專利名稱：調(diào)距式炊用組合刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種炊事用具，具體的說是一種調(diào)距式炊用組合刀具。
背景技術(shù)：
目前切菜切肉用的刀具均為金屬制品，它分為兩種第一種單刀，它的構(gòu)造分為刀體、刀背、刀刃、刀柄四部分，刀背為刀體的上邊平 面部分，刀刃為刀體下緣的稅利部分，刀柄為刀體上部的后延部分，其外套以刀柄鞘；使用 時一只手握刀柄，用力使刀體上下做連續(xù)的切割運作。這種單刀沒有保護裝置，極易將操作 者的手指切傷。第二種組合式刀具。它由刀砧片組、砧板、護手板三部分組成。刀砧片組由若干 把同一規(guī)格的長條形斜面刃刀砧片組成，每把刀均鑲嵌于砧板里的刀隙內(nèi)，刀刃的平面?zhèn)?與相鄰的刀隙壁緊密相依，形成剪刀般狀態(tài)。刀片前端和后端分別制有軸孔和后聯(lián)孔，通過 刀軸與砧板前端聯(lián)并在一起，后端通后聯(lián)桿將刀片并聯(lián)在一起，最中間的一把刀片為長柄， 有鞘刀片，其余均為短柄刀片。兩塊護手板分別固定在刀砧片組兩側(cè)。使用時上下移動長 柄刀片，即將食品一次性切割完畢，省時省力快捷，又安全。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種調(diào)距式炊用組合刀具，以解決現(xiàn)有組合式刀具存在 的不能按實際需求切割出不同寬窄尺寸食品的問題。本實用新型包括底座、刀砧片組、護手板，刀砧片組中間設(shè)置長柄刀片，長柄刀片 上套有柄鞘，護手板分置于刀砧片組兩側(cè)，所述刀砧片組由刀軸將緊貼的刀片和砧片串聯(lián) 而成，砧片的另一端由聯(lián)桿固定連接，刀軸上的相鄰刀砧片之間套有墊圈形成刀間隙，砧片 內(nèi)側(cè)緊貼刀片的平面刃，刀片的前邊為斜面刃，刀軸和聯(lián)桿的兩端分別固定在支架上，在刀 片的刀背上設(shè)有鰭狀突起片，在鰭狀突起片上設(shè)有調(diào)距孔。本實用新型具有調(diào)節(jié)刀間距離的功能。加之刀片和護手板上都分別制備有不同 距離的鰭狀突起片和調(diào)距孔，可按需要，臨時組成新的刀砧片組，隨意切割出不同厚薄的食 物。在單位時間內(nèi)，刀砧片組中的各個刀片同時同步作切割動作，一次性完成任務(wù)，本實用 新型既安全、又快捷，省時省力，大幅度地提高了工作效率。
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步詳細的說明。

圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖1的左視圖；圖3是圖1的仰視圖；圖4是圖1的右視圖；圖5是圖1中不包括底座的后視3[0014]圖6是本實用新型中調(diào)距桿的結(jié)構(gòu)示意圖；圖7是本實用新型的使用狀態(tài)圖。
具體實施方式
圖5為了清楚顯示刀砧片組底面的各部件結(jié)構(gòu)輪廊，未將固定在其底面的底座繪 入圖中。如圖所示，本實用新型包括底座21、刀砧片組、護手板17，刀砧片組與底座21之間 為刀座間距24。刀砧片組中間設(shè)置長柄刀片5，其余為無鞘短柄刀片。長柄刀片5上套有 柄鞘22，護手板17分置于刀砧片組兩側(cè)，護手板為兩塊略厚于刀片1，形狀、大小均等同于 刀片1的條狀金屬板。刀砧片組由刀軸8將緊貼的刀片1和砧片2串聯(lián)而成，砧片2的另一端由聯(lián)桿7 固定連接，刀軸8上的相鄰刀砧片之間套有墊圈10形成刀間隙9，每把刀片繞刀軸8作同 心圓運動。在刀軸8上護手板17的內(nèi)側(cè)分別裝有套管19。砧片2內(nèi)側(cè)緊貼刀片1的平面 刃4，形成剪刀般狀態(tài)。刀片1的前邊6為斜面刃3，刀軸8和聯(lián)桿7的兩端分別固定在支 架18上，支架18為四根“L”形的金屬條。[為適應(yīng)被切割物寬窄的厚薄程度不同的需求， 在刀片1的刀背上設(shè)有鰭狀突起片14，在鰭狀突起片14上設(shè)有調(diào)距孔16。刀片1形狀呈S形，其缺口 25放置于聯(lián)桿7上，刀片1的上平面26與砧片2上平 面在同一個水平面上。刀片組是由呈奇數(shù)的若干把同一規(guī)格的長條形刀片1并聯(lián)在一起。 刀片1和砧片2的寬窄度及厚度相同。如本附圖中有15把刀片1，一次切割動作相當于15 把單刀同時作切割的效果，刀砧片組兩側(cè)安置的護手板保護手指不被切傷。底座21上的螺釘插入螺釘孔20將其與支架18固定在一起。調(diào)距孔16中插有調(diào)距桿15。調(diào)距桿15呈成長桿狀，其中一端可以為“T”形。其 直徑略小于調(diào)距孔16 口徑。它的作用是根據(jù)需要，隨時將它橫向貫入不同刀片間距的調(diào)距 孔16內(nèi)，形成一個新的刀砧片組。等距的刀片1上的調(diào)距孔16在一條直線上。以便調(diào)距桿15橫貫入同距離的調(diào)距 孔16內(nèi)，有不同切割需求時隨時組成新的刀砧片組，長柄刀片5與護手板17擁有數(shù)量最多 的同等數(shù)量的調(diào)距孔16。刀軸8和聯(lián)桿7的兩端分別制有螺紋并裝配備螺母。兩端螺母將刀砧片組中各折 疊刀與墊圈10間的距離控制在松緊適度的程度上，以不阻礙刀片1上下活動為度。砧片2靠近刀軸8的一端設(shè)有凸邊23，支桿12穿過凸邊23。刀片1的端部與支 桿12之間有一定距離，以便刀片1上下運動自如。支桿12的作用是以備刀砧片組在作切 割動作前，暫時支靠在其上。使用方法在準備切割食物前，首先確定被切割物的薄厚度?，F(xiàn)舉例說明如下如需切割成3mm厚的食物時，將調(diào)距桿15橫向插入護手板17和刀片1上的一號 調(diào)距孔161內(nèi)，上提長柄刀片5的柄鞘22，新組刀距的刀片1和護手板17均隨柄鞘22作同 心圓運動，至刀砧片組上平面26斜支靠在支桿12上。這時將被切物放置在砧片2上，握持 柄鞘22下壓刀砧片組至刀砧片組上平面26與砧片2上平面同在一個平面時，食物已被一 次性切割完畢。切成的食物留在刀砧片組上平面26，渣汁從刀座間距24間流出。[0028] 如需被切成6mm厚的食物時，將調(diào)距桿15橫向插入護手板17和刀片1上的二號 調(diào)距孔162內(nèi)，如法炮制，以此類推。
權(quán)利要求一種調(diào)距式炊用組合刀具，包括底座、刀砧片組、護手板，刀砧片組中間設(shè)置長柄刀片，長柄刀片上套有柄鞘，護手板分置于刀砧片組兩側(cè)，其特征在于所述刀砧片組由刀軸(8)將緊貼的刀片(1)和砧片(2)串聯(lián)而成，砧片(2)的另一端由聯(lián)桿(7)固定連接，刀軸(8)上的相鄰刀砧片之間套有墊圈(10)形成刀間隙(9)，砧片(2)內(nèi)側(cè)緊貼刀片(1)的平面刃(4)，刀片(1)的前邊(6)為斜面刃(3)，刀軸(8)和聯(lián)桿(7)的兩端分別固定在支架(18)上，在刀片(1)的刀背上設(shè)有鰭狀突起片(14)，在鰭狀突起片(14)上設(shè)有調(diào)距孔(16)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)距式炊用組合刀具，其特征在于等距的刀片(1)上的調(diào) 距孔(16)在一條直線上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的調(diào)距式炊用組合刀具，其特征在于所述調(diào)距孔(16)中 插有調(diào)距桿(15)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的調(diào)距式炊用組合刀具，其特征在于所述砧片(2)靠近刀軸 (8)的一端設(shè)有凸邊(23)，支桿(12)穿過凸邊(23)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的調(diào)距式炊用組合刀具，其特征在于所述刀砧片組與底座 (21)之間為刀座間距(24)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的調(diào)距式炊用組合刀具，其特征在于在所述刀軸(8)上護手 板(17)的內(nèi)側(cè)分別裝有套管(19)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的調(diào)距式炊用組合刀具，其特征在于所述刀片(1)形狀呈S 形，其缺口(25)放置于聯(lián)桿(7)上，刀片(1)的上平面(26)與砧片(2)上平面在同一個水 平面上。
專利摘要本實用新型公開了一種調(diào)距式炊用組合刀具，以解決現(xiàn)有組合式刀具存在的不能按實際需求切割出不同寬窄尺寸食品的問題。本實用新型包括底座、刀砧片組、護手板，刀砧片組中間設(shè)置長柄刀片，長柄刀片上套有柄鞘，護手板分置于刀砧片組兩側(cè)，所述刀砧片組由刀軸將緊貼的刀片和砧片串聯(lián)而成，砧片的另一端由聯(lián)桿固定連接，刀軸上的相鄰刀砧片之間套有墊圈形成刀間隙，砧片內(nèi)側(cè)緊貼刀片的平面刃，刀片的前邊為斜面刃，刀軸和聯(lián)桿的兩端分別固定在支架上，在刀片的刀背上設(shè)有鰭狀突起片，在鰭狀突起片上設(shè)有調(diào)距孔。本實用新型具有調(diào)節(jié)刀間距離的功能。本實用新型既安全、又快捷，省時省力，大幅度地提高了工作效率。
文檔編號B26D7/26GK201597059SQ201020126908
公開日2010年10月6日 申請日期2010年2月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月5日
發(fā)明者楊介嶺 申請人:楊介嶺