一種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏鮑燕(Pleurotus eryngii)屬真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬，又名刺芹側(cè)耳。杏鮑菇是集食藥用于一體的珍稀食用菌品種。菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，具有令人愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛，已經(jīng)成為一種市場前景看好的珍稀食用菌。杏鮑菇的高效栽培是目前研究的熱點。目前，杏鮑菇的種植過程中，大量使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，香菇的品質(zhì)大受影響，且產(chǎn)率低，經(jīng)濟效益低。
[0003]絲瓜絡(luò)是葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的成熟過的維管束，是一種具有連續(xù)型多通道微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的輕質(zhì)天然高分子材料，具有孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達、理化性質(zhì)穩(wěn)定、良好的生物相容性，可以作為酶或者發(fā)酵菌的載體。同時，絲瓜絡(luò)具有大的比表面積，具有良好的吸附性和載體功效，可以用于實現(xiàn)不同營養(yǎng)物質(zhì)的吸附和加載進而起到控制其分布、其釋放速度等功效。。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對杏鮑菇的栽培需求，提供一種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:殼聚糖改性納米有機蒙脫土 3-4、蘑菇渣80-90、落葉堆肥50-55、竹醋液1_2、蘆薈粉17-19、色氨酸2_3、精氨酸2.1-2.3、檸檬酸鐵2.4-2.5、蠶蛹浸粉20-21、蜜糖2_3、氨基酸1.2-1.4、羥丙基二淀粉磷酸酯1-2、丙酸鈣1.8-2、花生柏20-23、刨花22-25、水溶性羊毛脂16-18、螺旋藻粉10-11、氫氧化鈣3-4、絲瓜絡(luò)15-17、酵母菌3_4、適量的水。
[0006]—種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、一半酵母菌、密糖、竹醋液以及總重量1-2的水混合攪拌1.1-1.5h至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、殼聚糖改性納米有機蒙脫土、羥丙基二淀粉磷酸酯以及總重量2-3倍的水混合在96-98°C下中速攪拌2.5_3h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用；
(2)將氫氧化鈣以及總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得堿液備用；將堿液、花生柏、刨花、水溶性羊毛脂混合攪拌均勻，靜置5-7d，得堿處理復(fù)合物備用；將色氨酸、精氨酸、檸檬酸鐵、氨基酸、丙酸鈣混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將蘑菇渣、落葉堆肥、蘆薈粉、蠶蛹浸粉、螺旋藻粉、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及總重量3-5倍的水混合攪拌均勻，加入剩余一半活化酵母菌、一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，在18-22°C逐步升溫有氧發(fā)酵ll-13d ;在加入剩余一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，攪拌均勻后，在22-18°C逐步降溫條件下密閉發(fā)酵12-14d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的63-65%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.3-1.6h，在超聲波輔助低壓滅菌0.5-0.75h，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明采用蘑菇渣、落葉堆肥、蘆薈粉、蠶蛹浸粉、螺旋藻粉為主料制備杏鮑菇培養(yǎng)基，配以有機和無機營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，避免了大量農(nóng)藥化肥的利用；同時采用絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物和絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑，有效的通過發(fā)酵的分解進行，調(diào)整了培養(yǎng)基營養(yǎng)成分、吸水保水性能、營養(yǎng)元素的吸附分布等問題，為杏鮑菇的成長提供了良好的環(huán)境和營養(yǎng)物質(zhì)，減少了栽培過程中的勞務(wù)量；充分利用了蘑菇廢渣，實現(xiàn)了綠色環(huán)保食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本發(fā)明的培養(yǎng)基栽培的杏鮑菇色澤好、肉質(zhì)鮮美。
【具體實施方式】
[0008]—種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:殼聚糖改性納米有機蒙脫土 3、蘑菇渣80、落葉堆肥50、竹醋液1、蘆薈粉17、色氨酸2、精氨酸2.1、檸檬酸鐵2.4、蠶蛹浸粉20、蜜糖2、氨基酸1.2、羥丙基二淀粉磷酸酯1、丙酸鈣1.8、花生柏20、刨花22、水溶性羊毛脂16、螺旋藻粉10、氫氧化鈣3、絲瓜絡(luò)15、酵母菌3、適量的水。
[0009]—種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機中粉碎2min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、一半酵母菌、密糖、竹醋液以及總重量I的水混合攪拌1.1h至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、殼聚糖改性納米有機蒙脫土、羥丙基二淀粉磷酸酯以及總重量2倍的水混合在96°C下中速攪拌2.5h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用；
(2)將氫氧化鈣以及總重量5倍的水混合攪拌均勻，得堿液備用；將堿液、花生柏、刨花、水溶性羊毛脂混合攪拌均勻，靜置5d，得堿處理復(fù)合物備用；將色氨酸、精氨酸、檸檬酸鐵、氨基酸、丙酸鈣混合，并加入總重量2倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將蘑菇渣、落葉堆肥、蘆薈粉、蠶蛹浸粉、螺旋藻粉、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及總重量3倍的水混合攪拌均勻，加入剩余一半活化酵母菌、一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，在18°C逐步升溫有氧發(fā)酵Ild ;在加入剩余一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，攪拌均勻后，在22°C逐步降溫條件下密閉發(fā)酵12d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的63%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.3h，在超聲波輔助低壓滅菌0.5h，即得。
【主權(quán)項】
1.一種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:殼聚糖改性納米有機蒙脫土 3-4、蘑菇渣80-90、落葉堆肥50-55、竹醋液1_2、蘆薈粉17-19、色氨酸2-3、精氨酸2.1-2.3、檸檬酸鐵2.4-2.5、蠶蛹浸粉20-21、蜜糖2_3、氨基酸1.2-1.4、羥丙基二淀粉磷酸酯1-2、丙酸鈣1.8-2、花生柏20-23、刨花22-25、水溶性羊毛脂16-18、螺旋藻粉10-11、氫氧化鈣3-4、絲瓜絡(luò)15-17、酵母菌3_4、適量的水。2.—種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、一半酵母菌、密糖、竹醋液以及總重量1-2的水混合攪拌1.1-1.5h至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、殼聚糖改性納米有機蒙脫土、羥丙基二淀粉磷酸酯以及總重量2-3倍的水混合在96-98°C下中速攪拌2.5_3h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用； (2)將氫氧化鈣以及總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得堿液備用；將堿液、花生柏、刨花、水溶性羊毛脂混合攪拌均勻，靜置5-7d，得堿處理復(fù)合物備用；將色氨酸、精氨酸、檸檬酸鐵、氨基酸、丙酸鈣混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用； (3)將蘑菇渣、落葉堆肥、蘆薈粉、蠶蛹浸粉、螺旋藻粉、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及總重量3-5倍的水混合攪拌均勻，加入剩余一半活化酵母菌、一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，在18-22°C逐步升溫有氧發(fā)酵ll-13d;在加入剩余一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，攪拌均勻后，在22-18°C逐步降溫條件下密閉發(fā)酵12-14d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (4)將發(fā)酵培養(yǎng)基采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的63-65%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.3-1.6h，在超聲波輔助低壓滅菌0.5-0.75h，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蘑菇渣發(fā)酵杏鮑菇疏松保水高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：殼聚糖改性納米有機蒙脫土、蘑菇渣、落葉堆肥、竹醋液、蘆薈粉、色氨酸、精氨酸、檸檬酸鐵、蠶蛹浸粉、蜜糖、氨基酸、羥丙基二淀粉磷酸酯、丙酸鈣、花生粕、刨花、水溶性羊毛脂、螺旋藻粉、氫氧化鈣、絲瓜絡(luò)、酵母菌。本發(fā)明采用蘑菇渣、落葉堆肥、蘆薈粉、蠶蛹浸粉、螺旋藻粉為主料制備培養(yǎng)基，配以有機和無機營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，疏松透氣；同時采用絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物和絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑，通過發(fā)酵的分解進行，調(diào)整培養(yǎng)基營養(yǎng)成分、吸水保水性能、營養(yǎng)元素的吸附分布情況，為杏鮑菇的成長提供良好的環(huán)境和營養(yǎng)物質(zhì)，減少栽培過程中的勞務(wù)量。
【IPC分類】C05G1/00, C05F17/00
【公開號】CN105130540
【申請?zhí)枴緾N201510533419
【發(fā)明人】殷銘, 費丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年8月27日