豆腐切塊裝置制造方法
【專利摘要】豆腐切塊裝置，涉及食品加工設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種豆腐切塊裝置。本實用新型的豆腐切塊裝置，其特征在于包括橫桿、刀具和滾輪，橫桿架在豆腐框架上，橫桿兩端設(shè)滾輪，滾輪沿豆腐框架滑動；刀具垂直安裝在橫桿下，刀具呈倒三角型薄片，刀具的刃口沿刀架滑動方向設(shè)置。本實用新型的豆腐切塊裝置，結(jié)構(gòu)簡單，成本低下，克服了人工切豆腐時勞動量大、大小不均勻以及不衛(wèi)生的問題，使用安全、容易。
【專利說明】豆腐切塊裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種豆腐切塊裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]工廠生產(chǎn)豆腐通常是通過以下工藝制作生產(chǎn)的:先把大豆進行揀選一清洗一浸泡—磨漿一煮漿一冷漿一點漿(加入鹵水或石膏)一均分豆花一濾水一壓制一成型；把豆腐花均勻倒進一定規(guī)格的豆腐框架內(nèi)，用紗布包上，加壓待水濾干后即成型為鮮豆腐塊。
[0003]目前將豆腐框架內(nèi)的豆腐切割成一定規(guī)格的小塊豆腐方法主要為工人使用普通刀具和木尺一刀一刀切分，工人勞動強大，工作效率低；另外，人工切割豆腐時因木尺會移動，帶來所切豆腐塊大小不均勻，導(dǎo)致制作腐乳時霉制豆腐塊發(fā)酵狀態(tài)不一，裝瓶腌制時很難保證塊狀統(tǒng)一、凈含量一致；最后，人工切割時工人的手、肘等容易接觸到豆腐本身，影響衛(wèi)生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型所要解決的問題是現(xiàn)有的豆腐采用普通刀具和木尺移動手工切割的不足，提出一種新穎的豆腐切塊裝置。
[0005]本實用新型的豆腐切塊裝置，其特征在于包括橫桿、刀具和滾輪，橫桿架在豆腐框架上，橫桿兩端設(shè)滾輪，滾輪沿豆腐框架滑動；刀具垂直安裝在橫桿下，刀具呈倒三角型薄片，刀具的刃口沿刀架滑動方向設(shè)置。使用時先將豆腐切塊裝置置于豆腐框架兩邊，向一端推動，豆腐被切成長條狀；將豆腐切塊裝置取下裝在豆腐框架另外兩邊，重復(fù)上述操作，則豆腐被切成預(yù)設(shè)大小的豆腐塊，倒三角薄片設(shè)計的刀具加工成品較低，并且可以向豆腐施加斜向下的壓力，切割中豆腐不易發(fā)生位移。
[0006]更佳的，考慮到不同的豆腐框架尺寸不同，橫桿采用伸縮桿，可根據(jù)大小調(diào)整橫桿長度。
[0007]更佳的，刀具通過緊固件固定于橫桿上，可根據(jù)需求增加或卸下刀具；刀具在橫桿上可橫向移動，以此控制豆腐切塊的大小。
[0008]更佳的，在豆腐框架邊緣安裝導(dǎo)軌，滾輪在到柜內(nèi)運行，如此使?jié)L輪滑動更穩(wěn)定；或是采用帶凹槽的滾輪，凹槽卡在豆腐框架內(nèi)，使豆腐切塊裝置在運行過程中不易脫出。
[0009]本實用新型的豆腐切塊裝置，結(jié)構(gòu)簡單，成本低下，克服了人工切豆腐時勞動量大、大小不均勻以及不衛(wèi)生的問題，使用安全、容易。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型的豆腐切塊裝置結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖2為本實用新型的豆腐切塊裝置使用狀態(tài)圖；
[0012]圖3為安裝在有導(dǎo)軌的豆腐框架上的豆腐切塊裝置使用狀態(tài)圖。
[0013]其中，橫桿1，刀具2，滾輪3，豆腐框架4，導(dǎo)軌5?！揪唧w實施方式】
[0014]實施例1:本實用新型的豆腐切塊裝置，其特征在于包括橫桿1、刀具2和滾輪3，橫桿I架在豆腐框架4上，橫桿I為伸縮桿；橫桿I兩端設(shè)滾輪3，將橫桿I長度調(diào)整至豆腐框架4寬度，滾輪3沿豆腐框架滑動；刀具2通過緊固件垂直安裝在橫桿I下，刀具2呈倒三角型薄片，刀具2的刃口沿刀架滑動方向設(shè)置，將每個刀具調(diào)整至均勻間隔4 cm處為佳。在豆腐框架4邊緣安裝導(dǎo)軌5，滾輪3在到柜內(nèi)運行，如此使?jié)L輪3滑動更穩(wěn)定。使用時先將豆腐切塊裝置置于豆腐框架4兩邊，向一端推動，豆腐被切成長條狀；將豆腐切塊裝置取下裝在豆腐框架4另外兩邊，重復(fù)上述操作，則豆腐被切成4cm2大小的豆腐塊。
[0015]實施例2:本實用新型的豆腐切塊裝置，其特征在于包括橫桿1、刀具2和滾輪3，橫桿I架在豆腐框架4上，橫桿I為伸縮桿；橫桿I兩端設(shè)滾輪3，將橫桿I長度調(diào)整至豆腐框架4寬度，滾輪3沿豆腐框架4滑動；刀具2通過緊固件垂直安裝在橫桿I下，刀具2呈倒三角型薄片，刀具2的刃口沿刀架滑動方向設(shè)置，將每個刀具2調(diào)整至均勻間隔4cm處為佳。滾輪3帶凹槽，凹槽卡在豆腐框架4內(nèi)，使豆腐切塊裝置在運行過程中不易脫出。使用時先將豆腐切塊裝置置于豆腐框架4兩邊，向一端推動，豆腐被切成長條狀；將豆腐切塊裝置取下裝在豆腐框架4另外兩邊，重復(fù)上述操作，則豆腐被切成4cm2大小的豆腐塊。
【權(quán)利要求】
1.豆腐切塊裝置，其特征在于包括橫桿(I)、刀具(2)和滾輪(3)，橫桿架在豆腐框架(4)上，橫桿(I)兩端設(shè)滾輪(3)，滾輪(3)沿豆腐框架(4)滑動；刀具(2)垂直安裝在橫桿(I)下，刀具(2)呈倒三角型薄片，刀具(2)的刃口沿刀架滑動方向設(shè)置。
2.如權(quán)利要求1所述的豆腐切塊裝置，其特征在于橫桿(I)采用伸縮桿，可根據(jù)大小調(diào)整橫桿長度。
3.如權(quán)利要求1所述的豆腐切塊裝置，其特征在于刀具(2)通過緊固件固定于橫桿(I)上，可根據(jù)需求增加或卸下刀具(2);刀具(2)在橫桿(I)上可橫向移動。
4.如權(quán)利要求1所述的豆腐切塊裝置，其特征在于在豆腐框架(4)邊緣安裝導(dǎo)軌(5)，滾輪(3)在到柜內(nèi)運行；或是采用帶凹槽的滾輪(3)，凹槽卡在豆腐框架(4)內(nèi)。
【文檔編號】B26D1/04GK203527502SQ201320682560
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年11月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月1日
【發(fā)明者】肖義彬 申請人:肖義彬