一種酒香真姬菇培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及栽培領(lǐng)域，尤其涉及一種酒香真姬菇培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]菇營養(yǎng)豐富，據(jù)分析每100克鮮菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纖維1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、鐵、鋅、鈣、鉀、鈉的含量非常豐富，維生素B1、B2、B6、C的含量也較一般菇類高，是一種非常珍貴的食用菌。
[0003]真姬菇栽培與其他食用菌栽培的主要區(qū)別是在菌絲長滿菌袋后需要較長的后熟期，后熟期一般為30-60天。
[0004]近幾年隨著需求的增加，真姬菇的生產(chǎn)和發(fā)展逐漸趨熱，各地的發(fā)展面積不斷擴大，經(jīng)濟效益非常顯著。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的就是提供一種酒香真姬菇培養(yǎng)基及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種酒香真姬菇培養(yǎng)基，其特征在于它是由下述重量份的各原料組成的:
木肩40-50、芝麻餅30-40、啤酒3-5、罐頭糖水1_2、大豆粉5_10、凹凸棒土 2_3、油渣2_4、西瓜子2-3、冬瓜皮3-4、麥飯石粉2-3、山梨酸鈉0.1-0.2、檸檬酸1-2、桑葉2-4、蠶蛹粉2-3、馬鈴薯淀粉5-8、葡萄糖0.3-1、甜菜渣3-5、麥片1-2、苦菜根0.4-1、小飛蓬0.1-0.2、營養(yǎng)助劑3-4;
所述的營養(yǎng)助劑是由下述重量份的原料組成的:
鋸末60-80、甘草酸二鉀1-2、抗壞血酸鈣0.2-1,蜂皇漿1-2、槐糖脂0.3-0.5、花生殼3-
5、濃度為2-4%的食鹽水100;
將鋸末加入到上述食鹽水中浸泡1-2天，將鋸末取出，烘干，與花生殼混合磨粉;在浸泡液加入抗壞血酸鈣，攪拌均勻；
將甘草酸二鉀與蜂皇漿、槐糖脂混合，加2-3倍水，在50-60°C下熬制粘稠;將上述各原料混合，攪拌均勻，即得所述營養(yǎng)助劑。
[0007]—種如權(quán)利要求1所述的酒香真姬菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
取桑葉加5-6倍水，煎煮至沸，保持沸騰2-3分鐘，過濾，得桑液；
將凹凸棒土與西瓜子混合磨粉，加入到罐頭糖水與啤酒的混合液中，攪拌均勻，加入馬鈴薯淀粉，加熱煮沸，加入檸檬酸、桑液，降低溫度為60-70°C，攪拌至水干；
將木肩、芝麻餅、麥飯石粉混合磨粉，加入油渣，攪拌均勻后放入烘箱，中火烘制1-2分鐘；
將上述處理后的各物料與剩余的物料混合，加水，使得水含量為60-70%，攪拌均勻，滅菌、分裝，即得酒香真姬菇培養(yǎng)基。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明加入的營養(yǎng)助劑中將鋸末在食鹽水中浸泡，可以促進木質(zhì)纖維素的浸出，容易分解成多糖和單糖，方便真姬菇對碳源的吸收和利用；
本發(fā)明的培養(yǎng)基以木肩、凹凸棒土等為原料，成本低，大豆粉、蠶蛹粉等可以提供豐富的碳源，加入的啤酒不僅可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的PH，還可以為成品增加一定的酒香，本發(fā)明培養(yǎng)基營養(yǎng)均衡，用該培養(yǎng)基栽培的真姬菇產(chǎn)量高。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種酒香真姬菇培養(yǎng)基，它是由下述重量份的各原料組成的:
木肩50、芝麻餅40、啤酒5、大豆粉10、罐頭糖水1、凹凸棒土 3、油渣4、西瓜子3、冬瓜皮4、麥飯石粉2、山梨酸鈉0.2、檸檬酸1-2、桑葉4、蠶蛹粉3、馬鈴薯淀粉8、葡萄糖0.3、甜菜渣5、麥片2、苦菜根0.4、小飛蓬0.2營養(yǎng)助劑4;
所述的營養(yǎng)助劑是由下述重量份的原料組成的:
鋸末80、甘草酸二鉀2、抗壞血酸鈣0.2、蜂皇漿1、槐糖脂0.5、花生殼5、濃度為4%的食鹽水 100;
將鋸末加入到上述食鹽水中浸泡2天，將鋸末取出，烘干，與花生殼混合磨粉;在浸泡液加入抗壞血酸鈣，攪拌均勻；
將甘草酸二鉀與蜂皇漿、槐糖脂混合，加3倍水，在60°C下熬制粘稠；將上述各原料混合，攪拌均勻，即得所述營養(yǎng)助劑。
[0010]—種如權(quán)利要求1所述的酒香真姬菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
取桑葉加5-6倍水，煎煮至沸，保持沸騰2分鐘，過濾，得桑液；
將凹凸棒土與西瓜子混合磨粉，加入到罐頭糖水與啤酒的混合液中，攪拌均勻，加入馬鈴薯淀粉，加熱煮沸，加入檸檬酸、桑液，降低溫度為70°C，攪拌至水干；
將木肩、芝麻餅、麥飯石粉混合磨粉，加入油渣，攪拌均勻后放入烘箱，中火烘制1分鐘； 將上述處理后的各物料與剩余的物料混合，加水，使得水含量為70%，攪拌均勻，滅菌、
分裝，即得酒香真姬菇培養(yǎng)基。
[0011]經(jīng)驗證，采用本發(fā)明培養(yǎng)基培養(yǎng)的真姬菇菇柄長，菇肉厚，比采用傳統(tǒng)培養(yǎng)基培養(yǎng)的真姬菇的產(chǎn)量提高15-20%。
【主權(quán)項】
1.一種酒香真姬菇培養(yǎng)基，其特征在于，由以下重量份的原輔料組成: 木肩40-50、芝麻餅30-40、啤酒3-5、大豆粉5_10、凹凸棒土 2_3、油渣2_4、西瓜子2_3、冬瓜皮3-4、麥飯石粉2-3、山梨酸鈉0.1-0.2、梓檬酸1-2、桑葉2-4、蠶蛹粉2-3、馬鈴薯淀粉5-8、葡萄糖0.3-1、甜菜渣3-5、麥片1-2、苦菜根0.4-1、小飛蓬0.1-0.2、罐頭糖水1-2、營養(yǎng)助劑3-4; 所述的營養(yǎng)助劑是由下述重量份的原料組成的: 鋸末60-80、甘草酸二鉀1-2、抗壞血酸鈣0.2-1,蜂皇漿1-2、槐糖脂0.3-0.5、花生殼3-5、濃度為2-4%的食鹽水100; 將鋸末加入到上述食鹽水中浸泡1-2天，將鋸末取出，烘干，與花生殼混合磨粉;在浸泡液加入抗壞血酸鈣，攪拌均勻； 將甘草酸二鉀與蜂皇漿、槐糖脂混合，加2-3倍水，在50-60°C下熬制粘稠;將上述各原料混合，攪拌均勻，即得所述營養(yǎng)助劑。2.—種如權(quán)利要求1所述的酒香真姬菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 取桑葉加5-6倍水，煎煮至沸，保持沸騰2-3分鐘，過濾，得桑液； 將凹凸棒土與西瓜子混合磨粉，加入到罐頭糖水與啤酒的混合液中，攪拌均勻，加入馬鈴薯淀粉，加熱煮沸，加入檸檬酸、桑液，降低溫度為60-70°C，攪拌至水干； 將木肩、芝麻餅、麥飯石粉混合磨粉，加入油渣，攪拌均勻后放入烘箱，中火烘制1-2分鐘； 將上述處理后的各物料與剩余的物料混合，加水，使得水含量為60-70%，攪拌均勻，滅菌、分裝，即得酒香真姬菇培養(yǎng)基。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種酒香真姬菇培養(yǎng)基，它是由下述重量份的各原料組成的：木屑40-50、芝麻餅30-40、啤酒3-5、大豆粉5-10、罐頭糖水1-2、凹凸棒土2-3、油渣2-4、西瓜子2-3、冬瓜皮3-4、麥飯石粉2-3、山梨酸鈉0.1-0.2、檸檬酸1-2、桑葉2-4、蠶蛹粉2-3、馬鈴薯淀粉5-8、葡萄糖0.3-1、甜菜渣3-5、麥片1-2、苦菜根0.4-1、小飛蓬0.1-0.2，本發(fā)明的培養(yǎng)基以木屑、凹凸棒土等為原料，成本低，大豆粉、蠶蛹粉等可以提供豐富的碳源，加入的啤酒不僅可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的PH，還可以為成品增加一定的酒香，本發(fā)明培養(yǎng)基營養(yǎng)均衡，用該培養(yǎng)基栽培的真姬菇產(chǎn)量高。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105461436
【申請?zhí)枴緾N201510945195
【發(fā)明人】張士軍
【申請人】鳳臺縣星展食用菌有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年12月17日