一種雙節(jié)式竹節(jié)炊具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是提供一種簡單實用的雙節(jié)式竹節(jié)坎具。
【背景技術(shù)】
[0002]竹為禾本科竹亞科植物，種類很多。地下莖通稱竹鞭，其出土名茍或筍。《本草綱目》引陸佃說:"旬內(nèi)為茍，旬外為竹，故荀字從旬。"中國是世界上研宄、培育和利用竹子最早的國家，自古以來民間便有“寧可食無肉，不可使居無竹。無肉使人瘦，無竹令人俗”的說法。竹筍和竹蓀是極受人們喜愛的美味山珍，竹實是歷代救荒的重要作物原料。先秦文獻(xiàn)中記載，3000多年前的竹筍就是席上珍饌。竹筍的食用方法多種多樣，可烹飪數(shù)千種美味佳食。竹還具有特別的醫(yī)用價值，在中國最早的醫(yī)書典籍中，就有用竹治病的歷史記載。竹的全身都是寶，葉、實、根及莖桿加工制成的竹茹、竹瀝，都是療疾效果顯著的藥用材料，竹黃、竹蓀也是治病的良藥。
[0003]竹膳是中國藥膳寶庫中的一座瑰寶。保健竹膳是根據(jù)人類保健、養(yǎng)生、強身、抗衰老、治療的需要，在“醫(yī)食同源”、“寓醫(yī)于食”和中醫(yī)藥食療理論指導(dǎo)下，將中藥(竹藥)與具有藥用價值的竹類食材相搭配，采用傳統(tǒng)飲食烹調(diào)和科學(xué)的制作方法，制成具有一定色、香、味、形的保健美食和方劑。竹膳不用于其它藥膳或普通膳食之處在于其膳食中的“竹”，使其具有獨特的藥用價值和保健養(yǎng)生的作用。隨著烹飪技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，保健竹膳將日益受到人們的重視和青睞。
[0004]目前，國內(nèi)對菜肴的烹飪蒸煮器皿大多采用金屬材質(zhì)或陶瓷材質(zhì)容器對食材進(jìn)行蒸煮烹飪加工。金屬材質(zhì)的蒸具傳熱效果較好且耐摔抗擊打，但其本身化學(xué)性質(zhì)不夠穩(wěn)定易受到腐蝕產(chǎn)生積垢；陶瓷材質(zhì)器皿化學(xué)性質(zhì)較為穩(wěn)定且易于清洗，但蒸煮過程傳熱效率較差而且大多都較為笨重易碎，使得烹飪過程的操作較為不便。
[0005]而根據(jù)保健竹膳的烹飪方法使用竹制蒸具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。在綠色食品走俏的今天，竹式加工產(chǎn)品已在大中城市成為時尚食品，其市場前景非常看好。
[0006]實用新型CN201020177527.9公開了一種膳食用竹筒器皿，包括筒體和支座，所述的筒體兩端部有竹節(jié)形成的密合部，所述的筒體中部設(shè)置有口部，所述的口部上設(shè)置有與口部相配合的蓋體，所述的支座由一桿體連接兩個月形支片構(gòu)成。所述的口部為橢圓形、圓形或矩形。所述的蓋體上設(shè)置有提手。所述的筒體和提手之間設(shè)置有細(xì)繩。該實用新型設(shè)計的竹筒器具可以制作飯菜，也可盛放飯菜且不會滾動的膳食用竹筒器皿。但顯然該竹筒器具的設(shè)計略微簡單，尤其是對于蓋體和筒體的咬合設(shè)計，使得筒內(nèi)與筒外極易進(jìn)行氣體交換，造成在烹飪過程中竹筒本身的清香和菜肴的營養(yǎng)大量流失。
[0007]實用新型CN200820212136.9公開一種膳食用環(huán)保竹筒，包括筒體，所述筒體具有由竹節(jié)形成的筒底和筒頂，筒體側(cè)壁設(shè)置口部，筒體側(cè)壁的口部安裝一個與該口部相適配的蓋體。進(jìn)一步，還包括一個真空包裝袋，所述膳食用環(huán)保竹筒裝于該真空包裝袋中。該膳食用環(huán)保竹筒作為一種食品加工完成后的包裝產(chǎn)品確實具有節(jié)約資源、環(huán)保、健康、無污染、使用方便等特點，非常適合在城市推廣普及。但該實用新型并沒有發(fā)揮出竹制餐具在烹飪蒸煮過程中的優(yōu)點，且在高溫蒸煮過程中竹筒內(nèi)含的真空包裝袋還極易產(chǎn)生物理和化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定的問題，形成食品安全隱患。
[0008]因此提供一種簡單實用、成本低廉、風(fēng)味獨特、健康營養(yǎng)的竹膳茶熏的竹筒蒸具有非常重要意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本實用新型的目的是提供一種簡單實用、成本低廉、風(fēng)味獨特、健康營養(yǎng)的雙節(jié)式竹節(jié)坎具。
[0010]本實用新型根據(jù)保健竹膳的烹飪方法使用竹制蒸具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。具體技術(shù)方案為一種雙節(jié)式竹節(jié)坎具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節(jié)底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節(jié)頂隔層；所述筒體為帶竹節(jié)竹筒，將筒體頂端開口分別削去外側(cè)和內(nèi)側(cè)部分竹筒材質(zhì)即可形成密合突齒，所述加熱底層通過竹節(jié)底隔層與筒體上部實現(xiàn)分隔，所述排氣孔位于加熱底層上部，所述密合凹槽為將蓋體竹筒壁中掏去部分竹筒材質(zhì)后形成凹槽，用以待密合突齒插入；筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密嵌合，可在筒體內(nèi)形成一個與外界較為密閉的空間。
[0011]所述筒體的加熱底層設(shè)置有2-6個排氣孔。
[0012]所述排氣孔設(shè)置于筒體的加熱底層的外側(cè)頂部并成對稱均勻?qū)欠植肌?br>[0013]所述蓋體蓋上筒體時，筒體的密合突齒恰好可以插入蓋體的密合凹槽中。
[0014]所述竹筒蒸具通過置于沸騰竹葉茶中蒸煮從而對筒體內(nèi)食材進(jìn)行加熱烹飪。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有以下優(yōu)點:
[0016]①利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點；
[0017]②竹材在高溫蒸煮過程中還會散發(fā)出其特有的植物性清香，使得烹飪的菜肴口感更為豐富和香甜；
[0018]③本實用新型增加了加熱底層的設(shè)計，避免了傳統(tǒng)蒸煮器皿直接和加熱鍋底接觸而產(chǎn)生的食材受熱不均勻的問題，使得筒體本身受熱更充分更全面。
【附圖說明】
[0019]圖1是本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖2是本實用新型蓋體蓋口仰視圖；
[0021]圖3是本實用新型筒體筒口俯視圖；
[0022]圖例說明:
[0023]1-筒體，2-蓋體，3-密合突齒，4-竹節(jié)頂隔層，5-加熱底層，6_排氣孔，7_竹節(jié)底隔層，8-密合凹槽。
【具體實施方式】
[0024]以下將結(jié)合具體實施例對本實用新型做進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0025]實施實例:如圖1和圖2所示，本實用新型包括筒體⑴和蓋體(2)兩個部分，所述筒體⑴包括密合突齒(3)、加熱底層(5)、竹節(jié)底隔層(7)、排氣孔(6);所述蓋體(2)包括密合凹槽(8)、竹節(jié)頂隔層(4);筒體(I)和蓋體(2)通過密合突齒(3)嵌入密合凹槽(8)中緊密咬合，可在筒體(I)內(nèi)形成一個與外界較為密閉的空間。
[0026]所述筒體的加熱底層設(shè)置有4個排氣孔(6)，設(shè)置于筒體的加熱底層的外側(cè)頂部并成“十字型”對稱均勻?qū)欠植肌?br>[0027]當(dāng)將本實用新型蒸具應(yīng)用于蒸煮工藝時，可首先按照烹飪的需要將食材置于筒體(I)內(nèi)并添加對應(yīng)的水和輔料，之后將筒體(I)和蓋體(2)通過密合突齒(3)和密合凹槽
(8)緊密咬合，然后將蓋好蓋體(2)的筒體⑴置于沸騰的竹葉茶中蒸煮，竹葉茶淹沒筒體
(I)的水位恰好離密合突齒(3)下端有I?1.5cm的距離。原先滯留在加熱底層(5)的空氣在筒體(I)進(jìn)入沸騰的竹葉茶蒸煮后可由排氣孔(6)排出，因此竹葉茶可以填充滿整個加熱底層(5)對筒體(I)進(jìn)行加熱。
[0028]以上僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種雙節(jié)式竹節(jié)坎具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節(jié)底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節(jié)頂隔層；所述筒體為帶竹節(jié)竹筒，將筒體頂端開口分別削去外側(cè)和內(nèi)側(cè)部分竹筒材質(zhì)即可形成密合突齒，所述加熱底層通過竹節(jié)底隔層與筒體上部實現(xiàn)分隔，所述排氣孔位于加熱底層上部，所述密合凹槽為將蓋體竹筒壁中掏去部分竹筒材質(zhì)后形成凹槽，用以待密合突齒插入；筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密嵌合，可在筒體內(nèi)形成一個與外界較為密閉的空間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述雙節(jié)式竹節(jié)坎具，其特征在于:所述筒體的加熱底層設(shè)置有2-6個排氣孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述雙節(jié)式竹節(jié)坎具，其特征在于:所述排氣孔設(shè)置于筒體的加熱底層的外側(cè)頂部并成對稱均勻?qū)欠植肌?br>4.根據(jù)權(quán)利要求1所述雙節(jié)式竹節(jié)坎具，其特征在于:所述蓋體蓋上筒體時，筒體的密合突齒恰好可以插入蓋體的密合凹槽中。
【專利摘要】本實用新型公開一種雙節(jié)式竹節(jié)炊具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節(jié)底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節(jié)頂隔層；所述筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密嵌合，可在筒體內(nèi)形成一個與外界較為密閉的空間。本實用新型根據(jù)保健竹膳的烹飪方法使用竹制炊具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。此外，竹材在高溫蒸煮過程中還會散發(fā)出其特有的植物性清香，使得烹飪的菜肴口感更為豐富和香甜。本實用新型具有簡單實用、成本低廉、風(fēng)味獨特、健康營養(yǎng)等優(yōu)點。
【IPC分類】A47J27-04, A47J36-06
【公開號】CN204427638
【申請?zhí)枴緾N201420555356
【發(fā)明人】馮澤宇
【申請人】馮澤宇
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2014年9月25日