一種食品刀具結(jié)構(gòu)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種食品刀具結(jié)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著科技進(jìn)步，日常生活中原須依賴人工作業(yè)的事務(wù)漸漸的由自動(dòng)化機(jī)器所輔助取代，連食品領(lǐng)域中常見(jiàn)的包覆餡料的食品，亦由機(jī)器輔助制作，以解決傳統(tǒng)人工作業(yè)方式，會(huì)因作業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣及作業(yè)效率所導(dǎo)致的衛(wèi)生問(wèn)題，以及須支付昂貴人力成本等問(wèn)題?，F(xiàn)今常見(jiàn)可供包覆餡料的食品加工機(jī)，其主要取材自內(nèi)餡及外皮構(gòu)成條形食材，可連續(xù)開(kāi)閉關(guān)切件組成的中央開(kāi)口，同時(shí)向下供應(yīng)條形食材至中央開(kāi)口，其關(guān)切件組成具有至少三關(guān)切件于圓周彼此相鄰，各關(guān)切件有凸切割面及凹滑動(dòng)面彼此端接，關(guān)切件結(jié)合后，一關(guān)切件的滑動(dòng)面于相鄰關(guān)切件的切割面上滑動(dòng)，以開(kāi)閉由切割面所包圍的中央開(kāi)口，另支持件各橋接及支持兩相鄰關(guān)切件，以導(dǎo)引一關(guān)切件的滑動(dòng)面順著相鄰關(guān)切件的切割面，軸桿與各關(guān)切件配合，等距置于一假想圓上，通過(guò)軸桿轉(zhuǎn)動(dòng)，可令各關(guān)切件同步移動(dòng)于水平方向，以開(kāi)閉中央開(kāi)口，刀具無(wú)法自行調(diào)節(jié)，以至影響刀具間的密合度。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種食品刀具結(jié)構(gòu)，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案:一種食品刀具結(jié)構(gòu)，包括刀柄、刀刃、彈性件、刀盤和擺臂，所述刀柄I包括透孔、立件、套孔和溝槽，所述刀刃包括嵌口、長(zhǎng)槽孔、定位件、滑動(dòng)面和切削面，所述彈性件包括套筒，所述刀盤包括槽孔，所述刀刃安裝在刀柄上，所述彈性件安裝在刀柄和刀刃之間，所述擺臂安裝在刀盤的下方，所述套筒安裝在套孔內(nèi)，所述立件安裝在槽孔中。
[0005]優(yōu)選的，所述透孔安裝在刀柄上，所述立件安裝在刀柄內(nèi)，所述套孔安裝在刀柄端部上，所述溝槽安裝在刀柄側(cè)面上，所述溝槽位于刀柄與刀刃相接處。
[0006]優(yōu)選的，所述刀刃相對(duì)刀柄的一端形成嵌口，所述長(zhǎng)槽孔安裝在刀刃兩側(cè)，并使兩長(zhǎng)槽孔呈前、后設(shè)立，所述定位件安裝在長(zhǎng)槽孔內(nèi)，所述定位件與刀柄相連接，所述刀刃端面的滑動(dòng)面及側(cè)面的切削面為平面、凹面或凸面。
[0007]優(yōu)選的，所述刀刃端面形成滑動(dòng)面，刀刃的側(cè)面形成切削面，所述刀刃的滑動(dòng)面與切削面成對(duì)應(yīng)的平面。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:刀柄一端安裝了刀刃，且刀柄與刀刃間設(shè)有彈性件，并使彈性件抵設(shè)于刀柄與刀刃間，借此刀具設(shè)計(jì)，即可自動(dòng)調(diào)節(jié)于熱脹冷縮及高速作動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的間隙，而使刀具間保持良好密合度，彈性件價(jià)格低廉，固可以有效的降低加工成本。
【附圖說(shuō)明】
[0009]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2為本實(shí)用新型刀柄結(jié)構(gòu)不意圖；
[0011]圖3為本實(shí)用新型刀刃結(jié)構(gòu)不意圖；
[0012]圖4為本實(shí)用新型刀盤結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中:1、刀柄，2、刀刃，3、彈性件，4、刀盤，5，擺臂，11、透孔，12、立件，13、套孔，14、溝槽，21、嵌口，22、長(zhǎng)槽孔，23、定位件，24、滑動(dòng)面，25、切削面，31、套筒，41、槽孔41。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0015]請(qǐng)參閱圖1、圖2、圖3和圖4，本實(shí)用新型提供一種技術(shù)方案:一種食品刀具結(jié)構(gòu)，包括刀柄1、刀刃2、彈性件3、刀盤4和擺臂5，刀柄I包括透孔11、立件12、套孔13和溝槽14，刀刃2包括嵌口 21、長(zhǎng)槽孔22、定位件23、滑動(dòng)面24和切削面25，彈性件3包括套筒31，刀盤4包括槽孔41，刀刃2安裝在刀柄I上，彈性件3安裝在刀柄I和刀刃2之間，擺臂5安裝在刀盤4的下方，套筒31安裝在套孔13內(nèi)，立件12安裝在槽孔41中，透孔11安裝在刀柄I上，立件12安裝在刀柄I內(nèi)，套孔13安裝在刀柄I端部上，溝槽14安裝在刀柄I側(cè)面上，溝槽14位于刀柄I與刀刃2相接處，刀刃2相對(duì)刀柄I的一端形成嵌口 21，長(zhǎng)槽孔22安裝在刀刃2兩側(cè)，并使兩長(zhǎng)槽孔22呈前、后安裝，定位件23安裝在長(zhǎng)槽孔22內(nèi)，定位件23與刀柄I相連接，刀刃2端面的滑動(dòng)面24及側(cè)面的切削面25為平面、凹面或凸面，刀刃2端面形成滑動(dòng)面24，刀刃側(cè)面形成切削面25，刀刃2的滑動(dòng)面24與切削面25形成對(duì)應(yīng)的平面。
[0016]原理:啟動(dòng)動(dòng)力源，以使動(dòng)力源其擺臂5帶動(dòng)所組接的刀具旋轉(zhuǎn)，被動(dòng)力源擺臂5帶動(dòng)的刀具隨即抵推相鄰的刀具，以使相鄰的刀具在旋轉(zhuǎn)動(dòng)力帶動(dòng)下，做旋開(kāi)及旋緊閉合的動(dòng)作，當(dāng)?shù)毒咝_(kāi)時(shí)，食品可通過(guò)刀具間形成的開(kāi)口，在欲加工食品通過(guò)設(shè)定行程后，使刀具閉合，刀具其刀刃2的切削面25共同將加工食品切斷，刀具的刀刃2閉合切斷食品之際，可自動(dòng)調(diào)節(jié)高速作動(dòng)時(shí)及熱脹冷縮時(shí)產(chǎn)生的間隙，而使刀具間保持良好密合度，當(dāng)?shù)毒咝_(kāi)時(shí)，原先因刀具閉合時(shí)呈壓縮狀態(tài)的彈性件3會(huì)回復(fù)原狀，以幫助刀具的刀刃2流暢快速的復(fù)位。
[0017]盡管已經(jīng)示出和描述了本實(shí)用新型的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本實(shí)用新型的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本實(shí)用新型的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食品刀具結(jié)構(gòu)，包括刀柄(I)、刀刃(2)、彈性件(3)、刀盤(4)和擺臂(5)，其特征在于:所述刀柄⑴包括透孔(11)、立件(12)、套孔(13)和溝槽(14)，所述刀刃⑵包括嵌口(21)、長(zhǎng)槽孔(22)、定位件(23)、滑動(dòng)面(24)和切削面(25)，所述彈性件(3)包括套筒(31)，所述刀盤⑷包括槽孔(41)，所述刀刃⑵安裝在刀柄⑴上，所述彈性件(3)安裝在刀柄⑴和刀刃⑵之間，所述擺臂(5)安裝在刀盤⑷的下方，所述套筒(31)安裝在套孔(13)內(nèi)，所述立件(12)安裝在槽孔(41)中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品刀具結(jié)構(gòu)，其特征在于:所述透孔(11)安裝在刀柄(1)上，所述立件(12)安裝在刀柄(I)內(nèi)，所述套孔(13)安裝在刀柄(I)端部上，所述溝槽(14)安裝在刀柄⑴側(cè)面上，所述溝槽(14)位于刀柄⑴與刀刃(2)相接處。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品刀具結(jié)構(gòu)，其特征在于:所述刀刃(2)相對(duì)刀柄(I)的一端形成嵌口(21)，所述長(zhǎng)槽孔(22)安裝在刀刃(2)兩側(cè)，所述長(zhǎng)槽孔(22)呈前、后安裝，所述定位件(23)安裝在長(zhǎng)槽孔(22)內(nèi)，所述定位件(23)與刀柄(I)相連接，所述刀刃(2)的端面滑動(dòng)面(24)及側(cè)面的切削面(25)為平面、凹面或凸面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品刀具結(jié)構(gòu)，其特征在于:所述刀刃(2)端面形成滑動(dòng)面(24)，刀刃(2)的側(cè)面形成切削面(25)，所述刀刃(2)的滑動(dòng)面(24)與切削面(25)形成對(duì)應(yīng)的平面。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種食品刀具結(jié)構(gòu)，包括刀柄、刀刃、彈性件、刀盤和擺臂，所述刀柄包括透孔、立件、套孔和溝槽，所述刀刃包括嵌口、長(zhǎng)槽孔、定位件、滑動(dòng)面和切削面，所述彈性件包括套筒，所述刀盤包括槽孔，所述刀刃安裝在刀柄上，所述彈性件安裝在刀柄和刀刃之間，所述擺臂安裝在刀盤的下方，所述套筒安裝在套孔內(nèi)，所述立件安裝在槽孔中。本實(shí)用新型刀柄一端安裝了刀刃，且刀柄與刀刃間設(shè)有彈性件，并使彈性件抵設(shè)于刀柄與刀刃間，借此刀具設(shè)計(jì)，即可自動(dòng)調(diào)節(jié)于熱脹冷縮及高速作動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的間隙，而使刀具間保持良好密合度。
【IPC分類】B26D1-12, B26D7-26
【公開(kāi)號(hào)】CN204585303
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520224545
【發(fā)明人】虞王君
【申請(qǐng)人】虞王君
【公開(kāi)日】2015年8月26日
【申請(qǐng)日】2015年4月14日