本技術(shù)涉及廚房用具，尤其涉及一種刀具。

背景技術(shù)：

1、在廚房中，切菜是日常生活中的重要環(huán)節(jié)，下廚需要的蔬菜、肉類經(jīng)常需要切片使用，這些食材的切片一般都是使用菜刀完成。然而，傳統(tǒng)刀具的左右兩個刀面均設(shè)置為平面，刀具在切菜時常常會遇到粘刀的問題，這不僅影響了切菜的效率，而且還需要額外的時間和精力去清理刀具，影響了下廚備菜的體驗感。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本實用新型的目的在于提供一種刀具，旨在避免刀具在切菜時發(fā)生粘刀現(xiàn)象，以提高切菜效率，節(jié)省時間和精力。

2、為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型提出的一種刀具，所述刀具包括刀身和刀刃，所述刀身沿厚度方向的相對兩側(cè)分別設(shè)有第一刀面和第二刀面，所述第一刀面為平面，所述第二刀面設(shè)有凹槽；所述第二刀面還設(shè)有防粘凸起，所述防粘凸起和所述凹槽間隔設(shè)置；所述刀刃設(shè)于所述刀身的一側(cè)。

3、可選地，所述凹槽沿所述刀身的長度方向延伸，并貫穿所述刀身的長度方向兩側(cè)。

4、可選地，所述凹槽沿平行于所述刀身寬度方向的截面形狀為圓弧。

5、可選地，所述圓弧的兩端連線與所述刀身的寬度方向呈夾角設(shè)置。

6、可選地，所述凹槽的數(shù)量設(shè)有多個，多個所述凹槽沿所述刀身的寬度方向間隔設(shè)置。

7、可選地，所述防粘凸起背離所述第二刀面的一側(cè)設(shè)有防粘凹槽。

8、可選地，所述防粘凸起的數(shù)量設(shè)有多個，多個所述防粘凸起周向間隔設(shè)置于所述第二刀面。和/或，所述防粘凹槽為條狀。

9、可選地，所述第一刀面和所述第二刀面設(shè)有防粘鍍層。和/或，所述刀刃的外表面設(shè)有防粘鍍層。

10、可選地，所述刀刃沿平行于所述刀身寬度方向的截面形狀為v型。

11、可選地，所述刀具還包括刀柄，所述刀柄設(shè)于所述刀身遠離所述刀刃的一側(cè)，所述刀柄的外表面設(shè)有防滑條紋。

12、本實用新型的技術(shù)方案中，刀具在切食材時，第一刀面可朝向余料的余料面設(shè)置，由于第一刀面為平面，使得余料面可以保持足夠的平整度。第二刀面可朝向切片設(shè)置，由于第二刀面設(shè)置有凹槽，切片與凹槽不能緊密地貼合在一起，凹槽可以排出空氣，避免切片牢牢地粘在刀面上，有效提高獲取切片的效率，節(jié)省時間和精力。

13、此外，第二刀面還設(shè)有防粘凸起，防粘凸起間隔設(shè)置于凹槽遠離刀刃的一側(cè)，通過設(shè)置防粘凸起可以避免切片與凸起緊密地貼合在一起，以避免切片粘在刀面上。

技術(shù)特征：

1.一種刀具，其特征在于，所述刀具包括：

2.如權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于，所述凹槽沿所述刀身的長度方向延伸，并貫穿所述刀身的長度方向兩側(cè)。

3.如權(quán)利要求2所述的刀具，其特征在于，所述凹槽沿平行于所述刀身寬度方向的截面形狀為圓弧。

4.如權(quán)利要求3所述的刀具，其特征在于，所述圓弧的兩端連線與所述刀身的寬度方向呈夾角設(shè)置。

5.如權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于，所述凹槽的數(shù)量設(shè)有多個，多個所述凹槽沿所述刀身的寬度方向間隔設(shè)置。

6.如權(quán)利要求1至5任一所述的刀具，其特征在于，所述防粘凸起背離所述第二刀面的一側(cè)設(shè)有防粘凹槽。

7.如權(quán)利要求6所述的刀具，其特征在于，所述防粘凸起的數(shù)量設(shè)有多個，多個所述防粘凸起周向間隔設(shè)置于所述第二刀面。

8.如權(quán)利要求1至5任一所述的刀具，其特征在于，所述第一刀面和所述第二刀面設(shè)有防粘鍍層；

9.如權(quán)利要求1至5任一所述的刀具，其特征在于，所述刀刃沿平行于所述刀身寬度方向的截面形狀為v型。

10.如權(quán)利要求1至5任一所述的刀具，其特征在于，所述刀具還包括刀柄，所述刀柄設(shè)于所述刀身遠離所述刀刃的一側(cè)，所述刀柄的外表面設(shè)有防滑條紋。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開一種刀具，涉及廚房用具技術(shù)領(lǐng)域，所述刀具包括刀身和刀刃，所述刀身沿厚度方向的相對兩側(cè)分別設(shè)有第一刀面和第二刀面，所述第一刀面為平面，所述第二刀面設(shè)有凹槽；所述第二刀面還設(shè)有防粘凸起，所述防粘凸起間隔位于所述凹槽遠離所述刀刃的一側(cè)；所述刀刃設(shè)于所述刀身的一側(cè)。本技術(shù)方案避免刀具在切菜時發(fā)生粘刀現(xiàn)象，以提高切菜效率，節(jié)省時間和精力。

技術(shù)研發(fā)人員：羅時根
受保護的技術(shù)使用者：陽江市陽東區(qū)四夕郎刀具制造有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240119
技術(shù)公布日：2024/9/19