專利名稱：飯店直接模型點(diǎn)菜法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
餐飲服務(wù)經(jīng)營管理
2.
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)飯店經(jīng)營模式是，在顧客入座以后，遞上一本厚菜譜開始點(diǎn)菜，既費(fèi)時又傷腦 筋。本專利將服裝模特的理念引入到飯店。其功能是招攬顧客，直觀點(diǎn)菜，直觀菜量，直觀 菜類配料，從而達(dá)到最佳經(jīng)營效果。
3.

發(fā)明內(nèi)容
1)在大廳內(nèi)布置各種形態(tài)顧客人體模型，設(shè)計一些典型餐桌，擺設(shè)名人就餐模型， 如滿漢全席、當(dāng)今國宴和國際宴請標(biāo)準(zhǔn)餐等等，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。2)將人體模型按不同數(shù)目置于餐桌前就坐，如，4人桌，8人桌，10人桌等等。3)在餐桌上擺設(shè)各種菜盤模型并標(biāo)明價格，如，4人桌四盤菜及標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)價格。
4.
具體實(shí)施例方式1)避免了大廳就餐人少，飯店冷落之感，使行人通過窗戶看到大廳似乎有很多人 就餐，驅(qū)使顧客步入餐廳大門。2)當(dāng)客人走入大廳時，根據(jù)人數(shù)，直接引入客人到就餐模型桌前，推薦標(biāo)準(zhǔn)餐，節(jié) 省和消除客人點(diǎn)菜的時間和煩惱。3)客人可直接觀看模型桌上的各類菜肴，菜盤大小，菜量多少及菜的主要配料。4)若顧客有特殊要求，提供本式菜單，其菜量參照模型桌。5)廣義上講本專利適用于所有的飲食行業(yè)，更適用于不但具有較大面積的大廳， 而且又具有較多小間就餐空間的大型飯店。
權(quán)利要求
1.將服裝陳列模特概念引入飯店經(jīng)營，設(shè)計一些典型餐桌，擺設(shè)名人就餐模型，如滿漢 全席、當(dāng)今國宴和國際宴請標(biāo)準(zhǔn)餐等等，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
2.顧客通過餐桌上擺設(shè)的菜肴模型直觀點(diǎn)菜，直觀菜量，直觀菜盤尺寸，直觀價格。
3.透過大櫥窗直接看到大廳模型顧客布置形式。
全文摘要
飯店直接模型點(diǎn)菜法，傳統(tǒng)飯店經(jīng)營模式是，在顧客入座以后，遞上一本厚菜譜開始點(diǎn)菜，既費(fèi)時又傷腦筋。本發(fā)明將服裝模特的理念引入到飯店，在大廳內(nèi)布置各種形態(tài)顧客人體模型，將人體模型按不同數(shù)目置于餐桌前就坐，如，4人桌，8人桌，10人桌等等，在餐桌上擺設(shè)各種菜盤模型并標(biāo)明價格，如，4人桌四盤菜及標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)價格。達(dá)到直觀點(diǎn)菜，直觀菜量，直觀菜類配料的效果。同時還可以設(shè)計一些典型餐桌，擺設(shè)名人就餐模型，如滿漢全席、當(dāng)今國宴和國際宴請標(biāo)準(zhǔn)餐等等，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。這樣可使行人通過窗戶看到大廳似乎有很多人就餐，驅(qū)使顧客步入餐廳大門。當(dāng)客人走入大廳時，根據(jù)人數(shù)，直接引入客人到就餐模型桌前，推薦標(biāo)準(zhǔn)餐，節(jié)省和消除客人點(diǎn)菜的時間和煩惱?？腿丝芍苯佑^看模型桌上的各類菜肴，菜盤大小，菜量多少及菜的主要配料。
文檔編號G09B25/00GK102147991SQ20101010725
公開日2011年8月10日 申請日期2010年2月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月9日
發(fā)明者于李之 申請人:于李之