專利名稱：橫豎式切菜/餡機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工技術，具體涉及一種切菜/餡機械裝置。(二) 背景技術目前，市場上己有的切菜機品種多樣，能將新鮮蔬菜，例如白菜、大頭菜、芹菜、蘿卜、 土豆、黃瓜等葉莖類菜切成條或片狀，但卻由于不能呈顆粒狀不能直接用于做餡，影響了機 器的應用范圍。而日常生活中餡類的復雜制作過程費時費力，因此人們迫切希望能有一種切 餡類裝置。(三) 發(fā)明內容本實用新型的目的在于提供一種結構合理、操作方便、快捷，用途廣泛，經濟實惠，純 切削、帶棱角、顆粒狀、脫水少、保鮮強、口感好的橫豎式切菜/餡機。本實用新型的目的是這樣實現的它包括機架和分別安裝在機架上的高低兩臺橫豎切菜 機頭，每個機頭設置有AB兩根驅動軸，每個軸上裝有兩個大小不同傳動槽帶輪，傳動槽帶輪分別連接向速機，A軸安裝在座桶的滾動軸承中，露在外部的一端安裝傳動槽帶輪，裝在座桶內的一端裝有葉輪，座桶的水平線外側裝有軸向橫刃切菜刀，軸向橫刃切菜刀和葉輪軸向長短相等，沿軸向橫刃切菜刀的刃體外面裝有B軸，在該軸上裝有一排刀距相等的圓盤刀， 圓盤刀和軸向橫刃切菜刀交叉成90。 ， AB軸向相同，圓盤刀的刃正對著橫刃刀體，B軸露在 外部的一端安裝傳動槽帶輪，座桶上設置有添料口。 本實用新型還有這樣一些技術特征1、 所述的橫刃刀體上加工有對應圓盤刀的刃能插入的斷削槽；2、 所述的圓盤刀上裝有48片刀片，刀片間距內裝有鋼制梳刀器；3、 所述的兩臺橫豎切菜機頭中一臺的圓盤刀與橫刃刀體下方設置有傳料斗，傳料斗連接 另一臺橫豎切菜機頭的添料口，其圓盤刀與橫刃刀體下方設置有排泄斗；4、 所述的傳動槽帶輪分別通過傳動輪連接向速機。本實用新型能夠在同一套機構內同時實現橫豎方向切削。該機能將新鮮蔬菜，例如白菜、 大頭菜、芹菜、蘿卜、土豆、黃瓜等葉莖類菜切成條或片狀或顆粒狀的菜餡。并能按要求調 整片、條的大小、薄厚和顆粒的大小。送電工作時， 一端人工添料，底下端自動排卸，似風 速度切菜餡。每小時加工蔬菜500kg-1000kg。該機切削的菜餡與人工切成的菜餡相比，具有 形狀顆粒均勻，方便快捷，切削脫水量小，既提高了勞動效率，又能最大限度地保有了新鮮 蔬菜的口感和營養(yǎng)。本實用新型產品結構合理、操作方便、快捷，用途廣泛，經濟實惠。本實用新型系我國 首臺純切削、帶棱角、顆粒狀、脫水少、保鮮強、口感好的切菜餡機，特別適用于賓館、飯 店、部隊、餃子包子食品廠及大專院校，應用前景廣。(四)
圖1為本實用新型的結構原理圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型作進一步的說明結合圖1，本實施例是裝配在一個型鋼結構的機架上，安裝有縱橫高低兩臺橫豎的切菜 機頭，機頭設有AB兩根驅動軸，完成菜餡切削，每個軸上裝有兩個大小不同傳動槽帶輪， 傳動槽帶輪分別連接向速機9。 A軸5是安裝在座桶7的滾動軸承中，露在外部的一端裝有傳 動槽帶輪4，傳動槽帶輪4通過傳動輪3連接向速機9。裝在座桶內的一端裝有葉輪6，座桶 7的水平線外側裝有和葉片輪軸向長短相等的軸向橫刃切菜刀10。沿軸向橫刃切菜刀10的刃 體外面裝有B軸1。在該軸上裝有一排刀距相等的圓盤刀11。圓盤刀11和軸向橫刃切菜刀 10交叉成90° ， AB軸向相同，圓盤刀11的刃正對著橫刃刀體，刃對其刀體處加工有刃能插 入的斷削槽，做到既能斷削，又不傷刀刃的目的，B軸1露在外部的一端安裝傳動槽帶輪， 傳動槽帶輪分別通過傳動輪2連接向速機9，座桶7上設置有添料口 8。圓盤刀11裝有48片。 可根據要求增減刀片數目，刀片間距內裝有鋼制梳刀器12 (像梳發(fā)梳子一樣)做到刀片間不 存留菜渣。保持刀片清潔、耐用。兩臺橫豎切菜機頭中一臺的圓盤刀與橫刃刀體下方設置有 傳料斗13，傳料斗13連接另一臺橫豎切菜機頭的添料口，其圓盤刀與橫刃刀體下方設置有 排泄斗14。本實施例工作流程AB兩根軸上裝有兩個大小不同槽輪，使AB軸同時轉動.A軸5驅 動葉輪6，將添入添料口 8的蔬菜，沿座桶7內壁高速滑行回轉(線速1200-1300米/分)， 每周在桶壁設有一段漸開線徑向升角外移的間距推出，所經橫向刀刃切成菜片，流出橫刀刃 體外。正對的豎切圓盤刀刃，將所流出菜片切斷成條絲。依上述線速，將切成條絲射入第二 部切菜機頭，座桶再將條絲切成顆粒狀的菜餡。
權利要求1、一種橫豎式切菜/餡機，它包括機架，其特征在于它還包括分別安裝在機架上的高低兩臺橫豎切菜機頭，每個機頭設置有AB兩根驅動軸，每個軸上裝有兩個大小不同傳動槽帶輪，傳動槽帶輪分別連接向速機，A軸安裝在座桶的滾動軸承中，露在外部的一端安裝傳動槽帶輪，裝在座桶內的一端裝有葉輪，座桶的水平線外側裝有軸向橫刃切菜刀，軸向橫刃切菜刀和葉輪軸向長短相等，沿軸向橫刃切菜刀的刃體外面裝有B軸，在該軸上裝有一排刀距相等的圓盤刀，圓盤刀和軸向橫刃切菜刀交叉成90°，AB軸向相同，圓盤刀的刃正對著橫刃刀體，B軸露在外部的一端安裝傳動槽帶輪，座桶上設置有添料口。
2、 根據權利要求1所述的橫豎式切菜/餡機，其特征在于所述的橫刃刀體上加工有對應圓盤 刀的刃能插入的斷削槽。
3、 根據權利要求2所述的橫豎式切菜/餡機，其特征在于所述的圓盤刀上裝有48片刀片，刀 片間距內裝有鋼制梳刀器。
4、 根據權利要求3所述的橫豎式切菜/餡機，其特征在于所述的兩臺橫豎切菜機頭中一臺的 圓盤刀與橫刃刀體下方設置有傳料斗，傳料斗連接另一臺橫豎切菜機頭的添料口，其圓盤 刀與橫刃刀體下方設置有排泄斗。
5、 根據權利要求4所述的橫豎式切菜/餡機，其特征在于所述的傳動槽帶輪分別通過傳動輪 連接向速機。
專利摘要本實用新型提供了一種橫豎式切菜/餡機。它包括機架和分別安裝在機架上的高低兩臺橫豎切菜機頭，每個機頭設置有AB兩根驅動軸，每個軸上裝有兩個大小不同傳動槽帶輪，傳動槽帶輪分別連接向速機，A軸安裝在座桶的滾動軸承中，裝在座桶內的一端裝有葉輪，座桶的水平線外側裝有軸向橫刃切菜刀，軸向橫刃切菜刀和葉輪軸向長短相等，沿軸向橫刃切菜刀的刃體外面裝有B軸，在該軸上裝有一排刀距相等的圓盤刀，圓盤刀和軸向橫刃切菜刀交叉成90°，座桶上設置有添料口。本實用新型產品結構合理、操作方便、快捷，用途廣泛，經濟實惠，純切削、帶棱角、顆粒狀、脫水少、保鮮強、產品口感好。
文檔編號B26D1/43GK201172226SQ20082008968
公開日2008年12月31日 申請日期2008年4月9日 優(yōu)先權日2008年4月9日
發(fā)明者金 于, 曲維全, 王金水 申請人:哈爾濱東方封頭金屬結構廠