專利名稱：一種魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及生物領(lǐng)域，特別涉及一種魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法。(二)
背景技術(shù)：
膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是走在生物醫(yī)學(xué)美容最前沿的由SIN0M0S/A^ 發(fā)現(xiàn)由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白質(zhì)的30%以上，膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。 膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。一個成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白， 主要存在于人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內(nèi)臟(包括心、胃、腸、血管)等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。當(dāng)膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現(xiàn)問題，對內(nèi)臟器官也會產(chǎn)生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正?；顒铀豢扇鄙俚闹匾煞?。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質(zhì)。另外，膠原蛋白還可以預(yù)防疾病，改善體質(zhì)，對美容和健康都很有幫助?，F(xiàn)有的用魚鱗直接酶解而制取膠原蛋白的方法，難度大、灰分多、不易過濾、獲取蛋白率低。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種工藝簡單、生產(chǎn)周期短的魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法。本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的
一種魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟
(1)脫灰處理投入1噸魚鱗，加入0.4mol/L的鹽酸溶液20m3浸泡處理2小時，靜置， 抽濾掉鹽酸溶液，再反復(fù)用水抽濾四次；
(2)調(diào)漿將處理好的魚鱗用無離子水調(diào)漿至漿液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%；
(3)酶解將調(diào)漿好的魚鱗溶液加溫至60°C，用酸溶液調(diào)PH至5.9-6. 1，加入魚鱗總重量1%的枯草芽胞桿菌蛋白酶和魚鱗總重量1%的木瓜蛋白酶，酶解時間為2小時；
(4)滅酶將酶解液通過板式換熱器，溫度為115-120°C；
(5)脫色將滅酶后的料液加入魚鱗總重量m的活性炭，溫度90°C，浸泡30分鐘；
(6)第一次陶瓷膜過濾浸泡30分鐘后的料液進(jìn)行膜過濾；
(7)脫腥將料液降溫至35°C，加入魚鱗總重量21的酵母，反應(yīng)1.5小時；
(8)第二次陶瓷膜過濾將步驟(7)反應(yīng)后的料液再次過陶瓷膜；
(9)離子交換以速度為2m3/h進(jìn)行陰陽離子交換；
(10)真空濃縮用三效濃縮鍋在一0. 07Mpa、70°C的真空條件下，將料液濃縮至固形物含量 20 - 25% ；
(11)滅菌滅菌溫度為130-135°C；
(12)噴霧干燥采用噴霧干燥塔干燥，進(jìn)口溫度為170°C，出口溫度為80°C，噴霧干燥后即得膠原蛋白。
步驟(6)和步驟(8)中陶瓷膜孔徑為0. 2微米。本發(fā)明魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法的有益效果是工藝操作簡單， 酶解徹底，易過濾，生產(chǎn)周期短，易實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，所生產(chǎn)的膠原蛋白產(chǎn)品白色、無腥味， 口感好，純度高，蛋白質(zhì)含量在85%以上，可作為蛋白營養(yǎng)補充劑直接食用，也可作為臨床營養(yǎng)品、保健食品、運動食品以及化妝品的功能配料，為提高魚鱗產(chǎn)品價值、生產(chǎn)高價值的產(chǎn)品找到了新的途徑。具體實施例方式
該魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法，包括如下步驟
(1)脫灰處理投入1噸魚鱗，加入0.4mol/L的鹽酸溶液20m3浸泡處理2小時，靜置， 抽濾掉鹽酸溶液，再反復(fù)用水抽濾四次；
(2)調(diào)漿將處理好的魚鱗用無離子水調(diào)漿至漿液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%；
(3)酶解將調(diào)漿好的魚鱗溶液加溫至60°C，用酸溶液調(diào)PH至5.9-6. 1，加入10千克的枯草芽胞桿菌蛋白酶和10千克的木瓜蛋白酶，酶解時間為2小時；
(4)滅酶將酶解液通過板式換熱器，溫度為115-120°C；
(5)脫色將滅酶后的料液加入20千克的活性炭，溫度90°C，浸泡30分鐘；
(6)第一次陶瓷膜過濾浸泡30分鐘后的料液進(jìn)行膜過濾，陶瓷膜孔徑為0.2微米；
(7)脫腥將料液降溫至35°C，加入20千克的酵母，(添加前先用料液將酵母浸泡發(fā)酵 20分鐘再加入效果較佳)，反應(yīng)1. 5小時；
(8)第二次陶瓷膜過濾將步驟(7)反應(yīng)后的料液再次過陶瓷膜，陶瓷膜孔徑為0.2微
米；
(9)離子交換以速度為2m3/h進(jìn)行陰陽離子交換，陽離子樹脂是732型(天津南開大學(xué))，陰離子樹脂是凝膠B214型(西安科安公司)；
(10)真空濃縮用三效濃縮鍋在一0. 07Mpa、70°C的真空條件下，將料液濃縮至固形物含量 20 - 25% ；
(11)滅菌滅菌溫度為130-135°C；
(12)噴霧干燥采用噴霧干燥塔干燥，進(jìn)口溫度為170°C，出口溫度為80°C，噴霧干燥后即得膠原蛋白。本發(fā)明優(yōu)選方案為海南羅非魚魚鱗，其他魚魚鱗也可以。
權(quán)利要求
1.一種魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟(1)脫灰處理投入1噸魚鱗，加入0.4mol/L的鹽酸溶液20m3浸泡處理2小時，靜置， 抽濾掉鹽酸溶液，再反復(fù)用水抽濾四次；(2)調(diào)漿將處理好的魚鱗用無離子水調(diào)漿至漿液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%；(3)酶解將調(diào)漿好的魚鱗溶液加溫至60°C，用酸溶液調(diào)PH至5.9-6. 1，加入魚鱗總重量1%的枯草芽胞桿菌蛋白酶和魚鱗總重量1%的木瓜蛋白酶，酶解時間為2小時；(4)滅酶將酶解液通過板式換熱器，溫度為115-120°C；(5)脫色將滅酶后的料液加入魚鱗總重量m的活性炭，溫度90°C，浸泡30分鐘；(6)第一次陶瓷膜過濾浸泡30分鐘后的料液進(jìn)行膜過濾；(7)脫腥將料液降溫至35°C，加入魚鱗總重量21的酵母，反應(yīng)1.5小時；(8)第二次陶瓷膜過濾將步驟(7)反應(yīng)后的料液再次過陶瓷膜；(9)離子交換以速度為2m3/h進(jìn)行陰陽離子交換；(10)真空濃縮用三效濃縮鍋在一0. 07Mpa、70°C的真空條件下，將料液濃縮至固形物含量 20 - 25% ；(11)滅菌滅菌溫度為130-135°C；(12)噴霧干燥采用噴霧干燥塔干燥，進(jìn)口溫度為170°C，出口溫度為80°C，噴霧干燥后即得膠原蛋白。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法，其特征在于步驟(6)和步驟(8)中陶瓷膜孔徑為0. 2微米。
全文摘要
本發(fā)明涉及生物領(lǐng)域，特別公開了一種魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法。該魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟脫灰處理、調(diào)漿、酶解、滅酶、脫色、第一次陶瓷膜過濾、脫腥、第二次陶瓷膜過濾、離子交換、真空濃縮、滅菌和噴霧干燥。本發(fā)明魚鱗中酶法制取膠原蛋白的工業(yè)生產(chǎn)方法的有益效果是工藝操作簡單，酶解徹底，易過濾，生產(chǎn)周期短，易實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，所生產(chǎn)的膠原蛋白產(chǎn)品白色、無腥味，口感好，純度高，蛋白質(zhì)含量在85%以上，可作為蛋白營養(yǎng)補充劑直接食用，也可作為臨床營養(yǎng)品、保健食品、運動食品以及化妝品的功能配料，為提高魚鱗產(chǎn)品價值、生產(chǎn)高價值的產(chǎn)品找到了新的途徑。
文檔編號C07K1/34GK102321719SQ20111029845
公開日2012年1月18日 申請日期2011年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月28日
發(fā)明者張九勛 申請人:山東天久生物技術(shù)有限公司