專利名稱：切菜剁骨雙面刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明“切菜剁骨雙面刀”是用于家庭和食堂的炊事用刀具。
本發(fā)明是在公知現(xiàn)用的切菜刀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。
公知現(xiàn)用的切菜刀，它的刀刃較薄、刀鋒較長(zhǎng)、刀刃較鋒利，只適用于切碎各種蔬菜、肉、面等較軟的食品，如要剁碎食用的排骨、雞鴨、魚等帶骨較硬食品就會(huì)損壞刀刃，造成崩口或卷刃。
本發(fā)明的任務(wù)是設(shè)計(jì)一種在保持原有切菜刀功能和使用性能的前提下，在原切菜刀的刀背處(現(xiàn)刀背處無用)，再鍛造出另一個(gè)剁骨刀刃來，這個(gè)刀刃較現(xiàn)用的切菜刀刃厚、刀鋒較短、較鈍，專用來剁砍排骨、雞鴨、魚等帶骨較硬的食品，從而解決了傳統(tǒng)的一刀一刃，一刀一用的局限，發(fā)展為一刀雙刃，一刀兩用，彌補(bǔ)現(xiàn)用菜刀的不足，使刀增加了功能，有更好的實(shí)用性。
本發(fā)明將從下列實(shí)施例的附圖中更清楚地說明


圖1為本發(fā)明的切菜剁骨雙面刀圖
圖1中為本發(fā)明的菜刀剁骨雙面刀圖
圖1中，描述了由長(zhǎng)方形鋼板鍛造成上下兩邊開刃的雙面刀，上刃較窄，較鈍為剁骨刃(3)，下刃較寬、較銳為切菜刃(2)，刀體一側(cè)安裝園形刀把(1)，在緊靠園形刀把(1)的一側(cè)刀體上角挖去成為一個(gè)半園弧形缺口(4)，它的作用是用切菜刃(2)切菜、肉、面時(shí)，由于刀抬的較低用來輔助園形刀把(1)握持和加力，當(dāng)把刀反過來用剁骨刃(3)剁砍排骨、雞鴨、魚等帶骨較硬食品時(shí)，由于用力大，需將刀高舉起來，所以切菜刃(2)處就不需留半園弧形缺口了。
在園形刀把(1)的另一側(cè)刀體上鉆一通孔為掛刀孔(5)，由于刀是雙面刃的，為保護(hù)刃口和避免磕碰傷人，用畢須將刀掛起來。
圖2為塑料防護(hù)帽圖。
圖2中描述了塑料制成的防護(hù)帽，它是為在使用雙面刀的過程中，不慎傷人，將不使用的一面刀刃用塑料防護(hù)帽套起來。
權(quán)利要求“切菜剁骨雙面刀”特別適用于家庭、食堂炊事使用。公知現(xiàn)用切菜刀由園形刀把(1)，切菜刀刃(2)組成，可用于切菜。本發(fā)明特征是由長(zhǎng)方形鋼板鍛造成上下兩邊開刃的雙面刀，上刃較窄、較鈍為剁骨刃(3)，下刃較寬、較銳為切菜刃(2)，刀體一側(cè)安裝園形刀把(1)，在緊靠園形刀把(1)的一側(cè)刀體上角挖去成為一個(gè)半園弧形缺口(4)，在園形刀把(1)的另一側(cè)刀體上鉆一通孔為掛刀孔(5)。
專利摘要本實(shí)用新型“切菜剁骨雙面刀”是用于家庭和食堂的炊事刀具。其特征在于刀體是用長(zhǎng)方形鋼板鍛造成上下兩邊開刃，上刃較窄、較鈍為剁骨刃，下刃較寬、較銳為切菜刃，刀體一側(cè)安裝圓形刀把，另一側(cè)刀體面上鉆一個(gè)通孔為掛刀孔，在緊靠圓形刀把的一側(cè)刀體上角挖去成為一個(gè)半圓弧形缺口輔助刀把握持和加力。它除保留了傳統(tǒng)切菜刀刃外，反過來用剁骨刃可剁砍雞、鴨、魚、排骨等帶骨食物，增加了刀的功能，有更好的實(shí)用性。
文檔編號(hào)B26B29/02GK2126143SQ90205878
公開日1992年12月30日 申請(qǐng)日期1990年5月4日 優(yōu)先權(quán)日1990年5月4日
發(fā)明者王亞偉 申請(qǐng)人:王亞強(qiáng)