一種切割行程可控的菜刀的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型揭示了一種切割行程可控的菜刀，包括刀柄、刀身、擋板、行程控制件和鎖緊件，擋板具有裝配端，行程控制件具有供裝配端穿接的滑軌槽及用于穿接鎖緊件的鎖軌槽，刀身、刀柄、行程控制件裝配一體，其中行程控制件與刀身的刀刃相垂直，擋板的裝配端穿接于滑軌槽內(nèi)，鎖緊件穿過(guò)鎖軌槽與裝配端相抵接固定，擋板的底面與刀身的刀刃相平行。本實(shí)用新型的菜刀切割行程可控，通過(guò)調(diào)節(jié)擋板底面與刀刃的距離可實(shí)現(xiàn)切割行程的控制；使初學(xué)者能輕易控制切割深度，達(dá)到老廚師的刀工水平，切割的食材美觀均勻；結(jié)構(gòu)合理，設(shè)計(jì)巧妙，成本低廉。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種切割行程可控的菜刀
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本實(shí)用新型涉及一種菜刀，尤其涉及一種切割行程可控的菜刀。
【背景技術(shù)】
[0002]菜刀為廚房用具之一，切食材用的刀。
[0003]通過(guò)刀柄施力使菜刀產(chǎn)生向下的切削力，將食材切割開(kāi)。而在日常烹飪過(guò)程中，常常會(huì)遇到很多食材無(wú)需全部切割開(kāi)，需要控制一定的切割深淺度，因此對(duì)操作者的刀工要求較高，初學(xué)者憑借現(xiàn)有技術(shù)中的刀具很難實(shí)現(xiàn)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的是解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種切割行程可控的菜刀。
[0005]為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案為:
[0006]—種切割行程可控的菜刀，包括刀柄、刀身、擋板、行程控制件和鎖緊件，
[0007]所述擋板具有裝配端，所述行程控制件具有供所述裝配端穿接的滑軌槽及用于穿接鎖緊件的鎖軌槽，
[0008]所述刀身、刀柄、行程控制件裝配一體，其中行程控制件與刀身的刀刃相垂直，
[0009]所述擋板的裝配端穿接于所述滑軌槽內(nèi)，所述鎖緊件穿過(guò)所述鎖軌槽與所述裝配端相抵接固定，所述擋板的底面與所述刀身的刀刃相平行。
[0010]優(yōu)選的，所述擋板的截面呈L型。
[0011 ]優(yōu)選的，所述擋板的側(cè)壁與刀身相抵接。
[0012]優(yōu)選的，所述刀身、刀柄、行程控制件分別設(shè)有安裝軸孔，刀身、刀柄及行程控制件通過(guò)所述安裝軸孔配接一體。
[0013]優(yōu)選的，所述鎖緊件為鎖緊螺釘，并且所述鎖緊螺釘?shù)穆菝蓖庵芫哂蟹阑y。
[0014]本實(shí)用新型的有益效果主要體現(xiàn)在:
[0015]1.切割行程可控，通過(guò)調(diào)節(jié)擋板底面與刀刃的距離可實(shí)現(xiàn)切割行程的控制；
[0016]2.使初學(xué)者能輕易控制切割深度，達(dá)到老廚師的刀工水平，切割的食材美觀均勻；
[0017]3.結(jié)構(gòu)合理，設(shè)計(jì)巧妙，成本低廉。
【附圖說(shuō)明】
[0018]圖1是本實(shí)用新型一種切割行程可控的菜刀的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖2是本實(shí)用新型一種切割行程可控的菜刀的爆炸結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]本實(shí)用新型提供一種切割行程可控的菜刀，使菜刀的切割行程可控。以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)描述，以使其更易于理解和掌握。
[0021 ]如圖1和圖2所示，一種切割行程可控的菜刀，包括刀柄1、刀身2、擋板3、行程控制件4和鎖緊件5，擋板3具有裝配端6，行程控制件4具有供裝配端6穿接的滑軌槽7及用于穿接鎖緊件5的鎖軌槽8，擋板通過(guò)裝配端可以在滑軌槽7內(nèi)自由滑動(dòng)，調(diào)節(jié)位置以適應(yīng)選擇切割深淺，而鎖緊件可通過(guò)鎖軌槽穿接固定擋板的裝配端，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)擋板的間接固定，使擋板的底面與刀刃距離恒定。
[0022]具體的，刀身2、刀柄1、行程控制件4裝配一體，其中行程控制件4與刀身2的刀刃相垂直，及行程控制件垂直向設(shè)置，使擋板垂直向移動(dòng)平穩(wěn)。而擋板3的裝配端6穿接于滑軌槽7內(nèi)，鎖緊件5穿過(guò)鎖軌槽8與裝配端6相抵接固定，此時(shí)擋板3鎖止，擋板3的底面與刀身2的刀刃相平行，切割操作時(shí)，刀刃嵌入食材內(nèi)，而擋板的底面與食材相抵，使得刀刃無(wú)法繼續(xù)切入，食材不會(huì)被切斷，且保證垂直向切割深度一致。
[0023]對(duì)本案中的擋板3進(jìn)行細(xì)化描述，擋板3的截面呈L型。并且擋板3的側(cè)壁與刀身I相抵接。側(cè)壁與刀身相抵接增加了擋板的穩(wěn)定性，而L型的兩邊中，其中一邊抵靠在刀身上增加穩(wěn)定性，而另一邊作為與食材相抵接的面，保證該邊水平及穩(wěn)定。
[0024]細(xì)化的描述，刀身2、刀柄1、行程控制件4分別設(shè)有安裝軸孔，刀身2、刀柄I及行程控制件4通過(guò)安裝軸孔配接一體。通過(guò)安裝軸孔三點(diǎn)一線(xiàn)式裝配，裝配定位穩(wěn)定，裝配成本低廉。
[0025]最后對(duì)鎖緊件5細(xì)化描述，其為鎖緊螺釘，并且鎖緊螺釘?shù)穆菝蓖庵芫哂蟹阑y。鎖緊螺釘操作方便，價(jià)格低廉，增加了防滑紋的螺帽使鎖緊更順暢。
[0026]通過(guò)以上描述可以發(fā)現(xiàn)，本實(shí)用新型揭示了一種切割行程可控的菜刀，切割行程可控，通過(guò)調(diào)節(jié)擋板底面與刀刃的距離可實(shí)現(xiàn)切割行程的控制;使初學(xué)者能輕易控制切割深度，達(dá)到老廚師的刀工水平，切割的食材美觀均勻;結(jié)構(gòu)合理，設(shè)計(jì)巧妙，成本低廉。
[0027]以上對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行了充分描述，需要說(shuō)明的是，本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】并不受上述描述的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員依據(jù)本實(shí)用新型的精神實(shí)質(zhì)在結(jié)構(gòu)、方法或功能等方面采用等同變換或者等效變換而形成的所有技術(shù)方案，均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:包括刀柄、刀身、擋板、行程控制件和鎖緊件， 所述擋板具有裝配端，所述行程控制件具有供所述裝配端穿接的滑軌槽及用于穿接鎖緊件的鎖軌槽， 所述刀身、刀柄、行程控制件裝配一體，其中行程控制件與刀身的刀刃相垂直， 所述擋板的裝配端穿接于所述滑軌槽內(nèi)，所述鎖緊件穿過(guò)所述鎖軌槽與所述裝配端相抵接固定，所述擋板的底面與所述刀身的刀刃相平行。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述擋板的截面呈L型。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述擋板的側(cè)壁與刀身相抵接。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述刀身、刀柄、行程控制件分別設(shè)有安裝軸孔，刀身、刀柄及行程控制件通過(guò)所述安裝軸孔配接一體。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述鎖緊件為鎖緊螺釘，并且所述鎖緊螺釘?shù)穆菝蓖庵芫哂蟹阑y。
【文檔編號(hào)】B26B3/00GK205614707SQ201620327429
【公開(kāi)日】2016年10月5日
【申請(qǐng)日】2016年4月18日
【發(fā)明人】封子恒
【申請(qǐng)人】封子恒