專利名稱：防粘連菜刀的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種菜刀，具體涉及一種防粘連菜刀。
背景技術：
菜刀是人們日常生活必不可少的器具。菜刀包括剁刀、片刀，其中的片刀主要用于對食材進行切片，在切片過程中，由于瓜果蔬菜、鮮肉切開后有汁水，加上刀身光滑平整，就出現(xiàn)了切下的蔬菜片、肉片粘連在刀身上的問題，這樣不僅影響切菜的速度，也對切出的片的形狀有影響，因而滿足不了制作高檔菜品的需求。對于表面光潔度較高的刀，這種粘連現(xiàn)象更加明顯。發(fā)明內容針對切下的菜片與刀身粘連不易脫落的問題，本實用新型提出了一種防粘連菜刀，其結構包括由刀身和刀刃組成的刀體，其改進在于刀身和刀刃的連接處在刀體兩側的表面上形成交界線，沿刀體兩側表面上的交界線設置有多個凹坑。單個凹坑由刀身的結構體上的上半槽和刀刃的結構體上的下半槽拼接而成。所述的凹坑為橢圓形。本實用新型與現(xiàn)有技術相比，有益技術效果是切削含汁液的食物時，切下來的片狀食物不粘刀身，不影響切削速度，片狀食物的形狀自然美觀，有利于制作出高檔精品菜。

圖1、現(xiàn)有的普通菜刀結構示意圖；圖2、本實用新型的結構示意圖；圖3、凹坑處的刀體橫截面結構示意圖；圖4、本實用新型的防粘連原理示意圖。其中刀身1、刀把2、刀刃3、凹坑4、交界線5、待切削的食物6、上半槽1-1、下半槽 3-1。
具體實施方式
參見圖2，本實用新型的結構為包括由刀身1和刀刃3組成的刀體，其改進在于 刀身1和刀刃3的連接處在刀體兩側的表面上形成交界線5，沿刀體兩側表面上的交界線5 設置有多個凹坑4。參見圖4，當手握刀把2，將刀刃3從上往下切割待切削的食物6時，從食物表面滲出的液體將食物表面和刀體表面粘接，當?shù)度?繼續(xù)向下運動，凹坑4邊沿(即圖4中A點) 與食物接觸，刀刃3繼續(xù)下行，使食物進入凹坑4區(qū)域，由于凹坑4處的刀體向內凹陷，刀體表面與食物的接觸面積大量減少，隨著接觸面積的減少，由液體所帶來的粘接力不能支撐食物的重力，食物就與刀體表面自然脫離了，這種自然脫離的片狀食物，形狀美觀，符合高檔宴席的制作要求。參見圖3，對于刀刃3較寬的菜刀，單個凹坑4由刀身1的結構體上的上半槽1-1 和刀刃3的結構體上的下半槽3-1拼接而成。對于刀刃3較窄的菜刀，凹坑4可全部設置在刀身1的結構體上。 所述的凹坑4為橢圓形，美觀，便于加工。
權利要求1.一種防粘連菜刀，包括由刀身(1)和刀刃(3)組成的刀體，其特征在于刀身(1)和刀刃(3)的連接處在刀體兩側的表面上形成交界線(5)，沿刀體兩側表面上的交界線(5)設置有多個凹坑(4)。
2.如權利要求1所述的防粘連菜刀，其特征在于單個凹坑(4)由刀身(1)的結構體上的上半槽(1-1)和刀刃(3)的結構體上的下半槽(3-1)拼接而成。
3.如權利要求1所述的防粘連菜刀，其特征在于所述的凹坑(4)為橢圓形。
專利摘要本實用新型公開了一種防粘連菜刀；包括由刀身和刀刃組成的刀體，其改進在于刀身和刀刃的連接處在刀體兩側的表面上形成交界線，沿刀體兩側表面上的交界線設置有多個凹坑。本實用新型的有益效果是切削含汁液的食物時，切下來的片狀食物不粘刀身，不影響切削速度，片狀食物的形狀自然美觀，有利于制作出高檔精品菜。
文檔編號B26B9/00GK202137774SQ201120221259
公開日2012年2月8日 申請日期2011年6月28日 優(yōu)先權日2011年6月28日
發(fā)明者王學榮 申請人:重慶榮達刀具有限公司