專利名稱：一種切削鮮肉的波紋刀條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及的是刀具，具體的是用以切削燒烤鮮肉肉片的一種波紋刀條。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，生活的內(nèi)容和形式也豐富多彩，就是飲食，在 適當(dāng)?shù)臅r(shí)候人們會(huì)品味一下西餐、日本及韓國(guó)料理，以使生活增添多種情趣。 尤其是燒烤肉片，因其肉嫩，味鮮已不單單是日本和韓國(guó)人的個(gè)人喜好，也是 我國(guó)老少皆宜頗為喜歡的食品。
燒烤雖然好吃，然而在肉片的切削上卻不是件易事， 一般的飯店自然是用 刀一片片的切削，這樣的操作過(guò)程無(wú)疑費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，效率極低， 一人操刀供不 上三五個(gè)人的用量，并且肉片薄厚不均，會(huì)使客人掃興。
較大的燒烤店裝備有鮮肉的切片機(jī)，目前使用的鮮肉切片機(jī)采用旋轉(zhuǎn)刨削 式方法進(jìn)行切片，刀片極易發(fā)鈍，且隱含著一定的不安全因素。另外這種切片 機(jī)對(duì)肉內(nèi)帶有的"筋頭巴腦"的無(wú)法切削，以至連整片肉都切不成形，從而影 響了成品率，這既是浪費(fèi)，又使整體效益受到損失。
對(duì)此相關(guān)的專業(yè)人士都在刀具方面進(jìn)行了研究，但直到目前尚未有功能齊 全、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，極其鋒利，即能提高效率，又不會(huì)造成鮮肉浪費(fèi)的刀具面世。
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是針對(duì)目前尚未有適宜中小型燒烤店使用的鮮肉切片的 刀具的問(wèn)題，而提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、省時(shí)省力、效率較高的一種切 削鮮肉的波紋刀條。
采用的技術(shù)方案是
一種切削鮮肉的波紋刀條，包括波紋刀、波紋齒尖和波紋齒間；所述波紋
刀的一側(cè)設(shè)置為刀口，刀口由波紋齒尖、波紋齒間連續(xù)排列構(gòu)成，兩相鄰波紋
齒尖之間的波紋齒間呈圓弧型結(jié)構(gòu)，刀口兩側(cè)設(shè)置有刀刃。
上述波紋刀的兩端設(shè)置有安裝孔或一端設(shè)有安裝孔， 一端設(shè)有卡擋。 上述卡擋為在波紋刀的安裝孔內(nèi)鑲嵌一圓柱塊，圓柱塊與波紋刀緊固連接。上述波紋刀經(jīng)淬火處理。 本實(shí)用新型的特點(diǎn)
1、 帶有齒刃的刀條、除具有刀的切削功能外兼有鋸割的功能，因此切削帶 有"筋頭巴腦"的鮮血時(shí)顯得鋒利無(wú)比，沒(méi)有損失浪費(fèi)的碎肉。
2、 刀條的安裝可以兩端同時(shí)拉緊，也可以一端卡裝另一端拉緊，安裝頗為 自由靈活。
3、 成本低廉，制作容易。
本實(shí)用新型設(shè)計(jì)科學(xué)、合理、富有創(chuàng)意，整體結(jié)構(gòu)緊湊、成本低廉，安裝 簡(jiǎn)便，操作簡(jiǎn)單，本實(shí)用新型性能穩(wěn)定、可靠，實(shí)用性較強(qiáng)，具有較好的發(fā)展 前景，適用于各式燒烤店和家庭使用。


圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是圖1的A—A剖視示意圖。
圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例二的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖4是圖3的B—B剖視示意圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一
一種切削鮮肉的波紋刀條，包括波紋刀l、波紋齒尖3和波紋齒間4;所述 波紋刀l采用的是O. 4mm lmm厚的白鋼板制成，波紋刀1的一側(cè)設(shè)置為刀口 5，刀口 5由波紋齒尖3和波紋齒間4連續(xù)排列構(gòu)成，兩相鄰波紋齒尖3之間的 波紋齒間4呈圓弧型結(jié)構(gòu)，刀口 5的兩側(cè)設(shè)置有刀刃7。
波紋刀1的兩端分別設(shè)置有安裝孔2。波紋刀1經(jīng)淬火處理。
實(shí)施例二
實(shí)施例二與實(shí)施例一基本相同，所不同的是波紋刀1的兩端分別是一端設(shè) 有安裝孔2， 一端設(shè)有卡擋6，卡擋6為在波紋刀1的安裝孔2內(nèi)鑲嵌一圓柱塊， 圓柱塊與波紋刀1緊固連接。
權(quán)利要求1、一種切削鮮肉的波紋刀條，包括波紋刀(1)、波紋齒尖(3)和波紋齒間(4)；所述波紋刀(1)的一側(cè)設(shè)置為刀口(5)；其特征在于上述刀口(5)由波紋齒尖(3)和波紋齒間(4)連續(xù)排列構(gòu)成，兩相鄰波紋齒尖(3)之間的波紋齒間(4)呈圓弧形結(jié)構(gòu)，刀口(5)的兩側(cè)設(shè)置有刀刃(7)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種切削鮮肉的波紋刀條，其特征在于上述波 紋刀(1)的兩端設(shè)置有安裝孔(2)或一端設(shè)有安裝孔(2)， 一端設(shè)有卡擋(6)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種切削鮮肉的波紋刀條，其特征在于上述卡 擋(6)為在安裝孔(2)內(nèi)鑲嵌一圓柱塊，圓柱塊與波紋刀(1)緊固連接。
專利摘要一種切削鮮肉的波紋刀條，包括波紋刀、波紋齒尖和波紋齒間；波紋刀的一側(cè)設(shè)置為刀口，刀口由波紋齒尖、波紋齒間連續(xù)排列構(gòu)成，兩相鄰波紋齒尖之間的波紋齒間呈圓弧型結(jié)構(gòu)，刀口兩側(cè)設(shè)置有刀刃。波紋刀的兩端設(shè)置有安裝孔或一端設(shè)有安裝孔，一端設(shè)有卡擋。卡擋為在波紋刀的安裝孔內(nèi)鑲嵌一圓柱塊，圓柱塊與波紋刀緊固連接。本實(shí)用新型設(shè)計(jì)科學(xué)、合理、富有創(chuàng)意，整體結(jié)構(gòu)緊湊、成本低廉，安裝簡(jiǎn)便，操作簡(jiǎn)單，本實(shí)用新型性能穩(wěn)定、可靠，實(shí)用性較強(qiáng)，具有較好的發(fā)展前景，適用于各式燒烤店和家庭使用。
文檔編號(hào)B26B9/00GK201329592SQ200920010090
公開(kāi)日2009年10月21日 申請(qǐng)日期2009年1月9日 優(yōu)先權(quán)日2009年1月9日
發(fā)明者柳京河 申請(qǐng)人:沈陽(yáng)圓福機(jī)械制造有限公司