專利名稱：一種茶多酚的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
中，茶多酚的提取方法有酒精浸提法，樹脂吸附法及化學(xué)沉淀法等三類。酒精浸提法和樹脂吸附法在生產(chǎn)過程中，由于溶劑及樹脂的選擇性較差，因此產(chǎn)品的含量低，雜質(zhì)咖啡因含量高，產(chǎn)品使用受到一定的限制；同時(shí)二者在提取過程中均有有機(jī)溶劑流失，生產(chǎn)成本高。化學(xué)沉淀法是生產(chǎn)高純度茶多酚的重要方法，國(guó)內(nèi)外主要采用的是鉛鹽，鋁鹽和石灰沉淀法。鉛鹽和鋁鹽沉淀法由于鉛和鋁不可避免地會(huì)殘留在產(chǎn)品中，因而用這二種方法提取的茶多酚使用安全性較低；石灰沉淀法由于石灰投料量不夠準(zhǔn)確，同時(shí)由于該方法沉淀過程PH值高，使茶多酚氧化變質(zhì)，造成產(chǎn)品得率較低。
本發(fā)明的目的在于采用可溶性的鈣鹽為沉淀劑的提取茶多酚的方法，能克服背景技術(shù)領(lǐng)域中所存在的諸問題。
本發(fā)明的技術(shù)方案是將茶葉(包括茶片或茶末)經(jīng)開水浸提，濾去茶渣后，制得茶水，根據(jù)茶水中茶多酚的含量，在常溫下定量加入可溶性鈣鹽，茶多酚與鈣鹽的摩爾比為1∶(1.05～2)，以燒堿溶液控制茶水PH值為7.5～8.5，使茶多酚沉淀，經(jīng)真空抽濾后制成的濾餅經(jīng)36％鹽酸酸解置換，以低沸點(diǎn)的醋酸酯類有機(jī)溶劑萃取后，萃取液經(jīng)真空干燥，能得到咖啡因含量在3％以下，茶多酚含量95％以上的高純度茶多酚。
本發(fā)明采用的鈣鹽為氯化鈣，化學(xué)分子式為CaCl2.nH2O(n為0～10)或磷酸二氫鈣，化學(xué)分子式為Ca(H2PO4)2或硝酸鈣，化學(xué)分子式為Ca(NO3)2。
本發(fā)明與背景技術(shù)相比，具有的有益的效果是1.采用鈣鹽為沉淀劑，在工藝過程中便于控制沉淀劑量；2.沉淀過程中PH值低，茶多酚破壞少，得率高，對(duì)設(shè)備腐蝕少，后工序酸置換用酸量少，成本低；3.咖啡因含量低，茶多酚純度高。
下面是
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1將100克當(dāng)年綠茶片，經(jīng)1.5升開水浸提后，根據(jù)茶水中茶多酚的含量，在常溫下加入氯化鈣，茶多酚與氯化鈣的摩爾比為1∶1.5，以燒堿溶液控制茶水PH值為8.0。真空抽濾后，將制得的沉淀以36％鹽酸酸解。以醋酸甲酯萃取后，萃取液經(jīng)真空干燥得產(chǎn)品4.3克。該產(chǎn)品以DB33/119-91標(biāo)準(zhǔn)分析，茶多酚含量為97.8％，咖啡因含量為1.7％，茶多酚對(duì)干茶得率為4.2％。
實(shí)施例2將100克當(dāng)年綠茶末，經(jīng)1.5升開水浸提后，根據(jù)茶水中茶多酚的含量，在常溫下加入磷酸二氫鈣，茶多酚與磷酸二氫鈣的摩爾比為1∶1.1，以燒堿溶液控制茶水PH值為7.7。真空抽濾后，將制得的沉淀以36％鹽酸酸解。以醋酸甲酯萃取后，萃取液經(jīng)真空干燥得產(chǎn)品3.9克。該產(chǎn)品以DB33/119-91標(biāo)準(zhǔn)分析，茶多酚含量為96.4％，咖啡因含量為2.2％，茶多酚對(duì)干茶得率為3.8％。
權(quán)利要求
1.一種茶多酚的提取方法，其特征是將茶葉經(jīng)開水浸提，濾去茶渣后，制得茶水，根據(jù)茶水中茶多酚的含量，在常溫下定量加入可溶性鈣鹽，茶多酚與鈣鹽的摩爾比為1∶(1.05～2)，以燒堿溶液控制茶水PH值為7.5～8.5，使茶多酚沉淀，經(jīng)真空抽濾后制成的濾餅經(jīng)36％鹽酸酸解置換，以低沸點(diǎn)的醋酸酯類有機(jī)溶劑萃取后，萃取液經(jīng)真空干燥，能得到咖啡因含量在3％以下，茶多酚含量95％以上的高純度茶多酚。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶多酚的提取方法，其特征是鈣鹽為氯化鈣、磷酸二氫鈣或硝酸鈣。
全文摘要
一種茶多酚的提取方法，根據(jù)茶水中茶多酚的含量，定量加入可溶性鈣鹽，茶多酚與鈣鹽的摩爾比為1∶(1.05～2)，以燒堿溶液控制茶水pH值為7.5～8.5并使茶多酚沉淀，真空抽濾后的濾餅經(jīng)36％鹽酸酸解，以醋酸酯類有機(jī)溶劑萃取后，萃取液經(jīng)真空干燥，能得到咖啡因含量在3％以下的高純度茶多酚。本發(fā)明采用鈣鹽為沉淀劑，在工藝過程中便于控制沉淀劑量，沉淀過程中pH值低，茶多酚破壞少，得率高，對(duì)設(shè)備腐蝕少，后工序酸置換用酸量少，成本低。
文檔編號(hào)C07C37/86GK1142481SQ9610563
公開日1997年2月12日 申請(qǐng)日期1996年5月3日 優(yōu)先權(quán)日1996年5月3日
發(fā)明者何志宏, 李浙春, 蘇昕 申請(qǐng)人:浙江德清縣莫干山生物化工公司