食物烹飪器及自動化加工食物的食物烹飪器的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明的食物烹飪器包括圓球體空心外殼，在圓球體空心外殼上部設(shè)置投料口、調(diào)料口、蒸汽噴入口以及氣體排放口，圓球體空心外殼底部設(shè)置出料口。食物烹飪器使烹飪加熱更均勻，結(jié)合食物烹飪器并采用過熱蒸汽高溫快速加工食品，保證食品原有營養(yǎng)成分和鮮美口感，且對食品進(jìn)行殺菌消毒并能使殘余農(nóng)藥迅速氣化；過熱蒸汽更能將食品脫油脫脂、抑制氧化，保證食品安全衛(wèi)生健康。剩余蒸汽與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接，更節(jié)能環(huán)保；油煙、氣味，均由排氣管經(jīng)過濾系統(tǒng)過濾完全排走，沒有油煙和白色蒸汽析出，廚房不再需要搞衛(wèi)生，也避免致癌或有害物質(zhì)的產(chǎn)生。本發(fā)明的自動化加工食物的食物烹飪器配有自動控制程序，能實現(xiàn)食物烹飪的自動化操作。
【專利說明】
食物烹飪器及自動化加工食物的食物烹飪器
技術(shù)領(lǐng)域
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[0001 ]本發(fā)明涉及一種食物烹飪器及自動化加工食物的食物烹飪器。
【背景技術(shù)】
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[0002]食物烹飪一般都是采用燃?xì)?、電磁爐、微波爐等對鍋具進(jìn)行加熱實現(xiàn)對食物的加工，此種方法容易在廚房產(chǎn)生大量油煙，并且經(jīng)常會出現(xiàn)加熱不均勻，并且為了保證食物能完全成熟或是達(dá)到相應(yīng)的成熟度，使得整個烹飪過程的時間變得相對較長，在烹飪的過程中會導(dǎo)致營養(yǎng)的大量流失以及口感變差。當(dāng)我們采用電烤或碳烤以及新出現(xiàn)的空氣炸鍋加工食品時，會產(chǎn)生大量的油煙和有害身體健康等有害物質(zhì)，不僅污染環(huán)境，而且嚴(yán)重危害人體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述缺點，提供一種食物烹飪器及自動化加工食物的食物烹飪器，本發(fā)明食物烹飪器利用過熱蒸汽的超細(xì)粒子能迅速有效地穿透食物達(dá)到迅速加熱的特點，使食物烹飪加熱更均勻，結(jié)合食物烹飪器并采用過熱蒸汽高溫快速加工食品，最大程度保證食品原有的營養(yǎng)成分和鮮美的口感，達(dá)到又快又好的最佳效果，此外過熱蒸汽能使食品脫油、脫脂、有效地防止脂肪的過分?jǐn)z入，令食出健康更有保障。烹飪食品后的剩余蒸汽還可通過油水分離和余熱回收系統(tǒng)，食物多余的油脂會被分離出來，人們可以任意選擇是否加以利用，而多余的熱量可再循環(huán)利用，將更加節(jié)能與環(huán)保;此外由于油煙、氣味，均由排氣管經(jīng)過濾系統(tǒng)過濾完全排走，沒有油煙和白色蒸汽的析出，自然也就不會弄污廚房，保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生，可令廚房不再需要搞衛(wèi)生;過熱蒸汽可以對食品進(jìn)行殺菌消毒并能使殘余農(nóng)藥迅速氣化，避免了致癌或有害物質(zhì)對人體的傷害，消除了病從口入的顧慮。本發(fā)明的自動化加工食物的食物烹飪器配有自動控制程序，能實現(xiàn)食物烹飪的自動化操作，只要輸入不同程序便可實現(xiàn)蒸、炒、煎、炸等多種不同的食品，令快餐也能吃出奢華來。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn):
[0005]本發(fā)明的一種食物烹飪器，其包括圓球體空心外殼，在圓球體空心外殼上部設(shè)置投料口、調(diào)料口、蒸汽噴入口以及氣體排放口，在圓球體空心外殼底部設(shè)置出料口。
[0006]投料口和出料口上分別設(shè)置對應(yīng)的投料口活動蓋和對應(yīng)的出料口活動蓋，投料口活動蓋和出料口活動蓋的一端分別通過鉸鏈與圓球體空心外殼的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動連接，投料口活動蓋和出料口活動蓋的另一端分別通過圓球體空心外殼上對應(yīng)的鎖栓進(jìn)行連接從而實現(xiàn)對活動蓋的固定。
[0007]蒸汽噴入口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端同時與蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管連接；(過熱蒸汽是把菜肴做熟;蒸汽是在每道菜肴加工完后的清洗。)
[0008]調(diào)料口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端與調(diào)料噴入器連接，調(diào)料噴入器為一組包括調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前先進(jìn)行連通，并且調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管以小角度α進(jìn)行連通;每一個組合中的調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管上分別設(shè)置有開啟和關(guān)閉用的開關(guān)。
[0009]氣體排放口除與安全閥連接外，還與可控制開啟和關(guān)閉連通狀態(tài)的排氣管連接。排氣管還與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接。
[0010]圓球體空心外殼采用一體化結(jié)構(gòu)或分體化結(jié)構(gòu)，分體化結(jié)構(gòu)將圓球體空心外殼分成上、下兩個部分，上、下兩部分通過鍋蓋牙子和鍋口牙子的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他常用固定連接方式進(jìn)行連接。
[0011]進(jìn)一步的優(yōu)化在于:調(diào)料噴入器包括至少一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，多于一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合時，組合中的蒸汽輸入管均可以進(jìn)行相互連通，并僅通過一個連通口與外部的蒸汽管道進(jìn)行連通。
[0012]本發(fā)明還涉及一種自動化加工食物的食物烹飪器，其包括圓球體空心外殼，在圓球體空心外殼上部設(shè)置投料口、調(diào)料口、蒸汽噴入口以及氣體排放口，在圓球體空心外殼底部設(shè)置出料口。
[0013]投料口和出料口上分別設(shè)置對應(yīng)的投料口活動蓋和對應(yīng)的出料口活動蓋，投料口活動蓋和出料口活動蓋的一端分別通過鉸鏈與圓球體空心外殼的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動連接，投料口活動蓋和出料口活動蓋的另一端分別通過圓球體空心外殼上對應(yīng)的鎖蓋用推拉式電磁鐵a進(jìn)行連接從而實現(xiàn)對活動蓋的固定。
[0014]投料口活動蓋和出料口活動蓋分別與啟閉裝置連接，啟閉裝置包括固定用支架、啟閉軸和推拉式電磁鐵b，支架上設(shè)置支點與啟閉軸形成杠桿連接，啟閉軸的一端與推拉式電磁鐵b連接，啟閉軸的另一端與投料口活動蓋和出料口活動蓋連接。
[0015]蒸汽噴入口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端同時與蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管連接，蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前分別設(shè)置有電磁閥c ;(過熱蒸汽是把菜肴做熟;蒸汽是在每道菜肴加工完后的清洗)。
[0016]調(diào)料口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端與調(diào)料噴入器連接，調(diào)料噴入器為一組包括調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前先進(jìn)行連通，并且調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管以小角度α進(jìn)行連通;每一個組合中的調(diào)料輸入管上設(shè)置電磁閥d和蒸汽輸入管上設(shè)置有電磁閥C。
[0017]氣體排放口除與安全閥連接外，還通過電磁閥e連接后再與排氣管連接。
[0018]所有的電磁閥和推拉式電磁鐵均與控制裝置進(jìn)行連接并受控制裝置中的預(yù)設(shè)程序控制開啟和關(guān)閉。
[0019]圓球體空心外殼采用一體化結(jié)構(gòu)或分體化結(jié)構(gòu)，分體化結(jié)構(gòu)將圓球體空心外殼分成上、下兩個部分，上、下兩部分通過鍋蓋牙子和鍋口牙子的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他常用固定連接方式進(jìn)行連接。
[0020]進(jìn)一步的優(yōu)化在于:調(diào)料噴入器包括至少一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，多于一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合時，組合中的蒸汽輸入管均可以進(jìn)行相互連通，并僅通過一個連通口與外部的蒸汽管道進(jìn)行連通。
[0021 ]排氣管還與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接。
[0022]啟閉裝置包括固定支架、啟閉軸和推拉式電磁鐵b，支架上設(shè)置支點與啟閉軸行程杠桿連接，啟閉軸的一端與推拉式電磁鐵b連接，啟閉軸的另一端與投料口活動蓋上設(shè)置的滑動槽進(jìn)行滑動連接。
[0023]本發(fā)明的食物烹飪器及自動化加工食物的食物烹飪器，由于采用了圓球體空心外殼的設(shè)計，可以使圓球體空心外殼內(nèi)部的食物烹飪加熱更均勻，在此設(shè)計的基礎(chǔ)上設(shè)置的活動蓋可以是食物進(jìn)出更方便;利用過熱蒸汽的超細(xì)粒子能迅速有效地穿透食物達(dá)到迅速加熱的特點，最大程度保證食品原有的營養(yǎng)成分和鮮美的口感，使人們在最短的時間內(nèi)解決饑餓問題并享受到原汁原味，美味可口的食品，達(dá)到又快又好的最佳效果;此外，采用過熱蒸汽對食品進(jìn)行殺菌消毒并能使殘余農(nóng)藥迅速氣化并經(jīng)排氣口的過濾系統(tǒng)過濾后再排走;避免了致癌或有害物質(zhì)對人體的傷害，消除了病從口入的顧慮。采用過熱蒸汽更能將食品脫油、脫脂、抑制氧化，有效地防止脂肪的過分?jǐn)z入，令食出健康更有保障。以保證食品安全衛(wèi)生健康。本發(fā)明的自動化加工食物的食物烹飪器配有自動控制程序:可預(yù)設(shè)定多種菜譜加工不同食材(其加工程序與加工時間有異)，并能實現(xiàn)自動操作；只要輸入不同程序便可實現(xiàn)蒸、炒、煎、炸等多種不同的食品，令快餐也能吃出奢華來!此外自動化加工食物的食物烹飪器能自動排煙除油，由于油煙、氣味，均由排氣管經(jīng)過濾系統(tǒng)過濾完全排走，沒有油煙和白色蒸汽的析出，保持環(huán)境干凈衛(wèi)生，可令廚房不再需要搞衛(wèi)生;此外，自動化加工食物的食物烹飪器還可以通過自動控制程序?qū)θ萜鲀?nèi)部進(jìn)行蒸汽清洗，保持容器內(nèi)部清潔，使食物食用更安全健康。本產(chǎn)品適宜小家庭簡便快捷，更宜快餐行業(yè)的高速流轉(zhuǎn)。
【附圖說明】
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[0024]圖1為本發(fā)明的自動化加工食物的食物烹飪器的正面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025]圖2為本發(fā)明中的食物烹飪器的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖3為本發(fā)明的食物烹飪器的A-A'的剖面示意圖。
[0027]圖4為本發(fā)明中的蒸汽噴入口的連接結(jié)構(gòu)示意圖。
[0028]圖5為本發(fā)明中的調(diào)料口的連接結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]圖6為本發(fā)明中的氣體排放口的連接結(jié)構(gòu)示意圖。
[0030]圖7為本發(fā)明中的投料口的連接結(jié)構(gòu)示意圖。
[0031 ]圖8為本發(fā)明中的出料口的連接結(jié)構(gòu)示意圖。
[0032]圖9為本發(fā)明中的食物烹飪器的分體上下結(jié)合部連接結(jié)構(gòu)放大示意圖。
[0033]圖號說明:
[0034]1-圓球體空心外殼 2-投料口3-調(diào)料口
[0035]4-蒸汽噴入口 5-氣體排放口6-出料口
[0036]7-鍋蓋牙子 8-鍋口牙子9-投料口活動蓋
[0037]10-出料口活動蓋 11-鉸鏈12-噴嘴a
[0038]13-蒸汽輸入管 14-過熱蒸汽輸入管15-調(diào)料輸入管
[0039]16-蒸汽輸入管a 17-噴嘴b18-安全閥
[0040]19-排氣管 20-推拉式電磁鐵a21-支架[0041 ]22-啟閉軸 23-推拉式電磁鐵b24-支點
[0042]25-滑動槽 26-電磁閥c27-電磁閥d
[0043]28-電磁閥 e
【具體實施方式】
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[0044]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0045]本發(fā)明的一種食物烹飪器，其包括圓球體空心外殼I，在圓球體空心外殼I上部設(shè)置投料口 2、調(diào)料口 3、蒸汽噴入口 4以及氣體排放口 5，在圓球體空心外殼I底部設(shè)置出料口6;圓球體空心外殼I可以采用一體化結(jié)構(gòu)或分體化結(jié)構(gòu)，分體化結(jié)構(gòu)將圓球體空心外殼I分成上、下兩個部分，上、下兩部分通過類似于壓力鍋所采用的鍋蓋牙子7和鍋口牙子8的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他螺絲固定等其他常用固定連接方式進(jìn)行連接，采用一體化結(jié)構(gòu)可以使整個食物烹飪器的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定緊湊，而分體化結(jié)構(gòu)則更有利于拆分運(yùn)輸以及對食物烹飪器的內(nèi)部進(jìn)行維護(hù)和完全的清理。
[0046]其中的投料口 2和出料口 6上分別設(shè)置對應(yīng)的投料口活動蓋9和對應(yīng)的出料口活動蓋10，投料口活動蓋9和出料口活動蓋10的一端分別通過鉸鏈11與圓球體空心外殼I的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動連接，投料口活動蓋9和出料口活動蓋10的另一端分別通過圓球體空心外殼I上對應(yīng)的鎖栓進(jìn)行連接從而實現(xiàn)對活動蓋的固定;鉸鏈?zhǔn)竭B接可以方便的開啟或關(guān)閉活動蓋，而鎖栓式固定可以避免因為食物烹飪器內(nèi)的壓力過大導(dǎo)致投料口活動蓋9被掀開或是出料口活動蓋10意外打開，影響烹飪的效果甚至出現(xiàn)食物意外倒出。
[0047]蒸汽噴入口4內(nèi)設(shè)置噴嘴al2，噴嘴al2根據(jù)實際需要，采用市面上常見的專用的耐溫耐壓的不銹鋼相應(yīng)的噴嘴，噴嘴al2可用緊固螺母等形式與蒸汽噴入口 4連接，噴嘴al2位于圓球體空心外殼I外的外端同時與蒸汽輸入管13和過熱蒸汽輸入管14連接，蒸汽輸入管13和過熱蒸汽輸入管14連接在進(jìn)入噴嘴al2前分別設(shè)置有開啟和關(guān)閉用的開關(guān)，根據(jù)實際的使用情況開啟或關(guān)閉相應(yīng)的蒸汽輸入管13和過熱蒸汽輸入管14。其中的蒸汽輸入管13用于傳輸蒸汽并通過噴嘴al2噴入圓球體空心外殼I內(nèi)部，因為含有水蒸氣，因此可用于清洗圓球體空心外殼I內(nèi)部空間，以保持內(nèi)部的清潔;過熱蒸汽則可用于烹飪食物，過熱蒸汽是在蒸汽發(fā)生器的基礎(chǔ)上對其產(chǎn)生的蒸汽再加熱以使其蒸汽成為過熱蒸汽，過熱蒸汽的特點包括:1.屬干蒸汽;2.溫度可超過500°C ;3.超細(xì)粒子。過熱蒸汽可用于烹飪食物，用于把菜肴做熟;蒸汽用于在每道菜肴加工完后的清洗。使用過熱蒸汽進(jìn)行烹飪食物，更能將食品脫油脫脂、抑制氧化，保證食品安全衛(wèi)生健康。本食物烹飪器更可達(dá)到一器多用的效果:做湯，蒸，炒，煎，炸，樣樣行。
[0048]調(diào)料口內(nèi)設(shè)置噴嘴bl7，噴嘴bl7根據(jù)實際需要，采用市面上常見的相應(yīng)的噴嘴，噴嘴bl7可用緊固螺母等形式與蒸汽噴入口 4連接，噴嘴bl7位于圓球體空心外殼I外的外端與調(diào)料噴入器連接，調(diào)料噴入器為一組包括調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6的組合，調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6在進(jìn)入噴嘴bl7前先進(jìn)行連通，并且調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6以小角度α進(jìn)行連通，角度α為小于90度角;每一個組合中的調(diào)料輸入管15上設(shè)置電磁閥d和蒸汽輸入管al6上設(shè)置有有開啟和關(guān)閉用的開關(guān)；
[0049]蒸汽輸入管al6輸入的蒸汽并經(jīng)過噴嘴bl7噴入圓球體空心外殼I的內(nèi)部，同時在蒸汽的噴出過程中對調(diào)料輸入管15內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，從而將進(jìn)入調(diào)料輸入管15的多種液態(tài)或膏狀的調(diào)味料帶動并在蒸汽的帶動下通過噴嘴bl7將調(diào)味料噴入噴入圓球體空心外殼I的內(nèi)部并到達(dá)所烹飪的食物上。更進(jìn)一步的改進(jìn)為，調(diào)料噴入器包括至少一組調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6的組合，多于一組調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6的組合時，組合中的蒸汽輸入管均可以進(jìn)行相互連通，并僅通過一個連通口與外部的蒸汽管道進(jìn)行連通，多于一組調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6的組合可以使不同類型的調(diào)味料使用獨立的一組組合，使調(diào)味不會發(fā)生串味，使烹飪的味道更好。調(diào)味料選用液態(tài)或膏狀，蒸汽是以負(fù)壓形式更容易將液態(tài)或膏狀調(diào)味料通過噴嘴以霧狀均勻滲透地與食品完美結(jié)合。
[0050]氣體排放口除與安全閥連接外，還與可控制開啟和關(guān)閉連通狀態(tài)的排氣管連接，排氣管還與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接。
[0051]氣體排放口5與安全閥18連接，以保證食物烹飪器內(nèi)壓力大于設(shè)定值時安全閥18將自動開啟減壓至設(shè)定值。氣體排放口 5與安全閥18之間通過連接管進(jìn)行連接，連接管與氣體排放口 5的連接由圓球體空心外殼I和連接管通過類似于壓力鍋所采用的鍋蓋牙子7和鍋口牙子8的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他螺絲固定等其他常用固定連接方式進(jìn)行連接，
[0052]氣體排放口5與排氣管19連接，烹飪食品后的剩余蒸汽還會進(jìn)入專門設(shè)計的油水分離和余熱回收系統(tǒng)，食物多余的油脂會被分離出來，人們可以任意選擇是否加以利用，而多余的熱量可再循環(huán)利用，將更加節(jié)能與環(huán)保。由于油煙、氣味，均由排氣管經(jīng)過濾系統(tǒng)過濾完全排走，自然也就不會弄污廚房，保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生，可令廚房不再需要搞衛(wèi)生。
[0053]本發(fā)明還在前面所述的食物烹飪器的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化，提供一種自動化加工食物的食物烹飪器，除了具有前面所述的所有功能和作用，還實現(xiàn)了自動化加工，其包括圓球體空心外殼I，在圓球體空心外殼I上部設(shè)置投料口 2、調(diào)料口 3、蒸汽噴入口 4以及氣體排放口5，在圓球體空心外殼I底部設(shè)置出料口6;圓球體空心外殼I可以采用一體化結(jié)構(gòu)或分體化結(jié)構(gòu)，分體化結(jié)構(gòu)將圓球體空心外殼I分成上、下兩個部分，上、下兩部分通過類似于壓力鍋所采用的鍋蓋牙子7和鍋口牙子8的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他螺絲固定等其他常用固定連接方式進(jìn)行連接，采用一體化結(jié)構(gòu)可以使整個食物烹飪器的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定緊湊，而分體化結(jié)構(gòu)則更有利于拆分運(yùn)輸以及對食物烹飪器的內(nèi)部進(jìn)行維護(hù)和完全的清理。
[0054]其中的投料口 2和出料口 6上分別設(shè)置對應(yīng)的投料口活動蓋9和對應(yīng)的出料口活動蓋10，投料口活動蓋9和出料口活動蓋10的一端分別通過鉸鏈11與圓球體空心外殼I的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動連接，投料口活動蓋9和出料口活動蓋10的另一端分別通過圓球體空心外殼I上對應(yīng)的鎖蓋用推拉式電磁鐵a20進(jìn)行連接從而實現(xiàn)對活動蓋的固定;鉸鏈?zhǔn)竭B接可以方便的開啟或關(guān)閉活動蓋，而鎖蓋用推拉式電磁鐵a20與控制裝置進(jìn)行連接并受控制裝置中的預(yù)設(shè)程序控制開啟和關(guān)閉，從而實現(xiàn)投料口活動蓋9和出料口活動蓋10根據(jù)預(yù)定程序設(shè)定進(jìn)行自動開啟和關(guān)閉，避免因為食物烹飪器內(nèi)的壓力過大導(dǎo)致投料口活動蓋被9掀開或是出料口活動蓋10意外打開，影響烹飪的效果甚至出現(xiàn)食物意外倒出。
[0055]投料口活動蓋9和出料口活動蓋10分別與啟閉裝置連接，啟閉裝置包括固定用支架21、啟閉軸22和推拉式電磁鐵b23，支架21上設(shè)置支點24與啟閉軸22形成杠桿連接，啟閉軸22的一端與推拉式電磁鐵b23(推拉式電磁鐵b23的推桿)連接，啟閉軸22的另一端分別與對應(yīng)的投料口活動蓋9和對應(yīng)的出料口活動蓋10連接;支架21固定于地面或是其他固定的建筑或物體上；啟閉軸22根據(jù)不同使用環(huán)境設(shè)置為相應(yīng)的形狀，如彎曲形、Z字形或其他不規(guī)則形狀，只要能夠?qū)崿F(xiàn)在推拉式電磁鐵b23運(yùn)動并帶動啟閉軸22進(jìn)行杠桿轉(zhuǎn)動時能完成對應(yīng)的投料口活動蓋9和對應(yīng)的出料口活動蓋1的打開和蓋上即可。推拉式電磁鐵b23與控制裝置進(jìn)行連接并受控制裝置中的預(yù)設(shè)程序控制開啟和關(guān)閉，從而帶動啟閉軸22的杠桿是轉(zhuǎn)動并最終實現(xiàn)通過從而實現(xiàn)對應(yīng)的投料口活動蓋9和對應(yīng)的出料口活動蓋10的打開和蓋上的自動化操作。
[0056]其中進(jìn)一步的改進(jìn)為:啟閉裝置包括固定支架21、啟閉軸22和推拉式電磁鐵b23，支架21上設(shè)置支點24與啟閉軸22形成杠桿連接，啟閉軸22的一端與推拉式電磁鐵b23(推拉式電磁鐵b23上的推桿)連接，啟閉軸22的另一端與投料口活動蓋9上設(shè)置的滑動槽25進(jìn)行滑動連接，滑動槽25可以使投料口活動蓋9的打開和蓋上更順暢。
[0057]蒸汽噴入口4內(nèi)設(shè)置噴嘴al2，噴嘴al2根據(jù)實際需要，采用市面上常見的專用耐溫耐壓的相應(yīng)的噴嘴，噴嘴al2可用緊固螺母等形式與蒸汽噴入口 4連接，噴嘴al2位于圓球體空心外殼I外的外端同時與蒸汽輸入管13和過熱蒸汽輸入管14連接，蒸汽輸入管13和過熱蒸汽輸入管14連接在進(jìn)入噴嘴al2前分別設(shè)置有電磁閥c26，而電磁閥c26與控制裝置進(jìn)行連接并受控制裝置中的預(yù)設(shè)程序控制開啟和關(guān)閉任意相應(yīng)的蒸汽輸入管13和過熱蒸汽輸入管14，從而實現(xiàn)自動化操作。其中的蒸汽輸入管13用于傳輸蒸汽并通過噴嘴al2噴入圓球體空心外殼I內(nèi)部，因為含有水蒸氣，因此可用于清洗圓球體空心外殼I內(nèi)部空間，以保持內(nèi)部的清潔;過熱蒸汽則可用于烹飪食物，用于把菜肴做熟；蒸汽:用于在每道菜肴加工完后的清洗。使用過熱蒸汽進(jìn)行烹飪食物，更能將食品脫油脫脂、抑制氧化，保證食品安全衛(wèi)生健康。本食物烹飪器更可達(dá)到一器多用的效果:做湯，蒸，炒，煎，炸，樣樣行。
[0058]調(diào)料口內(nèi)設(shè)置噴嘴bl7，噴嘴bl7根據(jù)實際需要，采用市面上常見的相應(yīng)的噴嘴，噴嘴bl7可用緊固螺母等形式與蒸汽噴入口 4連接，噴嘴bl7位于圓球體空心外殼I外的外端與調(diào)料噴入器連接，調(diào)料噴入器為一組包括調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6的組合，調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6在進(jìn)入噴嘴bl7前先進(jìn)行連通，并且調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6以小角度α進(jìn)行連通，角度α為小于90度角;每一個組合中的調(diào)料輸入管15上設(shè)置有電磁閥d27和蒸汽輸入管al6上設(shè)置有電磁閥c26，而電磁閥c26、電磁閥d27與控制裝置進(jìn)行連接并受控制裝置中的預(yù)設(shè)程序控制開啟和關(guān)閉調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6，從而實現(xiàn)自動化操作。蒸汽輸入管15輸入的蒸汽并經(jīng)過噴嘴bl7噴入圓球體空心外殼I的內(nèi)部，同時在蒸汽的噴出過程中對調(diào)料輸入管15內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，從而將進(jìn)入調(diào)料輸入管15的多種液態(tài)或膏狀的調(diào)味料帶動并在蒸汽的帶動下通過噴嘴將調(diào)味料噴入圓球體空心外殼I的內(nèi)部并到達(dá)所烹飪的食物上。更進(jìn)一步的改進(jìn)為，調(diào)料噴入器包括至少一組調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管a 16的組合，多于一組調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管a 16的組合時，組合中的蒸汽輸入管a 16均可以進(jìn)行相互連通，并僅通過一個連通口與外部的蒸汽管道進(jìn)行連通，多于一組調(diào)料輸入管15和蒸汽輸入管al6的組合可以使不同類型的調(diào)味料使用獨立的一組組合，使調(diào)味不會發(fā)生串味，使烹飪的味道更好。調(diào)味料選用液態(tài)或膏狀，蒸汽是以負(fù)壓形式更容易將液態(tài)或膏狀調(diào)味料通過噴嘴以霧狀均勻滲透地與食品完美結(jié)合。
[0059]氣體排放口除與安全閥連接外，還通過電磁閥e28連接后再與排氣管連接，排氣管還與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接。
[0060]氣體排放口5與安全閥18連接，以保證食物烹飪器內(nèi)壓力大于設(shè)定值時安全閥18將自動開啟減壓至設(shè)定值。氣體排放口 5與安全閥18之間通過連接管進(jìn)行連接，連接管與氣體排放口 5的連接由圓球體空心外殼I和連接管通過類似于壓力鍋所采用的鍋蓋牙子7和鍋口牙子8的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他螺絲固定等其他常用固定連接方式進(jìn)行連接。
[0061]氣體排放口5與電磁閥e28連接后再與排氣管19連接，使烹飪食品后的剩余蒸汽還會進(jìn)入專門設(shè)計的油水分離和余熱回收系統(tǒng)，食物多余的油脂會被分離出來，人們可以任意選擇是否加以利用，而多余的熱量可再循環(huán)利用，將更加節(jié)能與環(huán)保。由于油煙、氣味，均由排氣管經(jīng)過濾系統(tǒng)過濾完全排走，自然也就不會弄污廚房，保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生，可令廚房不再需要搞衛(wèi)生。
[0062 ] 本發(fā)明中的所有的電磁閥(電磁閥c、電磁閥d和電磁閥e)和推拉式電磁鐵(推拉式電磁鐵a和推拉式電磁鐵b)均與控制裝置進(jìn)行連接并受控制裝置中的預(yù)設(shè)程序控制開啟和關(guān)閉。因為電磁閥的種類繁多，因此本發(fā)明中所使用的電磁閥根據(jù)不同的實際使用環(huán)境和作用，會選用相應(yīng)的不同功能的電磁閥，如:電磁閥c 2 6、電磁閥d 2 7和電磁閥e 2 8可以選用常用的水和氣類的電磁閥，但需要通過高溫的氣體的電磁閥還需要具有耐溫耐壓的特點。
[0063]本發(fā)明的控制裝置的控制面板設(shè)置有烹飪菜譜功能選擇和口感選擇等功能選擇菜單，當(dāng)使用者在控制裝置的控制面板依次設(shè)置功能，然后選擇“開始”鍵，自動化加工食物的食物烹飪器開始工作，控制裝置根據(jù)使用者的選擇輸出電信號，根據(jù)控制裝置內(nèi)的預(yù)設(shè)程序，依預(yù)設(shè)步驟開啟或關(guān)閉相應(yīng)的推拉式電磁鐵b23、推拉式電磁鐵a20，從而實現(xiàn)相應(yīng)的投料口和出料口的開啟和關(guān)閉、調(diào)味料種類的選擇和先后噴入順序、過熱蒸汽的噴入并烹飪食物、蒸汽噴入并清洗圓球體空心外殼內(nèi)部、圓球體空心外殼內(nèi)部壓力釋放和氣體排放等。
[0064]本發(fā)明的自動化加工食物的食物烹飪器的工作流程為:當(dāng)使用者在控制裝置的控制面板選擇設(shè)定好菜譜程序功能并開始運(yùn)行后，當(dāng)食材投入時，投料口活動蓋9會自動打開，食材投入后，投料口活動蓋9將自動關(guān)閉(由控制裝置的控制面板控制，按設(shè)定程序要求啟動相應(yīng)的推拉式電磁鐵b23，推或拉動開關(guān)推桿以開啟投料口活動蓋9;同時投料口活動蓋9的鎖蓋用推拉式電磁鐵a20根據(jù)預(yù)設(shè)程序進(jìn)行開或鎖)；當(dāng)投料口活動蓋9自動關(guān)閉后，控制主板將自動開啟電磁閥c26噴入過熱蒸汽，并按菜譜設(shè)定程序自動調(diào)節(jié)輸入不同量的過熱蒸汽至將食材加工至熟；當(dāng)食品加工將熟時，控制主板將按設(shè)定菜譜程序利用蒸汽依不同需求噴入不同調(diào)味料;當(dāng)食品加工完成時控制主板會自動打開氣體排放口上的電磁閥e28釋放容器在加工時的壓力和排放余氣；當(dāng)食品加工完成并在氣體排放口完成排放后，控制主板會自動打開出料口活動蓋10退出加工完成的食品(由控制裝置的控制面板控制，按設(shè)定程序要求啟動相應(yīng)的推拉式電磁鐵b23，推或拉動開關(guān)推桿以開啟出料口活動蓋10;同時出料口活動蓋10的鎖蓋用推拉式電磁鐵a20根據(jù)預(yù)設(shè)程序進(jìn)行開或鎖)；食品退出后，出料口活動蓋10會自動關(guān)閉；當(dāng)出料口活動蓋10關(guān)閉后，控制主板會再次開啟蒸汽輸入管13上的電磁閥c26將蒸汽噴入圓球體空心外殼I內(nèi)部進(jìn)行清洗;同時電磁閥e28打開減壓排氣，出料口活動蓋10再打開釋放余物。余物排放完畢出料口活動蓋10將會按控制主板指令自動關(guān)閉，至此完成整個工作周期。
[0065]綜上所述，僅為本發(fā)明的較佳實例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制;凡熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)，利用以所揭示的技術(shù)內(nèi)容而做出的些許變更、修飾與演變的等同變化，均視為本發(fā)明的等效實例；同時，凡根據(jù)本發(fā)明的實質(zhì)技術(shù)對以上實施例所作出的任何等同變化的變更、修飾與演變，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種食物烹飪器，其特征在于: 包括圓球體空心外殼，在圓球體空心外殼上部設(shè)置投料口、調(diào)料口、蒸汽噴入口以及氣體排放口，在圓球體空心外殼底部設(shè)置出料口 ； 投料口和出料口上分別設(shè)置對應(yīng)的投料口活動蓋和對應(yīng)的出料口活動蓋，投料口活動蓋和出料口活動蓋的一端分別通過鉸鏈與圓球體空心外殼的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動連接，投料口活動蓋和出料口活動蓋的另一端分別通過圓球體空心外殼上對應(yīng)的鎖栓進(jìn)行連接從而實現(xiàn)對活動蓋的固定； 蒸汽噴入口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端同時與蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管連接； 調(diào)料口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端與調(diào)料噴入器連接，調(diào)料噴入器為一組包括調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前先進(jìn)行連通，并且調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管以小角度α進(jìn)行連通;每一個組合中的調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管上分別設(shè)置有開啟和關(guān)閉用的開關(guān)； 氣體排放口除與安全閥連接外，還與可控制開啟和關(guān)閉連通狀態(tài)的排氣管連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物烹飪器，其特征在于: 圓球體空心外殼采用一體化結(jié)構(gòu)或分體化結(jié)構(gòu)，分體化結(jié)構(gòu)將圓球體空心外殼分成上、下兩個部分，上、下兩部分通過鍋蓋牙子和鍋口牙子的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他常用固定連接方式進(jìn)行連接。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物烹飪器，其特征在于: 調(diào)料噴入器包括至少一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，多于一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合時，組合中的蒸汽輸入管均可以進(jìn)行相互連通，并僅通過一個連通口與外部的蒸汽管道進(jìn)行連通。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物烹飪器，其特征在于: 排氣管還與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接。5.—種自動化加工食物的食物烹飪器，其特征在于: 包括圓球體空心外殼，在圓球體空心外殼上部設(shè)置投料口、調(diào)料口、蒸汽噴入口以及氣體排放口，在圓球體空心外殼底部設(shè)置出料口 ； 投料口和出料口上分別設(shè)置對應(yīng)的投料口活動蓋和對應(yīng)的出料口活動蓋，投料口活動蓋和出料口活動蓋的一端分別通過鉸鏈與圓球體空心外殼的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動連接，投料口活動蓋和出料口活動蓋的另一端分別通過圓球體空心外殼上對應(yīng)的鎖蓋用推拉式電磁鐵a進(jìn)行連接從而實現(xiàn)對活動蓋的固定； 投料口活動蓋和出料口活動蓋分別與啟閉裝置連接，啟閉裝置包括固定用支架、啟閉軸和推拉式電磁鐵b，支架上設(shè)置支點與啟閉軸形成杠桿連接，啟閉軸的一端與推拉式電磁鐵b連接，啟閉軸的另一端與投料口活動蓋和出料口活動蓋連接； 蒸汽噴入口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端同時與蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管連接，蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前分別設(shè)置有電磁閥c; 調(diào)料口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端與調(diào)料噴入器連接，調(diào)料噴入器為一組包括調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前先進(jìn)行連通，并且調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管以小角度α進(jìn)行連通;每一個組合中的調(diào)料輸入管上設(shè)置電磁閥d和蒸汽輸入管上設(shè)置有電磁閥c ； 氣體排放口除與安全閥連接外，還通過電磁閥e連接后再與排氣管連接； 所有的電磁閥和推拉式電磁鐵均與控制裝置進(jìn)行連接并受控制裝置中的預(yù)設(shè)程序控制開啟和關(guān)閉。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的自動化加工食物的食物烹飪器，其特征在于: 圓球體空心外殼采用一體化結(jié)構(gòu)或分體化結(jié)構(gòu)，分體化結(jié)構(gòu)將圓球體空心外殼分成上、下兩個部分，上、下兩部分通過鍋蓋牙子和鍋口牙子的交錯旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他常用固定連接方式進(jìn)行連接。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食物烹飪器，其特征在于: 調(diào)料噴入器包括至少一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，多于一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合時，組合中的蒸汽輸入管均可以進(jìn)行相互連通，并僅通過一個連通口與外部的蒸汽管道進(jìn)行連通。8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食物烹飪器，其特征在于: 排氣管還與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接。9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食物烹飪器，其特征在于: 啟閉裝置包括固定支架、啟閉軸和推拉式電磁鐵b，支架上設(shè)置支點與啟閉軸行程杠桿連接，啟閉軸的一端與推拉式電磁鐵b連接，啟閉軸的另一端與投料口活動蓋上設(shè)置的滑動槽進(jìn)行滑動連接。
【文檔編號】A47J27/00GK105996728SQ201610579279
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年7月21日
【發(fā)明人】傅峰峰
【申請人】傅峰峰