態(tài)的第一鍋體I和第二鍋體2進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。
[0019]為了實(shí)現(xiàn)水平平移蓋合狀態(tài)的第一鍋體I和第二鍋體2，達(dá)到顛炒食材的目的，本發(fā)明自動(dòng)炒菜鍋具還包括有機(jī)架4，機(jī)架4上設(shè)有供所述支撐框架33平移滑動(dòng)的滑軌41，機(jī)架4上安裝有平移電機(jī)42，平移電機(jī)42與支撐框架33間通過曲軸43活動(dòng)連接，也即是平移電機(jī)42工作過程中，通過曲軸43推動(dòng)支撐框架33及支撐框架33上安裝的翻轉(zhuǎn)電機(jī)32、第一鍋體I和第二鍋體2同步平移。
[0020]為了第一鍋體I與第二鍋體2之間設(shè)有驅(qū)動(dòng)第一鍋體I或第二鍋體2開啟的開蓋機(jī)構(gòu)5，開蓋機(jī)構(gòu)5包括有分別與第一鍋體I和第二鍋體2分別連接的連接臂51、52，以及連接兩連接臂51、52的伸縮桿53，伸縮桿53伸縮過程，第一鍋體I與第二鍋體2以鉸鏈機(jī)構(gòu)3為支點(diǎn)翻轉(zhuǎn)開啟或關(guān)閉，由于自身重力作用下及支撐框架33的作用下，兩支鍋體1、2位于上層的鍋體I或2以鉸鏈機(jī)構(gòu)3為支點(diǎn)翻轉(zhuǎn)開啟或關(guān)閉。
[0021]為了便于炒菜油煙排出，第一鍋體I或第二鍋體2的側(cè)邊設(shè)有抽油煙接口 6，通過抽油煙接口 6連接抽油煙裝置，抽排油煙，避免廚房油煙污染；為了達(dá)到高壓烹煮食材的效果，抽油煙接口 6上設(shè)有電動(dòng)閉門。在具體實(shí)施過程中，也可以通過抽油煙接口 6同時(shí)接水管，達(dá)到向鍋具中供水目的。
[0022]第一鍋體I和第二鍋體2的外側(cè)面可以增加電磁加熱模組，實(shí)現(xiàn)電加熱炒菜目的。
[0023]參照?qǐng)D1中所示，本發(fā)明的自動(dòng)炒菜系統(tǒng)，除包括上述的自動(dòng)炒菜鍋具之外，還包括有位于自動(dòng)炒菜鍋具的上方的供菜機(jī)構(gòu)7，位于自動(dòng)炒菜鍋具下方的燃?xì)庠?，以及連接控制自動(dòng)炒菜鍋具、供菜機(jī)構(gòu)和加熱機(jī)構(gòu)的控制系統(tǒng)。
[0024]所述的供菜機(jī)構(gòu)包括有電動(dòng)傳送帶71，在傳送帶71上設(shè)有盛菜筐72 ;洗凈的食材放置在盛菜筐72中，通過傳送帶71傳送至第一鍋體1、第二鍋體2上方位置，位于上方的鍋體I或2開啟，傳送帶71驅(qū)動(dòng)下盛菜筐72傾倒食材至第一鍋體I或第二鍋體2中。
[0025]所述的自動(dòng)炒菜鍋具上方還設(shè)有兩個(gè)以上的調(diào)味品投放容器8 ;調(diào)味品投放容器8在控制系統(tǒng)預(yù)設(shè)程序的控制下將第一鍋體I或第二鍋體2中投放油、鹽、雞精等相應(yīng)調(diào)料。
[0026]為了實(shí)現(xiàn)鍋具的自動(dòng)清洗，本發(fā)明自動(dòng)炒菜系統(tǒng)還包括安裝在機(jī)架4上的鍋具清洗機(jī)構(gòu)9，鍋具清洗機(jī)構(gòu)9包括有擺臂機(jī)構(gòu)及設(shè)于擺臂機(jī)構(gòu)上的清洗頭，擺臂機(jī)構(gòu)可由多節(jié)電控?cái)[臂構(gòu)成，將清洗頭置于鍋中移動(dòng)，達(dá)到清洗鍋具的目的。
[0027]加熱機(jī)構(gòu)底部可以增加水平滑動(dòng)機(jī)構(gòu)，以便不阻礙第一鍋體I或第二鍋體2輪替翻轉(zhuǎn)，及方便出菜；出菜時(shí)，如圖5中所示，第一鍋體I和第二鍋體2處于側(cè)立狀下開啟，菜盤放于下方收集。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于所述鍋具包括有第一鍋體和第二鍋體，第一鍋體與第二鍋體對(duì)應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，第一鍋體與第二鍋體其中一側(cè)通過鉸鏈機(jī)構(gòu)相鉸接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于:所述的鉸鏈機(jī)構(gòu)連接有驅(qū)動(dòng)柄，第一鍋體和第二鍋體與鉸鏈機(jī)構(gòu)相對(duì)的另一側(cè)邊分別設(shè)有一根耳軸。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于:所述的第一鍋體與第二鍋體之間設(shè)有驅(qū)動(dòng)第一鍋體或第二鍋體開啟的開蓋機(jī)構(gòu)。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于:還包括有與所述的驅(qū)動(dòng)柄連接用于驅(qū)動(dòng)第一鍋體和第二鍋體同步翻轉(zhuǎn)的翻轉(zhuǎn)電機(jī)，以及供翻轉(zhuǎn)電機(jī)安裝和用于支撐所述耳軸的支撐框架。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于:還包括有機(jī)架，機(jī)架上設(shè)有供所述支撐框架平移滑動(dòng)的滑軌，機(jī)架上安裝有平移電機(jī)，平移電機(jī)與支撐框架間通過曲軸活動(dòng)連接。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于:所述的第一鍋體或第二鍋體的側(cè)邊設(shè)有抽油煙接口。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自動(dòng)炒菜鍋具，其特征在于:所述的第一鍋體和第二鍋體的外側(cè)面設(shè)有電磁加熱模組。8.一種自動(dòng)炒菜系統(tǒng)，其特征在于所述系統(tǒng)包括有權(quán)利要求1至6任一項(xiàng)所述的自動(dòng)炒菜鍋具，還包括有位于自動(dòng)炒菜鍋具的上方的供菜機(jī)構(gòu)，以及連接制自動(dòng)炒菜鍋具、供菜機(jī)構(gòu)和加熱機(jī)構(gòu)的控制系統(tǒng)；所述的供菜機(jī)構(gòu)包括有電動(dòng)傳送帶，在傳送帶上設(shè)有盛菜筐。9.根據(jù)權(quán)利要求一種自動(dòng)炒菜系統(tǒng)，其特征在于:所述的自動(dòng)炒菜鍋具上方還設(shè)有兩個(gè)以上的調(diào)味品投放容器。10.根據(jù)權(quán)利要求一種自動(dòng)炒菜系統(tǒng)，其特征在于:還包括安裝在機(jī)架上的鍋具清洗機(jī)構(gòu)，鍋具清洗機(jī)構(gòu)包括有擺臂機(jī)構(gòu)及設(shè)于擺臂機(jī)構(gòu)上的清洗頭。
【專利摘要】一種自動(dòng)炒菜鍋具及其自動(dòng)炒菜系統(tǒng)，涉及到廚房用炒菜鍋具技術(shù)領(lǐng)域。解決現(xiàn)在自動(dòng)炒菜裝置炒菜口感差，油煙不能及時(shí)抽走的技術(shù)不足，包括有第一鍋體和第二鍋體，第一鍋體與第二鍋體對(duì)應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，第一鍋體與第二鍋體其中一側(cè)通過鉸鏈機(jī)構(gòu)相鉸接。采用兩個(gè)鍋體，兩個(gè)鍋體對(duì)應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，兩個(gè)鍋體輪替過程中，食材同步翻動(dòng)，翻動(dòng)直接充分頻率可控，受熱均勻，食材不易破碎，口感好，節(jié)省人力，尤其適用于餐館長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)炒菜，能夠進(jìn)行完美翻炒、受熱均勻、蒸炒效率高。
【IPC分類】A47J36/00, A47J27/00
【公開號(hào)】CN105147050
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510692323
【發(fā)明人】楊斌
【申請(qǐng)人】楊斌
【公開日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年10月23日