一種可同時烹制不同食材的餐臺的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及烹飪器具，具體涉及一種可同時烹制不同食材的餐臺。
【背景技術(shù)】
[0002]利用水蒸汽對食材進行烹飪是一種傳統(tǒng)的烹飪方式，具體是指在器皿中放入適量的水，把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。根據(jù)食品原料的不同，可分為猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三種，例如“蒸鮮魚”、“蒸水蛋”、“蒸包子”等。這種傳統(tǒng)的蒸制方式所存在的缺點在于，蒸汽溫度較低，因此所需要的蒸煮時間較長，蒸制過程中蒸汽繚繞，無法實現(xiàn)邊煮邊吃的構(gòu)想，且由于蒸汽中水份含量較高，對于食材的口感存在較大的影響，無法保留生鮮食材的原生態(tài)風味。
[0003]有鑒于此，一種利用蒸汽進行烹飪的蒸鍋開始被逐漸推廣應(yīng)用，該蒸鍋由蒸具、罩體以及依次連接的蒸汽噴嘴、蒸汽管道、外部蒸汽源所構(gòu)成，通過利用蒸汽噴嘴中噴射出的高溫蒸汽可對食材進行瞬間加熱，鎖住營養(yǎng)的同時，可以實現(xiàn)邊蒸邊吃的就餐模式。但由于每種食物從生到熟所需的溫度和時間不同，目前市場上的蒸鍋只能把相同的食物放在一起蒸制，無法同時對兩種不同食物進行蒸制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型的目的是根據(jù)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種可同時蒸制不同食材的餐臺，該餐臺通過在其鍋體內(nèi)設(shè)置兩個可調(diào)節(jié)出汽量的蒸汽噴嘴，以實現(xiàn)在同一蒸鍋內(nèi)對兩種不同食材進行烹飪并同時蒸熟達到最佳口感。
[0005]本實用新型目的實現(xiàn)由以下技術(shù)方案完成:
[0006]—種可同時蒸制不同食材的餐臺，其特征在于所述餐臺上具有一內(nèi)凹腔體，所述腔體頂部具有可開合式罩體，所述腔體中容置有鍋體，所述鍋體中具有至少兩個蒸汽噴嘴，所述蒸汽噴嘴上設(shè)置有蒸汽流量電磁調(diào)節(jié)閥，所述蒸汽流量電磁調(diào)節(jié)閥與PLC控制裝置相連接。
[0007]所述鍋體為可升降式鍋體。
[0008]所述鍋體呈圓筒形，各所述蒸汽噴嘴固定于位于所述鍋體中心的支撐鋼管上并沿所述支撐鋼管周向間隔分布；所述鍋體中具有用于放置食材的盛放臺，所述盛放臺分隔成若干區(qū)域，若干所述區(qū)域的數(shù)量與所述蒸汽噴嘴的設(shè)置數(shù)量對應(yīng)配置，各所述蒸汽噴嘴的開口方向分別指向與其相對應(yīng)的所述區(qū)域。
[0009]各所述蒸汽噴嘴經(jīng)蒸汽管道與蒸汽發(fā)生裝置相連通。
[0010]所述蒸汽發(fā)生裝置為一蒸汽鍋爐。
[0011]所述蒸汽發(fā)生裝置由電磁爐和蒸汽水鍋構(gòu)成，所述蒸汽水鍋的蒸汽出口同所述蒸汽管道相連通。
[0012]所述蒸汽管道內(nèi)設(shè)置有蒸汽二次加熱裝置，以對途經(jīng)蒸汽進行加熱和干燥。
[0013]所述鍋體底部接通有排氣管道。
[0014]所述鍋體由升降電機驅(qū)動升降，所述升降電機與所述PLC控制裝置相連接。
[0015]所述罩體由平移電機驅(qū)動進行開合，所述平移電機與所述PLC控制裝置相連接。
[0016]本實用新型的優(yōu)點是，結(jié)構(gòu)簡單，可在同一蒸鍋內(nèi)對兩種不同食材進行烹飪并同時蒸熟分別達到最佳口感；通過升降電機的設(shè)置可驅(qū)動鍋體自由升降，以使蒸鍋能在烹飪食材時順利降至封閉腔體中避免烹飪過程中蒸汽外溢，并在食材烹飪完畢后使蒸鍋上升至相應(yīng)高度便于食客使用。
【附圖說明】
[0017]圖1為本實用新型中可同時烹制不同食材的圓形餐臺結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖2為本實用新型圖1中鍋體的局部放大示意圖；
[0019]圖3為本實用新型圖1中圓形盛放臺及兩個蒸汽噴嘴的平面布置示意圖；
[0020]圖4為本實用新型圖1中圓形盛放臺及三個蒸汽噴嘴的平面布置示意圖；
[0021]圖5為本實用新型中可同時烹制不同食材的長方形餐臺結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖6為本實用新型圖5中長方形盛放臺的平面布置示意圖。
【具體實施方式】
[0023]以下結(jié)合附圖通過實施例對本實用新型的特征及其它相關(guān)特征作進一步詳細說明，以便于同行業(yè)技術(shù)人員的理解:
[0024]如圖1-6，圖中標記1-17分別為:餐臺1、腔體2、鍋體3、蒸汽噴嘴4、透明罩體5、平移驅(qū)動機構(gòu)6、升降機構(gòu)7、排氣管道8、支撐鋼管9、盛放臺10、蒸汽管道11、蒸汽二次加熱裝置12、電磁閥13、蒸汽水鍋14、電磁爐15、蒸汽流量電磁調(diào)節(jié)閥16、蒸汽流量電磁調(diào)節(jié)閥17。
[0025]實施例1:如圖1、2、3、4所示，本實施例具體涉及一種可同時蒸制不同食材的餐臺，該餐臺的主體為圓形餐臺1，主要包括鍋體3、蒸汽噴嘴4、蒸汽管道11、蒸汽發(fā)生裝置以及PLC控制裝置，具體結(jié)構(gòu)如下:
[0026]如圖1所示，圓形餐臺I的中央設(shè)置有一內(nèi)凹的筒形腔體2，具體用于容置鍋體3，鍋體3可以是固定式鍋體，也可以是可升降式鍋體，本實施例中具體選用可升降式的鍋體；在腔體2的頂部設(shè)置有平移式透明罩體5，透明罩體5由平移驅(qū)動機構(gòu)6驅(qū)動進行平移開合，即構(gòu)成腔體2的敞開或封閉，其中，透明罩體5由玻璃材質(zhì)構(gòu)成，以便于展示食材由生變熟的全部過程，增強食客的感官體驗；該平移驅(qū)動機構(gòu)6可以是液壓油缸，也可以是平移電機，本實施例中具體采用平移電機，即透明罩體5經(jīng)齒條傳動機構(gòu)由平移電機進行驅(qū)動平移，平移驅(qū)動機構(gòu)6經(jīng)線纜同PLC控制裝置相連并由其進行控制；
[0027]如圖1所示，在腔體2中容置有同樣呈筒形的鍋體3，鍋體3下部設(shè)置有可驅(qū)動其在豎直方向上進行升降的升降機構(gòu)7，升降機構(gòu)7可以是液壓油缸，也可以是由升降電機所驅(qū)動的伸縮桿，當升降機構(gòu)7處于最小行程時，則鍋體3位于腔體2之中；當升降機構(gòu)7處于最大行程時，則鍋體3上升至腔體2之外；升降機構(gòu)7經(jīng)線纜同PLC控制裝置相連并由其進行控制；此外，在鍋體3之中還設(shè)置有用于放置食材的盛放臺10，盛放臺10的形狀與鍋體3的內(nèi)徑相匹配；
[0028]如圖1-4所示，在餐臺I中設(shè)置有蒸汽引入系統(tǒng)和蒸汽排出系統(tǒng)，其中:
[0029]蒸汽引入系統(tǒng)由蒸汽發(fā)生裝置、蒸汽管道11以及蒸汽噴嘴4所構(gòu)成，蒸汽發(fā)生裝置由電磁爐15以及設(shè)置于電磁爐15上方的蒸汽水鍋14構(gòu)成，蒸汽水鍋14的蒸汽輸出口同蒸汽管道11的輸入端相連通，而蒸汽管道11的輸出端則同若干蒸汽噴嘴4相連通；前述的若干蒸汽噴嘴4頂部依次貫穿腔體2的底板和鍋體3的底板并深入鍋體3之中，蒸汽噴嘴4頂部略高于盛放臺10，各蒸汽噴嘴4經(jīng)支撐鋼