專利名稱：手工切片，切絲菜刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種手工切割器具，具體地說是一種手工切片、切絲菜刀目前傳統(tǒng)的菜刀多為單邊刃，也有雙邊刃的，但要切出均勻的片、絲就需要較高的操作技能，不但費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而且也不安全，特別是當(dāng)需要較多數(shù)量的片、絲時(shí)，上述問題就更為突出。
本實(shí)用新型的目的是提供一種操作方便、省時(shí)、省工，且可切出均勻片、絲的手工切片、切絲菜刀。
實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的解決方案是所提供的手工切片、切絲菜刀是在框形刀架上設(shè)有多個(gè)平行排列的刀片，構(gòu)成柵欄形，刀架通過鉸鏈鉸接在刀板上。使用時(shí)，將土豆之類的蔬菜放在刀板上，轉(zhuǎn)動(dòng)刀架，一刀下去即切成片；將片平放在刀板上，再切一刀即成絲；第三刀即可切成丁。
本菜刀在安裝時(shí)應(yīng)保證各刀片的刀刃與刀板面能很好地吻合。為了便于安裝，并使刀片在切割時(shí)有一個(gè)水平方向的分運(yùn)動(dòng)，即俗稱的“拖刀”，上述的鉸鏈最好具有兩個(gè)平行的鉸軸，一個(gè)與刀架連接，另一個(gè)與刀板連接。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的內(nèi)容加以說明。


圖1是本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)圖。
圖2是
圖1中拉緊裝置的結(jié)構(gòu)圖。
圖3是
圖1中鉸接結(jié)構(gòu)的示意圖。
如
圖1所示刀片1的兩邊開刃，各刀片的兩端有孔，它們分別穿在上軸4和下軸8上，然后裝入框形刀架2上，形成柵欄形。各刀片應(yīng)平行等距，其間距可根據(jù)需要而定，一般為1－3毫米。刀片1應(yīng)盡可能薄，當(dāng)?shù)镀?很薄時(shí)，可在下軸8上設(shè)置一拉緊裝置7，使各刀片處于張緊狀態(tài)。拉緊裝置7的結(jié)構(gòu)如圖2所示，它由套在下軸8上的螺栓71和螺母72組成，下軸8裝在刀架2的滑槽21內(nèi)，旋轉(zhuǎn)螺母72即可使下軸8下移而將刀片1拉緊。刀架2的上端設(shè)有手柄3，刀架2的下端通過鉸鏈5與刀板9、10相連。鉸鏈5具有兩個(gè)平行的鉸軸6、61，其結(jié)構(gòu)參見圖3上鉸軸6與刀架2連接，下鉸軸61與刀板10連接，因此刀架2下落時(shí)有兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)中心，使刀片1在垂直下切的同時(shí)，還可以有一個(gè)水平切割運(yùn)動(dòng)，相當(dāng)于傳統(tǒng)的“拖刀”切法。本實(shí)例的刀片采用雙邊刃，所以鉸鏈5采用組合在一起的雙活頁，它具有一個(gè)共用的鉸軸6和兩個(gè)下鉸軸61，兩下鉸軸61分別與兩個(gè)刀板9、10連接，上鉸軸6與刀架2連接，這樣既可進(jìn)行兩邊切，又可將刀板9、10與刀架2折疊在一起，便于放置或攜帶。上述刀板可采用無毒塑料制作，其余均可用不銹鋼制成。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是，操作很簡單，無須經(jīng)過訓(xùn)練即可切出均勻的片、絲，而且節(jié)省時(shí)間、安全可靠，既適合于一般家庭使用，也適合于餐館使用。
權(quán)利要求1.一種手工切片、切絲菜刀，其特征是在框形刀架2上設(shè)有多個(gè)平行排列的刀片1，構(gòu)成柵欄形，刀架2通過鉸鏈5鉸接在刀板9、10上。
2.如權(quán)利要求1所述的菜刀，其特征是所說的鉸鏈5具有兩個(gè)平行的鉸軸6、61，一個(gè)與刀架2連接，另一個(gè)與刀板10連接。
3.如權(quán)利要求1或2所述的菜刀，其特征是所說的刀片1兩邊開刃。
4.如權(quán)利要求3所述的菜刀，其特征是所說的鉸鏈5采用組合在一起的雙活頁，它具有一個(gè)共同的上鉸軸6和兩個(gè)下鉸軸61，兩個(gè)下鉸軸61分別與兩個(gè)刀板9、10連接，上鉸軸6與刀架連接。
專利摘要一種手工切片、切絲菜刀。是在框形刀架上設(shè)有多個(gè)平行排列的刀片，構(gòu)成柵欄形，刀架通過鉸鏈鉸接在刀板上。使用時(shí)只需一刀即可切成片，兩刀即可切成絲，三刀即可切成丁。本實(shí)用新型解決了以往切片、切絲費(fèi)工、費(fèi)時(shí)且需較高技能的問題，本實(shí)用新型既適合于一般家庭使用，也適合于餐館使用。
文檔編號(hào)B26B3/04GK2115868SQ9220286
公開日1992年9月16日 申請(qǐng)日期1992年2月17日 優(yōu)先權(quán)日1992年2月17日
發(fā)明者曾利慶, 弓亞斌, 黃躍先, 楊立, 劉煜 申請(qǐng)人:曾利慶