一種節(jié)能高效蒸柜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及廚具領(lǐng)域技術(shù)，尤其是指一種節(jié)能高效蒸柜。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，采用蒸汽原理來直接蒸煮各種美食，在人們的日常生活中到處可見，在食堂、酒店及各種食品加工企業(yè)也有著廣泛的應(yīng)用。
[0003]現(xiàn)有的蒸柜一般是通過對盛水器皿進(jìn)行加熱，產(chǎn)生的蒸汽向上滲透進(jìn)入到蒸層內(nèi)，從而將蒸層內(nèi)的食物蒸熟，在蒸煮過程中，一方面，存在大量高溫蒸汽外漏，能量損失大，能量有效利用率較低，導(dǎo)致整個蒸煮過程耗能大，也浪費水，同時，高溫蒸汽外溢到空氣中，給操作人員的安全帶來一定的危險，對環(huán)境也造成了熱污染，另一方面，蒸煮過程中的蒸汽依靠自身的浮力自由地在蒸柜頂部聚集，這樣頂部具有很高的溫度，導(dǎo)致食物受熱不均勻，影響食物口感及營養(yǎng)。
[0004]因此，需要研宄出一種新的技術(shù)方案來解決上述問題。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]有鑒于此，本實用新型針對現(xiàn)有技術(shù)存在之缺失，其主要目的是提供一種節(jié)能高效蒸柜，其具有高效、節(jié)能、降耗等優(yōu)點。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下之技術(shù)方案:
[0007]一種節(jié)能高效蒸柜，包括有蒸柜本體，該蒸柜本體設(shè)置有熱源、用于產(chǎn)生蒸汽的蒸汽產(chǎn)生裝置、用于蒸煮食物的蒸汽腔、用于對蒸汽腔內(nèi)蒸汽進(jìn)行導(dǎo)流增壓的渦輪裝置、用于實時探測蒸汽腔內(nèi)蒸汽溫度的測溫裝置及用于智能控制蒸煮操作的控制器，其中，該熱源、蒸汽產(chǎn)生裝置、測溫裝置及渦輪裝置分別連接于控制器；該熱源具有若干不同加熱強度的調(diào)節(jié)檔次，該控制器實時接受測溫裝置的溫度信號并依此相應(yīng)控制熱源強度。
[0008]作為一種優(yōu)選方案，所述熱源為電磁加熱裝置，前述控制器實時接受測溫裝置的溫度信號并依此相應(yīng)變頻控制電磁加熱裝置。
[0009]作為一種優(yōu)選方案，所述熱源為電加熱裝置，其包括有多個加熱單元，前述控制器實時接受測溫裝置的溫度信號并依此相應(yīng)開啟或關(guān)閉相應(yīng)數(shù)量的加熱單元。
[0010]作為一種優(yōu)選方案，所述熱源為燃?xì)饧訜嵫b置。
[0011]本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有明顯的優(yōu)點和有益效果，具體而言，由上述技術(shù)方案可知，其主要是通過渦輪裝置對蒸汽腔內(nèi)的蒸汽進(jìn)行導(dǎo)流增壓，大大減少了氣體外漏，能量損失很少，提高了能量利用率，對食物的蒸煮速度也變得更快，提高了蒸煮效率，其節(jié)能節(jié)水，氣體流動均勻，食物受熱均勻，同時，控制器根據(jù)溫度信號實時控制熱源強度，確保了蒸汽腔內(nèi)溫度按需精準(zhǔn)控制，有利于提高食物蒸煮效果，食物口感更好。
[0012]為更清楚地闡述本實用新型的結(jié)構(gòu)特征和功效，下面結(jié)合附圖與具體實施例來對本實用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。
【附圖說明】
[0013]圖1是本實用新型之實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖2是本實用新型之實施例的控制連接框圖。
[0015]附圖標(biāo)識說明:
[0016]10、蒸柜本體20、蒸汽腔
[0017]30、蒸汽產(chǎn)生裝置40、熱源
[0018]50、控制器60、渦輪裝置
[0019]70、測溫裝置。
【具體實施方式】
[0020]請參照圖1和圖2所示，其顯示出了本實用新型之實施例的大致結(jié)構(gòu)，該蒸柜包括有蒸柜本體10，該蒸柜本體10設(shè)置有熱源40、用于產(chǎn)生蒸汽的蒸汽產(chǎn)生裝置30、用于蒸煮食物的蒸汽腔20、用于對蒸汽腔20內(nèi)蒸汽進(jìn)行導(dǎo)流增壓的渦輪裝置60、用于實時探測蒸汽腔20內(nèi)蒸汽溫度的測溫裝置70及用于智能控制蒸煮操作的控制器50。
[0021]其中，該熱源40、蒸汽產(chǎn)生裝置30、測溫裝置70及渦輪裝置60分別連接于控制器50，渦輪裝置60對蒸汽腔20內(nèi)的蒸汽進(jìn)行導(dǎo)流增壓，大大減少了氣體外漏，能量損失很少，進(jìn)行多次試驗結(jié)果表明:其相對傳統(tǒng)蒸柜而言，至少節(jié)能60-70%，同時，氣體流動均勻，食物受熱均勻，食物蒸煮速度快；該熱源40具有若干不同加熱強度的調(diào)節(jié)檔次，該控制器50實時接受測溫裝置70的溫度信號并依此相應(yīng)控制熱源40強度，確保了蒸汽腔20內(nèi)溫度按需精準(zhǔn)控制，有利于提尚食物蒸煮效果，食物口感更好。
[0022]于本實施例中，所述熱源40優(yōu)選為電磁加熱裝置，前述控制器50實時接受測溫裝置70的溫度信號并依此相應(yīng)變頻控制電磁加熱裝置；
[0023]當(dāng)然，在此并不限制為電磁加熱方式，也可為電加熱裝置或燃?xì)饧訜嵫b置等，例如，將電加熱裝置作為熱源，其可設(shè)計為包括有多個加熱單元，前述控制器50實時接受測溫裝置70的溫度信號并依此相應(yīng)開啟或關(guān)閉相應(yīng)數(shù)量的加熱單元，以達(dá)到控制不同加熱強度的目的；
[0024]本實用新型之技術(shù)方案可廣泛應(yīng)用于各種蒸煮設(shè)備中，以獲得新型蒸煮設(shè)備，例如:電磁變頻渦輪蒸飯柜、電熱變頻渦輪蒸飯柜、電磁變頻渦輪海鮮蒸柜、電熱變頻渦輪海鮮蒸柜等。
[0025]本實用新型的設(shè)計重點在于，其主要是通過渦輪裝置對蒸汽腔內(nèi)的蒸汽進(jìn)行導(dǎo)流增壓，大大減少了氣體外漏，能量損失很少，提高了能量利用率，對食物的蒸煮速度也變得更快，提高了蒸煮效率，其節(jié)能節(jié)水，氣體流動均勻，食物受熱均勻，同時，控制器根據(jù)溫度信號實時控制熱源強度，確保了蒸汽腔內(nèi)溫度按需精準(zhǔn)控制，有利于提高食物蒸煮效果，食物口感更好。
[0026]以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例而已，并非對本實用新型的技術(shù)范圍作任何限制，故凡是依據(jù)本實用新型的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何細(xì)微修改、等同變化與修飾，均仍屬于本實用新型技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種節(jié)能高效蒸柜，其特征在于:包括有蒸柜本體，該蒸柜本體設(shè)置有熱源、用于產(chǎn)生蒸汽的蒸汽產(chǎn)生裝置、用于蒸煮食物的蒸汽腔、用于對蒸汽腔內(nèi)蒸汽進(jìn)行導(dǎo)流增壓的渦輪裝置、用于實時探測蒸汽腔內(nèi)蒸汽溫度的測溫裝置及用于智能控制蒸煮操作的控制器，其中，該熱源、蒸汽產(chǎn)生裝置、測溫裝置及渦輪裝置分別連接于控制器；該熱源具有若干不同加熱強度的調(diào)節(jié)檔次，該控制器實時接受測溫裝置的溫度信號并依此相應(yīng)控制熱源強度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能高效蒸柜，其特征在于:所述熱源為電磁加熱裝置，前述控制器實時接受測溫裝置的溫度信號并依此相應(yīng)變頻控制電磁加熱裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能高效蒸柜，其特征在于:所述熱源為電加熱裝置，其包括有多個加熱單元，前述控制器實時接受測溫裝置的溫度信號并依此相應(yīng)開啟或關(guān)閉相應(yīng)數(shù)量的加熱單元。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能高效蒸柜，其特征在于:所述熱源為燃?xì)饧訜嵫b置。
【專利摘要】本實用新型公開一種節(jié)能高效蒸柜，包括蒸柜本體，該蒸柜本體設(shè)置有熱源、蒸汽產(chǎn)生裝置、蒸汽腔、渦輪裝置、測溫裝置及控制器，該熱源、蒸汽產(chǎn)生裝置、測溫裝置及渦輪裝置分別連接于控制器；該熱源具有若干不同加熱強度的調(diào)節(jié)檔次，該控制器實時接受測溫裝置的溫度信號并依此相應(yīng)控制熱源強度；藉此，通過渦輪裝置對蒸汽腔內(nèi)的蒸汽進(jìn)行導(dǎo)流增壓，大大減少了氣體外漏，能量損失很少，提高了能量利用率，對食物的蒸煮速度也變得更快，提高了蒸煮效率，其節(jié)能節(jié)水，氣體流動均勻，食物受熱均勻，同時，控制器根據(jù)溫度信號實時控制熱源強度，確保了蒸汽腔內(nèi)溫度按需精準(zhǔn)控制，有利于提高食物蒸煮效果，食物口感更好。
【IPC分類】A47J27-16, A47J27-04, A47J36-24
【公開號】CN204394195
【申請?zhí)枴緾N201520011396
【發(fā)明人】符建敏, 孫喜文, 杜軒
【申請人】東莞市科越電子科技有限公司
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2015年1月8日