一種多功能食品加工平臺的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及家用小電器技術(shù)領(lǐng)域，特別是指一種多功能食品加工平臺，包括機(jī)座，所述機(jī)座內(nèi)設(shè)有開關(guān)磁阻電機(jī)，所述開關(guān)磁阻電機(jī)上設(shè)有速度反饋裝置，所述機(jī)座上放置有相配合的食品加工組件，所述控制器控制驅(qū)動電機(jī)帶動食品加工組件對物料進(jìn)行加工，所述速度反饋裝置將驅(qū)動電機(jī)對該物料進(jìn)行加工時所對應(yīng)的轉(zhuǎn)速反饋至控制器，驅(qū)動電機(jī)根據(jù)物料量不同對所述食品加工組件輸出不同轉(zhuǎn)速或者不同扭矩，從而實(shí)現(xiàn)平臺的多功能性。
【專利說明】
一種多功能食品加工平臺
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及家用小電器技術(shù)領(lǐng)域，特別是指一種多功能食品加工平臺?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]目前，市面上的家用廚房小電器種類繁多，隨著家用廚房小電器行業(yè)的不斷發(fā)展， 家用廚房小電器的產(chǎn)品種類仍然在日益增加，導(dǎo)致廚房里需要很大一部分空間用于放置家用廚房小電器。雖然，隨著對產(chǎn)品的不斷改進(jìn)，一種產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)多種功能，例如:料理機(jī)和豆?jié){機(jī)能夠通過功能切換實(shí)現(xiàn)。但是仍然存在很大的局限性，例如:面食機(jī)和料理機(jī)，由于兩種產(chǎn)品的運(yùn)行時所需要的電機(jī)的轉(zhuǎn)速和負(fù)載相差較大，就無法實(shí)現(xiàn)功能的切換?！緦?shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)的不足提供一種多功能食品加工平臺，通過應(yīng)用開關(guān)磁阻電機(jī)的寬負(fù)載特性，實(shí)現(xiàn)多功能的食品加工。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供一種多功能食品加工平臺，包括機(jī)座、設(shè)于機(jī)座內(nèi)的驅(qū)動電機(jī)以及控制器，所述驅(qū)動電機(jī)為開關(guān)磁阻電機(jī)，所述開關(guān)磁阻電機(jī)上設(shè)有速度反饋裝置，所述機(jī)座上放置有相配合的食品加工組件，所述驅(qū)動電機(jī)的額定功率為P， 150W < P < 1000W，所述控制器控制驅(qū)動電機(jī)帶動食品加工組件對物料進(jìn)行加工，所述速度反饋裝置將驅(qū)動電機(jī)對該物料進(jìn)行加工時所對應(yīng)的轉(zhuǎn)速反饋至控制器，驅(qū)動電機(jī)根據(jù)物料量不同對所述食品加工組件輸出不同轉(zhuǎn)速或者不同扭矩。
[0005]作為優(yōu)選，所述機(jī)座內(nèi)設(shè)有一個主輸出機(jī)構(gòu)，所述主輸出機(jī)構(gòu)與驅(qū)動電機(jī)相連接， 所述主輸出機(jī)構(gòu)動力輸出至食品加工組件。
[0006]作為優(yōu)選，所述機(jī)座內(nèi)還設(shè)有至少一個副輸出機(jī)構(gòu)，所述主輸出機(jī)構(gòu)與副輸出機(jī)構(gòu)之間設(shè)有傳動機(jī)構(gòu)，所述副輸出機(jī)構(gòu)動力輸出至食品加工組件。
[0007]作為優(yōu)選，所述副輸出機(jī)構(gòu)至少一個橫向輸出或者至少一個縱向輸出。
[0008]作為優(yōu)選，所述機(jī)座上設(shè)有為食品加工組件加熱的加熱裝置;或者所述食品加工組件上設(shè)有加熱裝置。
[0009]作為優(yōu)選，所述機(jī)座和食品加工組件分別設(shè)有相配合的電耦合器。
[0010]作為優(yōu)選，所述食品加工組件包括攪拌容器和設(shè)置在攪拌容器內(nèi)的攪拌組件，攪拌組件用以對攪拌容器內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎，所述攪拌組件對物料進(jìn)行粉碎時，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為10000轉(zhuǎn)/分鐘至35000轉(zhuǎn)/分鐘;或者，所述食品加工組件包括攪拌容器和設(shè)置在攪拌容器內(nèi)的攪拌組件，攪拌組件用以對攪拌容器內(nèi)的物料進(jìn)行攪拌，所述攪拌組件對物料進(jìn)行攪拌時，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分鐘至10000轉(zhuǎn)/分鐘；或者，所述食品加工組件包括容器和切菜組件，所述切菜組件用以對容器內(nèi)的物料進(jìn)行剪切呈片狀或者絲狀或者塊狀，所述切菜組件對物料進(jìn)行剪切時，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為200轉(zhuǎn)/ 分鐘至1000轉(zhuǎn)/分鐘。
[0011]作為優(yōu)選，所述食品加工組件包括攪拌容器、設(shè)置在攪拌容器內(nèi)的攪拌組件、擠壓腔和設(shè)置在擠壓腔內(nèi)的擠壓組件，攪拌組件用以對攪拌容器內(nèi)的物料進(jìn)行攪拌，擠壓組件包括擠壓螺桿和擠壓模頭，所述擠壓螺桿將攪拌好的物料通過擠壓模頭擠壓成型，所述驅(qū)動電機(jī)對攪拌組件的負(fù)載扭矩為0.1牛.米至0.6牛.米，所述驅(qū)動電機(jī)對擠壓螺桿的負(fù)載扭矩為5牛.米至40牛.米。
[0012]作為優(yōu)選，所述食品加工組件包括相配合的擠壓腔和擠壓螺桿，所述擠壓螺桿與擠壓腔配合將進(jìn)入擠壓腔內(nèi)的物料進(jìn)行擠壓，所述驅(qū)動電機(jī)對擠壓螺桿的負(fù)載扭矩為5牛.米至40牛.米。
[0013]作為優(yōu)選，所述驅(qū)動電機(jī)連接有與食品加工組件相適配的減速機(jī)構(gòu)，所述減速機(jī)構(gòu)設(shè)于食品加工組件上，所述減速機(jī)構(gòu)的減速比為30:1至100:1;或者所述驅(qū)動電機(jī)連接有與食品加工組件相適配的減速機(jī)構(gòu)，所述減速機(jī)構(gòu)設(shè)于機(jī)座內(nèi)，所述減速機(jī)構(gòu)的減速比為30:1至100:1。
[0014]本實(shí)用新型的上述技術(shù)方案的有益效果如下:
[0015]1、本實(shí)用新型所述的多功能食品加工平臺使用具有寬負(fù)載特性的開關(guān)磁阻電機(jī)作為驅(qū)動電機(jī)，且該電機(jī)上設(shè)有速度反饋裝置，從而根據(jù)食品加工組件內(nèi)的物料量的不同，為提供不同轉(zhuǎn)速和扭矩，從而滿足不同類型的食品加工組件，不但實(shí)現(xiàn)了該平臺的多功能，而且通過速度反饋裝置不斷調(diào)整開關(guān)磁阻電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速或者扭矩，使得食品加工組件的負(fù)載范圍寬，也就是食品加工組件加工的物料量較多，而且在對較多的物料量的情況下仍能保證加工效果的一致性，降低了容積的大小和加入物料量的多少對食品加工一致性的影響，適合不同人群食用，適用范圍廣。
[0016]和應(yīng)用串勵電機(jī)或者直流電機(jī)的平臺比，該平臺應(yīng)用帶有速度反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)，該平臺加工物料量較多較大，也就是說該平臺的過載能力較強(qiáng)，或者說在同樣多的物料量下，該食品加工平臺加工物料時，加工效果好。另外，通過將開關(guān)磁阻電機(jī)的額定功率范圍為150至1000W，滿足了家用食品加工組件加工物料的要求，而且進(jìn)一步提高了平臺的多功能性，另外，此功率范圍內(nèi)開關(guān)磁阻電機(jī)，不但能夠?qū)矣檬称芳庸そM件對食材進(jìn)行加工時的動力要求，同時提供一個寬負(fù)載范圍的運(yùn)行環(huán)境，保證了食品加工組件的使用壽命，并且具有節(jié)能的效果。
[0017]2、其中機(jī)座上設(shè)置一個主輸出機(jī)構(gòu)，其中主輸出機(jī)構(gòu)與帶有速度反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)相連接，從而可根據(jù)物料量不同輸出不同轉(zhuǎn)速或者不同扭矩，不但滿足與該主輸出機(jī)構(gòu)連接的食品加工組件加工物料的需要，而且保證該食品加工組件加工物料時，加工范圍寬，加工效果好，不易堵轉(zhuǎn)。
[0018]3、平臺上設(shè)置至少一個副輸出機(jī)構(gòu)，從而實(shí)現(xiàn)平臺的多輸出，能夠同時驅(qū)動多個食品加工組件同時運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)多功能的同時還能對不同的食品同時進(jìn)行加工，提高了食品加工的效率，方便顧客的使用。
[0019]平臺上設(shè)有多軸輸出，同時驅(qū)動多個食品加工組件的運(yùn)行，縮短了多種食品加工的所需的時間，為生活提供便利，并且提高了生活品質(zhì)，并且還節(jié)約了能源的消耗。
[0020]平臺上設(shè)有多軸輸出，同時驅(qū)動多個食品加工組件的運(yùn)行，還能實(shí)現(xiàn)多種食品加工組件之間的相互配合，尤其是配合鮮榨果汁時，能避免配合使用的鮮榨果汁放置時間過長，導(dǎo)致預(yù)先榨汁得到的果汁氧化，使得果汁的營養(yǎng)物質(zhì)破壞不新鮮。
[0021]4、機(jī)座上同時具有橫向輸出和縱向輸出，使得平臺能適用更多類型的食品加工組件，能夠同時驅(qū)動需要橫向輸出和縱向輸出的食品加工組件，平臺適用范圍更廣，功能更加強(qiáng)大，使用更加靈活。
[0022]5、機(jī)座上設(shè)置加熱裝置，能夠適用不需加熱的干磨杯、切絲切片機(jī)同時也能適用需要加熱的豆?jié){機(jī)、輔食機(jī)，從而進(jìn)一步提高了平臺的適用范圍，增加了平臺的功能，使用更加靈活。
[0023]將加熱裝置設(shè)置在食品加工組件上，從而簡化了平臺的結(jié)構(gòu)，使得平臺使用更加方便，平臺使用更加靈活。通過電耦合器為設(shè)置在食品加工組件上的加熱裝置或者其他電子器件的供電提供了方便。
[0024]6、當(dāng)所述平臺安裝的所述食品加工組件包括攪拌容器和設(shè)置在攪拌容器內(nèi)的攪拌組件時，攪拌組件用以對攪拌容器內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎，比如所述攪拌容器為豆?jié){機(jī)的杯體，攪拌組件為豆?jié){機(jī)的粉碎刀具和擾流器，所述粉碎刀具對物料進(jìn)行粉碎時，由于設(shè)有速度反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)帶載能力強(qiáng)，負(fù)載范圍寬，當(dāng)豆?jié){機(jī)容量較大，也就是驅(qū)動電機(jī)帶動的粉碎刀具的負(fù)載較大時，開關(guān)磁阻電機(jī)則能自動將其負(fù)載轉(zhuǎn)速調(diào)至合適10000轉(zhuǎn)/分至15000轉(zhuǎn)/分的范圍，使得粉碎刀具在打碎豆子及攪拌水時的轉(zhuǎn)速較穩(wěn)定，則豆子的粉碎度及一致性較好，同樣，負(fù)載較輕時，開關(guān)磁阻電機(jī)也會將將其負(fù)載轉(zhuǎn)速調(diào)至合適的比如 10000轉(zhuǎn)/分至15000轉(zhuǎn)/分的范圍，使得粉碎刀具對水和豆的離心力作用和重力作用保持平衡，粉碎效果好。因此，采用開關(guān)磁阻電機(jī)作為該食品加工組件的動力源時，其所能加工的豆?jié){的容量寬，而且能夠保證在其較寬容量內(nèi)豆子的粉碎效果一致，制作豆?jié){的效果好。 [〇〇25]同樣道理，當(dāng)其中食品加工組件為破壁料理組件時，設(shè)有負(fù)載反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)也能將其所帶的攪拌組件用于粉碎的轉(zhuǎn)速穩(wěn)定在為20000轉(zhuǎn)/分鐘至35000轉(zhuǎn)/分鐘的范圍，從而滿足加工物料打破細(xì)胞壁實(shí)現(xiàn)超細(xì)粉碎的效果，從而獲得不同物料的不同粉碎細(xì)度和口感，使用更加靈活。
[0026]所以當(dāng)食品加工組件中的攪拌組件用于攪拌時，其該開關(guān)磁阻電機(jī)可以根據(jù)物料的變化將其轉(zhuǎn)速調(diào)整至1000轉(zhuǎn)/分鐘至8000轉(zhuǎn)/分鐘的范圍內(nèi)，滿足充分?jǐn)嚢枵{(diào)理的作用。 使得該平臺適用范圍廣，使用更加靈活。
[0027]而當(dāng)所述食品加工組件為切菜組件時，所述開關(guān)磁阻電機(jī)無需減速機(jī)構(gòu)，仍然能夠給切菜組件比如切絲切片刀具輸出為200轉(zhuǎn)/分鐘至10000轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速及合適的扭矩， 使得切菜切片刀具在此扭矩和轉(zhuǎn)速氛圍內(nèi)對容器內(nèi)的物料進(jìn)行剪切呈片狀或者絲狀或者塊狀，且加工效果好，不易堵轉(zhuǎn)或者卡死。因此該多功能食品加工平臺適用物料的范圍廣， 使用更加靈活，同時節(jié)省了成本。而當(dāng)采用同樣功率的直流電機(jī)或者串勵電機(jī)時，直流電機(jī)或者串勵電機(jī)無法達(dá)到如此低的轉(zhuǎn)速，則必須設(shè)置減速裝置才能滿足切絲切片或者絞肉的要求。
[0028]7、當(dāng)該平臺與擠壓類食品加工組件連接時，比如面條機(jī)的攪拌和擠壓組件，由于面條擠壓需要的力大，也就是需要電機(jī)輸出的扭矩大，則需要連接在所述帶有傳動裝置的副輸出結(jié)構(gòu)上，所述傳動裝置為減速機(jī)構(gòu)，則開關(guān)磁阻電機(jī)與減速機(jī)構(gòu)配合能夠輸出滿足面條擠壓所需要的負(fù)載扭矩為5牛?米至40牛?米，當(dāng)擠壓組件的負(fù)載扭矩小于5牛?米時，無法實(shí)現(xiàn)擠壓成型，當(dāng)擠壓組件的負(fù)載扭矩大于40牛?米時，對擠壓腔的沖擊較大，減小了食品加工組件的使用壽命。
[0029]另外，該開關(guān)磁阻電機(jī)能夠適應(yīng)不同的面粉、面水比以及不同面食組件的量，當(dāng)物料量發(fā)生變化時或者面水比變化導(dǎo)致面的軟硬度發(fā)生變化時，設(shè)有速度反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)都能在較寬范圍內(nèi)調(diào)節(jié)其輸出的扭矩，使得擠壓螺桿的擠壓力足夠，而不會被卡死，從而使得面條擠壓成型，且擠出的面條更加均勻勁道。因此該食品加工平臺使用范圍廣，使用更加靈活。
[0030]同樣道理，當(dāng)食品加工組件為榨汁組件時，所述開關(guān)磁阻電機(jī)用以對擠壓腔內(nèi)的物料擠壓成汁，該該開關(guān)磁阻電機(jī)能夠根據(jù)不同軟硬度的水果和物料量不同，可以調(diào)節(jié)其對擠壓螺桿的輸出的負(fù)載扭矩范圍穩(wěn)定在為5牛.米至40牛.米，使用不同的負(fù)載扭矩，減少擠壓螺桿產(chǎn)生的熱量導(dǎo)致果汁氧化，使用范圍廣，使用更加靈活。當(dāng)擠壓螺桿的負(fù)載扭矩小于5牛.米時，無法實(shí)現(xiàn)擠壓榨汁，當(dāng)擠壓螺桿的負(fù)載扭矩大于40牛.米時，對擠壓腔的沖擊較大，減小了食品加工組件的使用壽命，同時物料擠壓熱量增加，加快果汁氧化。
[0031]8、通過平臺可以實(shí)現(xiàn)多種食品加工方式的多功能性，從而降低廚房小電器的生活成本。
【附圖說明】
[0032]圖1為本實(shí)用新型所述多功能食品加工平臺的實(shí)施例一的示意圖。
[0033]圖2為圖1中的機(jī)座的俯視圖。
[0034]圖3為實(shí)施例一中所述食品加工組件的另一種實(shí)施方式。
[0035]圖4為所述驅(qū)動電機(jī)驅(qū)動豆?jié){機(jī)、破壁料理等需要高速運(yùn)轉(zhuǎn)的食品加工組件時，不同容量對應(yīng)的負(fù)載轉(zhuǎn)矩的對比圖。
[0036]圖5為所述驅(qū)動電機(jī)驅(qū)動豆?jié){機(jī)、破壁料理等需要高速運(yùn)轉(zhuǎn)的食品加工組件時，開關(guān)磁阻電機(jī)和無刷直流電機(jī)高速負(fù)載性能曲線對比圖。圖6為所述驅(qū)動電機(jī)驅(qū)動豆?jié){機(jī)、破壁料理等需要高速運(yùn)轉(zhuǎn)的食品加工組件時，最高轉(zhuǎn)速不同容量的粉碎效果對比圖。
[0037]圖7為所述食品加工平臺應(yīng)用開關(guān)磁阻電機(jī)和無刷直流電機(jī)驅(qū)動切菜、絞肉類食品加工組件時的電機(jī)負(fù)載轉(zhuǎn)速關(guān)系變化對比圖。
[0038]圖8為本實(shí)用新型所述多功能食品加工平臺的實(shí)施例二的示意圖。
[0039]圖9為實(shí)施例二中傳動機(jī)構(gòu)的另一種實(shí)施方式。
[0040]附圖標(biāo)號:
[0041 ] 1、機(jī)座；2、食品加工組件；21、攪拌組件；22、攪拌容器;3、主輸出機(jī)構(gòu);4、傳動機(jī)構(gòu)，41、三級傳動齒輪，42、二級傳動齒輪，43、一級傳動齒輪，44、離合裝置，45、張力桿，46、傳動皮帶，47、副輪，48、主輪;5、驅(qū)動電機(jī);6、副輸出機(jī)構(gòu)；7、控制電路;8、加熱裝置;9、電親合器。
【具體實(shí)施方式】
[0042]為使本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖及具體實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)描述。
[0043]實(shí)施例一
[0044]本實(shí)用新型所述的多功能食品加工平臺，如圖1至圖7所示，包括機(jī)座I，所述機(jī)座I內(nèi)設(shè)有驅(qū)動電機(jī)以及控制器7和控制面板(圖中未示出)，所述驅(qū)動電機(jī)為開關(guān)磁阻電機(jī)5，所述開關(guān)磁阻電機(jī)5上設(shè)有速度反饋裝置(圖中未示出)，所述平臺上放置有相配合的食品加工組件2。所述驅(qū)動電機(jī)的額定功率為P，150W < P < 1000W，本實(shí)施例中所述開關(guān)磁阻電機(jī)的額定功率為500瓦，所述控制器控制所述開關(guān)磁阻電機(jī)5帶動食品加工組件2對物料進(jìn)行加工，所述速度反饋裝置將驅(qū)動電機(jī)對該物料進(jìn)行加工時所對應(yīng)的轉(zhuǎn)速反饋至控制器，所述開關(guān)磁阻電機(jī)根據(jù)物料量不同對所述食品加工組件2輸出不同轉(zhuǎn)速或者不同扭矩。
[0045]本實(shí)施例中，所述機(jī)座1內(nèi)設(shè)有一個主輸出機(jī)構(gòu)3和一個副輸出機(jī)構(gòu)6,所述主輸出機(jī)構(gòu)3和副輸出機(jī)構(gòu)6都設(shè)置在平臺端面上，所述主輸出機(jī)構(gòu)3與副輸出機(jī)構(gòu)6之間設(shè)有傳動機(jī)構(gòu)4，本實(shí)施例中傳動結(jié)構(gòu)為齒輪。所述主輸出機(jī)構(gòu)3與驅(qū)動電機(jī)5相連接，所述主輸出機(jī)構(gòu)3和副輸出機(jī)構(gòu)6動力輸出至食品加工組件2。所述機(jī)座1內(nèi)上還設(shè)有用于控制平臺的控制器7。主輸出機(jī)構(gòu)3和副輸出機(jī)構(gòu)6通過傳動機(jī)構(gòu)4相互傳動，從而實(shí)現(xiàn)平臺的多輸出，能夠同時驅(qū)動多個食品加工組件2同時運(yùn)行，例如:同時驅(qū)動制作豆?jié){的攪拌組件和用于制作果汁的螺桿類擠壓組件(圖中未示出)，實(shí)現(xiàn)多功能的同時還能對不同的食品同時進(jìn)行加工，提高了食品加工的效率。當(dāng)然，如果不需要同時制作多種食物，只制作一種食物時，只需將自己需要的食品加工組件2安裝于主輸出機(jī)構(gòu)3或者副輸出機(jī)構(gòu)6即可。[〇〇46]本實(shí)施例的所述食品加工組件2為無需加熱的料理組件，所屬料理組件包括攪拌容器22,所述攪拌容器22內(nèi)設(shè)置攪拌組件21，本實(shí)施例中的攪拌組件21為粉碎刀具。
[0047]比如顧客需要制作魚骨頭和水混合的高鈣魚骨湯這類需要超細(xì)粉碎的物料時時， 顧客可以選擇平臺控制面板上的相應(yīng)破壁料理按鍵，則控制器輸出相應(yīng)的加工程序，在控制器控制下，設(shè)有負(fù)載反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)能夠根據(jù)攪拌容器22內(nèi)物料的量，將其驅(qū)動的粉碎刀具的轉(zhuǎn)速穩(wěn)定在為20000轉(zhuǎn)/分鐘至35000轉(zhuǎn)/分鐘的范圍，從而保證了粉碎刀具粉碎物料的速度要求，滿足加工物料打破細(xì)胞壁實(shí)現(xiàn)超細(xì)粉碎的效果，而且由于使用了開關(guān)磁阻電機(jī)，該平臺能夠處理的物料的量可以加大三分之一，而開關(guān)磁阻電機(jī)對粉碎刀具輸出的轉(zhuǎn)速變化不大，物料與粉碎刀具碰撞的幾率也得以保證因此，避免了粉碎刀具由于轉(zhuǎn)速下降過快，導(dǎo)致粉碎刀具的粉碎力度變小的問題產(chǎn)生，所以仍能夠滿足粉碎細(xì)度的要求。所述開關(guān)磁阻電機(jī)為該平臺的食品加工組件加工物料時提供一個佳的運(yùn)行環(huán)境，保證了食品加工組件2的使用壽命，并且具有節(jié)能的效果。
[0048]請一并參閱圖4、圖5、圖6,所述食品加工平臺分別應(yīng)用開關(guān)磁阻電機(jī)和無刷直流電機(jī)驅(qū)動豆?jié){機(jī)、破壁料理等需要高速運(yùn)轉(zhuǎn)的食品加工組件時，開關(guān)磁阻電機(jī)和無刷直流電機(jī)在不同容量負(fù)載下，其負(fù)載轉(zhuǎn)速性能變化及粉碎刀具對物料進(jìn)行粉碎的粉碎率變化對比圖。
[0049]從上圖可以看出:當(dāng)驅(qū)動電機(jī)帶動需要高速運(yùn)轉(zhuǎn)對物料進(jìn)行粉碎的攪拌組件即粉碎刀具運(yùn)轉(zhuǎn)時，根據(jù)粉碎要求，將驅(qū)動電機(jī)最高轉(zhuǎn)速設(shè)定在18000轉(zhuǎn)/分鐘，隨著物料量的加大，也就是相應(yīng)負(fù)載的增大，開關(guān)磁阻電機(jī)轉(zhuǎn)速下降較慢，轉(zhuǎn)速較穩(wěn)定，由于轉(zhuǎn)速較穩(wěn)定， 因此，使得粉碎刀具相應(yīng)的粉碎效果也較好，也就是粉碎率較高;而直流無刷電機(jī)轉(zhuǎn)速隨著負(fù)載(也就是攪拌容器內(nèi)液體和固體混合物的量)的加大而迅速下降，從而使粉碎效率也下降，甚至因掉速嚴(yán)重而無法粉碎。
[0050]如圖2所示，所述多功能食品加工平臺上還設(shè)有電耦合器9,用以給設(shè)有電器件的食品加工組件2上的電器件供電。[〇〇511當(dāng)然，可以理解的，所述食品加工組件2也可以是用來加工豆?jié){的豆?jié){機(jī)組件，如圖3所示，包括攪拌容器22和攪拌組件21，攪拌組件21為粉碎刀具，所述粉碎刀具在所述開關(guān)磁阻電機(jī)帶動下運(yùn)動，用以粉碎攪拌容器22內(nèi)的豆子，并將粉碎后的豆子和水混合為漿液。所述攪拌容器22上設(shè)有加熱裝置8，所述加熱裝置8通過機(jī)座上的電耦合器9與攪拌容器上的電耦合器9配合，給加熱裝置供電，所述攪拌容器22上也可以設(shè)置防溢裝置和溫控裝置(圖中未示出)，用以將漿液加熱煮熟。
[0052]因此，可以理解，在相同額定功率條件下，由于開關(guān)磁阻電機(jī)較直流無刷電機(jī)負(fù)載轉(zhuǎn)矩范圍更寬，能適應(yīng)更大的物料量和豆水比。比如采用直流無刷電機(jī)(或者串勵電機(jī))的額定功率為200瓦時，當(dāng)直流無刷電機(jī)負(fù)載120g干黃豆加水到1.5L為其負(fù)載極限，當(dāng)期達(dá)到這個極限負(fù)載時，其轉(zhuǎn)速下降過快，電機(jī)帶動粉碎刀具運(yùn)動速度較慢，則粉碎力度不足，導(dǎo)致粉碎效果變差，而當(dāng)負(fù)載較輕比如10g豆加水為IL時，則直流電機(jī)輸出轉(zhuǎn)速過高，粉碎刀具運(yùn)動過快，豆子和水被粉碎刀具的離心力作用加大，粉碎刀具與豆子碰撞的幾率變少，豆子走向粉碎刀具的行程變長，則豆子被粉碎的效果也較差。則該平臺采用同樣功率的開關(guān)磁阻電機(jī)時，負(fù)載極限到150g干黃豆加水到2L刻度，即使這樣的大負(fù)載時轉(zhuǎn)速下降不明顯，極限負(fù)載的溫升不影響電機(jī)功能，開關(guān)磁阻電機(jī)則能自動將其負(fù)載轉(zhuǎn)速調(diào)至合適的比如10000轉(zhuǎn)/分至15000轉(zhuǎn)/分的范圍，使得粉碎刀具在打碎豆子及攪拌水時的轉(zhuǎn)速較穩(wěn)定，則豆組的粉碎度及一致性較好，同樣，負(fù)載較輕時，開關(guān)磁阻電機(jī)也會將將其負(fù)載轉(zhuǎn)速調(diào)至合適的比如10000轉(zhuǎn)/分至15000轉(zhuǎn)/分的范圍，使得粉碎刀具對水和豆的離心力作用和重力作用保持平衡，粉碎效果好。
[0053]可以理解的，食品加工組件中攪拌組件用于攪拌時，開關(guān)磁阻電機(jī)都能使得食品加工組件的轉(zhuǎn)速穩(wěn)定在為1000轉(zhuǎn)/分鐘至8000轉(zhuǎn)/分鐘。
[0054]可以理解的，食品加工組件可以為其它類料理組件、切絲切片組件、干磨組件、絞肉組件等。圖7為所述食品加工平臺應(yīng)用開關(guān)磁阻電機(jī)和無刷直流電機(jī)驅(qū)動切菜、絞肉類食品加工組件時的負(fù)載性能曲線變化對比圖。由于切菜、絞肉組件需要轉(zhuǎn)速相對較低但是需要的剪切力相應(yīng)加大，也就是需要電機(jī)輸出的扭矩加大，才能夠完成相應(yīng)的加工物料工作。從圖7中可以看出，當(dāng)本實(shí)用新型所述開關(guān)磁阻電機(jī)在轉(zhuǎn)速在1000轉(zhuǎn)/分鐘轉(zhuǎn)速以下時，仍能夠大轉(zhuǎn)矩運(yùn)行，直流無刷電機(jī)帶載掉速甚至堵轉(zhuǎn)，不能正常運(yùn)行。由于本實(shí)用新型所述的多功能食品加工平臺上設(shè)置有帶速度反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)，則在其上放置中低速的料理類食品加工組件時，比如料理杯及粉碎刀具，切菜容器和切絲切片組件、絞肉杯和絞肉組件時，無需另外增加減速裝置，即可實(shí)現(xiàn)以上功能，而且能能夠保證食材加工良好，不但節(jié)省了成本而且避免了資源浪費(fèi)。
[0055]因此，本實(shí)用新型所述的多功能食品加工平臺能夠根據(jù)不同物料的食品加工工藝，實(shí)現(xiàn)不同的攪拌轉(zhuǎn)速，而且使得食材的加工效果較好，因此該多功能食品加工品臺適用范圍廣，使用更加靈活。
[0056]實(shí)施例二
[0057]本實(shí)施例與實(shí)施例一的區(qū)別在于，如圖8和圖9所示，在機(jī)座I上設(shè)置多個輸出機(jī)構(gòu)，包括與驅(qū)動電機(jī)5相連接的主輸出機(jī)構(gòu)3和兩個由主輸出機(jī)構(gòu)3通過傳動機(jī)構(gòu)4驅(qū)動的副輸出機(jī)構(gòu)6，從而實(shí)現(xiàn)平臺的多輸出，能夠同時驅(qū)動多個食品加工組件2同時運(yùn)行，例如:同時驅(qū)動料理杯和干磨杯，實(shí)現(xiàn)多功能的同時還能對不同的食品同時進(jìn)行加工，提高了食品加工的效率。
[0058]本實(shí)施例中，所述副輸出機(jī)構(gòu)6包括一個橫向副輸出機(jī)構(gòu)和一個縱向副輸出輸出機(jī)構(gòu)。機(jī)座1上同時具有橫向輸出和縱向輸出，使得平臺能適用更多類型的食品加工組件2， 例如:需要縱向設(shè)置的料理杯、需要橫向設(shè)置的臥式原汁機(jī)榨汁組件，該平臺能夠同時驅(qū)動不同類型的食品加工組件2,平臺適用范圍更廣，功能更加強(qiáng)大。
[0059]本實(shí)施例中，傳動機(jī)構(gòu)4具有減速或者加速效果，則進(jìn)一步提高了平臺使用的靈活性，例如:能夠同時驅(qū)動需要高轉(zhuǎn)速的料理杯以及需要低轉(zhuǎn)速大扭矩的面條機(jī)，實(shí)現(xiàn)多功能的同時提高了平臺使用的靈活性，提高了食品不同類型加工的效率。
[0060]另外，該平臺通過多軸輸出，還能實(shí)現(xiàn)多種食品加工組件之間的相互配合，同時驅(qū)動多個食品加工組件的運(yùn)行，還能實(shí)現(xiàn)多種食品加工組件之間的相互配合，尤其是配合鮮榨果汁時，能避免鮮榨果汁放置時間過長，導(dǎo)致預(yù)先榨汁得到的果汁氧化，使得果汁的營養(yǎng)物質(zhì)破壞不新鮮，例如:使用者想通過面食組件制作有相應(yīng)果蔬味的面食時，可通過多軸輸出的平臺同時完成榨汁和和面，避免使用面食組件和面時，需要先完成榨汁，導(dǎo)致預(yù)先榨汁得到的果汁氧化，使得果汁的營養(yǎng)物質(zhì)破壞不新鮮，再者，通過同時運(yùn)行榨汁組件和面食組件，能夠大大減短了果蔬味面食制作時間，提高了制作效率。
[0061]綜上所述，平臺上設(shè)有多軸輸出，縮短了多種食品加工的時間，為生活提供便利， 并且提高了生活品質(zhì)，并且還節(jié)約了能源的消耗。
[0062]本實(shí)施例通過在機(jī)座1上設(shè)置加熱裝置(圖中未示出)，所述加熱裝置為電磁加熱線圈，所述食品加工組件上設(shè)置鐵磁性物質(zhì)，或者食品加工組件為不銹鋼等能感應(yīng)磁場的金屬容器，以便能夠接受電磁加熱線圈的感應(yīng)產(chǎn)生熱能，對該容器內(nèi)的物料進(jìn)行加熱。當(dāng)然，可以理解的，機(jī)座上的加熱裝置也可以為設(shè)置在平臺上的加熱盤。因此本實(shí)實(shí)施例所述的多功能食品加工平臺能夠適用不需加熱的干磨杯、切絲切片機(jī)同時也能適用需要加熱的豆?jié){機(jī)、輔食機(jī)，從而進(jìn)一步提高了平臺的適用范圍，增加了平臺的功能，平臺使用更加靈活。
[0063]當(dāng)然，也可以通過在機(jī)座1上和食品加工組件2上分別設(shè)置用于傳輸電能的電耦合器9,不僅能夠?yàn)槭称芳庸そM件2上的加熱裝置提供電源，還能為食品加工組件2上的防溢裝置、溫度傳感器、壓力傳感器、發(fā)酵裝置等等提供電能，使得平臺的適用范圍更廣，設(shè)計(jì)更加合理，例如:安裝所述食品加工組件為有防溢裝置的豆?jié){機(jī)組件，高原上應(yīng)用的豆?jié){機(jī)組件等。[〇〇64]本實(shí)施例中，所述傳動機(jī)構(gòu)4為減速機(jī)構(gòu)，所述減速機(jī)構(gòu)包括一級傳動齒輪43、二級傳動齒輪42、三級傳動齒輪41，所述一級傳動齒43輪安裝在主輸出機(jī)構(gòu)3上，所述三級傳動齒輪41安裝在副輸出機(jī)構(gòu)6上，一級傳動齒輪43、二級傳動齒輪42和三級傳動齒輪41依次齒連接。所述機(jī)座1內(nèi)還設(shè)有與減速機(jī)構(gòu)相配合的離合裝置，所述離合裝置包括電磁鐵44和用于控制電磁鐵44的微動開關(guān)，所述電磁鐵44,通電后產(chǎn)生磁力拉動二級傳動齒輪42向上移動分別完成與一級傳動齒輪43、三級傳動齒輪41的齒連接;所述電磁鐵44,斷電后失去磁力在自身所帶的彈簧彈力作用下推動二級傳動齒輪42向下移動脫離與一級傳動齒輪43、 三級傳動齒輪41的齒連接。
[0065]本實(shí)施例中，由于平臺的副輸出機(jī)構(gòu)與主輸出機(jī)構(gòu)間設(shè)有減速裝置，更適合低速擠壓類的食品加工組件比如螺桿擠壓類的榨汁機(jī)、面條機(jī)、榨油機(jī)等，用以對物料擠壓出汁或者擠壓成型。
[0066]當(dāng)然，可以理解的，本實(shí)用新型的所述傳動機(jī)構(gòu)4可以為皮帶減速裝置，如圖7所示，所述減速裝置包括主輪48、副輪47和傳動皮帶46，所述主輪48安裝在主輸出機(jī)構(gòu)3上，所述副輪47安裝在副輸出機(jī)構(gòu)6上，所述主輪48和副輪47通過傳動皮帶46連接，所述主輪48、副輪47與傳動皮帶46之間的連接設(shè)有預(yù)緊力，所述機(jī)座I內(nèi)還設(shè)有與減速機(jī)構(gòu)相配合的離合裝置，所述離合裝置包括張力桿45，所述張力桿45底端向下延伸至傳送皮帶46內(nèi)側(cè)，所述張力桿45通過移動收緊主輪48、副輪47與傳動皮帶46之間的預(yù)緊力。該設(shè)有減速裝置的副輸出結(jié)構(gòu)更適合螺桿擠壓類需要扭矩較大的食品加工組件。
[0067]通過機(jī)座I內(nèi)的主輸出機(jī)構(gòu)3和副輸出機(jī)構(gòu)6通過減速機(jī)構(gòu)相連接，從而使得平臺能夠同時滿足需要高轉(zhuǎn)速的高速粉碎類類豆?jié){機(jī)組件或者破壁料理機(jī)組件和擠壓榨汁類或者擠面類擠壓組件的所需的高扭矩低轉(zhuǎn)速的需求，并且在減速機(jī)構(gòu)上增設(shè)離合裝置，通過離合裝置控制減速機(jī)構(gòu)的離合，從而平臺可根據(jù)需求實(shí)現(xiàn)平臺多軸同時輸出或者單軸輸出。
[0068]本實(shí)施例中，使用具有寬負(fù)載特性的開關(guān)磁阻電機(jī)，通過控制開關(guān)磁阻電機(jī)輸出不同轉(zhuǎn)速，從而為不同類型的食品加工組件2提供不同轉(zhuǎn)速，例如:需要低轉(zhuǎn)速的制作果汁的原汁機(jī)、需要高轉(zhuǎn)速的破壁料理機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)平臺的多功能。廚房中不需要分別購買低轉(zhuǎn)速的原汁機(jī)機(jī)座、高轉(zhuǎn)速的破壁料理機(jī)機(jī)座等等需要不同轉(zhuǎn)速的食品加工機(jī)機(jī)座，從而降低了用于廚房的小電器的生活成本。
[0069]所述食品加工組件為面條機(jī)的擠壓組件時，本實(shí)施例中所述擠壓組件的負(fù)載扭矩為30牛.米，該開關(guān)磁阻電機(jī)的負(fù)載能力能夠適應(yīng)不同的面粉、面水比以及不同面食組件的容量，使用范圍廣，使用更加靈活。所述設(shè)有速度反饋裝置的開關(guān)磁阻電機(jī)能夠控制器控制下，開關(guān)磁阻電機(jī)能夠自動調(diào)節(jié)在其擠壓組件的負(fù)載扭矩穩(wěn)定在30牛.米，既不會因?yàn)榧皦毫^大而導(dǎo)致加壓組件受力較大開裂，也不會因擠壓力不足而使得擠壓處的面條不光滑均勻，甚至斷裂，且擠壓出的面條勁道均勻。
[0070]本實(shí)施例中所述食品加工組件為相配合的擠壓腔和擠壓螺桿(食品加工組件為榨汁組件)，用以對擠壓腔內(nèi)的物料擠壓成汁，本實(shí)施例中所述擠壓螺桿的負(fù)載扭矩為20牛.米，不但能夠?qū)崿F(xiàn)對果蔬的擠壓榨汁，而且對擠壓腔的沖擊較小，使得食品加工組件的使用壽命長，同時物料擠壓產(chǎn)生的熱量較低，果汁不易氧化。
[0071]另外，設(shè)有該開關(guān)磁阻電機(jī)的多功能食品加工平臺能夠適用不同軟硬度的水果和物料量，根據(jù)不同水果的易氧化程度，開關(guān)磁阻電機(jī)輸出不同的負(fù)載扭矩，減少擠壓螺桿產(chǎn)生的熱量導(dǎo)致果汁氧化，使用范圍廣，使用更加靈活。另外，不同的水果易氧化程度也不同，目前榨汁的驅(qū)動電機(jī)轉(zhuǎn)速不宜過快，是為了避免驅(qū)動電機(jī)轉(zhuǎn)動過快，導(dǎo)致產(chǎn)生大量的熱量，從而促使鮮榨果汁氧化，破壞了果汁的營養(yǎng)物質(zhì)，通過將榨汁組件放置在可調(diào)整轉(zhuǎn)速的平臺上，使用者可根據(jù)送入擠壓腔內(nèi)的水果的易氧化程度，調(diào)整開關(guān)磁阻電機(jī)的轉(zhuǎn)速，如果水果比較容易氧化，則相應(yīng)的降低開關(guān)磁阻電機(jī)的轉(zhuǎn)速，從減少熱量的產(chǎn)生，從而有效避免了對果汁營養(yǎng)物質(zhì)的破壞;如果水果不易氧化，則可以通過適當(dāng)提高開關(guān)磁阻電機(jī)的轉(zhuǎn)速，從而提高了榨汁組件的榨汁效率。
[0072]本實(shí)施例中的其余結(jié)構(gòu)和有益效果均與實(shí)施例一一致，這里不再贅述。
[0073]以上所述是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型所述原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種家用多功能食品加工平臺，包括機(jī)座、設(shè)于機(jī)座內(nèi)的驅(qū)動電機(jī)以及控制器，其特征在于，所述驅(qū)動電機(jī)為開關(guān)磁阻電機(jī)，所述開關(guān)磁阻電機(jī)上設(shè)有速度反饋裝置，所述機(jī)座上放置有相配合的食品加工組件，所述控制器控制驅(qū)動電機(jī)帶動食品加工組件對物料進(jìn)行加工，所述速度反饋裝置將驅(qū)動電機(jī)對該物料進(jìn)行加工時所對應(yīng)的轉(zhuǎn)速反饋至控制器，驅(qū)動電機(jī)根據(jù)物料量不同對所述食品加工組件輸出不同轉(zhuǎn)速或者不同扭矩，所述驅(qū)動電機(jī)的額定功率為P，150W<P< 1000W。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述機(jī)座內(nèi)設(shè)有一個主輸出機(jī)構(gòu)，所述主輸出機(jī)構(gòu)與驅(qū)動電機(jī)相連接，所述主輸出機(jī)構(gòu)動力輸出至食品加工組件。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述機(jī)座內(nèi)還設(shè)有至少一個副輸出機(jī)構(gòu)，所述主輸出機(jī)構(gòu)與副輸出機(jī)構(gòu)之間設(shè)有傳動機(jī)構(gòu)，所述副輸出機(jī)構(gòu)動力輸出至食品加工組件。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述副輸出機(jī)構(gòu)至少一個橫向輸出或者至少一個縱向輸出。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述機(jī)座上設(shè)有為食品加工組件加熱的加熱裝置;或者所述食品加工組件上設(shè)有加熱裝置。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述機(jī)座和食品加工組件分別設(shè)有相配合的電耦合器。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述食品加工組件包括攪拌容器和設(shè)置在攪拌容器內(nèi)的攪拌組件，攪拌組件用以對攪拌容器內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎，所述攪拌組件對物料進(jìn)行粉碎時，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為10000轉(zhuǎn)/分鐘至35000轉(zhuǎn)/分鐘;或者，所述食品加工組件包括攪拌容器和設(shè)置在攪拌容器內(nèi)的攪拌組件，攪拌組件用以對攪拌容器內(nèi)的物料進(jìn)行攪拌，所述攪拌組件對物料進(jìn)行攪拌時，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分鐘至10000轉(zhuǎn)/分鐘；或者，所述食品加工組件包括容器和切菜組件，所述切菜組件用以對容器內(nèi)的物料進(jìn)行剪切呈片狀或者絲狀或者塊狀，所述切菜組件對物料進(jìn)行剪切時，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為200轉(zhuǎn)/分鐘至10000轉(zhuǎn)/分鐘。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述食品加工組件包括攪拌容器、設(shè)置在攪拌容器內(nèi)的攪拌組件、擠壓腔和設(shè)置在擠壓腔內(nèi)的擠壓組件，攪拌組件用以對攪拌容器內(nèi)的物料進(jìn)行攪拌，擠壓組件包括擠壓螺桿和擠壓模頭，所述擠壓螺桿將攪拌好的物料通過擠壓模頭擠壓成型，所述驅(qū)動電機(jī)對攪拌組件的輸出扭矩為0.1牛.米至0.6牛.米，所述驅(qū)動電機(jī)對擠壓螺桿的輸出扭矩為5牛.米至40牛.米。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述食品加工組件包括相配合的擠壓腔和擠壓螺桿，所述擠壓螺桿與擠壓腔配合將進(jìn)入擠壓腔內(nèi)的物料進(jìn)行擠壓，所述驅(qū)動電機(jī)對擠壓螺桿的輸出扭矩為5牛.米至40牛.米。10.根據(jù)權(quán)利要求8或9所述的一種家用多功能食品加工平臺，其特征在于，所述驅(qū)動電機(jī)連接有與食品加工組件相適配的減速機(jī)構(gòu)，所述減速機(jī)構(gòu)設(shè)于食品加工組件上，所述減速機(jī)構(gòu)的減速比為30:1至100:1;或者所述驅(qū)動電機(jī)連接有與食品加工組件相適配的減速機(jī)構(gòu)，所述減速機(jī)構(gòu)設(shè)于機(jī)座內(nèi)，所述減速機(jī)構(gòu)的減速比為30:1至100:1。
【文檔編號】A47J43/046GK205649427SQ201521132638
【公開日】2016年10月19日
【申請日】2015年12月30日 公開號201521132638.7, CN 201521132638, CN 205649427 U, CN 205649427U, CN-U-205649427, CN201521132638, CN201521132638.7, CN205649427 U, CN205649427U
【發(fā)明人】王旭寧, 王麗軍, 吳家良
【申請人】九陽股份有限公司