專利名稱：碘化酪蛋白的合成方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明與用碘、碘化鉀、干酪素合成碘化酪蛋白的方法有關(guān)。
傳統(tǒng)的碘化酪蛋白的合成主要原料用碘化鉀和脫脂奶粉。將上述兩組分制成溶液混合反應(yīng)。合成反應(yīng)需在pH值為8，溫度為40℃的條件下進(jìn)行，反應(yīng)時(shí)間約需3-3.5小時(shí)。由于脫脂奶粉中總蛋白含量為38-40%，其中酪蛋白含量為30%左右，用脫脂奶粉為原料合成碘化酪蛋白，產(chǎn)品收率(產(chǎn)品/原料)低，只有40%左右。結(jié)合碘(與蛋白結(jié)合的碘)約為1-1.5%，并且產(chǎn)品中含有其它蛋白成分。
本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)率高，節(jié)能，工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，產(chǎn)品收率高，碘的結(jié)合率高，合成反應(yīng)時(shí)間短，產(chǎn)品質(zhì)量好的磺化酪蛋白合成方法。
本發(fā)明以碘(Ⅰ2)，碘化鉀(KⅠ)，干酪素為主要原料，氫氧化鈉(NaOH)，過(guò)氧化氫(H2O2)為輔料，合成方法由如下工序組成(1)酪蛋白液的制備用0.5-2%氫氧化納溶液溶解干酪素，配比為5-15∶1，此過(guò)程時(shí)間為30-40分鐘，(2)碘溶液的配制按常規(guī)將碘溶解于碘化鉀溶液中，Ⅰ2∶KⅠ＝1∶3(重量比)，碘溶液的總碘量為干酪素重量的8-10%，3、碘-過(guò)氧化氫液的制備用3%濃度的H2O2溶液徐徐加入工序(2)配制的碘溶液中，并攪拌5分鐘左右，H2O2溶液的加入量為碘溶液重量的5-15%，(4)將工序(3)的液體加入工序(1)制備的酪蛋白液中，混勻，反應(yīng)小時(shí)完成。
(5)用離心或真空抽濾法分離沉淀。
(6)干燥，粉碎，包裝。
工序(1)中的氫氧化納溶液濃度可為1%，與干酪素的配比為10∶1，工序(3)中的H2O2溶液的加入量為碘溶液重量的5%。
本發(fā)明結(jié)合碘可達(dá)4-6%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)內(nèi)外指標(biāo)。單純使用碘化鉀來(lái)合成碘化酪蛋白，反應(yīng)速度慢，碘的結(jié)合率很低，而且受pH影響大。特別是pH＞8的情況下，合成與離解并存，因而Ⅰ-的損失較大。使用Ⅰ2-KⅠ溶液，在相同的條件下反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)與蛋白質(zhì)結(jié)合的主要是Ⅰ2，結(jié)合碘僅有1%左右。室溫下重復(fù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同，但反應(yīng)時(shí)間仍需3-4小時(shí)，本發(fā)明使用3%濃度的H2O2溶液加入配制好的Ⅰ2-KⅠ溶液中，加速了Ⅰ-Ⅰ2的轉(zhuǎn)化，為合成反應(yīng)提供了更多的Ⅰ2或Ⅰ3，可加速合成反應(yīng)的進(jìn)程，合成反應(yīng)可在1小時(shí)內(nèi)完成。
本發(fā)明選用干酪素為主要原料，保證了產(chǎn)品的蛋白來(lái)源為純酪蛋白，其收率≥98%。
本發(fā)明可在室溫下進(jìn)行，產(chǎn)品收率高，碘的結(jié)合率高，合成反應(yīng)時(shí)間大大縮短，節(jié)能，生產(chǎn)率高，產(chǎn)品質(zhì)量好。
本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低廉。
如下是
具體實(shí)施例方式(1)，用1%濃度的氫氧化鈉溶液10公斤溶解1公斤的干酪素。此過(guò)程35分鐘完成。
(2)將90g碘化鉀制成40%濃度的碘化鉀溶液，將30g碘溶解于此溶液中，溶液的總碘量為30g+68.4g( (Ⅰ)/(KⅠ) ＝76.6%，90×76.6%＝68.4)＝98.4g，為干酪素重量的9.84%。
(3)將3%濃度的H2O2溶液徐徐加入碘溶液中，并不斷攪拌，5分鐘后即可使用。H2O2溶液的加入量為碘溶液的5%。
(4)將工序(3)所得的液體加入工序(1)所得的液體，混勻，反應(yīng)1小時(shí)，合成反應(yīng)完成。
(5)沉淀用離心機(jī)分離。
(6)在30-35℃下干燥分離出的沉淀，粉碎，得總碘量為9.84%的碘化酪蛋白，為黃綜色的粉末狀。本發(fā)明全過(guò)程為1.5-2小時(shí)，在室溫下操作。本發(fā)明合成的碘化酪蛋白，碘結(jié)合量為4-6%。
(1)中的氫氧化納溶液的濃度也可為0.5%或2%。氫氧化納溶液也可為5公斤或16公斤。
(3)中加入的H2O2溶液量也可為碘溶液的10%或15%。
權(quán)利要求
1.碘化酪蛋白的合成方法，其特征在于以碘(I2)，碘化鉀(KI)，干酪素為主要原料，氫氧化鈉(NaOH)，過(guò)氧化氫(H2O2)為輔料，合成方法由如下工序組成(1)酪蛋白液的制備用0.5-2%氫氧化鈉溶液溶解干酪素，配比為5-15∶1，此過(guò)程時(shí)間為30-40分鐘，(2)碘溶液的配制按常規(guī)將碘溶解于碘化鉀溶液中，I2∶KI=1∶3(重量比)，碘溶液的總碘量為干酪素重量的8-10%，(3)碘-過(guò)氧化氫溶液的制備用3%濃度的H2O2溶液徐徐加入工序2配制的碘溶液中，并不斷攪拌5分鐘左右。H202溶液的加入量為碘溶液重量的5-15%，(4)將工序3的液體加入工序1制備的酪蛋白液中，混勻，反應(yīng)1小時(shí)完成。(5)用離心或真空抽濾法分離沉淀。(6)干燥，粉碎，包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的碘化酪蛋白的合成方法，其特征在于工序(1)中的氫氧化鈉溶液濃度為1%，與干酪素的配比為10∶1，工序(3)中的H2O2溶液的加入量為碘溶液重量的5%。
全文摘要
本發(fā)明為碘化酪蛋白的合成方法，其工序?yàn)?1)用氫氧化鈉溶液溶解干酪素；(2)將碘溶解于碘化鉀溶液制取I2-KI溶液；(3)將H
文檔編號(hào)C07K2/00GK1106020SQ9411193
公開(kāi)日1995年8月2日 申請(qǐng)日期1994年10月14日 優(yōu)先權(quán)日1994年10月14日
發(fā)明者張靜波, 姚惠萍 申請(qǐng)人:四川勁龍科技實(shí)業(yè)有限公司