專利名稱：多功能菜刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及炊事用具，再具體點講，是屬于菜刀。
現(xiàn)在，炊事用具一般都具有專用化的特點，無論手工的或機械化的炊事用具皆然，比如切菜用具是菜刀或切菜機，擦絲用具是擦床，刮皮用具是刮皮刀等等。另外，在炊事工作中，不時要開瓶子、啟罐頭，也須備有專用(或多用)工具與之適應(yīng)。因此可以說炊事用具及其相關(guān)的附屬用具五花八門，須置備齊全才能使炊事工作順利進行。但是用具一多，就要占據(jù)較大的位置，使用起來會感到不太靈活、方便而影響工作進度，保管起來也麻煩。
本實用新型的目的，在于提供一種多用途的炊事用具－多功能菜刀，使其不但能切菜(肉)、剁餡從而自然具有菜刀的功能，而且還兼有刮皮削片功能、擦絲功能、開瓶蓋功能、開金屬罐頭筒功能、開玻璃罐頭瓶蓋功能和刮魚鱗功能，借以減少專用炊事用具及其相關(guān)的附屬用具的數(shù)量，提高炊事工作效率，節(jié)約制作用具的原材料，從而有利于提高社會經(jīng)濟效益。
本實用新型多功能菜刀的詳情如下這種多功能菜刀，包括刀把(1)、刀箍(2)和刀板(3)，刀板(3)上具有普通的刮魚鱗結(jié)構(gòu)(5)和開瓶蓋結(jié)構(gòu)(7)，其特征在于刀板(3)上具有刮皮削片結(jié)構(gòu)(4)、開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)(6，6′)、開玻璃罐頭瓶蓋結(jié)構(gòu)(8)和擦絲結(jié)構(gòu)(9)。
其中，刮皮削片結(jié)構(gòu)(4)，開設(shè)在刀板(3)的上側(cè)部分，它是一段突出于刀板(3)的側(cè)面的刀片，該刀片的刃部與刀板(3)之間的夾縫是由小漸大的，以適應(yīng)刮不同厚薄的皮或削(刮)不同厚薄的片，而對于一般或普通的刮皮削片結(jié)構(gòu)來說，其夾縫是等距的，這種結(jié)構(gòu)可先用沖床沖壓出來，然后再經(jīng)開刃而成。為了安全，該結(jié)構(gòu)開設(shè)在刀板(3)的上側(cè)部分，刀刃宜向上；右手刀時，該結(jié)構(gòu)要在刀板(3)右側(cè)面突出；左手刀時，該結(jié)構(gòu)要在刀板(3)左側(cè)面突出。
開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)(6，6′)，開設(shè)在刀板(3)的上側(cè)與開瓶蓋結(jié)構(gòu)(7)靠近的部位，這樣用起來省力，它包括突出于刀板(3)側(cè)面的一個凸臺(6)和一個尖角割刀(6′)兩部分，該兩部分可以用沖床沖壓出來，其中的尖角割刀(6′)再經(jīng)開刃即成。在開金屬罐頭筒時，凸臺(6)用來與金屬罐頭筒的筒蓋凸緣底部相抵，而尖角割刀(6′)則用來切割金屬罐頭筒蓋。為了安全，當(dāng)制作右手刀或左手刀時，其開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)(6，6′)，也要分別突出于刀板(3)的右側(cè)面或左側(cè)面。
開玻璃罐頭瓶蓋結(jié)構(gòu)(8)，開設(shè)在刀板(3)的前側(cè)上角部分，該結(jié)構(gòu)是一個平尖角，刃向下，其根部外側(cè)呈弧形，使用時刀板(3)的N處與玻璃罐頭瓶相抵，這時只要使平刃插進瓶蓋底邊，適當(dāng)用力就可以把瓶蓋逐漸撬開。該結(jié)構(gòu)可用沖床沖壓而成。
擦絲結(jié)構(gòu)(9)，開設(shè)在刀板(3)的前側(cè)邊，它是一行整齊排列的小孔，該結(jié)構(gòu)的外側(cè)邊是由與小孔一一對應(yīng)的小弧相交而成的曲線，小孔之間的間隙及小孔同該結(jié)構(gòu)外側(cè)邊之間形成的孔壁呈銳刃狀，所以能將菜擦成絲，該結(jié)構(gòu)的外側(cè)邊可以用沖床沖壓而成，小孔可沖壓或用鉆床鉆成，銳刃可以沖壓或磨成，孔徑的大小決定菜絲的粗細(xì)，可以根據(jù)實際需要優(yōu)選設(shè)計。
刮魚鱗結(jié)構(gòu)(5)，宜與刮皮削片結(jié)構(gòu)(4)靠近，而開設(shè)在刀板(3)的上側(cè)邊，它是一段鋸齒，但齒端不必是尖的，宜呈一定倒角。該結(jié)構(gòu)可用沖床沖壓而成。
開瓶蓋結(jié)構(gòu)(7)，開設(shè)在刀板(3)的上側(cè)部分，這樣用起來省力，它是一個呈銳角的尖狀結(jié)構(gòu)，它與刀板(3)的對應(yīng)部位M處相配合，即將開瓶蓋結(jié)構(gòu)(7)插在瓶蓋底緣空內(nèi)，同時使M處與瓶蓋相抵，適當(dāng)用力就可以把瓶蓋啟開。為了制作上的方便，該結(jié)構(gòu)宜與開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)(6，6′)靠近設(shè)計在一起，以使這兩種結(jié)構(gòu)和M處可以一次沖壓出來。
附圖及其說明附


圖1表示一個具體實施例(右手刀)的結(jié)構(gòu)主視圖；附圖2表示刮皮削片結(jié)構(gòu)(4)的A－A剖視圖；附圖3表示開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)(6，6′)的B－B剖視圖；附圖中1、刀把；2、刀箍；3、刀板；4、刮皮削片結(jié)構(gòu)；5、刮魚鱗結(jié)構(gòu)；6、凸臺；6′、尖角割刀；7、開瓶蓋結(jié)構(gòu)；8、開玻璃罐頭瓶蓋結(jié)構(gòu)；9、擦絲結(jié)構(gòu)。另外，M為開瓶蓋相抵配合處；N為開玻璃罐頭瓶蓋相抵配合處。
關(guān)于實施和實施將產(chǎn)生的積極效果這種多功能菜刀，可以廣泛地在一般生產(chǎn)菜刀的工廠實施。根據(jù)需要可制作適當(dāng)比例的右手刀和左手刀，但可預(yù)見右手刀將占絕對大的比例。制作這種菜刀，其材料可用適當(dāng)厚度的鋼板，宜以不易生銹、價格適宜、滿足產(chǎn)品需要為原則選擇適當(dāng)?shù)牟讳P鋼板。制作時工藝較簡單，可按下列流程進行下料制坯→沖壓(鉆孔)成型→熱處理→開刃拋光→安裝刀箍、刀把→檢驗包裝。但工藝越簡化越好，其中的熱處理工序是否需要是由材料性能決定的；比普通菜刀新增加的功能性結(jié)構(gòu)，設(shè)計安排時宜盡量集中或靠攏，以盡可能減少沖模數(shù)量、縮小沖模尺寸或減小沖壓次數(shù)，甚至可設(shè)想用一付沖模經(jīng)一次沖壓就完成沖壓成型工序，這種工藝過程的簡化有賴于結(jié)構(gòu)的合理設(shè)計和安排及沖模的精巧設(shè)計，對一般工廠來說是能辦到的；其他工序同現(xiàn)有制刀技術(shù)。
綜上所述，制作這種菜刀，是在不增加任何原材料的情況下就可在原來普通菜刀的基礎(chǔ)上增加使用功能多達(dá)六種，因此，它的實施推廣，從宏觀生產(chǎn)角度來看，無疑意味著可以省掉或部分省掉制作這些功能用具的原材料，所以經(jīng)濟效益是很顯然的。另一方面，從操作使用角度來看，若以這種菜刀取代原來的普通菜刀，顯然可以減少炊事工作中變換用具的次數(shù)及其耗費的時間，使用時會更加得心應(yīng)手，會顯得更加靈活、方便和快捷，從而有利于提高炊事工作的效率，在小批量、多花樣的加工中，這些好處會更加明顯，所以由此帶來的社會效益也是很顯然的。
權(quán)利要求一種菜刀，它包括刀把(1)、刀箍(2)和刀板(3)，刀板(3)上具有普通的刮魚鱗結(jié)構(gòu)(5)和開瓶蓋結(jié)構(gòu)(7)，其特征在于刀板(3)上具有刮皮削片結(jié)構(gòu)(4)、開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)(6，6′)、開玻璃罐頭瓶蓋結(jié)構(gòu)(8)和擦絲結(jié)構(gòu)(9)；其中的刮皮削片結(jié)構(gòu)(4)，是一段突出于刀板(3)的側(cè)面的刀片，該刀片的刃部與刀板(3)之間的夾縫是由小漸大的；其中的開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)(6，6′)，開設(shè)在刀板(3)的上側(cè)與開瓶蓋結(jié)構(gòu)(7)靠近的部位，它包括突出于刀板(3)同側(cè)面的一個凸臺(6)和一個尖角割刀(6′)；其中的開玻璃罐頭瓶蓋結(jié)構(gòu)(8)，開設(shè)在刀板(3)的前側(cè)上角部分，該結(jié)構(gòu)是一個平刃尖角，刃向下，其根部外側(cè)呈弧形；其中的擦絲結(jié)構(gòu)(9)，開設(shè)在刀板(3)的上側(cè)邊或前側(cè)邊，它是一行整齊排列的小孔，該結(jié)構(gòu)的外側(cè)邊是由與小孔一一對應(yīng)的小弧相交而成的曲線，小孔之間的間隙及小孔同該結(jié)構(gòu)外側(cè)邊之間形成的孔壁呈銳刃狀。
專利摘要本實用新型多功能菜刀屬于炊事用具中的菜刀。它的目的是為了減少炊事工作中專用炊事用具及其相關(guān)輔助用具的數(shù)量，從而提高炊事工作效率并從宏觀上減少制作有關(guān)功能用具的原材料，提高社會經(jīng)濟效益。其特征是刀板上具有刮皮削片結(jié)構(gòu)、擦絲結(jié)構(gòu)、開瓶蓋結(jié)構(gòu)、開金屬罐頭筒結(jié)構(gòu)、開玻璃罐頭瓶蓋結(jié)構(gòu)和刮魚鱗結(jié)構(gòu)。它用于炊事工作。
文檔編號B26B9/02GK2041236SQ8721285
公開日1989年7月19日 申請日期1987年12月16日 優(yōu)先權(quán)日1987年12月16日
發(fā)明者王繼民, 王東升 申請人:王繼民, 王東升