一種海鮮蒸柜的制作方法
【專利摘要】本實用新型屬于熱能利用設(shè)備領(lǐng)域，特指一種新型的海鮮蒸柜，包括蒸柜本體，所述蒸柜本體包括蒸汽產(chǎn)生室與工作室，工作室隔成多個蒸室，每個蒸室前方設(shè)有一個可開啟的室門，蒸汽產(chǎn)生室與工作室間通過隔板隔開，隔板上成型有若干個蒸汽孔，每個蒸汽孔對應(yīng)一個蒸室，所述蒸汽產(chǎn)生室內(nèi)設(shè)有蒸汽產(chǎn)生器，所述蒸汽產(chǎn)生器上設(shè)有出蒸汽口，所述出蒸汽口通過蒸汽管穿過若干個蒸汽孔連接工作室，所述工作室底部開設(shè)有排水口，排水口通過水管連接到蒸柜本體外，水管的末端設(shè)有排水閥，所述工作室的頂部呈傘形；本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，不會使頂層的海鮮被蒸汽形成的水珠弄濕弄爛，且燃料利用率高的優(yōu)點。
【專利說明】
一種海鮮蒸柜
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型屬于熱能利用設(shè)備領(lǐng)域，特指一種新型的海鮮蒸柜。
【背景技術(shù)】
[0002]海鮮蒸柜是指利用蒸汽發(fā)熱，蒸煮海鮮的大型廚房設(shè)備。傳統(tǒng)的海鮮蒸柜在蒸煮海鮮時，時常會使頂層的海鮮被蒸汽形成的水珠弄濕弄爛，使得海鮮的鮮味散失，形狀變丑，從而影響食欲。
[0003]并且傳統(tǒng)的蒸汽產(chǎn)生器都是采用單燃燒室燃燒，燃燒的火焰與水室直接接觸加熱從而產(chǎn)生蒸汽，由于一級燃料燃燒不充分，且熱量易擴散，利用率僅為10-20%，節(jié)能效果差，燃燒后的廢氣、灰塵直接排放在空氣中，造成大氣、粉塵污染。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，不會使頂層的海鮮被蒸汽形成的水珠弄濕弄爛，且燃料利用率高的新型的一種海鮮蒸柜。
[0005]本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的:
[0006]—種海鮮蒸柜，包括蒸柜本體，所述蒸柜本體包括蒸汽產(chǎn)生室與工作室，工作室隔成多個蒸室，每個蒸室前方設(shè)有一個可開啟的室門，蒸汽產(chǎn)生室與工作室間通過隔板隔開，隔板上成型有若干個蒸汽孔，每個蒸汽孔對應(yīng)一個蒸室，所述蒸汽產(chǎn)生室內(nèi)設(shè)有蒸汽產(chǎn)生器，所述蒸汽產(chǎn)生器上設(shè)有出蒸汽口，所述出蒸汽口通過蒸汽管穿過若干個蒸汽孔連接工作室，所述工作室底部開設(shè)有排水口，排水口通過水管連接到蒸柜本體外，水管的末端設(shè)有排水閥，所述工作室的頂部呈傘形。
[0007]所述蒸汽產(chǎn)生室的外表面設(shè)有與蒸汽產(chǎn)生器連通的開關(guān)以及工作指示燈。
[0008]所述蒸柜本體的底部設(shè)有四個萬向輪。
[0009]所述蒸汽產(chǎn)生器包括水室，設(shè)置在水室下方的燃燒室，所述出蒸汽口設(shè)置在水室上部，所述燃燒室下方設(shè)有燃燒器，所述水室內(nèi)設(shè)置有若干個排煙管，排煙管的進煙口連接燃燒室，排煙管的出煙口與設(shè)置在水室外側(cè)的煙氣室連接，煙氣室設(shè)有出煙口，出煙口連接抽風機，抽風機通過廢氣管連接至蒸柜外部，所述水室外側(cè)還設(shè)有控制水箱，控制水箱為水室供水，水室內(nèi)設(shè)置有與控制水箱連接的水位檢測器，所述水室兩側(cè)的底部向下延伸出排污腔，排污腔的底部設(shè)有排污口，排污口通過管路連接到水室外，在管路的末端設(shè)有排污閥。
[0010]所述水室內(nèi)的水淹沒過排煙管。
[0011 ]所述水位檢測器為浮球閥。
[0012]所述排煙管曲繞成S形或連續(xù)的S形。
[0013]所述排煙管由若干段不銹鋼管焊接而成，相鄰兩段不銹鋼管焊接形成的曲繞角為直角。
[0014]所述燃燒器包括燃燒器本體，所述燃燒器本體上設(shè)有并列排布的多個火排，所述的火排上設(shè)有擋板，所述的擋板上設(shè)有通孔，所述的通孔處設(shè)有與通孔相通的第一增壓管，所述的第一增壓管上設(shè)有與第一增壓管相通的第二增壓管。
[0015]所述的第一增壓管的結(jié)構(gòu)為圓柱形管道，所述的第二增壓管的孔徑沿著遠離增壓管的方向逐漸收縮。
[0016]所述的第一增壓管在擋板上設(shè)置成兩排且兩排之間錯位排布。
[0017]所述的第一增壓管和第二增壓管之間為螺紋配合。
[0018]所述相鄰火排的側(cè)面均開設(shè)一傳火孔。
[0019]本實用新型相比現(xiàn)有技術(shù)突出且有益的技術(shù)效果是:
[0020]1、本實用新型通過工作室的頂部呈傘形的設(shè)計，從而工作室內(nèi)大量的蒸汽在工作室頂部聚集形成水珠后，會沿著傘形的頂部往下滑，從而避免了水珠掉在菜品上而影響了采品的口味。
[0021]2、本實用新型通過蒸汽產(chǎn)生室的外表面上開關(guān)和指示燈的設(shè)計，使得在蒸柜外就能控制蒸汽的產(chǎn)生，使得操作更安全方便，再由于指示燈的存在，能清晰的知道蒸柜的工作狀態(tài)，進一步增加了操作的安全性。
[0022]3、本實用新型通過蒸柜底部萬向輪的設(shè)計，從而使得蒸柜可以方便移動。
[0023]4、本實用新型通過排煙管的設(shè)計，使燃燒產(chǎn)生的煙氣帶著熱量進入排煙管，排煙管把熱量傳遞給水室中的水，使熱量得到充分的利用，提高了燃料的利用率。
[0024]5、本實用新型通過控制水箱和水位檢測器，控制水箱將水輸送到預(yù)熱水管，當水室中的水位下降到一定程度時，水位檢測器反饋給控制水箱，控制水箱將預(yù)熱水管中的水被煙氣預(yù)熱后重新收回到控制水箱，再將預(yù)熱過的水輸送到水室，使得能保持一定的水位，保證蒸汽的輸出，同時讓預(yù)熱過的水得到及時的利用。
[0025]6、本實用新型的排煙管曲繞成S形或連續(xù)的S形，使得排氣管的排氣路徑變長，增加了煙氣在排氣管中逗留的時間，使得熱量傳遞的時間得到增長，因此排煙管中的煙氣熱量能得到充分的傳遞，大大的提高了燃料的利用率。
[0026]7、本實用新型的排煙管的曲繞角為直角，使得煙氣在排煙管中的移動速度減緩，使得煙氣熱量得到充分的傳遞，提高了燃料的利用率。
[0027]8、本實用新型本燃燒器由于增壓管的設(shè)置可使天然氣燃燒充分、換熱率高、燃燒器火排使用壽命長，而且結(jié)構(gòu)簡單、生產(chǎn)加工容易。
[0028]9、本實用新型所述的第一增壓管的結(jié)構(gòu)為圓柱形管道，所述的第二增壓管的孔徑沿著遠離增壓管的方向逐漸收縮，圓柱形管道和鴨舌狀管道結(jié)構(gòu)都非常簡單、生產(chǎn)加工容易O
[0029]10、本實用新型所述的第一增壓管在擋板上設(shè)置成兩排且兩排之間錯位排布，錯位布置可以使天然氣燃燒的更充分，燃燒效果更好。
[0030]11、本實用新型所述的第一增壓管和第二增壓管之間為螺紋配合，螺紋配合結(jié)構(gòu)簡單易加工，而且拆卸安裝方便。
[0031]12、本實用新型在火排兩側(cè)增加傳火孔，大大改善了火焰?zhèn)鬟f的能力，在效率、安全方面起到了很好的作用。
【附圖說明】
[0032]圖1是海鮮蒸柜的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0033]圖2是蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0034]圖3是水室的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0035]圖4是排煙管的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0036]圖5第一增壓管和第二增壓管的配合示意圖。
[0037]圖6是擋板的內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖。
[0038]圖7是傳火孔的分布不意圖。
[0039]1-水室;2-出蒸汽口 ； 3-燃燒室;4-排煙管;5-煙氣室;6_抽風機;7_控制水箱;8_管路;9-排污閥；I O-燃燒器本體;11-火排;12-擋板;13-第一增壓管；14-第二增壓管；15-傳火孔;21-排污腔;22-排污口 ； 31-蒸柜本體;32-蒸汽產(chǎn)生室;33-工作室;333-蒸室；34-水管；35-排水閥；36-開關(guān);37-工作指示燈;38-萬向輪;39-工作室的頂部呈傘形。
【具體實施方式】
[0040]下面結(jié)合附圖以具體實施例對本實用新型作進一步描述:
[0041]—種海鮮蒸柜，包括蒸柜本體31，所述蒸柜本體31包括蒸汽產(chǎn)生室32與工作室33，工作室33隔成多個蒸室333，每個蒸室333前方設(shè)有一個可開啟的室門，蒸汽產(chǎn)生室32與工作室33間通過隔板隔開，隔板上成型有若干個蒸汽孔，每個蒸汽孔對應(yīng)一個蒸室，所述蒸汽產(chǎn)生室內(nèi)設(shè)有蒸汽產(chǎn)生器，所述蒸汽產(chǎn)生器上設(shè)有出蒸汽口，所述出蒸汽口通過蒸汽管穿過蒸汽孔連接工作室，所述工作室底部開設(shè)有排水口，排水口通過水管34連接到蒸柜本體31外，水管34的末端設(shè)有排水閥35，所述工作室的頂部呈傘形39;蒸汽產(chǎn)生室32與工作室33均有一側(cè)可打開。
[0042]所述蒸汽產(chǎn)生室32的外表面設(shè)有與蒸汽產(chǎn)生器連通的開關(guān)36以及工作指示燈37。
[0043]所述蒸柜本體31的底部設(shè)有四個萬向輪38。
[0044]所述蒸汽發(fā)生器包括水室I，設(shè)置在水室I下方的燃燒室3，所述出蒸汽口2設(shè)置在水室I上部，所述燃燒室3下方設(shè)有燃燒器，所述水室內(nèi)設(shè)置有若干個排煙管4，排煙管4的進煙口連接燃燒室3，排煙管4的出煙口與設(shè)置在水室I外側(cè)的煙氣室5連接，煙氣室5設(shè)有出煙口，出煙口連接抽風機6，抽風機6通過廢氣管連接至蒸柜外部，所述水室I外側(cè)還設(shè)有控制水箱7，控制水箱7為水室I供水，水室I內(nèi)設(shè)置有與控制水箱7連接的水位檢測器，所述水室I兩側(cè)的底部向下延伸出排污腔21，排污腔21的底部設(shè)有排污口 22，排污口 22通過管路8連接到水室I外，在管路8的末端設(shè)有排污閥9。
[0045]所述水室I內(nèi)的水淹沒過排煙管4。
[0046]所述水位檢測器為浮球閥。
[0047]所述排煙4管曲繞成S形或連續(xù)的S形。
[0048]所述排煙管4由若干段不銹鋼管焊接而成，相鄰兩段不銹鋼管焊接形成的曲繞角為直角。
[0049]所述燃燒器包括燃燒器本體10，所述燃燒器本體10上設(shè)有并列排布的多個火排11，所述的火排11上設(shè)有擋板12，所述的擋板12上設(shè)有通孔，所述的通孔處設(shè)有與通孔相通的第一增壓管13，所述的第一增壓管13上設(shè)有與第一增壓管13相通的第二增壓管14。
[0050]所述的第一增壓管13的結(jié)構(gòu)為圓柱形管道，所述的第二增壓管14的孔徑沿著遠離增壓管的方向逐漸收縮。
[0051 ]所述的第一增壓管13在擋板12上設(shè)置成兩排且兩排之間錯位排布。
[0052]所述的第一增壓管13和第二增壓管14之間為螺紋配合。
[0053]所述相鄰火排的側(cè)面均開設(shè)一傳火孔15。
[0054]本實用新型有結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，燃料利用率高的特點。
[0055]以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征和本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內(nèi)。本實用新型要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種海鮮蒸柜，包括蒸柜本體，其特征在于，所述蒸柜本體包括蒸汽產(chǎn)生室與工作室，工作室隔成多個蒸室，每個蒸室前方設(shè)有一個可開啟的室門，蒸汽產(chǎn)生室與工作室間通過隔板隔開，隔板上成型有若干個蒸汽孔，每個蒸汽孔對應(yīng)一個蒸室，所述蒸汽產(chǎn)生室內(nèi)設(shè)有蒸汽產(chǎn)生器，所述蒸汽產(chǎn)生器上設(shè)有出蒸汽口，所述出蒸汽口通過蒸汽管穿過若干個蒸汽孔連接工作室，所述工作室底部開設(shè)有排水口，排水口通過水管連接到蒸柜本體外，水管的末端設(shè)有排水閥，所述工作室的頂部呈傘形。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述蒸汽產(chǎn)生室的外表面設(shè)有與蒸汽產(chǎn)生器連通的開關(guān)以及工作指示燈。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述蒸柜本體的底部設(shè)有四個萬向輪。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述蒸汽產(chǎn)生器包括水室，設(shè)置在水室下方的燃燒室，所述出蒸汽口設(shè)置在水室上部，所述燃燒室下方設(shè)有燃燒器，所述水室內(nèi)設(shè)置有若干個排煙管，排煙管的進煙口連接燃燒室，排煙管的出煙口與設(shè)置在水室外側(cè)的煙氣室連接，煙氣室設(shè)有出煙口，出煙口連接抽風機，抽風機通過廢氣管連接至蒸柜外部，所述水室外側(cè)還設(shè)有控制水箱，控制水箱為水室供水，水室內(nèi)設(shè)置有與控制水箱連接的水位檢測器，所述水室兩側(cè)的底部向下延伸出排污腔，排污腔的底部設(shè)有排污口，排污口通過管路連接到水室外，在管路的末端設(shè)有排污閥。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述燃燒器包括燃燒器本體，所述燃燒器本體上設(shè)有并列排布的多個火排，所述的火排上設(shè)有擋板，所述的擋板上設(shè)有通孔，所述的通孔處設(shè)有與通孔相通的第一增壓管，所述的第一增壓管上設(shè)有與第一增壓管相通的第二增壓管。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述的第一增壓管的結(jié)構(gòu)為圓柱形管道，所述的第二增壓管的孔徑沿著遠離增壓管的方向逐漸收縮。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述的第一增壓管在擋板上設(shè)置成兩排且兩排之間錯位排布。8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述的第一增壓管和第二增壓管之間為螺紋配合。9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種海鮮蒸柜，其特征在于，所述相鄰火排的側(cè)面均開設(shè)一傳火孔。
【文檔編號】A47J27/16GK205410857SQ201521034484
【公開日】2016年8月3日
【申請日】2015年12月11日
【發(fā)明人】楊彥軍
【申請人】浙江百曉生廚房設(shè)備有限公司