專利名稱：以魚汁生產(chǎn)深海氨基酸的方法
技術領域：
本發(fā)明公開了一種提取氨基酸的工藝，特別是從魚汁中提取深海氨基酸的工藝方法。
現(xiàn)有市售的多肽和復合氨基酸是利用水解大豆、豆粕、蠶蛹、酪蛋白、血纖維蛋白和動物骨制取的。其不足之處是生產(chǎn)成本高，氨基酸組份不平衡或不全。魚粉廠生產(chǎn)魚粉是將新鮮、無污染的小雜魚蒸煮后，經(jīng)壓榨、烘干、粉碎等工序制得成品魚粉。壓榨后的魚汁都未經(jīng)處理直接排放。這些富營養(yǎng)魚汁的排放，造成我國沿海地區(qū)水源嚴重污染，是渤海、黃海、東海和南海赤潮頻發(fā)的主要原因之一。嚴重影響我國沿海灘涂和近海養(yǎng)殖業(yè)，影響我國沿海水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
本發(fā)明目的在于發(fā)明一種以魚汁生產(chǎn)深海氨基酸的方法，不但解決污染問題，而且提取的氨基酸組分齊全，更加豐富。
本發(fā)明由以下步驟實現(xiàn)(1)將魚汁去除魚油，留取魚汁水溶液；(2)將魚汁水溶液濃縮；(3)加酸；(4)在微波中水解；(5)冷卻；(6)中和至PH值為6.0-7.0；(7)過濾，取得濾液。
上述步驟(2)中魚汁水溶液濃縮至含蛋白質10-20％。
上述步驟(3)中加酸至混合物中酸濃度為1.0-2.0mol。
上述步驟(4)中微波功率為100-400W/L，水解時間為20-30分鐘。
本發(fā)明以魚粉廠排放的新鮮、無污染魚汁經(jīng)加酸在微波中水解得到氨基酸，具有以下優(yōu)點1、使用范圍廣，原料可來源于所有脫脂魚粉廠新鮮、無污染魚汁。
2、生產(chǎn)周期短，本發(fā)明只需4-6小時即可出成品。
3、氨基酸含量高而平衡，氨基酸轉化率高。本發(fā)明不經(jīng)濃縮直接水解的產(chǎn)物中氨基酸含量5875mg/100ml，比常規(guī)酸水解氨基酸轉化率高9.8％，比酶水解得到多肽和氨基酸的混合物的氨基酸轉化率高59.0％。
4、增鮮成分核酸含量高，達315mg/100ml。
5、具有特殊生理活性的牛磺酸含量高，達228mg/100ml。
6、本發(fā)明的水解時間只有25分鐘，比傳統(tǒng)方法水解時間4-10小時提高效率10-20倍，大大降低能源消耗，降低成本。
7、消除魚汁污染。
現(xiàn)舉三個實施例加以說明例一將魚粉廠排放的新鮮、無污染魚汁制取深海氨基酸的方法，用蝶式分離機分離去除魚油，分離魚油后的水溶液用薄膜濃縮機濃縮至蛋白質含量10％，取濃縮物700L，置1000L搪玻璃反應釜中，加11.32molHCl的食用級鹽酸67.82升，混合均勻，使得反應體系鹽酸濃度為1.0mol，升溫至95-98℃，用耐酸泵打入20KW微波水解爐，控制流量為200L/時，微波強度100W/L，水解20分鐘，水解完冷卻至室溫，用食用級碳酸鈉中和至PH6.0，過濾，得濾液565.4升，深海氨基酸含量8.7％，收率為65.2％。
例二用魚粉廠排放的新鮮、無污染魚汁制取深海氨基酸的方法，用蝶式分離機分離去除魚油，將分離魚油后的魚汁水溶液用薄膜濃縮機濃縮至魚汁水溶液中蛋白質含量達15％，取濃縮物1500ml，置多功能微波實驗儀中，加11.32mol食用級鹽酸229.0ml混合均勻，使反應體系鹽酸濃度為1.5mol，大功率微波煮沸后控制微波功率為350W(200W/L)水解25分鐘，冷卻，用食用級碳酸鈉中和至PH6.5，過濾，得濾液1262ml，深海氨基酸含量為13.5％，收率76.02％。
例三用魚粉廠排放的新鮮、無污染魚汁制取深海氨基酸的方法，用蝶式分離機分離除去魚油，將分離魚油后的水溶液用薄膜濃縮機濃縮至魚汁水溶液中蛋白質含量達20％，取濃縮物700L置1000L搪玻璃反應釜中，加11.32mol食用級硫酸150.2L，混合均勻，使反應體系硫酸濃度為2.0mol，升溫至95--98℃，用耐酸泵打入20KW微波水解爐，控制流量為100L/時，微波強度200W/L水解時間30分鐘，冷卻，用食用級碳酸鈣中和至PH7.0，過濾，得濾液559L，該濾液用薄膜濃縮機濃縮至含固形物30％以上，離心式噴霧干燥機噴霧干燥，即得淡黃色深海氨基酸粉146.2kg，氨基酸含量65.3％，總收率68.2％。
權利要求
1.以魚汁生產(chǎn)深海氨基酸的方法，其特征在于包括下列步驟(1)將魚汁去除魚油，留取魚汁水溶液；(2)將魚汁水溶液濃縮；(3)加酸；(4)在微波中水解；(5)冷卻；(6)中和至PH值為6.0-7.0；(7)過濾，取得濾液。
2.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于步驟(2)中魚汁水溶液濃縮至含蛋白質10-20％。
3.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于步驟(3)中加酸至混合物中酸濃度為1.0-2.0mol。
4.根據(jù)權利要求1或2或3所述方法，其特征在于步驟(4)中微波功率為100-400W/L，水解時間為20-30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種提取氨基酸的工藝,特別是從魚汁中提取深海氨基酸的工藝方法,由下列步驟實現(xiàn):將魚汁去除魚油,留取魚汁水溶液;將魚汁水溶液濃縮;加酸;在微波中水解;冷卻;中和至pH值為6.0－7.0;過濾,取得濾液。本發(fā)明以魚粉廠排放的新鮮、無污染魚汁經(jīng)加酸在微波中水解得到氨基酸,不但可消除魚汁污染,同時提取的氨基酸含量高而平衡,增鮮成分核酸含量高,氨基酸轉化率高,生產(chǎn)周期短,轉化率高,降低能源消耗,降低成本。
文檔編號C07C227/00GK1367165SQ0211257
公開日2002年9月4日 申請日期2002年1月18日 優(yōu)先權日2002年1月18日
發(fā)明者黃磊 申請人:黃磊