一種從甜茶中提取甜茶素的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種從甜茶中提取甜茶素的方法，包括下述步驟:原料處理、高壓微射流超微粉碎處理、高壓提取，收集提取完后得到的提取液，離心，上清液進行HP20SS樹脂柱層析，再用50-60％的乙醇溶液洗脫，經(jīng)濃縮、噴霧干燥，得到甜茶素。具有含量高，提取率高，工藝簡單，適合生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低等優(yōu)點。
【專利說明】一種從甜茶中提取甜茶素的方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及生物【技術領域】的提取方法，具體說是一種從甜茶中提取甜茶素的方 法。

【背景技術】
[0002] 甜茶，又名廣西甜茶，學名Rubus Suavissmus S, Gee.英文名Sweet tea，是薔薇科 懸鉤子屬植物中的一種，為多年生有刺落葉灌木，高l-2m，單葉，矩圓狀卵形，長5-10m，葉 柄長1.5-4cm?；▎紊~腋，白色，直徑2-3cm，垂生；萼裂片長矩圓狀卵形，漸尖，無毛。聚 合果球形、黃色。它和普通懸鉤子不同之處是葉子味甜。甜茶全身是寶，根、莖、葉、果實均 可入茶入藥。甜茶葉常用來作為甜味劑加工食品，民間入藥用于補腎降壓，被譽為神茶，與 羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西十大名品。甜茶鮮果別名樹莓，營養(yǎng)豐富，紅里透 亮，果肉甜，清香味鮮，肉味獨特，特別是富含抗癌物質(zhì)一鞣花酸，被稱為第三代水果；其干 果實可作為中藥覆盤子（或覆盆子）使用。甜茶葉雖然在廣西民間應用已久，但我國八十 年代初藥物調(diào)查時才發(fā)現(xiàn)這個新變種。廣西甜茶生長在海拔800-1000m左右的荒山上，主 產(chǎn)區(qū)在廣西大瑤山地區(qū)，主要分布在廣西其它地區(qū)及廣東、湖南、江西等省。懸鉤子在我國 其它地方都可見到，卻沒有這種甜味。因此，學者們認為甜茶應定為一個新變種。
[0003] 據(jù)《廣西中藥標準》記載，廣西甜茶有"清熱降火、潤肺、祛痰、止咳的功效"。被譽 為"神茶"，其藥用性和食用性已為地方醫(yī)藥和民間所證實，廣西甜茶中還含有3. 2%以上 的黃酮、8. 94%的甜茶茶多酚和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、 降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗 菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環(huán)境、消臭的作用，是目前發(fā)現(xiàn)最理想的純天然抗氧化劑， 用途十分廣泛。研究發(fā)現(xiàn)，甜茶素是一種高甜度的甜味劑，其甜度為蔗糖的300倍，它是斯 替維醇（Steviol)和葡萄搪結合而成的二萜甙。甜茶素分子式C 32H5tlO12，在化學結構上與甜 葉菊式（Stevioside，斯替維式）相似，均由相同的式元組成，其區(qū)別僅在C 13位上少接一分 子葡萄搪。廣西甜茶中甜茶素的含量一般在4-6% ;廣西甜茶中的甜茶素主要存在于甜茶 葉中，其含量受多種因素的影響：首先受產(chǎn)地的影響，不同地區(qū)所產(chǎn)的甜茶葉中的甜茶素含 量不一樣，廣西金秀縣所產(chǎn)的甜茶葉中甜茶素的含量最高，其含量高達8. 07%。此外，廣西 甜茶中甜茶素的含量與其生長時期有關，不同生長發(fā)育階段葉子中甜茶素的含量有著明顯 的差異，嫩葉中最高，成葉次之，落葉最低；甜茶葉中甜茶素的含量與季節(jié)也有關系，5月底 較高，6月底開始上升，7、8兩月達到最高，9月底以后開始下降，12月底降到最低值。
[0004] 甜茶素是一種低熱量甜味劑，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜味 齊IJ。通過對甜茶的深加工，得到天然健康的活性成分具有很好的市場前景，也符合人們對自 然健康的追求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種從甜茶中提取甜茶素的方法，具有工藝簡單，適合生產(chǎn)， 生產(chǎn)成本低等優(yōu)點。
[0006] 本發(fā)明通過以下技術方案實現(xiàn)，具體包括如下步驟：
[0007] 1)原料處理：將甜茶的葉片粉碎；
[0008] 2)高壓微射流超微粉碎處理：將粉碎后的甜茶按照1:8-10的重量比加入純凈水， 用高速剪切乳化機處理10_20min，轉速為8000-12000r/min，然后用高壓微射流超微粉碎 設備于25°C進行處理，處理壓力為80-120MPa，處理次數(shù)為2-4次，得到膏狀漿液；
[0009] 3)高壓提?。簩⒉襟E1)得到的膏狀漿液，放入高壓罐中，加入相同重量的純凈水， 加壓至4kgf/cm 2,使其壓力均勻，并保持10-15min，恢復常壓，得到提取液；
[0010] 4)收集高壓提取后得到的提取液，離心，上清液進行HP20SS樹脂柱層析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脫，經(jīng)濃縮、噴霧干燥，得到甜茶素。
[0011] 本發(fā)明步驟4)所述的HP-20SS樹脂柱，樹脂用量為上清液重量的40-60倍。
[0012] 本發(fā)明得到的甜茶素，為白色粉末，經(jīng)HPLC檢測，含量在98. 5%以上。
[0013] 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點：
[0014] 1、現(xiàn)有技術在進行甜茶素等成分的提取時，前處理一般都是以水或乙醇等為溶 齊?，通過加熱提取來將有效成分溶出，而本發(fā)明采用高壓微射流超微粉碎來處理甜茶原料， 結合高壓提取，相比加熱提取，經(jīng)過高壓超微粉碎作用，使得甜茶茶中含有的咖啡堿、皂甙、 鞣質(zhì)、苦味質(zhì)等成分能充分溶出，利于后續(xù)工藝的處理，利于提高活性成分的收率，而且，避 免了高溫對甜茶有效成分的破壞。
[0015] 2、現(xiàn)有技術得到的甜茶素含量一般不超過95%之間，本發(fā)明采用高壓微射流超 微粉碎技術、高壓提取和柱層析吸附技術的結合，隨著高壓微射流超微粉碎技術的加入，使 得本發(fā)明的技術結合出現(xiàn)質(zhì)的提高，相比水提或醇提后柱層析，本發(fā)明時間短，甜茶素含量 高；相比超臨界CO 2流體萃取加柱層析，本發(fā)明提取率85%以上。
[0016] 3、本發(fā)明避免了無水乙醇、甲醇等大量有機溶劑的使用，更加環(huán)保。

【具體實施方式】
[0017] 下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0018] 實施例1 :
[0019] 一種從甜茶中提取甜茶素的方法，具體包括如下步驟：
[0020] 1)原料處理：將甜茶的葉片IOOkg粉碎；
[0021] 2)高壓微射流超微粉碎處理：將粉碎后的甜茶加入800kg純凈水，用高速剪切乳 化機處理lOmin，轉速為12000r/min，然后用高壓微射流超微粉碎設備于25°C進行處理，處 理壓力為lOOMPa，處理次數(shù)為3次，得到膏狀漿液；
[0022] 3)高壓提?。簩⒉襟E1)得到的膏狀漿液，放入高壓罐中，加入相同重量的純凈水， 加壓至4kgf/cm 2,使其壓力均勻，并保持lOmin，恢復常壓，得到提取液；
[0023] 4)收集高壓提取后得到的提取液，離心，上清液進行HP20SS樹脂柱層析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脫，經(jīng)濃縮、噴霧干燥，得到甜茶素。
[0024] 實施例2 :
[0025] -種從甜茶中提取甜茶素的方法，具體包括如下步驟：
[0026] 1)原料處理：將甜茶的葉片IOOkg粉碎；
[0027] 2)高壓微射流超微粉碎處理：將粉碎后的甜茶加入純凈水1000kg，用高速剪切乳 化機處理15min，轉速為10000r/min，然后用高壓微射流超微粉碎設備于25°C進行處理，處 理壓力為80MPa，處理次數(shù)為4次，得到膏狀漿液；
[0028] 3)高壓提取：將步驟1)得到的膏狀漿液，放入高壓罐中，加入相同重量的純凈水， 加壓至4kgf/cm 2,使其壓力均勻，并保持12min，恢復常壓，得到提取液；
[0029] 4)收集高壓提取后得到的提取液，離心，上清液進行HP20SS樹脂柱層析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脫，經(jīng)濃縮、噴霧干燥，得到甜茶素。
[0030] 實施例3 :
[0031] 1)原料處理：將甜茶的葉片IOOkg粉碎；
[0032] 2)高壓微射流超微粉碎處理：將粉碎后的甜茶加入純凈水900kg，用高速剪切乳 化機處理20min，轉速為8000r/min，然后用高壓微射流超微粉碎設備于25°C進行處理，處 理壓力為120MPa，處理次數(shù)為2次，得到膏狀漿液；
[0033] 3)高壓提?。簩⒉襟E1)得到的膏狀漿液，放入高壓罐中，加入相同重量的純凈水， 加壓至4kgf/cm 2,使其壓力均勻，并保持15min，恢復常壓，得到提取液；
[0034] 4)收集高壓提取后得到的提取液，離心，上清液進行HP20SS樹脂柱層析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脫，經(jīng)濃縮、噴霧干燥，得到甜茶素。
[0035] 結果：
[0036]

【權利要求】
1. 一種從甜茶中提取甜茶素的方法，其特征在于： 具體包括如下步驟： 1) 原料處理：將甜茶的葉片粉碎； 2) 高壓微射流超微粉碎處理：將粉碎后的甜茶按照1:8-10的重量比加入純凈水，用高 速剪切乳化機處理10_20min，轉速為8000-12000r/min，然后用高壓微射流超微粉碎設備 于25°C進行處理，處理壓力為80-120MPa，處理次數(shù)為2-4次，得到膏狀漿液； 3) 高壓提?。簩⒉襟E1)得到的膏狀漿液，放入高壓罐中，加入相同重量的純凈水，加壓 至4kgf/cm2,使其壓力均勻，并保持10-15min，恢復常壓，得到提取液； 4) 收集高壓提取后得到的提取液，離心，上清液進行HP20SS樹脂柱層析，再用50-60% 的乙醇溶液洗脫，經(jīng)濃縮、噴霧干燥，得到甜茶素。
2. 根據(jù)權利要求1所述的一種從甜茶中提取甜茶素的方法，其特征在于：步驟4)所述 的HP20SS樹脂柱，樹脂用量為上清液重量的40-60倍。
【文檔編號】C07H1/08GK104370981SQ201410522212
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年9月30日 優(yōu)先權日:2014年9月30日
【發(fā)明者】覃永亮 申請人:桂林市一峰食品有限公司