一種自動炒菜鍋具及其自動炒菜系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實用新型涉及到廚房用炒菜鍋具技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會發(fā)展，采用機器代替人工勞動的趨勢日益明顯。目前已經(jīng)出現(xiàn)的炒菜設(shè)備基本都是采用單鍋配合電動鍋鏟翻炒完成，炒菜設(shè)備對被加工食品翻炒效果差，加熱不均勻，特殊食材翻炒攪拌導(dǎo)致食材搗碎影響品質(zhì)，鍋鏟長期使用造成不粘鍋涂層的磨損，炒鍋不能同時兼顧好炒、燜、炸、煎、壓力蒸煮等多種烹飪技法，不夠封閉產(chǎn)生的油煙不能及時抽走。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]綜上所述，本實用新型的目的在于解決上述技術(shù)的不足，而提出一種自動炒菜鍋具及其自動炒菜系統(tǒng)。
[0004]為解決本實用新型所提出的技術(shù)問題，采用的技術(shù)方案為:自動炒菜鍋具，其特征在于所述鍋具包括有第一鍋體和第二鍋體，第一鍋體與第二鍋體對應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，第一鍋體與第二鍋體其中一側(cè)通過鉸鏈機構(gòu)相鉸接。
[0005]所述的鉸鏈機構(gòu)連接有驅(qū)動柄，第一鍋體和第二鍋體與鉸鏈機構(gòu)相對的另一側(cè)邊分別設(shè)有一根耳軸。
[0006]所述的第一鍋體與第二鍋體之間設(shè)有驅(qū)動第一鍋體或第二鍋體開啟的開蓋機構(gòu)。
[0007]還包括有與所述的驅(qū)動柄連接用于驅(qū)動第一鍋體和第二鍋體同步翻轉(zhuǎn)的翻轉(zhuǎn)電機，以及供翻轉(zhuǎn)電機安裝和用于支撐所述耳軸的支撐框架。
[0008]還包括有機架，機架上設(shè)有供所述支撐框架平移滑動的滑軌，機架上安裝有平移電機，平移電機與支撐框架間通過曲軸活動連接。
[0009]所述的第一鍋體或第二鍋體的側(cè)邊設(shè)有抽油煙接口。
[0010]所述的第一鍋體和第二鍋體的外側(cè)面設(shè)有電磁加熱模組。
[0011 ] —種自動炒菜系統(tǒng)，其特征在于所述系統(tǒng)包括有所述的自動炒菜鍋具，還包括有位于自動炒菜鍋具的上方的供菜機構(gòu)，位于自動炒菜鍋具下方的燃?xì)庠?，以及連接制自動炒菜鍋具、供菜機構(gòu)和燃?xì)庠畹目刂葡到y(tǒng);所述的供菜機構(gòu)包括有電動傳送帶，在傳送帶上設(shè)有盛菜筐。
[0012]所述的自動炒菜鍋具上方還設(shè)有兩個以上的調(diào)味品投放容器。
[0013]還包括安裝在機架上的鍋具清洗機構(gòu)，鍋具清洗機構(gòu)包括有擺臂機構(gòu)及設(shè)于擺臂機構(gòu)上的清洗頭。
[0014]本實用新型的有益效果為:本實用新型采用兩個鍋體，兩個鍋體對應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，兩個鍋體輪替過程中，食材同步翻動，翻動直接充分頻率可控，受熱均勻，食材不易破碎，口感好，節(jié)省人力，尤其適用于餐館長時間連續(xù)炒菜，能夠進行完美翻炒、受熱均勻、蒸炒效率高。
【附圖說明】
[0015]圖1為本實用新型的自動炒菜系統(tǒng)整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖2為本實用新型的自動炒菜鍋具的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖3為本實用新型的自動炒菜鍋具開啟放入食材時的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖4為本實用新型的自動炒菜鍋具兩鍋體輪替過程的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖5為本實用新型的自動炒菜鍋具出菜時的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0020]以下結(jié)合附圖和本實用新型優(yōu)選的具體實施例對本實用新型的結(jié)構(gòu)作進步一地說明。
[0021]參照圖1至圖5中所示，本實用新型的自動炒菜鍋具，包括有第一鍋體I和第二鍋體2，第一鍋體I與第二鍋體2對應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，也即是當(dāng)?shù)谝诲侒wI置于下方加熱時，第二鍋體2作為第一鍋體I的鍋蓋;相反，第二鍋體2置于下方加熱時，第一鍋體I作為第二鍋體2的鍋蓋。
[0022]為了便于第一鍋體I與第二鍋體2開合操作，第一鍋體I與第二鍋體2其中一側(cè)通過鉸鏈機構(gòu)3相鉸接。為了便于第一鍋體I和第二鍋體2輪替翻轉(zhuǎn)，所述的鉸鏈機構(gòu)3連接有驅(qū)動柄31，第一鍋體I和第二鍋體2與鉸鏈機構(gòu)3相對的另一側(cè)邊分別設(shè)有一根耳軸11、21。為了實現(xiàn)自動化控制第一鍋體I和第二鍋體2輪替翻轉(zhuǎn)，本實用新型自動炒菜鍋具還包括有與所述的驅(qū)動柄31連接的翻轉(zhuǎn)電機32和支撐框架33，翻轉(zhuǎn)電機32用于驅(qū)動第一鍋體I和第二鍋體2同步翻轉(zhuǎn);支撐框架33用于供翻轉(zhuǎn)電機32安裝，以及用于支撐所述耳軸11或21;也即翻轉(zhuǎn)電機32工作時，將蓋合狀態(tài)的第一鍋體I和第二鍋體2進行翻轉(zhuǎn)。
[0023]為了實現(xiàn)水平平移蓋合狀態(tài)的第一鍋體I和第二鍋體2，達(dá)到顛炒食材的目的，本實用新型自動炒菜鍋具還包括有機架4，機架4上設(shè)有供所述支撐框架33平移滑動的滑軌41，機架4上安裝有平移電機42，平移電機42與支撐框架33間通過曲軸43活動連接，也即是平移電機42工作過程中，通過曲軸43推動支撐框架33及支撐框架33上安裝的翻轉(zhuǎn)電機32、第一鍋體I和第二鍋體2同步平移。
[0024]為了第一鍋體I與第二鍋體2之間設(shè)有驅(qū)動第一鍋體I或第二鍋體2開啟的開蓋機構(gòu)5，開蓋機構(gòu)5包括有分別與第一鍋體I和第二鍋體2分別連接的連接臂51、52，以及連接兩連接臂51、52的伸縮桿53，伸縮桿53伸縮過程，第一鍋體I與第二鍋體2以鉸鏈機構(gòu)3為支點翻轉(zhuǎn)開啟或關(guān)閉，由于自身重力作用下及支撐框架33的作用下，兩支鍋體1、2位于上層的鍋體I或2以鉸鏈機構(gòu)3為支點翻轉(zhuǎn)開啟或關(guān)閉。
[0025]為了便于炒菜油煙排出，第一鍋體I或第二鍋體2的側(cè)邊設(shè)有抽油煙接口6，通過抽油煙接口 6連接抽油煙裝置，抽排油煙;為了達(dá)到高壓烹煮食材的效果，抽油煙接口 6上設(shè)有電動閉門。在具體實施過程中，也可以通過抽油煙接口6同時接水管，達(dá)到向鍋具中供水目的。
[0026]第一鍋體I和第二鍋體2的外側(cè)面可以增加電磁加熱模組，實現(xiàn)電加熱炒菜目的。
[0027]參照圖1中所示，本實用新型的自動炒菜系統(tǒng)，除包括上述的自動炒菜鍋具之外，還包括有位于自動炒菜鍋具的上方的供菜機構(gòu)7，位于自動炒菜鍋具下方的燃?xì)庠?，以及連接控制自動炒菜鍋具、供菜機構(gòu)和加熱機構(gòu)的控制系統(tǒng)。
[0028]所述的供菜機構(gòu)包括有電動傳送帶71，在傳送帶71上設(shè)有盛菜筐72;洗凈的食材放置在盛菜筐72中，通過傳送帶71傳送至第一鍋體1、第二鍋體2上方位置，位于上方的鍋體I或2開啟，傳送帶71驅(qū)動下盛菜筐72傾倒食材至第一鍋體I或第二鍋體2中。
[0029]所述的自動炒菜鍋具上方還設(shè)有兩個以上的調(diào)味品投放容器8;調(diào)味品投放容器8在控制系統(tǒng)預(yù)設(shè)程序的控制下將第一鍋體I或第二鍋體2中投放油、鹽、雞精等相應(yīng)調(diào)料。
[0030]為了實現(xiàn)鍋具的自動清洗，本實用新型自動炒菜系統(tǒng)還包括安裝在機架4上的鍋具清洗機構(gòu)9，鍋具清洗機構(gòu)9包括有擺臂機構(gòu)及設(shè)于擺臂機構(gòu)上的清洗頭，擺臂機構(gòu)可由多節(jié)電控擺臂構(gòu)成，將清洗頭置于鍋中移動，達(dá)到清洗鍋具的目的。
[0031]加熱機構(gòu)底部可以增加水平滑動機構(gòu)，以便不阻礙第一鍋體I或第二鍋體2輪替翻轉(zhuǎn)，及方便出菜；出菜時，如圖5中所示，第一鍋體I和第二鍋體2處于側(cè)立狀下開啟，菜盤放于下方收集。
【主權(quán)項】
1.一種自動炒菜鍋具，其特征在于所述鍋具包括有第一鍋體和第二鍋體，第一鍋體與第二鍋體對應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，第一鍋體與第二鍋體其中一側(cè)通過鉸鏈機構(gòu)相鉸接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自動炒菜鍋具，其特征在于:所述的鉸鏈機構(gòu)連接有驅(qū)動柄，第一鍋體和第二鍋體與鉸鏈機構(gòu)相對的另一側(cè)邊分別設(shè)有一根耳軸。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種自動炒菜鍋具，其特征在于:所述的第一鍋體與第二鍋體之間設(shè)有驅(qū)動第一鍋體或第二鍋體開啟的開蓋機構(gòu)。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種自動炒菜鍋具，其特征在于:還包括有與所述的驅(qū)動柄連接用于驅(qū)動第一鍋體和第二鍋體同步翻轉(zhuǎn)的翻轉(zhuǎn)電機，以及供翻轉(zhuǎn)電機安裝和用于支撐所述耳軸的支撐框架。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種自動炒菜鍋具，其特征在于:還包括有機架，機架上設(shè)有供所述支撐框架平移滑動的滑軌，機架上安裝有平移電機，平移電機與支撐框架間通過曲軸活動連接。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自動炒菜鍋具，其特征在于:所述的第一鍋體或第二鍋體的側(cè)邊設(shè)有抽油煙接口。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自動炒菜鍋具，其特征在于:所述的第一鍋體和第二鍋體的外側(cè)面設(shè)有電磁加熱模組。8.—種自動炒菜系統(tǒng)，其特征在于所述系統(tǒng)包括有權(quán)利要求1至6任一項所述的自動炒菜鍋具，還包括有位于自動炒菜鍋具的上方的供菜機構(gòu)，以及連接制自動炒菜鍋具、供菜機構(gòu)和加熱機構(gòu)的控制系統(tǒng);所述的供菜機構(gòu)包括有電動傳送帶，在傳送帶上設(shè)有盛菜筐。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種自動炒菜系統(tǒng)，其特征在于:所述的自動炒菜鍋具上方還設(shè)有兩個以上的調(diào)味品投放容器。10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種自動炒菜系統(tǒng)，其特征在于:還包括安裝在機架上的鍋具清洗機構(gòu)，鍋具清洗機構(gòu)包括有擺臂機構(gòu)及設(shè)于擺臂機構(gòu)上的清洗頭。
【專利摘要】一種自動炒菜鍋具及其自動炒菜系統(tǒng)，涉及到廚房用炒菜鍋具技術(shù)領(lǐng)域。解決現(xiàn)在自動炒菜裝置炒菜口感差，油煙不能及時抽走的技術(shù)不足，包括有第一鍋體和第二鍋體，第一鍋體與第二鍋體對應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，第一鍋體與第二鍋體其中一側(cè)通過鉸鏈機構(gòu)相鉸接。采用兩個鍋體，兩個鍋體對應(yīng)蓋合，輪替翻轉(zhuǎn)加熱，互為鍋蓋，兩個鍋體輪替過程中，食材同步翻動，翻動直接充分頻率可控，受熱均勻，食材不易破碎，口感好，節(jié)省人力，尤其適用于餐館長時間連續(xù)炒菜，能夠進行完美翻炒、受熱均勻、蒸炒效率高。
【IPC分類】A47J36/00, A47J27/00
【公開號】CN205094145
【申請?zhí)枴緾N201520824218
【發(fā)明人】楊斌
【申請人】楊斌
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年10月23日