一種食品餡料蒸煮雙層鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種食品餡料蒸煮雙層鍋，包括攪拌釜、固定架、鍋體、蒸汽管和密封蓋，所述鍋體兩側通過支撐部件懸置于固定架上端兩支架之間，鍋體上端連接密封蓋，密封蓋上端軸心處安裝有固定座，固定座上設有電動機，電動機下端連接中心軸，中心軸底部焊接有攪拌釜，密封蓋上設置有壓力表、溫度傳感器和安全閥，所述鍋體為雙層結構，鍋體由相互隔絕的內鍋和外鍋組成，內鍋和外鍋之間形成夾層，鍋體上端安裝有與夾層連通的蒸汽管和排汽管，鍋體下端安裝有與夾層連通的輸水管，所述一種食品餡料蒸煮雙層鍋，方便鍋體傾斜倒出餡料，蒸煮更均勻，蒸煮效果好，換熱效率高，有效節(jié)約能源。
【專利說明】
一種食品餡料蒸煮雙層鍋
技術領域
[0001]本實用新型涉及食品生產加工技術領域，具體是一種食品餡料蒸煮雙層鍋。
【背景技術】
[0002]目前，在食品機械加工中，經常會要用到蒸煮設備，特別是在食品餡料的制作時，由于很多餡料需要經過蒸煮、濃縮的過程，為了提交生產效率，就需要更安全、高效的蒸煮工具輔助?，F(xiàn)有的蒸煮設備，大多采用蒸煮鍋，由于結構比較復雜，餡料蒸煮容易粘鍋或結底，有部分沒有攪拌到的地方會產生物料沉底或粘鍋現(xiàn)象，這樣制作成本和使用成本都會偏高，造成食品或物料加工質量的下降。還有的蒸煮鍋無法實現(xiàn)方便傾倒的功能，或者是傾倒結構復雜，操作不方便。不能廣泛應用于各類食品或物料的加工。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種食品餡料蒸煮雙層鍋，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術方案:
[0005]—種食品餡料蒸煮雙層鍋，包括攪拌釜、固定架、鍋體、蒸汽管和密封蓋，所述鍋體兩側通過支撐部件懸置于固定架上端兩支架之間，鍋體上端連接密封蓋，密封蓋上端軸心處安裝有固定座，固定座上設有電動機，電動機下端連接中心軸，中心軸底部焊接有攪拌釜，密封蓋上設置有壓力表、溫度傳感器和安全閥，所述鍋體為雙層結構，鍋體由相互隔絕的內鍋和外鍋組成，內鍋和外鍋之間形成夾層，鍋體上端安裝有與夾層連通的蒸汽管和排汽管，鍋體下端安裝有與夾層連通的輸水管。
[0006]作為本實用新型進一步的方案:所述中心軸穿過密封蓋延伸至鍋體中。
[0007]作為本實用新型進一步的方案:所述攪拌釜外邊緣緊貼鍋體內壁。
[0008]作為本實用新型進一步的方案:所述內鍋為不銹鋼鍋體，外鍋內部設置有保溫材料層。
[0009]作為本實用新型進一步的方案:所述蒸汽管和排汽管分別設置在鍋體的兩側，蒸汽管上安裝有進氣閥，排汽管上安裝有排氣閥。
[0010]與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的有益效果是:所述一種食品餡料蒸煮雙層鍋，結構簡單，操作方便，鍋體架設在固定架上，方便鍋體傾斜倒出餡料，實時對蒸煮餡料進行攪拌，蒸煮更均勻，有效防止餡料粘接在鍋體內壁上，蒸煮效果好，采用夾層內鼓入蒸汽加熱，加熱均勻，換熱效率高，有效防止糊鍋，外鍋保溫效果好，有效節(jié)約能源。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型的結構示意圖。
[0012]圖中:1-攪拌釜、2-內鍋、3-輸水管、4-夾層、5-外鍋、6_固定架、7_鍋體、8_蒸汽管、9-進氣閥、10-壓力表、11-溫度傳感器、12-電動機、13-固定座、14-安全閥、15-密封蓋、16-排氣閥、17-排汽管、18-中心軸。
【具體實施方式】
[0013]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0014]請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種食品餡料蒸煮雙層鍋，包括攪拌釜1、固定架6、鍋體7、蒸汽管8和密封蓋15，所述鍋體7兩側通過支撐部件懸置于固定架6上端兩支架之間，使鍋體7能夠繞固定架6上端翻轉設置，鍋體7上端連接密封蓋15，密封蓋15上端軸心處安裝有固定座13，固定座13上設有電動機12，電動機12下端連接中心軸18，中心軸18穿過密封蓋15延伸至鍋體7中，中心軸18底部焊接有攪拌釜I，攪拌釜I外邊緣緊貼鍋體7內壁，密封蓋15上設置有壓力表10、溫度傳感器11和安全閥14，所述鍋體7為雙層結構，鍋體7由相互隔絕的內鍋2和外鍋5組成，內鍋2為不銹鋼鍋體，外鍋5內部設置有保溫材料層，內鍋2和外鍋5之間形成夾層4，鍋體7上端安裝有與夾層4連通的蒸汽管8和排汽管17，蒸汽管8和排汽管17分別設置在鍋體7的兩側，蒸汽管8上安裝有進氣閥9，排汽管17上安裝有排氣閥16，鍋體7下端安裝有與夾層4連通的輸水管3。
[0015]使用時，打開密封蓋15向鍋體7內裝入待蒸煮的食品餡料并蓋緊密封蓋15，啟動電動機12，電動機12帶動中心軸18及攪拌爸I轉動，對鍋體7內裝入待蒸煮的食品餡料進行攪拌，同時，通過蒸汽管8向夾層4內鼓入蒸汽，并通過進氣閥9調節(jié)進氣量，蒸汽管8對不銹鋼內鍋2加熱，從而實現(xiàn)對鍋體7內食品餡料的蒸煮，加熱后的蒸汽從排汽管17排出，冷凝產生的水從輸水管3輸出，壓力表10、溫度傳感器11和安全閥14實時監(jiān)測過體內壓強、溫度，并及時泄壓，安全性能好。
[0016]對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本實用新型內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。
[0017]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種食品餡料蒸煮雙層鍋，包括攪拌釜、固定架、鍋體、蒸汽管和密封蓋，其特征在于，所述鍋體兩側通過支撐部件懸置于固定架上端兩支架之間，鍋體上端連接密封蓋，密封蓋上端軸心處安裝有固定座，固定座上設有電動機，電動機下端連接中心軸，中心軸底部焊接有攪拌釜，密封蓋上設置有壓力表、溫度傳感器和安全閥，所述鍋體為雙層結構，鍋體由相互隔絕的內鍋和外鍋組成，內鍋和外鍋之間形成夾層，鍋體上端安裝有與夾層連通的蒸汽管和排汽管，鍋體下端安裝有與夾層連通的輸水管。2.根據權利要求1所述的一種食品餡料蒸煮雙層鍋，其特征在于，所述中心軸穿過密封蓋延伸至鍋體中。3.根據權利要求1所述的一種食品餡料蒸煮雙層鍋，其特征在于，所述攪拌釜外邊緣緊貼鍋體內壁。4.根據權利要求1所述的一種食品餡料蒸煮雙層鍋，其特征在于，所述內鍋為不銹鋼鍋體，外鍋內部設置有保溫材料層。5.根據權利要求1所述的一種食品餡料蒸煮雙層鍋，其特征在于，所述蒸汽管和排汽管分別設置在鍋體的兩側，蒸汽管上安裝有進氣閥，排汽管上安裝有排氣閥。
【文檔編號】A47J27/04GK205514059SQ201620196046
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年3月15日
【發(fā)明人】章仁勇, 鄭恂, 劉戰(zhàn)剛
【申請人】江西益家食品股份有限公司